Osjetljiva sočna povrtna gulaš s tikvicama je sjajan način da raznolikost svoje prehrane uz zdravo povrće. Po želji, takvo se jelo lako može pretvoriti u srdačan, punopravni ručak. Na primjer, dodavanje krumpira ili mesa na njega.
Klasična povrtna gulaš s tikvicama
Sastojci: pola kilograma tikvica, kao i mnoge mesnate rajčice, crvene i žute slatke paprike, velike luk, 230 grama grašaka, mrkve, finu sol, sve začine.
- Šljake su oprane i izrezane u male komadiće. Mrkva se slomiti u tanke kriške, u kocke papra. Luk je izrezan s minijaturnim polu-koza.
- Rajčice prije sjeckanja riješite se kože. Tek tada se mogu rezati na kriške.
- Povrće se miješa. Zeleni grašak dodan im je.
- U kantu s malom količinom masnoća, sastojci će biti zakuhani oko pola sata.
Približno 10-12 minuta prije spremnosti, posuda se slane, pospite određenim začinima.
Kako kuhati s patlidzanima?
Sastojci: srednje tikvice i patlidžan, slatka žuta paprika, 2 zrelih rajčica, češnjak po ukusu, stolna sol, univerzalno začin.
- Patlidžica je izrezana u kocke zajedno s kožom, a zatim ulivena solom i ostavljena 15-17 minuta. Ova faza je nužna za ublažavanje povrća zbog gorčine.
- Sve preostale komponente također su nasjeckane u kocke. Češnjak možete jednostavno preskočiti kroz tisak.
- Rajčice prije rezanja riješite se kože.
- Prvo, luk je pržena u vrući tava. Zatim se priprema zajedno s paprom. Kada se ti proizvodi omekšaju, dobiju se dovoljno tikvica i patlidžana.
- Mješavinu povrća kuhamo na visokoj vatri 3-4 minute.
- Nadalje, zagrijavanje ploče se smanjuje, a rajčica se šalje u posudu zajedno s tekućinom koja se oslobađa tijekom rezanja. Povrće gulaš s tikvicama i patlidzanima pecite ispod poklopca oko 25 minuta.
Sol i začini se dodaju u posudu oko 5 minuta prije kuhanja.
Uz dodatak krumpira
Sastojci: 420 g tikvice, 230 g patlidžana, velika mrkva, luk, 4 krumpir, žuta paprika, 2 rajčice, stolna sol, bilje.
- Za početak, oprani i oguljeni krumpir treba izrezati na tanke štapiće i poslati ih na pečenje u vrućem ulju.
- Kad su krumpiri napola spremni, na njega se polaže drugi povrće (nasumično nasjeckan).
- Pecite s okusom i krumpirom čvrsto poklopljenim poklopcem i malo zagrijavajte za malo manje od pola sata.
- Nekoliko minuta prije nego što je obrok spreman, jelo je slano i posuto odabranim aromatičnim biljem.
Poslužite rezultirajuću gulaš može biti glavno jelo, i kao pomoćno jelo.
Mogućnost za multicooker
Sastojci: velika mrkva, bugarski paprika, 2 velike tikvice i rajčica, luka, 2 češnja češnjaka, stolna sol, provencalska trava.
- Prvo, slomljene paprike, luk i mrkvu šalju se u zdjelu. Posljednju komponentu može se utrljati posebnim "korejskim" graticama. U programu za prženje sastojci pripremaju se za 8-9 minuta. Začin se neprestano miješa.
- Zatim se komadići rajčica ulije u zdjelu. Nije potrebno ukloniti kožu od njih.
- Prošle jesen spava kockice tikvice. U toj se fazi dodaje sol, sol, zgnječeni češnjak.
- Priprema hrane 25 minuta u programu gašenja
Rezultirajuća posuda se miješa, ponovno prekrivena poklopcem i ostavljena da inzistira na zagrijavanju 10-12 minuta.
S gljivama - korak po korak recept
Sastojci: 1/3 glave kupusa, veliki squash, 3 rajčice, 320 g svježih šampinjona, polovica luka, mrkva, 6-7 malih krumpira, 1/3 tbsp. filtrirana voda, piment, paprika, sol, nekoliko listova lovora.
- Krumpir je oguljen i potpuno pržen u vrućem ulju dok se ne omekša. Nadalje, prebačen je u kotao.
- Tucucini prvo izrezati u krug, a zatim svaki od njih - još 4 komada.
- Kupus je fino usitnio. Po mogućnosti, prije dodavanja u kotao, pržite ga u zdjelu.
- Preostalo povrće nasjeckano nasumično.
- Gljive su pržene u maloj količini ulja 3-4 minute.
- Svi sastojci se prebacuju u krumpir.
- Voda se ulijeva u posudu solom i paprom. Također se doda Lavrushka.
Pecite gulaš pod poklopcem 40-45 minuta. Umiješajte pripremljene obroke. Krumpir mora ostati netaknut.
Povrće goveđa svinjetina
Sastojci: funta svinjetine, kilo krumpira, tikvice, 3 bugarske paprike od bilo koje boje, vruće paprike, 2 mrkve, 4 rajčice, 3 luka, češnjak po okusu, 5 tbsp. žlice paradajzene paste, prstohvog papra i korijandera, soli.
- Minijaturni komadi svinjetine brzo su prženi na visokoj vrućini dok ne postanu zlatno smeđe.
