Goveđa jetra je svestrani proizvod iz kojeg je moguće pripremiti raznovrsna i hranjiva jela. Može se poslužiti kao zasebno jelo, ili s bočnim jelima. Recept za jetru jetre može omogućiti pripremanje izvrsnog snacka od bogatih hranjivih tvari.
Klasični domaći jarac jetre
Domaća jetra jetre ima nježnu teksturu, mekanu strukturu i nezaboravan okus.
Za kuhanje će se zahtijevati:
- 400 g smreke;
- luk;
- mrkva;
- 150 grama maslaca;
- za prženje suncokretovog ulja;
- sol i začini.
Faze stvaranja:
- Jetra se isperu, osuše, oslobađaju se od filmova i kanala, izrezuju u proizvoljne komade, koji se izli male količine soli.
- Luk je izrezan u male kocke, koje su prolazile.
- Kad se luk postaje proziran, u tavu se dodaju mrvice s mrkvom.
- U drugoj tavi, jetra se prži 5 minuta i ostavi 15 minuta kako bi se ulila ispod zatvorenog poklopca.
- Hlađeni ostali dijelovi i povrće povezani su s solom i začinima do ujednačene konzistencije pomoću miješalice,zatim šišću s omekšanim maslacem.
- Nježna pašteta se prebaci u keramičku posudu i šalje na hladnoću.
Kuhanje u sporom štednjaku
Domaći pate može se lako pripremiti pomoću multicooker, ako prvi put pripremite:
- 800 g jetre;
- luk;
- mrkva,
- 300 ml mlijeka;
- 2 puta manje od maslaca;
- sol, začini i suncokretovo ulje.
Da bi nastala jetra:
- Jetra se isprati, osušiti i izrezati na komade proizvoljne veličine.
- Povrće se slomiti, a zatim pržiti u suncokretovom ulju u "Frying" modu do zlatno smeđe.
- Pripremljeni nusproizvod je postavljen u pržiti, nakon čega se sve ulijeva mlijekom.
- Jetna masa se priprema 25 minuta u načinu rada "pečenje".
- Nakon zvučnog signala, smjesa je slana i začinjena.
- Kada se jetra hladi s povrćem, pire se u jedinstvenu strukturu.
- U pripremi pasta polaže se omekšani maslac, a snack se izlije, nakon čega se polaže u pripremljenim posudama.
Uz dodatak gljiva na glavni recept
Ljubitelji gljiva vole recept, koji će zahtijevati:
- 800 g jetre;
- 2 luk;
- mrkva,
- ½ kg gljiva;
- 200 ml vrhnja;
- 250 g maslaca;
- sol, začini i suncokretovo ulje.
Metoda pripreme:
- Ispiranje jetre i čišćenje iz vene je izrezano na komade.
- Luk i mrkva su slomljeni, a zatim prženi solom u tavi s 50 g maslaca.
- Na drugom komadu maslaca slične težine pržene jetre.
- Gljive su također pržene u ulju koje je ostalo od nusproizvoda.
- Na kraju kombinata kombinirati sve sastojke, uključujući vrhnje i preostali maslac.
- Proizvodi su šlagom do glatke konzistencije.
Osjetljivo jetrenje s maslacem
Da biste kuhali najdragocjeniju tijesto, dovoljno je uzeti:
- ½ kg jetre;
- 2 žarulje i mrkve;
- 200 g maslaca;
- suncokretovo ulje za prženje;
- sol, začini i bilje.
Faze izrade grickalica:
- Pripremljeni iz komadića jetre, koji su posute začinima, soli i pržene oko 10 minuta.
- Zazharka se priprema od lukova i mrkve, koji se zatim pomiješaju s ohlađenom jetrom i maslacem.
- Svi sastojci se pretvaraju u jedinstvenu tijesto s miješalicom.
Kako kuhati sa šljiva
Slast šljive naglašava okus jetre i daje mu pikantnu mrlju.
sastojci:
- ½ kg jetre;
- 7 komada šljiva;
- hrpa rakije;
- snop maslinovog ulja;
- neke vrhnje po volji;
- 20 g maslaca;
- sol.
Glavne faze pripreme:
- Prunes su isprane i ostavljene na pola sata u konjaku.
- Rezana jetra se pržiti u maslinovom ulju u kombinaciji s vrhnjem oko 5 minuta, a zatim dodavanjem kremom ukopanim pod zatvorenim poklopcem 10 minuta.
- Spremna jetra je usitnjena u kombinaciji, nakon čega se sušene šunke iz konjaka dodaju u glavni proizvod.
- Pato se ponovno tlo i prenese u spremnike.
Sa sušenim rajčicama
Nemoguće je kupiti patet s dodatkom rajčice u supermarketu, osim za naručivanje u jednom od restorana na Siciliji.
Ali kod kuće možete uživati u izvornom snacku pripremajući:
- 460 g od žvale;
- 160 g sušene rajčice;
- koliko vrhnja;
- češanj od češnjaka;
- luk;
- začini i svježeg bosiljka.
Priprema je sljedeća:
- Luk je isjeckan, a isprana jetra izrezana je na kriške.
- Masa s lukom i jetrom lagano je pržena u tavi. Nakon toga, napunjen je kremom i zakopanim ispod poklopca 10 minuta.
- Nakon hlađenja, sadržaj posude se stavlja u zdjelu kombajna, gdje se šalju bosiljak, češnjak, rajčica i začini.
- Beat pate je postavljen u zdjelu i preselio se na hladnoću.
Kuhinja je napravila kuhanu jetru
Pare od jetre jetre pripremljeno je od:
- 1 kg jetre;
- 2 mrkve;
- 3 luka;
- snop maslinovog ulja;
- komad maslaca;
- sol i začin.
Korak po korak recept:
- Jetra je izrezana na komade, koji su smješteni u tavi sa solom, listom umaka i napunjeni vodom.
- Nakon kuhanja, nusproizvod je kuhano 10 minuta i uklonjen iz peći.
- Povrće je mljeveno i pretjerano kuhano u maslinovom ulju.
- U zdjelici se miješaju zazharka i kuhana jetra. maslac i začini, onda je sve napeto s miješalicom.
Savjeti i trikovi
Jetra jetre ne samo da je ukusna, već i vrlo zdrava obroka, osobito ako se kuha kod kuće.
Priprema domaćeg pate je jednostavna, ali trebali biste razmotriti neka pravila:
- Izbor glavnog sastojka - jetra za budući snack trebao bi biti svježi, a ne zamrznut.
- Priprema žvaka - da biste dobili osjetljivu posudu, morate ukloniti film i žučne kanale.
- Povezani proizvodi - mrkva, luk, gljive i začini dodaju se govedini kako bi dobili bogat okus i mekanu teksturu.
- Skladištenje - da produlji rok trajanja pokvarljivog proizvoda, treba ga staviti u sterilizirane staklenke.
Dakle, slijedeći osnovne preporuke za pripremu pate, kod kuće možete kuhati vrlo nježno, zdravo i nevjerojatno ukusno jelo.
