Juha od povrća - 15 Recepti

Možete kuhati nježnu, ali hranjivu juhu od povrća s povrćem i dodati druge sastojke. Za kuhanje koristite obje juhe i pitku vodu.

Klasična juha od povrća

Tradicionalni recept je osnova za druge načine kuhanja ove posude. Sastojci za juhu mogu se odabrati sami.

Potrajat će:

  • 1,5 litara povrća;
  • 3 gomolja srednjeg krumpira;
  • 1 mali luk;
  • ¼ glava kupusa;
  • 1 mrkva;
  • 20 ml maslinovog ulja;
  • sol i papar po želji.

Način kuhanja

  1. U zdjelici ili debelom loncu, zagrijte maslac.
  2. Izrežite luk u kocke i pržite je u ulju 5 minuta, miješajući cijelo vrijeme.
  3. Pečenje sipao je juhu i stavio snažnu vatru.
  4. Peel and chop mrkve, krumpir, kupus.
  5. Kad juha buji, u nju se upija povrće. Juhu se kuha na laganoj vatri dok komponente ne omekšaju (20 minuta).
  6. Kuhano jelo je slano, napunjeno i pire u dijelovima u miješalici.

S bundom i đumbirom


Ova juha ima ugodno svjetlo narančasto hlad, izvorni ukus i nježnu teksturu. To će zasititi i zagrijati na hladnom zimskom danu.

sastojci:

  • 300 g bundeve bez oguljenja;
  • 2 srednjeg krumpira;
  • 1 mali luk;
  • 1 g đumbirnog praha;
  • 3 g ribanog svježeg đumbira;
  • 80 ml mlijeka;
  • 500 ml vode;
  • sol prema ukusu;
  • 25 ml biljnog ulja;
  • 1 g kurkuma.

Tehnologija kuhanja.

  1. Sjeckani luk peku se do zlata u tavi s vrućim uljem.
  2. Preostalo povrće je narezano i dodano u luk.
  3. Mesna mješavina ulijeva se kuhanom vodom, sasuši se i guta se ispod poklopca 15-20 minuta (orijentirana na mekoću bundeve). Na kraju dodajte đumbir i kurkuma.
  4. Povrće juha ulijeva se u zasebni lonac za kuhanje, a sadržaj lončanice se tlo u miješalici ili tolkushkoy.
  5. Nastala kava se ponovno širila u tavi, razrijeđena preostalom juhu i mlijekom.
  6. Juhu se mučilo na laganoj vatri tijekom 5 minuta.

Od krumpira, tikvica i cvjetače


Krem juha u ovom receptu je baršunasto, s vrlo osjetljivim okusom.

Za kuhanje trebat će vam:

  • 4,5 litara vode;
  • 0,5 kg mladih tikvica;
  • 3 velika krumpira;
  • 0,5 kg cvjetače;
  • 150 g mrkve;
  • 150 grama luka;
  • sol, začin po želji;
  • ulje za kuhanje za prženje.

Način kuhanja

  1. Povrće se izrezuje: luk - u malim komadima; tikvice s kockicama, mrkve - pruge, kupus - na cvjetovima;
  2. U tavi s debelim dnom u grijanom ulju, pržite luk sve do zlatne, zatim dodajte mrkvu i pržite još 4 minute.
  3. Prosijite ostatak povrća u zazharku, solite, sezoni sa začinima, sipajte u vodu i kuhajte oko 20 minuta.
  4. Kuhano povrće i malo juha kretati se u miješalici ili udariti rukom.
  5. Ako je posuđe previše gusta, dodajte još juha.

Škotski recept


Takva juha od kave idealna je za svaku prehranu: njezin je kalorijski sadržaj samo 60 kcal. Koristi se u izvornom receptu repice ulje je prihvatljivo zamijeniti bilo koje povrće.

To će zahtijevati:

  • 0,1 kg mrkve;
  • 1 mali luk;
  • 300 g ukiseljene rajčice u vlastitom soku;
  • 50 g zelenog luka;
  • 70 g hercules pahuljica;
  • 200 g bijelog kupusa;
  • 3 g soli i kumin;
  • 6 g šećera;
  • 1 ležaljka;
  • 1,5 litara povrća;
  • 30 ml repičinog ulja.

Priprema juhe kako slijedi.

  1. Kupus je izrezan na veće komade i zagrijan u tavi dok mekana, dodajući dio juha.
  2. Luk (obje vrste) i mrkva su pržene u ulju repice, a zatim pirjane u ostatku bujona.
  3. Omekšani kupus dodan je pirjanim mrkvama i lukom i zajedno kuhani 10 minuta.
  4. Povrće se kombinira s rajčicama (s kiselinom), valjanim zob, solom, šećerom, listom jabuke, kuminom.
  5. Kuhajte 20 minuta.
  6. Masa se izlije u procesor hrane i pretvori u kugu.

