Tjestenina sa šampinjona u kremastom umaku jelo je talijanske kuhinje koja se može brzo i jednostavno napraviti u vlastitoj kuhinji. Masnoće mirisnih gljiva, pripremljeno prema posebnim receptima, nevjerojatno je ukusno, hranljivo, zdravo i dobro pristaje uz tjesteninu. Prekrasna poslastica oduševit će sva domaćinstva i doista će se svidjeti gostima koji su došli na večeru.
Klasična tjestenina sa šampinjona u kremastom umaku
Tjestenina u umaku od kremastih gljiva pripremljena je od običnih i pristupačnih proizvoda.
Da bi predjelac bio osobito privlačan i nježan, preporuča se koristiti svježe šampinjone, maslinovo ulje, srednje masno kreme, puno mirisnih začina i bilja.
Potrebne komponente:
- špageti - 0,35 kg;
- šampinjoni - 0,45 kg;
- krema (15%) - 500 ml;
- sol, mljeveni papar, talijanski bilje (suho) - po vašem ukusu;
- "Parmezan" - 70 grama;
- luk;
- ulje - 85 ml;
- dvije češke češnjaka.
kuhanje:
- Prvo morate kuhati špagete, slijedeći preporuke na pakiranju. Poželjno je da postanu nježne na vrhu i tvrdu unutra, budući da iz daljnjeg utjecaja umaka, makaroni će steći potrebnu elastičnost.
- Stavite kuhanu tjesteninu u cjedilo, dodajte 30 ml ulja i stavite je u posudu.
- Luk bez ljuski i izrezan na trgove. Napunite češnjak.
- Isprati šampinjone i izrezati na ploče.
- U tavi s uljem, pržite luk na prozirnost, zatim stavite gljive na nju i pecite dok nestaje formirana tekućina.
- Na rešetku s velikim rupama utrljajte sir i pošaljite ga na gljive.
- Nakon toga, prelijte kremu, sol, bacajte začine, talijanska trava i češnjak. Stavite umak u kuhanje.
- Tjestu se stavite u tavu, odložite dvije minute i ugasite vatru.
Poslužite tjesteninu s gljivama u kremasti umak odmah nakon kuhanja. Špageti i umak spremajte odvojeno i miješajte ih i zagrijavajte neposredno prije upotrebe.
Uz dodatak škampi
Izvrsna i lijepa poslastica koju će ljubavnici plodova mora cijeniti. Zahvaljujući prisutnosti škampa, jelo ima bogat okus i nenametljiv "okus ribe" koji se savršeno uklapa u druge sastojke.
Potrebne komponente:
- taliatel paste - 500 grama;
- veliki luk;
- gljive - 0,25 kg;
- krema (niske masti) - 120 ml;
- škampi - 220 grama;
kuhanje:
- Zagrijte vodu u posudu, stavite tjesteninu u nju i kuhajte.
- Uklonite koru od luk, rascvite ga u polukrug, stavite u tavu i pržite u biljnom ulju sve dok svijetlo smeđe boje.
- Gljive su izrezane na tanke kriške. Zatim ih kombinirajte s lukom i gulaš četvrt sata.
- Napunite sadržaj posude s toplom vrhnjem i kuhajte još osam minuta.
- Škampi su stajali u kipućoj vodi i kuhali pet minuta. Nakon toga, pomaknite ih na umak, sol, dodajte svoje omiljene začine i isključite štednjak nakon tri minute.
Kuhana tjestenina se rasprostire na tanjurima, a zatim prelijte vrući umak s morskim plodovima i gljivama. Za gurmanski snack, poželjno je ponuditi salatu od povrća.
Uz piletinu
Prekrasna opcija za obiteljsku večeru - ukusnu i hranjivu tjesteninu s piletinom i gljivama. Za ovo jelo morate koristiti pileće dojke i duge tanke tjestenine.
Potrebne komponente:
- piletina - 0,3 kg;
- četiri srednja šampinjona;
- krema - 0,33 litre;
- tjestenina - do 300 grama;
- luk - do 100 grama;
- morska sol - 6 grama;
- Začinsko bilje - po vašem ukusu.
kuhanje:
- Kuhajte makarone do pola gotove.
- Očistite gljive, isperite vodom i izrezajte na kriške.Kućni kocke. Zatim pržite proizvode u tavi s maslacem pet minuta.
- Odrezati piletinu u dugačke komadiće, kombinirati s pečenje gljiva i pirjati do zlatno smeđe.
- Ulijte toplu kremu u tavu, prekrivajte biljke i sol. Ljenčati, povremeno miješati sedam minuta.
Kombinirajte vrući umak s tjesteninom i dopustite da zdjelu malo ulije u zapečaćenoj posudi. Prije posluživanja, preporučuje se prerađivanje tjestenine s piletinom i gljivama sa sjeckanim zelenilom.
Talijanska tjestenina s gljivama u kremastom umaku
Za pripremu talijanskih tretira takvi tipovi tjestenine kao capillini, manicotti, ravioli, farfalle, tagliatelle su idealni.
