Tjestenina od mora s umacom od kreme - 7 Recepti za kuhanje

Tjestenina s plodovima mora u kremastom umaku pravi je klasik talijanske kuhinje. Zbog bogatstva korištene morske hrane, takvo se jelo ne može nazvati proračunom, ali je nemoguće zanijekati da bude sitno, dobro i dobro.

Klasična tjestenina s plodovima mora u umaku od vrhnja

Mediteranska kuhinja je kompletna bez plodova mora. Tako je i tjestenina - kuhajte ga s kapicama, škampima i drugim stanovnicima oceana i mora. Svakako koristite kremasti umak od češnjaka kako biste napravili tjesteninu, i uzmite Provencal biljke za okus.

sastojci:

• 0,3 kg kraljevskih škampi i dagnji;
• 0,3 kg paste;
• dva češnjaka;
• 2 tbsp. krema.

Metoda pripreme:

1. Do pola kuhane kuhajte bilo koju tjesteninu.
2. Za ružičastu boju pržite nasjeckani češnjak u maslinovom ulju.
3. Zatim stavite škampi i držite ih na vatri dok ne postanu zlatni.
4. Sad stavite dagnje u posudu, sve začine i ulijte u kremu. Trava za trima tri minute, pazeći da umak ne počne kuhati.
5. Spreadrajte nasjeckani sir i bosiljak, zagrijte sastojke nekoliko minuta i izvadite jelo od vrućine.

Uz dodatak rajčice

Rajčica i koktel morskih plodova - savršena kombinacija okusa.

Za recept, uzmite zrelog voća, ali ne previše mekog, tako da oni ne zašućuju topline.

Bazilika će dodati posebnu svježinu u posudu, a mješavina začinjenog bilja pružit će fantastičnu aromu.

sastojci:

• 0,3 kg paste;
• 2 tbsp. vrhnje;
• funta morskog života okusa;
• koliko je rajčica;
• svježi bosiljak;
• 0,2 kg parmezana.

Metoda pripreme:

1. Kuhajte tjesteninu do pola kuhane.
2. Izrežite rajčice u kocke, ali nemojte ih pržiti.
3. Umiješajte plodove mora dok ne postane zlatno, a zatim dodajte rajčice, tjesteninu i ulijte u kremu.
4. Zagrijte sastojke deset minuta. Kremasti umak od rajčice i mješavina morskih plodova s ​​ugrijanim parmezanom, držite sve na minutu na vatri i poslužite se za stolom.

U umaku od kremastog češnjaka

Plodovi mora u češnjaku i kremasti umak s tjesteninom sigurno se kladiti za obiteljsku večeru. Priprema neće trajati toliko vremena, glavna stvar je ne probaviti tijesto, tako da ne pokvariti okus i izgled talijanske jelo.

sastojci:

• 0,3 kg tjestenine;
• funta mješavine morske vode;
• 1 tbsp. vrhnje;
• tri češnjaka;
• luk.

Metoda pripreme:

1. Za ispravno kuhanje paste potrebna je velika količina slane vode. Kuhajte tjesteninu na stanje al dente. Ako u uputi navodi da je proizvod spreman za deset minuta, onda ga bacimo natrag na tanku dva ili tri minute ranije.
2. Ulijte maslinovo ulje u tavu i prosijite fino isjeckane škare i češnjak.
3. Nakon toga, prelijte kremu, sezoni sa svim začinima i dodajte miš kapljice za poboljšanje okusa.
4. Nakon nekoliko minuta položite koktel morske hrane i pržite povrćem na pet minuta.
5. Sada stavite tjesteninu, pomiješajte sve sastojke, nakon nekoliko minuta isprobajte sve na posudi i pospite listom bosiljka.

S smrznutim plodovima mora i sirom

Prema sljedećem receptu, tjestenina s smrznutim plodovima mora biti pečena u pećnici s gljivama i sirom. Kušati ovo jelo sličit će francuskom julienu.

