Omlet je jedno od najpoznatijih francuskih jela. Izrađeni od strane domaćih kuhara prije više od četiri stoljeća, još uvijek ne gubi popularnost. Uz tradicionalne francuske omlet, koji uključuje samo jaja, tijekom godina su stvorene mnoge druge jednako zanimljive mogućnosti za izradu ovog originalnog jela. Danas je najpopularniji od njih omlet u tavi s mlijekom. No, kako se pokazuje praksa, to se može učiniti na različite načine, koristeći različite dodatne sastojke.
Klasični omlet u tavi s mlijekom
Prva stvar koju treba uzeti u obzir je klasični recept za omlet mlijeka. Kako bi jelo stvarno bujno trebalo razmotriti tri važna pravila:
- Kod 1 jaje, uzmite 100 ml mlijeka. Ovaj se udio smatra idealnim.
- Inicijalni proizvodi se miješaju samo s šipkom ili stolnim vilicama. Ni u kojem slučaju ne možete koristiti miješalicu ili miješalicu.
- Kuhanje omlet je potrebno ispod poklopca, a ne otvoriti ga do kraja procesa.
Dakle, za klasičnu verziju bujne mliječne omotnice morate poduzeti:
- 4 jaja;
- neka sol;
- 400 ml cjelovitog mlijeka;
- bilo koji začin;
- 15-20 grama maslinovog ulja.
Kako napraviti ove proizvode savršenom omletu u tavi s mlijekom:
- Uništite jaja jednu po jednu i dobro ih promiješajte u zdjelici.
- Dodajte izmjerenu količinu mlijeka, bilo kakvih začina i malo slanog. Nastavite miješati sve dok masa ne postane homogena.
- Zagrijte posudu dobro nakon što je uljem uljepšala iznutra.
- Ulijte smjesu jaja u tavu. U ovom slučaju požar bi trebao biti prosjek.
- Kada se zgrabi, morate pokriti posudu s poklopcem i smanjiti plamen.
- Pirjajte smjesu oko 20 minuta na niskoj temperaturi.
- Otvorite poklopac i stavite omlet u tanjur.
Ako želite, gotove jelo možete posuti i obilno sa svježim nasjeckanim zelenim bojama.
Kuhanje s mamcima
Da biste napravili bujnu omlet, možete učiniti na neki drugi način. Dovoljno je u recept receptu dodati griz. Poznato je da ima jedinstvenu sposobnost nabiranja tekućine. Završeno jelo ispadne bujno i neobično mekano. U ovom slučaju morate poduzeti radove:
- 3 sirova jaja;
- 50 g semolina;
- 100 g mlijeka;
- neka sol;
- 30 g maslaca.
Metoda pripreme ovdje će biti nešto drugačija:
- Prvo morate razbiti jaja u duboki kontejner, a zatim ih slati i dobro ih pobijediti s mlijekom.
- Dodajte grizu i nastavite miješati. Ovdje možete koristiti mikser.
- Ostavite pripremljenu masu četvrt sata. Tijekom tog vremena, croup će se progutati.
- Zagrijte posudu i otopite maslac u njemu.
- Ulijte smjesu jaja i mane u posudu i pržite ispod poklopca.
Zdjelu se može smatrati spremnom kad njegova površina postaje mat.
Korak po korak recept s sirom
Za savršen doručak učinit će zanimljiv recept za omlet s mlijekom i sirom. Posuda se iskrcava ne samo veličanstveno, već i vrlo mirisnom.Za ovu opciju trebat će vam:
- 50 ml svježeg mlijeka;
- 3 jaja;
- 50 g tvrdog sira;
- sol;
- 20 g maslaca.
Za kuhanje takvog omleta trebate:
- Razbiti u zdjelu jaja.
- Dodajte svježe mlijeko i umotajte ga dobro. Masa treba biti malo slana. Ako želite, za dodatni okus možete dodati malo papra.
- Rezati sir s medijskim ćelijama.
- Uvesti ga u masu jaje-mlijeka. Stisnite još jednom.
- Zagrijte posudu, dok ulijevate ulje.
- Sipajte kuhanu masu svježine.
- Fry under cover s prosječnom razinom plamena.