Jedinstveni "šumski" okus pomoći će vam da dodate umak bijele gljive, gljive kamenica ili gljive.
Potrebne komponente:
- gljive (svježe ili zamrznute) - 0,4 kg;
- tekući kiselo vrhnje (15%) - 450 ml;
- tvrdi sir (parmezan) - 95 grama;
- tjestenina - 0,3 kg;
- dva luka;
- maslac - 35 grama;
- začini, bilje i sol - po potrebi.
kuhanje:
- Gljive i žarulje za čišćenje i rezanje u kocke.
- Temeljite masnoće u posudi, stavite luk u nju i lagano pržite. Nakon toga dodajte gljive i kuhajte ih oko četvrt sata.
- Razrijediti kiselo vrhnje s kuhanom vodom (100 ml), a zatim uliti u tavu i pirjati još šest minuta.
- Preokrenite sire u tanke strugotine i napunite polovicu sloja u vrući umak. Ostaje da sol posudu, sezona sa začinima i nakon tri minute ispaliti vatru.
- Kuhana tjestenina, a zatim stavite u cjedilo do stakla sve tekućine.
Stavite tjesteninu na tanjure, natapnite ih s talijanskim umakom i pokrijte s preostalim sirom. Preporuča se ukrašavanje jela s korijena ili bosiljka grančica.
Kuhanje s pršutom
Za hranjenje iznenadnih gostiju, možete napraviti tjesteninu s pršutom i gljivama u bijelom umaku. Priprema ne traži puno vremena, a rezultat će vas ugodno iznenaditi svojim bogatim aromama i ukusnim ukusom.
Potrebne komponente:
- šumske gljive (ili šampinjoni) - 180 grama;
- krema - 0,45 litara;
- tjestenina - pola kilograma;
- šunka - 220 grama;
- luk;
- tri češke češnjaka;
- pogodno začin - po vašem ukusu.
kuhanje:
- Pripremite gljive - sortirati, očistiti, prati i isjeckati u tanke kriške.
- Peel žarulje i rezati voće u trake. Sjeckajte češnjak u male kocke.
- U posudu s kipućom vodom stavite tijesto i kuhajte.
- Pržite češnjak u maslac zajedno s lukom sve dok ne prozračite, zatim se sjedite s gljivama i pirjati tri minute.
- Izrežite pršut u pravokutnike, pomiješajte ih s pečenom gljiva i ulijte kremu.
- Kremasti umak za tjesteninu donosi kuhati, a zatim ulijte sol, mirisni začini i za dvije minute izvadite posudu iz vatre.
Stavite kuhanu tjesteninu u duboku posudu, sipajte vrući umak i stavite je na stol. Preporučljivo je koristiti snack u kombinaciji s kiselim krastavcima ili kiseli kupus.
S lignjem
Appetizing, tender tjestenina s lignjem i šampinjona u umaku od kremastog mlijeka savršeno je rješenje za ukusnu večeru. Liječenje je lagano, zdravo i osobito privlačno ljudima koji vole zdrave hrane.
Potrebne komponente:
- špageti - 0,25 kg;
- staklenka konzerviranog lignja;
- mlijeko je nepotpuno staklo;
- tri šampinjona;
- dvije češnjaka od češnjaka:
- zeleni luk i kopar - 80 grama;
- kiselo vrhnje (20%) - 30 grama.
kuhanje:
- Bacite špagete u kipuću vodu i kuhajte oko četiri minute. Zatim ih stavite u cjedilo, isperite pod slavinom i napunite maslinovim uljem.
- Lagano pržite nasjeckani češnjak, kopar i sjeckani zeleni luk u tavi.
- Oprati šampinjone i izrežite ih na kriške, stavite u tavu i pirjati petnaest minuta.
- Otvorite kantu lignje, izrežite ih na dugačke trake, a zatim ih šaljite na gljivu i kuhajte pet minuta.
- U sauteed proizvodi stavite kiselo vrhnje i prelijte mlijeko. Pomiješajte rezultirajuću kompoziciju i malo znoj.
- Umiješajte tjesteninu s umakom od gljiva, sezoni s mirodijama, sol i kuhajte još šest minuta.
Pokriti tjesteninu sa šampinjona i lignje s poklopcem i ostaviti za četvrt sata kako bi postala još mirisnija. Poslužite predjelo u prekrasnim tanjurima, posuti čipsima od sira.
Bacon Recept
Tjestenina kuhana slaninom i gljivama je izvrsna poslastica, pogodna za dnevni jelovnik i svečani stol.
Za takvo jelo važno je odabrati kvalitetnu tjesteninu i svakako dodati zelje i vruće začine.
Potrebne komponente:
- tjestenina - trećina kilograma;
- slanina - 130 grama;
- četiri žumanjka;
- gljive - 0,2 kg;
- krema s malo masti - 80 ml;
- dva luka;
- sir - 120 grama;
- crne i bijele paprike - 6 grama;
- pet korijena korijena.
kuhanje:
- Bacon izrezati u trake iste veličine.