Da biste jelo s ukusnom predivnom korom, širite sir s žumanjcima i držite je nekoliko minuta na visokoj temperaturi.

sastojci:

• ⅓ kg tjestenine;
• 0,2 kg parmesana;
• 0,3 kg Mozzarella;
• 2 puna čaša vrhnja;
• 0.3 kg lososa;
• 0,2 kg dagnji, škampi i šampinjona.

Metoda pripreme:

1. Odmrznite plodove mora na sobnoj temperaturi i pržite ih zajedno s tankim kriške gljiva na lijepu boju.
2. Dodajte začine, pola od dvije vrste sira, sipajte kremu i gulaš tri minute.
3. Stavite tjesteninu, promiješajte i rasporedite sadržaj posude u male posude za pečenje.
4. Pospite ih preostalim sirom i stavite u pećnicu deset minuta, temperatura - 200 ° C.

Kuhanje talijanskog receptora

Za kuhanje tjestenine prema talijanskom receptu, najvažnije je odabrati kvalitetnu tjesteninu. Fettuccine ili tagliatelle je najbolje za ovaj jelo.

sastojci:

• ½ kg morske mase;
• koliko tjestenina;
• 400 g rajčice;
• dva češnjaka;
• žlica kapara;
• 70 ml bijelog vina (suho).

Metoda pripreme:

1. U grijanom ulju, prolazimo češnjak uz školjke do zlatno smeđe boje.
2. Zatim ulijte vino, bacite sve začine i položite kriške rajčice.
3. Prosijite prokuhane tjestenine i kapare, zagrijte sastojke i poslužite s peršinom.

Crna tjestenina s plodovima mora u umaku od vrhnja

Crna tjestenina će dati neobičan pogled na talijansko jelo.Mnogi ljudi se boje podnijeti takav proizvod, sumnjajući u prisutnost boja u njemu. I u stvari, kvalitetna, skupo tjestenina zaista doda boju, ali prirodno, u obliku sipina tinte.

sastojci:

• ⅓ kg dagnji i škampi;
• ½ kg crnih špageta;
• tri češnjaka;
• nekoliko čaša vrhnja;
• deset voćaka trešnje;
• do 100 grama tvrdog sira i isto - s kalupom.

Metoda pripreme:

1. Crna tjestenina, kao i druge vrste tjestenine, jednostavno kuhati u puno vode s sol.
2. Pržite češnjak u tavi, a zatim ga pržite zajedno s škampi.
3. U drugoj kuhinji, kuhajte školjke u kremasti umak osam minuta.
4. Dodajte tamne špagete i dvije vrste sira u dagnje i vrhnje. Nakon dvije minute, položite prženi škampi, dodajte jelo i papar.
5. U međuvremenu, pržite trešnje odrezane.
6. Stavite gotove špagete s plodovima mora u kremasti umak na jelo, dodatak svježim bosiljkom i pržene rajčice.

Kako kuhati špagete s dagnjama

Dagnje su morska delikatesa s niskim sadržajem kalorija, ali s puno proteina i aminokiselina.Stoga je tjestenina s školjkama posebno pogodna za one koji se igraju sportom i gledaju njihov lik.

sastojci

• ⅓ kg špageta;
• 400 g dagnje;
• zrelih rajčica;
• čaša vrhnja;
• oko 150 grama sira.

Metoda pripreme:

1. Odstranimo dagnje iz sluzi i pržimo u maslinovom ulju nekoliko minuta.
2. Uz rajčicu, uklonite kožu, neka meso prođe kroz gratet i dodati zajedno sa začinima i nasjeckanim zelenim kobama. Sastavite sastojke nekoliko minuta.
3. Zatim unesite kremu i malo više pirjati.
4. Kuhajte špagete na pola kuhane i prebacite ih na druge sastojke. Pomiješajte, zagrijte i položite sve na posudu, pospite ribanim sirom.

Prema tradiciji, tjestenina s plodovima mora nadopunjuje umak "Marinara", od svježih rajčica, luk, češnjak i bosiljak. Talijanski kuhari vjeruju da je takav umak koji plodovima mora bogatiji ukus. Danas, za pripremu tjestenine, koristi se umak od vrhunskog sira, kapara, srdela, maslina i drugih sastojaka.