Obožavatelji egzotičnog kokosa i samo slatki zub ne mogu odbiti tu deliciju. Svaki recept za kolačiće "Kokosanka" izrađen je od jednostavnih i pristupačnih sastojaka, jedina stvar koja možda nije pri ruci jest kokos čips, ali možete ga kupiti. Pokušavajući jednom od nježnih, prozračnih i mrvljivih kolačića od kvalitetnih i svježih sastojaka, nikad ga ne želite kupiti u trgovini.
Kolačići "Kokosanka" s brašnom
Za kolačiće od kokosovog brašna, sastojci se uzimaju u sljedećim omjerima:
- 3 jaja;
- 150 grama šećera;
- 250 g kokosovih čipsa;
- 100 g pšeničnog brašna.
Slijed djelovanja:
- Sipati kokosove čips u poseban spremnik i prosijati brašno tamo, temeljito promiješajte.
- U drugom spremniku, kombinirajte jaja i šećer. Beat mase temeljito dok se glasnoća povećava dva do tri puta.
- U jaje eggnog pomak smjesu kokosovo brašno, miješati i ostaviti pola sata. To će čokolade kokosa biti mekše, a sam kolačić će ostati mrvljiv.
- Nakon toga, oblik "Kokosanki", dajući im vrhunac oblik tartufa i peći na 180 stupnjeva do zlatno smeđe. Potrajat će oko 20 minuta.
Ne dodaje se jaja
Za kuhanje "kokosanki" bez jaja, trebate uzeti:
- 125 g maslaca;
- 90 g bijelog kristalnog šećera;
- 3 g soli;
- 45 g kokosovih čipsa;
- 230 g brašna;
- 7 g praška za pecivo;
- 60 ml mlijeka.
Kako napraviti kolačiće:
- Kokosovo čipove prelijte vruće mlijeko i ostavite pola sata - sat vremena.
- Temeljite maslac u vodenoj kupelji. Stavite šećer u vruće ulje i promiješajte dok se ne otopi.
- Kombinirajte malo ohlađeni maslac s kokosovim pahuljama omekšanim u mlijeku, pomiješajte. Zatim prosijite brašno s praškom za pecivo i brašno u tijesto. Sve dobro izmiješajte.
- Iz dobivenog mekog tijesta od kokosa, valjke kugle veličine oraha, daju im obliku konusnog oblika i leže na pergamentu. Pecite kolačiće na 180 stupnjeva dok boja vrhova nije crvena.
"Kokosanka" bez brašna
Ovaj kokosov keks je napravljen od samo tri sastojka:
- 3 kokošja jaja;
- 140 g šećera;
- 3 g šećera;
- 250 g kokoseve strugotine.
napredak:
- Da biste ispravno pripremili tijesto za "Kokosanki", trebate podijeliti jaja u proteine i žumanjke. U prvom, dodajte sol i pomiješajte s mješalicom dok ne dobijete natopljenu pjenu koja odgovara fazi mekanih vrhova.Paralelno s premlaćivanjem proteina, morate unijeti količinu šećera u receptu. Temelj kolačića u mnogim receptima su proteini. Bolje ih je uzeti na sobnoj temperaturi, tako da je pečenje zračnije. Da, ohlađeni proteini brže se šire, ali na sobnoj temperaturi nastaju stabilnije veze, čime se osigurava glatkoću tijesta.
- Žumanjci u zasebnom provjerniku olabaviti dok glatko. Tanka struja ulijeva homogene žumanjke u whipped bijelcima. Zatim dodajte čips od kokosa i gnječite tijesto špatulom.
- Vlažne ruke formiraju 20 proizvoda konusnih oblika, koji leže na pripremljenu ploču za pečenje. Kuhanje kolačića do zlatnih vrhova na 180 stupnjeva.
Opcija za prehranu dijetama
Kod kuće, kolačići "Kokosanka" mogu postati low-carb desert, da to učinite, samo trebate zamijeniti šećer sa ekstraktom stevije, i pšenično brašno - kokos:
- 6 velikih bjelančevina;
- Stevia ekstrakt ili sladilo na okus;
- 160 g kokosovih strugotina;
- 30 grama kokosovog brašna.
pečenje:
- Zdjelu za umakanje tijesta i mješalica za odmrzavanje odmašite sok od limuna.Zatim baciti proteine u pahuljasto, stabilnu pjenu, dodavajući malo šećera ili Stevia ekstrakt.
