Omlet je jelo koje će privući ljubitelje ukusnih i zadovoljavajućih jela, ljubitelja obroka i djece. Ne treba ga kuhati samo u tavi, već ga samo ispeći u pećnici. Ova metoda toplinske obrade pomoći će očuvanju većeg broja vitamina i kuhati bujnu i nježnu omlet bez uporabe složenih kuhinjskih aparata.
Klasični recept za omlet s mlijekom i jaje u pećnici
Klasični recept za bujnu omlet u pećnici izrađen je od samo tri sastojka (jaja, tekućina i začini). Najčešće, kravlje mlijeko se koristi kao tekućina, ali ako postoji želja za dodavanjem prehrambene vrijednosti u zdjelu, možete uzeti kiselo vrhnje ili vrhnje.
Da bi se omlet izvrsio, važno je jasno održavati proporcije omjera tekućine i jaja, a za klasični recept će biti kako slijedi:
- 5 kokošja jaja;
- 100 ml mlijeka (vrhnje ili kiselo vrhnje);
- sol i začini na okus.
Kako kuhati:
- Uz nekoliko grubih pokreta šipke ili redovne stolne vilice, tukli kokošja jaja. U istoj fazi možete dodati sol i začine, ali to možete učiniti malo kasnije.
- Ako prethodno nisu unesene soli i začini u smjesu, zatim ih pomiješajte s mlijekom i sipajte u jajašca, pažljivo promiješajte.
- Ulijte smjesu jaja i mlijeka u zaluženu posudu za pečenje. Potrebno je uzeti u obzir činjenicu da će u procesu pečenja mase gotovo dvostruko, tako da se obrazac napuni maksimalno ½.
- U pećnici, omlet bi trebao potrošiti oko 25 minuta. Najoptimalnija i ugodna temperatura kuhanja bit će u rasponu od 160 do 200 stupnjeva, ovisno o specifičnoj pećnici.
Jela poput u vrtiću?
Za pečenje omleta kao u vrtiću u pećnici, potrebni su vam isti sastojci kao u klasičnom receptu, uz dio mekog maslaca. Pločicu možete učiniti nježnim s izraženim kremastim okusom i aromom zamjenom običnog mlijeka s rastopljenim mlijekom, a zatim će sve domaće one zajedno raditi po okusu.
Potrebni proizvodi i njihov omjer:
- 6 kokošja jaja (odabrana ili prva kategorija);
- 300 ml pecenog ili redovitog kravljeg mlijeka;
- 3-4 g soli;
- 20 g konzistencije maslaca vrhnja.
Korak-po-korak algoritam akcija:
- Pobrite jaja u zdjelu odgovarajuće veličine, lagano sol i pomiješajte s vilicom. Pobijediti ih nije potrebno. Glavni je cilj dobiti uniformu teksturu, a ne bujnu masu pjene.
- Ulijte mlijeko u jaja i ponovo promiješajte dok ne dobije homogenu smjesu koja se ulijeva u vatrostalnu posudu za pečenje. Oblik i strane bit će veći, to će veličanstveni rezultat biti.
- Za 30-35 minuta stavite omlet u pećnicu, temperatura će biti oko 200 stupnjeva. Tijekom tog vremena ne možete otvoriti vrata pećnice.
- Nakon određenog vremena, vrlo pažljivo i s najvećom pažnjom da se posudica ne pada, maslac povrće maslaca i pošaljite ga natrag u pećnicu. Taj će postupak pomoći mu prekrasno crvenjeti na vrhu, prekrivene karamelovom korom.
Lush omlet pečena u pećnici
Postići pompom iz omleta pečene u pećnici, možete slijediti nekoliko jednostavnih pravila. Prvo, ne trebate stavljati dodatne sastojke u smjesu, kao što su brašno, škrob, soda ili prašak za pecivo, koji samo pokvariti delikatan okus jela. Druga pravila: nikada, ni pod kojim okolnostima, ne morate otvoriti pećnicu prije pečenja, tako da omlet ne pada i pretvori se u kajgana jaja iz pećnice.
Kako bi se pripremila najjednostavnija i prehrambena varijacija ove bujne jelo trebat će vam:
- 4 kokošja jaja;
- 75 ml kuhane ili filtrirane vode;
- 15 g maslaca;
- sol na okus
napredak:
- Da biste vodu, jaja i sol pretvorili s laganim rotacijskim pokretima vilice u homogenu smjesu.
- Zalijepite oblik za buduću omlet, tako da je spremni lonac lakše ukloniti. Dice mekih maslaca moraju hodati na dnu i zidovima.
- Ulijte smjesu omleta u pripremljeni oblik i pošaljite u pećnicu. Vrijeme kuhanja ovisi o promjeru i debljini palačinke jaja u obliku. Može biti od 15 minuta. Temperatura mora biti postavljena, usredotočujući se na određenu pećnicu. Može biti od 150 do 200 stupnjeva u različitim slučajevima; Pomoć omlet dobro i ravnomjerno propechsya obje strane, au sredini će pomoći mali trik. Obrazac prije slanja u pećnicu treba prikriti komad pergamenta, koji se treba ukloniti tek nakon sadržaju obrasca malo hladne nakon pečenja.
- Savršeno nadopunjuju gotovih jaje lonac svježe povrće i krišku mekinje ili cijelog pšeničnog kruha za one koji žele da biste dobili osloboditi od dodatnih kilograma.
Na francuskom s sirom
Vrlo mirisan omlet proizveden je na francuskom. Okus može biti vrlo različit, ovisno o odabranim sorti sira, ali je bolje dati prednost netugoplavkim sorti, tako da je završio jelo je delikatna struktura blizu strukturi nabujak.