Masa se brzo podiže i ostaje nježna i sočna do kraja prženja. Spremni omlet u tanjuru može se posuti svježim koprkama.
Lush omlet s brašnom i mlijekom
Da bi omlet više hranjiv i visoko kaloričan, ponekad je napravio s brašnom i mlijekom. Ova opcija nije i vrlo složena. Za posao ćete trebati:
- 4 velika jaja;
- 40 grama pšeničnog brašna;
- 60 ml cjelovitog mlijeka;
- sol sol;
- maslac;
- papar (po izboru).
Kako kuhati omlet s brašnom kako bi se bujna:
- Pobijte jaja, razdvajajući bjelanjke od žumanjaka. Najprije morate dobro namotati whipped whites. Zatim dodajte žumanjke, sol i papar (ako želite) i nastavite udarati.
- Ulijte mlijeko i napunite brašno, pomiješajte temeljito, tako da ni male grumenice.
- Stavite tavu na štednjak i zagrijte komad maslaca. Trebalo bi se potpuno otopiti.
- Stavite pripremljenu smjesu tako da je ravnomjerno raspoređena na površinu. Ako donji dio omleta iznenada počne gori, morate lagano podići palačinku od jabuka s druge strane i okrenuti posudu tako da je tekuća masa na vrhu stakla spuštena.
Omlet se može smatrati spremnim kada se njegova površina zgusne i lagano kondenzira, a ostatak je bujna i nježna.
Uz šunku i luk
Da bi jelo bilo hranjivije i hranjivije, bolje je napraviti omlet s pršutom i lukom. Muškarci vole ovaj doručak više. Za to ćete trebati:
- 6 jaja;
- 100 g pršuta;
- 1 luk;
- 200 ml punomasnog mlijeka;
- 120 g bilo kojeg tvrdog sira;
- 40 g brašna;
- 2 svježe rajčice;
- Dill greens i sve začinima.
Napravite takvo jelo bi bilo prilično jednostavno:
- Izrežite pršut na trake.
- Dobro nasjeckajte luk.
- Nasumično nasjeckajte rajčice.
- Rezati sir.
- Sipite luk u biljnom ulju u zagrijanoj posudi.
- Dodajte sjeckani pršut s rajčicom, dobro promiješajte i zagrijte.
- Čim se smjesa lagano usije, stavite vatru manju i pokrijte posudu s poklopcem kako bi se promiješala.
- Tijekom tog vremena, imate vremena da tuku jaja s mlijekom.
- Izlijevati dobivenu masu u posudu preko pršuta i povrća.
- Čim stigne do polovine pripravnosti, posipajte površinu sirom.Nastavite pahuljati ispod poklopca oko 2 minute.
Omlet se može smatrati spremnim kad se sir na površini potpuno rastopi. Nakon toga, trebate ga prebaciti na tanjur i ukrašavati prema vašem ukusu.
Bogati doručak s kobasicama i rajčicama
Ako dodate uobičajenu kuhanu kobasicu i rajčicu na jelo, dobit ćete prilično jednostavan, ali vrlo bogat doručak. Štoviše, ova mogućnost priprema omlet u tavi s mlijekom brzo i jednostavno. Prvo morate prikupiti na radnoj površini sve potrebne sastojke:
- 3 jaja;
- 1 rajčica;
- 50 ml cjelovitog mlijeka;
- malo soli i papra;
- 50 g kobasica;
- 10 ml bilo kojeg suncokretovog ulja;
- peršin.
Omlet tehnologija kuhanja:
- Dobro jesti jaja s solju, mlijekom i paprom.
- Oprati rajčice, a zatim ih izrezati u kocke.
- Također samljeti i kobasice.
- Zagrijte ulje u tavu za prženje. Za više okusa suncokretovom ulju možete dodati komad maslaca.
- Stavite kobasicu s rajčicom u posudu i pržite ih oko dvije ili tri minute.
- Ulijte smeđe proizvode smjesom jaje i mlijeka i pomiješajte.
- Pržite pod poklopcem dok ne dohvate površinu kompleksa "palačinka". Nakon toga možete ga otvoriti i posipati pripremljenim svježim biljem.
Takvo jelo može biti dobar početak dana. Ne samo da će podići vaše duhove, već i dati dobar napor za energiju.