Juha od vrhnja rajčice


Mirisna i vrlo zdrava juha od rajčice može se jede i vruće i hladno. Okus jela prvenstveno ovisi o kvaliteti glavne komponente, pa morate odabrati zrelost, neobojenu rajčicu.

Popis proizvoda:

  • 1,5 kg rajčice;
  • 40 g tijesta od rajčice;
  • 2 luk;
  • 1 mrkva;
  • 3 češnjaka;
  • 1 l povrće bujona;
  • 15 g maslaca;
  • 40 ml kukuruznog ulja;
  • sol na okus

Kuhanje recept.

  1. Žarulje, mrkve i češnjak su oguljeni, izrezani u srednje komade.
  2. Rajčice prelijte na kipuću vodu, nakon čega se uklanjaju.
  3. U tavi zagrijte obje vrste ulja i pržite sjeckani povrće 5 minuta.
  4. Dodajte juhu, tijesto od rajčice.
  5. Rajčice su izrezane, stavite u tavu na preostale dijelove. Svi zajedno pirjati na laganoj vatri pola sata.
  6. Hlađeno jelo je svladano s mješalicom za umakanje izravno u lonac za umake.
  7. Puree juha je slana i kuhana još 6 minuta.

Mrkva s rastopljenim sirom


Ova ukusna juha pogodna je za odraslu prehranu i dječji jelovnik.

To će zahtijevati:

  • 1,5 litara vode;
  • 1 luk;
  • 2 krumpir;
  • 3 velika mrkva;
  • 170 g sira;
  • 4 g soli.

Kuhanje recept.

  1. Voda u posudi zapalila.
  2. Peel i proizvoljno odrezati korjenasto povrće.
  3. Sir se trlja na srednje veće žbuke. Da bi vam olakšalo, prvo morate držati curdove u zamrzivaču.
  4. Povrće je stajalo u kipućoj vodi i kuhalo 25 minuta.
  5. Stalno miješajući juhu, dodajte sir: mora se potpuno raspršiti.
  6. Posuda je slana, a zatim pretvorena u kripu podmornicu.
  7. Dobivena masa se zagrijava prije posluživanja.

Uz piletinu jetre

Vegeterijske juhe s jetrom pripremaju se vrlo brzo, lako, izlijevaju ukusne i hranjive.

Potrebne komponente:

  • 2 litre vode;
  • 450 grama jetre;
  • 3 svježe rajčice;
  • 1 luk i mrkve;
  • 4 mala krumpira;
  • sol, paprika na okus;
  • 80 ml biljnog ulja.

Tehnologija kuhanja.

  1. Stavite krumpiriće u slanu kipuću vodu.
  2. Nakon 3 minute dodajte nasjeckanu manju jetru.
  3. Sjeckani luk i mrkanje pržene su u ulju.
  4. Peeled rajčice su tlo kroz sito, dodano u pečenje i pirjan 10 minuta.
  5. Kuhani krumpir i jetra su lagano ohlađeni i tlo podignuti tolkushkoy upravo u tavi.
  6. Pecivo povrće pospite paprikom, stavite u tavu i kuhajte još 2 minute.

Juha od povrća s brokula

Ova lagana, nježna juha željno jede i mala djeca.

Za kuhanje juhe od povrća, trebat će vam:

  • 900 g brokula;
  • 1 gomolja krumpira;
  • 1 luk;
  • 1 1 vode;
  • 20 ml kukuruznog ulja;
  • 10 g šećera;
  • 3 g soli;
  • začinima po izboru.

Koraci kuhanja.

  1. Brokula se rastavlja u cvjetove, oprani i pusti da se isprazni.
  2. Dice luk i krumpir.
  3. Luk je pržena u tavi.
  4. Dodajte kupus i krumpir, ulijte u vodu.
  5. Posudu se kuha na minimalnoj vrućini dok povrće nije mekano (oko 25 minuta).
  6. Sol, šećer, po želji, sezoni sa začinima.
  7. U procesoru za hranu, juha se pere.
  8. Prije posluživanja, posudu se kuha ispod poklopca 5 minuta.

Zeleni grašak s krutonom

Juha od smrznutog graška dobiva prekrasnu zelenu boju i atraktivnu aromu.

Potrebni proizvodi:

  • 200 g sladoleda od zelenog graška;
  • 120 g bijelog kruha;
  • 20 g kiselo vrhnje;
  • 1 mrkva;
  • 1 luk;
  • 50 g slatkog maslaca;
  • 1,5 litara vode;
  • sol, začin je po izboru.

Kuhanje recept.

  1. Grašak je odmrznut i pržen s maslacem zajedno s lukom i mrkvom.
  2. Dodajte kipuću vodu, sol i začine.
  3. Kuhajte oko pola sata, dok gotovo u potpunosti ne kuhate vodu.
  4. Kuhano povrće, tukli miješalicom i pomiješajte s kiselim vrhnjem.
  5. Neposredno prije upotrebe, u juhu se dodaju krutoni.