- Zajedno s mesom, sjeckanim lukom i mrkvom kuha se do mekog. Zatim se sadržaj posude prebaci u kotao.
- Sitne kocke tikvica, sitne kriške krumpira, kriške rajčice bez kože, mladunčadi slatkog papra, tanke kriške češnjaka i vruće paprike šalju se u istu ambalažu.
- Odmah se u spremnik ulije dvije šalice slane vode, dodaju se tijesto od rajčice i začini.
Ispod poklopca, gulaš će trajati oko 40-45 minuta zbog vrlo male topline. Rezultat je neovisno toplo jelo.
Kako kuhati s govedinom?
Sastojci: funta govedine, 2 kom. rajčice i bugarske žute paprike, velike tikvice, 2 luka, mrkve, češnjak za okus, hrpa svježeg kopra, soli, aromatičnog bilja.
- Prije svega, pranje i sušenje papirnatim ručnikom komadići govedine pržene su u vrućem ulju par minuta. Dalje, ulijte malo slane vode, a meso je pirjeno pod poklopcem 6-7 minuta.
- Pored mesa šalje se luk i mrkva. Zajedno su pržena nekoliko minuta.
- Ostaje nalijevati ostatak sjeckanog povrća (osim rajčice) u duboku posudu i pecviti ih ispod poklopca 20-25 minuta. Ako je potrebno, dodajte još vode.
Posljednje, ali ne i najmanje važno, slatki rajčice bez kože, rešetkani češnjak, sol i bilje se dodaju goveđi s tikvicama i mesom. Nakon otprilike 5-6 minuta, posudu se ukloni iz vrućine i pospite svježom sjeckanom kopricom.
Ragute s tikvicama i cvjetaču
Sastojci: mali mladi squash, mrkva, 240 g cvjetača, luk, pola crvene paprike, polovica rajčice, suhe začine, finu sol.
- Sva su povrća isprana i izrezana u velike komade. Prvo, luk je pržen u masti, a zatim slomiti mrkve su dodani u njega.
- Postupno, na povrće se polažu prepolovite kriške tikvica, paprike i cvjetova kupusa.
- Kad se sadržaj posude lagano omekša, možete dodati sol i začine.
- Posljednji put u kontejner je rajčica bez kože, izrezana na male kriške. U ovoj fazi možete uliti gotovo gotovu grickalicu s umakom soje od soje od tikvica i cvjetače.
Nakon još 7-8 minuta, posuda je potpuno pripremljena. Ukrašena je prženim orašastim plodovima ili sezamom.
Recept skuhanog kuhanja
Sastojci: 430 g bilo kojeg mesa, jar od ukiseljenih gljiva, 2 mrkve, luk, 3-4 krumpir, velike tikvice,slatko bugarski papar, komad tvrdog sira, sol, majoneza, mješavina paprike.
- Prvo, meso je prženo do rumenila. Prije toga potrebno je sol i papar. Gotov proizvod razgrađuje se u loncima.
- Iz iznad svega veliko rezano povrće dobiva dovoljno sna. Ako njihove dijelove čine premalen, tada će ti sastojci brzo otopiti u procesu pečenja.
- Posljednji u loncima su gljive. Masa je slana i ulivena s majonezom, razrijeđena malom količinom kuhane vode.
- Posude se izlijeva ribanim sirom i šalju u pećnicu.
Pečena hrana oko sat vremena na 190-210 stupnjeva.
Uz tikvice za zimu
Sastojci: 2,5 kg mladih tikvica, 420 g rajčice, 220 g mrkve i luk, nekoliko lisica svježeg peršina, 90 g granuliranog šećera, 40 g soli, 35 ml octa.
- Luk se osloboditi lužnjaka, izrezati u kocke i pržiti.
- Mrkve se čiste, mljevene u rešetku i kuhaju s lukom sve dok mekana zlatna boja.
- Za povrće u tavi dodaju se kocke mladih tikvica i malo tijesta od rajčice. Masa se malo zagrijava pola sata usporenog vatre.
- Zatim se preostala pasta dodaju u spremnik, dodaju se fino usitnjeni peršin, ocat, sol i granulirani šećer. Masa nestaje na minimalnoj temperaturi još 5-7 minuta.
Ostaje zalijevati posuđe na pripremljene banke i njihovo valjanje. Nekoliko dana, obrnuti staklenke će biti nacrtana naopako i omotana u toploj deku.
S krumpirom i kupusom u tavi
Sastojci: pola glave kupusa, 6 krumpira, cijelu tikvicu, luk, rajčicu, mrkvu, sol, smjesu paprike, 1 šalicu filtrirane vode.
- Kuglice krumpira i tanke krugove mrkve pržene su u maslacu 8-9 minuta u debelom loncu.
- Na navedeno povrće izlože kocke gomolja krumpira i tikvice. Nakon još 5-6 minuta pripreme, ispod zatvorenog poklopca, kupus je sitno sjeckan i umotan rukama.
- Tada se maslače slane, komade oguljenih rajčica, papra i vruće vode. Možete dodati svježi zdrobljeni češnjak na okus.
- Ispod poklopca, hrana se zaglavi na mekoću svih komponenti.
Da bi okus jela bio živahniji, trebali biste upotrijebiti mješavinu raznih aromatičnih biljaka.