- Kada se postigne potrebna fluffljivost i slatkoća proteinske mase, stavite mješavinu na stranu i dodajte brašna i čips na proteine. Dobro izmiješajte s tijestom spatula tako da ne izgubi prozračnost.
- Nakon toga ostaje oblikovati kokosove krumpiriće i pecite ih na 180 stupnjeva sve dok se ne pojavi prelijepa zlatna boja.
Vanillinom kod kuće
Kokos od kravljeg kravljeg kravljeg kruha vrlo su nježne, a osjetljiva aroma vanilije okupit će se u kuhinji domaćih slatkih zuba davno prije trenutka kada se pećnica s gotovim proizvodima ukloni iz pećnice.
Popis potrebnih proizvoda:
- 6 proteina pilećih jaja;
- 160 g šećera u prahu;
- 100 grama mekog svježeg sira;
- 200 grama kokosovih čipsa;
- 16 g šećera vanilije.
Način pečenja:
- Vjeverice, zajedno sa šećerom od šećera i vanilije šećera, tukli su do mekanih vrhova;
- Gurnite sir kroz fine mrežaste sita i, zajedno s kokosovim čipovima, promiješajte u šlagom bijelom lopaticom ili žlicom.
- Izlijevanje tijesta s čajnom žlicom raširilo ga je na pripremljenu ploču za pečenje. Već izravno na limu za pečenje, možete dati proizvode željeni šiljasti oblik.
- Parametri toplinske obrade: temperatura - 200 ° C, trajanje - 10-15 minuta.
Najlakši recept za pečenje
Bilo koji recept za kolače "Kokosanka" može se nazvati jednostavan jer takvi recepti nemaju dug popis sastojaka ili složenih tehnoloških procesa. Ali ovaj kolačić nije samo vrlo jednostavan za pripremu, već ostaje mekan za dugo vremena, više poput kolača u okusu i teksturi.
Da biste ga ispečete, trebat će vam:
- 4 vjeverica;
- 100 g šećera;
- 370 g kondenziranog mlijeka;
- 500 g kokosovih čipsa.
Recept za korake:
- Pobijte bijele i šećer u mekanu, ali prilično stabilnu pjenu pomoću miksera.
- Dalje, gnječenje će se obaviti ručno pomoću silikonske spatule ili uobičajene žlice. U šlagom proteina ulijte kondenzirano mlijeko, pomiješaj. Zatim dodajte kokoseve strugotine u malim obrocima i dobro izmiješajte.
- Oblikovati i stavljati male proizvode na lim za pečenje. Iz takvog dijela testa trebali bi biti 20 do 24 komada. Pecite ih na 180 stupnjeva ne više od četvrt sata.
- Nakon pečenja, proizvodi se trebaju hladiti još tri minute na limu za pečenje, a potom ih premjestiti zajedno s pergamentom na žicu za daljnje hlađenje.
Ukrašavanje kolačića "Kokosanka"
Jednostavni kolačići kokosa "Kokosanka" mogu imati jedinstvenu opskrbu zahvaljujući ukrasu.
Najjednostavniji način za pripremu ove pečenja jest jednostavno posipati šećerom u prahu, ali osim toga postoje i druge mogućnosti:
- Čokoladni glazura. Kuhani kolačići mogu se raširiti na žičani stalak i izli na vrh s otopljenom bijelom ili tamnom čokoladom tako da pokriva tijesto u tankom sloju. Na kekse možete staviti uzorke tekućom čokoladom pomoću kukuruza.
- Nuts i sjemenke. Sezam, zdrobljeni kikiriki ili drugi orašasti plod može biti prekrasan ukras za pečenje. Možete ih posuti kolačićima prije pečenja ili odmah nakon čokolade.
- U boji kokosovih čipsa. Može se koristiti za gnječenje tijesta. To će učiniti pečenje raznobojnim. Druga opcija: pokriti kolačiće s glazurama (bijeli šećer ili bijela čokolada), i posipati s boji čips na vrhu. Umjesto čipsa ili orašastih plodova prekrivenih glazura (čokolada), kolačići mogu biti ukrašeni obojenim tijestom.
"Kokosanka" se ne odnosi na vrlo visoke kalorijske slastice, ali ljudi koji prate kalorijski unos hrane, vrijedi podsjetiti da upotreba nakita od čokolade i orašastih plodova povećava nutritivnu vrijednost deserta.