Juha za prvo hranjenje

Tu juhu lako probavlja dječje tijelo, koje tek počinje upoznati se s novim proizvodima. Redovito mlijeko ovdje može biti zamijenjeno uobičajenom mješavinom majke ili djeteta.

Popis proizvoda:

  • 30 grama kupusa;
  • 3 g kremastog biljnog ulja;
  • 40 ml mlijeka;
  • 80 ml pročišćene vode;
  • 10 g mrkve;
  • 20 grama krumpira;
  • 1 g soli.

Kuhanje recept.

  1. Povrće je dobro isprano, oguljeno i izrezano na manje.
  2. Sve kuhati u vodi sve dok se ne kuha.
  3. Sadržaj tanjura se drobi miješalicom.
  4. Mlijeko i maslac se kuha zasebno (ako se koristi majčino mlijeko, to je samo grijano).
  5. Sve su komponente pomiješane i slane.

S vrhnjem

Za kuhanje će trebati bilo koje povrće i biti sigurni da svježe krema.

sastojci:

  • 550 grama kupusa;
  • 1 mrkva i luk;
  • 4 gomolja krumpira;
  • 20 g maslaca;
  • 20 g brašna;
  • 220 g kreme 20% masti;
  • 1 l povrće bujona;
  • sol i suhe bilje.

Tehnologija kuhanja.

  1. Povrće se samovoljno rezati, staviti u tavu, sipati juhu i kuhati dok mekano.
  2. Brašno je prženo u maslacu, ulijeno s vrhnjem i piršano do zadebljana.
  3. Blender mash povrće, ispunite ih kremastom masom.
  4. Juhu od povrća vrhnje kuhalo još 10 minuta.

Uz piletinu

Juha od povrća s piletinom savršeno zadovoljava glad.

sastojci:

  • 800 g piletina;
  • 1 mrkva;
  • 5 krumpira;
  • 1 luk;
  • 15 g poriluk, celer, pastir, peršin;
  • sol, papar.

Proces kuhanja.

  1. Bujon je od piletine.
  2. Gotovi piletina je izvađen, izrezan manji i stavljen natrag.
  3. Povrće i zelje su izrezani i umočeni u bujon. Kuhajte dok ne kuhamo krumpir.
  4. Sadržaj lonca je slan, zatim pire i kuha još 3 minute.

Slatka juha od mrkve i riže

Ovo jelo idealno je za prehranu ili dječju prehranu, jer ima nježnu teksturu i ugodan slatki okus.

Potrajat će:

  • 20 grama bijele riže;
  • 60 ml mlijeka s niskim sadržajem masti;
  • 20 g maslaca;
  • 1 mrkva;
  • 3 g šećera;
  • 2 g soli.

Proces kuhanja.

  1. Rice kuhati.
  2. Mrkve se nanose na rešetku i kuhaju odvojeno. Dodajte maslac, sol i šećer.
  3. Spremni riža pomaknite se na mrkvu i kuhajte još 10 minuta.
  4. Posuda se tlo provodi kroz sito i razrjeđuje s kuhanim mlijekom.

S crvenim lećimima

Prema ovom receptu, vrlo je bogata i zdrava juha pripremljena za 20 minuta.

Potrebne komponente:

  • 1 srednja tikvica;
  • 2 luk;
  • 150 grama zelenog graha;
  • 60 grama crvenih leća;
  • 3 češnjaka;
  • 50 ml maslinovog ulja;
  • 10 g senfa;
  • 1 litreni juhu od povrća;
  • sol, začini.

Koraci kuhanja.

  1. Češnjak i luk su izrezani u velike komade i pržena u maslacu.
  2. Dodajte grah i tikvice od tikvica.
  3. Razrijedite s bujonom.
  4. Lenticice, sol, začini zaspaju.
  5. Donijeti kuhati i kuhati 12 minuta.
  6. Stavite senf i pobijedite s mješalicom za umakanje.

Krem juha od luka

Juha je vrlo popularna u Francuskoj. Za mnoge koji su jednom pokušali, postaje omiljeno jelo.

Potrebni proizvodi:

  • 350 g luk;
  • 20 ml rastopljenog maslaca;
  • 500 ml povrće bujona;
  • 30 ml bijelog vina;
  • sol, papar.

Tehnologija kuhanja.

  1. Prstenovi od krumpira pržene su u tavi s maslacem.
  2. Ulijte u alkohol, grickajte 2 minute i dodajte juhu.
  3. Juhu se kuha 30 minuta, solju, paprike, potom se lupa ili slomiti miješalicom.

Guste juhe od povrća poslužuju se s umacima od vrhnja, krutinama, sirom, kuhanim jajima, zelenim.


Kategorija