Potrebni proizvodi:
- 5 kokošja jaja;
- 150 grama tvrdog sira;
- 10 g maslaca;
- sol, papar i biljke po želji.
Kako kuhati omlet u pećnici:
- Sir treba pretvoriti u male čips, tako da je ravnomjerno raspoređen u smjesi jaja i ne koncentrira se na dnu forme.
- Pomiješajte jaja s vilicom sve dok ne postignete glatka, dodajte čips od češera, od kojih se neki mogu ostaviti za čvršću siruru. U smjesu se dodaju soli, začini i začini. Često se događa da sir okusa već sadrži sve što vam treba.
- Podmažite oblik uljem i ulijte smjesu jaje-sir u nju. Zatim pošaljite pečene u predgrijanu pećnicu.
- 10 minuta prije završetka procesa toplinske obrade, možete posipati omlet sa preostalim čipsom i crvenjeti.
Dijeta omlet s brokulom ili cvjetača
Zagovornici zdrave prehrane znaju koliko se hranjivih tvari koncentriraju u povrću kao što su brokula ili cvjetača, pa ne čudi što je došao do ukusnog receptora omleta.
Da biste napravili omlet sa cvjetača i / ili brokula, morate poduzeti:
- 4 kokošja jaja;
- 200 ml vrhnja (sadržaj masti 10-15%);
- 150 g brokule (cvjetače);
- 50 grama sira;
- 15-20 ml maslinovog ulja;
- soli i drugih začina.
Način kuhanja prehrane omlet u pećnici:
- Svježe zaleđeni cvjetača kuhajte pet minuta u kipućoj slanoj vodi. Zatim preklopite na cjedilo.
- Nakon što se voda isušila iz kupusa, rastavite ga u manje cvjetove i pržite u tavi s debelim dnom i visokim stranama na maloj količini maslinovog ulja. Kako se ova posuda pomiče u pećnicu, bit će bolje ako se njegova ručka može ukloniti.
- Jednostavno bičajte vrhnje zajedno s jajima i čipsima od sira. Izlijevajte nastalu smjesu cvjetača u tavi.
- Zatim možete kuhati omlet na peći ispod poklopca, peći nakon samo 5-10 minuta ispod roštilja za zlatnu smeđu kore i odmah ga poslati u pećnicu tijekom cijelog vremena kuhanja.
- Omlet s brokulom u pećnici pripremljen je slično, štoviše, ovo se povrće može istovremeno koristiti. Glavna stvar je da je njihova ukupna težina jednaka recepturi vrijednosti.
Recept za slatki omlet s bananom u pećnici
Omlet je izvrstan izbor za doručak, snack ili snack,ali također može biti vrlo ukusan desert. Karamelizirane banane pomoći će reinkarniranju omleta.
Što trebate za omlet-desert:
- 2 kokošja jaja;
- 75 g kiselo vrhnje;
- 200 g banane;
- 100 g šećera;
- 20 g maslaca;
- 50 g zobene mekinje;
- 3-4 g muškatnog oraščića;
- Cimet za okus.
Proces kuhanja u koracima:
- Banane, bolje je odabrati voće s gustom celulozom, izrezati u male kocke.
- Rastopiti maslac i šećer u suhom tava s debelim dnom. Kada smjesa postane homogena, stavite banane u nju, pospite cimetom i karamelizirajte oko 5 minuta, stalno miješajući.
- Beat jaja s kiselim vrhnjem, muškatnim oraščićem i mekinje. Zatim dodajte karamelizirane banane i ponovno bičajte.
- Oblici dijela (pogodni za one koji se koriste za izradu suhula) 1/3 napuni smjesu i peći na 180 stupnjeva oko četvrt sata;
- Spremni desert se može sipati čokoladnim glazurama ili ukrašen kriškama zrelih banana.
Omlet s pršutom, rajčicom i sirom, pečen u loncu
Za posluživanje batcha, pečeni omlet je izrezan u pojedinačne komade, ali možete učiniti nešto drugačije - kuhati ga u glinenim posudama za pečenje.A ako dodate šunku, sir i rajčicu na tradicionalni popis sastojaka, dobit ćete prilično ekonomičan, ali obilan obrok.
Proporcije proizvoda koji se koriste u procesu kuhanja:
- 3 kokošja jaja;
- 50 ml mlijeka;
- 150 g pršuta;
- 150 g svježe rajčice;
- 150 grama luka;
- 50 g tvrdog sira;
- 20 g maslaca (može se zamijeniti povrćem);
- sol i začini na okus.
postupak:
- U maslacu ili biljnom ulju, najprije pržite luk odrezan s kockicama, a zatim dodajte pršut razbijen s istim kockama. Skuhajte sve zajedno nekoliko minuta.
- Ukloni peels from rajčice, blanching ih u kipuće vode, i izrezati na male kocke opet. Zatim ih pomiješajte s pršutom i lukom, ali ih ne zagrijavajte.
- Dobivena smjesa se raspoređuje u lonce za pečenje. Vrh s mješavinom šlagom od mlijeka, sira i začina s jajašcima. Sir se ne može pomiješati s ostatkom sastojaka i ostaviti da prelije omlet na vrh i dobije koru. Za sve omelette s dodatnim sastojcima (banane, brokula, šunke i ostalo) postoji jedno pravilo: da ne bi oštetili strukturu i da ne pokupe puding u tavi, ti proizvodi se uvode posljednji.
- Posude punjene do najviše polovice potrebno je provesti u pećnici 25 minuta na 180 stupnjeva. Nakon toga, omlet s pršutom, rajčicom i sirom bit će spreman.