- U tavi s vrućim mastima, pržite meso dok se ne pojavi smeđa kora.
- Luk i gljive izrezani u kocke, zatim stavite u drugo jelo i pecite dok vlaga ne isparava.
- Fino usitnite češnjak i cilantro, dodajte slaninu, pomiješajte i izvadite iz peći u minutu.
- Kombinirajte meso sa masom od luka i gljiva, dodajte kremu (35 grama), solite i bacite papar.
- Sipati žumanjke soli, zatim pomiješajte s ribanim sirom, ulijte u tavu i lagano zagrijte.
- Kada se sir otopi, dodajte smjesu jaja kremastom umaku za tjesteninu i promiješajte.
- Kuhajte tjesteninu, a zatim velikodušno prelijte pripremljenu žličaru.
Preporučljivo je jesti divan snack vruće. Može ponuditi rezanje svježih krastavaca i rajčica.
Fettuccine sa šampinjona u umaku od vrhnja
Sa svojim izgledom fettuccine tjestenina podsjeća na široke i duge rezance. Takav makaroni savršeno se kombinira s umakom od kremastih gljiva, zahvaljujući kojem jelo dobiva uistinu rafinirani ukus.
Potrebne komponente:
- šampinjoni - 0,4 kg;
- paste - 420 grama;
- luk - 110 grama;
- bogata krema - 0,28 ml;
- češnjak - 2 češnja;
- sol, talijanski bilje - po potrebi.
kuhanje:
- Kuhajte tijesto, prema uputama na pakiranju.
- Probijanje češnjaka pod pritiskom, iscijedite tijesto fino.
- Toplina maslinovog ulja u tavi, stavite luk i češnjak u nju i pržiti dok zlatno.
- Sjeckajte gljive i pošaljite ih u tavu.Kuhajte gljive dok vlaga ne isparava, a zatim sezoni s biljem i začinima.
- Dodaj kremu na gljive i pirjati još deset minuta. Zatim isključite štednjak.
Fettuccine na tanjure, prelijte umak od vrhnja i ponudite svima. Posuda je dobro prilagođena za pečenu peradi ili prženu ribu.
U multicookeru
Za užurbane kućanice postoji brz način kuhanja tjestenine u umaku od umake od kremastog gljiva uz lagani kuhalo.
Zalogaj ispada sočan, mirisan i u svom ukusu nije inferioran ništa kuhano na štednjaku.
Potrebne komponente:
- gljive - 0,5 kg;
- kremasti masnoće - 70 grama;
- dugu tjesteninu - 330 grama;
- mala glava češnjaka;
- voda - 900 ml;
- mali komad parmezane;
- mljeveni papar, začini, sol - 5 grama;
- krem - 230 ml.
kuhanje:
- Ulijte vodu u zdjelu električnog aparata i podesite funkciju "Multipovar" 25 minuta.
- Kad voda boils, soliti i staviti tjesteninu. Kuhajte proizvode prije zvucne obavijesti o kraju procesa, a zatim ih isperite.
- Stavite nasjeckani češnjak i odrezani gljive u sporo kuhalo. Kuhajte hranu na "Fry" načinu rada pet minuta.
- Zatim dodajte vrhnje, ribani sir, začini u zdjelu i pecite dok se umak ne zgusne.
- Zatim stavite kuhanu tjesteninu u umak, promiješajte i isključite kuhinjski uređaj nakon 1 - 2 minute.
Tretirajte malo malo i poslužite se. Preporuča se kombinirati sa svježim i konzerviranim povrćem.
Kako napraviti sa sirom
Za obitelj i prijatelje na obiteljskom banketu možete kuhati prekrasno jelo - špagete u kremasti umak s vinom, gljivama i sirom.
U ovom slučaju, bolje je koristiti bijela vina. Crveno piće ili jak alkohol nije nepoželjan.
Potrebne komponente:
- špageti - 0,3 kg;
- tri velika šampinjona;
- kremu (10%) - trećinu litre;
- pramčana glava;
- vino (bijelo poluslatko) - 70 ml;
- Provence bilje - 20 grama;
- dvije češke češnjaka;
- sir (bilo koji) - 85 grama.
kuhanje:
- Gljive su izrezane na kriške i pržene u biljnom ulju deset minuta.
- Zatim dodajte kockice i kuhajte još tri minute.
- Ulijte vino u tavu i kuhajte da isparite alkohol.
- Sjeckajte češljeve kvadrate, pomiješajte s vrhnjem, sol i pošaljite gljive.
- Kad umak započne kuhati, stavite nasjeckani sir i temeljito promiješajte.
- Nakon toga, bacajte Provencal biljke, kuhajte gotove smjese na jednu minutu i stavite na stranu.
- Kuhajte tjesteninu, zatim sipajte umakom, pokrijte i ostavite oko 7 - 8 minuta.
Proširite vruću tjesteninu s gljivama i sirom u dijelovima i prekrite sjeckani bosiljak. Bon appetit!
