Serum fritters se obično kuha ako ostane nakon kuhanja svježeg sira. Također se može kupiti u trgovini posebno, jer su takvi palačinci dobiveni visoki, prozračni i, naravno, ako se koriste visokokvalitetni brašno. Može ih se jesti čajem, hladnim mlijekom, i na dan pečenja, pa čak i sljedeći dan.
Fritters na siru sirutke
Također će se pripremiti čašica seruma:
• jednu i pol čaša brašna;
• veliko jaje;
• 60 g granuliranog šećera;
• 3 g sode;
• 2 g soli;
• za prženje maslaca.
Kako pripremiti glatke sirutke:
1. Umočite šećer i sol s jajima. Ulijte malo brašna i dobro promiješajte, postupno popunite ostatak volumena. Treba napraviti polu-suhu smjesu.
2. Izglapite soda u toploj sirutki, koja bi se odmah trebala pjeniti. Stoga se spremnik s tekućinom za sipanje treba držati neposredno iznad tijesta, tako da proliveni dio ide u posao i ne završava na stolu.
3. Postupno sipati tekućinu sirutke u sastavu brašna i gnječiti homogeno tijesto. Uklonite je oko četvrt sata prije nego što podignete i povećate masu.
4. U ovom trenutku zagrijte ulje u tavi.
5.Oblikujte palačinke s žlicom i kuhajte ih sve dok zlatno smeđe s obje strane. To obično traje minutu.
Poslužite vruće kolače s pekmezom ili svježe bobice za čaj.
Važno je. Fritters, iako ukusna, ali ne i najčasnija jela. Možete se riješiti višak ulja, ako stavite papirnati papir na tanjur.
Kolač od kvasca
proizvodi:
• čašu brašna i sirutke;
• kokošje jaje;
• 1 tsp. suhi kvasac;
• 3 žlice. l. šećer;
• sol na vrhu noža;
• suncokretovo ulje.
Upute za korak po korak:
1. Ulijte serum sobne temperature u duboki spremnik. Ulijte kvasac sa šećerom na isto mjesto i pomiješajte smjesu sve dok se ne rastvorite masne komponente.
2. Izlijte pola brašna, promiješajte i ostavite na pola sata.
3. Kada se tijesto lagano poveća i postaje pokriven rupe i mjehurića, ulijte ostatak brašna sa soli u nju. Napravite jedinstvenu smjesu i stavite jaje. Ulijte malo ulja i temeljito promiješajte.
4. Distribuirati palačinke u posudu s vrućim uljem pomoću žličice, nježno ih formirajući. Kuhajte sve dok se proizvodi ne prekrivaju rupe. Nakon toga možete ih pretvoriti i pržiti dok ne budete spremni oko minutu.
Posluživanje slastica najbolje se uklapa u kiselinu ili kondenzirano mlijeko.
Vijeće. Brašno je uvijek vrijedno prosijavanje. Zato će biti napunjena kisikom i još više lizati palačinke. Serum se ne grije jako, tako da jaja ne koaguliraju u njemu.
Ne dodaje se jaja
komponente:
• jednu i pol čaša brašna;
• čašu seruma;
• 2 žlice šećera vanilije;
• Žlica regularnog šećera;
• prstohvat soda;
• 2 g sode;
• ulje.
Vidi također: palačinke s jabukama na jogurtu
Fritters na sirutku bez jaja:
1. Serum je jako vruć. To bi trebalo biti jako vruće, ali ne i vruće. Ulijte šećer solom i promiješajte dok se ne otopite.
2. Postupno dodajte brašno i miješajte cijelo vrijeme - onda neće biti gruda. Baciti sodu u tijesto i dovesti do jednolike raspodjele komponenti.
3. Toplina maslac u tavi. Ulijte tijesto u veliku žlicu i kuhati s umjerenom vrućinom dok se ne smeđuju na jednoj i drugoj.
Poslužite palačinke vruće s medom ili sirupom.
Palačinke s jabukom seruma
sastojci:
• 0,5 litara seruma;
• 3 šalice brašna;
• žlicu šećera.
• 1 jaje i jedna jabuka svaki;
• 1 tsp. soli i sode.
Kako napraviti palačinke s jabukama:
1.Zagrijati sirutku i sipati šećer i sol u procesu grijanja. Nakon uklanjanja iz peći u toplu tekućinu, odmah stavite jaje i pjenu smjesu.
2. Preskočite jabuku kroz malu gratet i dodajte smjesu. Dobro promiješajte.
3. Polako dodajte brašno, miješajući cijelo vrijeme. Gotovo tijesto za uklanjanje četvrt sata.
4. Nakon toga, sipati prstohvat soda u nju i ponovno promiješati dok mjehurići se pojavljuju.
5. Toplina ulje u maksimum, stavite palačinke i pokrijte s poklopcem. Pržite oko tri minute s obje strane na maloj toplini.
Prije posluživanja, stavite komad maslaca na vrh svakog dijela fritters.
Kuhanje s svježim sirom
sastojci:
• ¾ čašu seruma;
• 2 jaja;
• 0,2 kg svježeg sira;
• 10 čl. l. brašna
• 3 žlice. l. sa slajdom granuliranog šećera;
• 1 tbsp. l. ljuska citrusa;
• prstohvat soli;
• 1 tsp. soda;
• biljno ulje.
Ukusne palačinke s kravljim sirom:
1. Kombinirajte jaja s solom i šećerom, izmiješajte smjesu. U zasebnom spremniku pomiješajte sir i sirutku.
2. Miješajte sadržaj obje ploče i napravite jednoliku mješavinu.
3. Utrljajte citrusa u brašno i ulijte u tekući sastav.
4. Mijesiti tijesto srednjeg gusta i staviti je ispod poklopca pola sata.
Nakon toga, sastav se više ne smije miješati, ako želite da palačinke budu visoke.
5. Toplinsko ulje i kuhajte tijesto s poklopcem pri niskoj toplini. Svaka strana će trajati najmanje dvije minute.
Posluživanje fritters treba, naravno, odmah na spremnost, nude eaters s žele ili kiselo vrhnje. I još bolje - s oboje!
Kako kuhati s kefirom
proizvodi:
• čašu kefira i sirutke;
• 3 žlice. brašna
• 1 tsp. soda;
• vrećica od vanilina;
• 3 s. l. šećer;
• biljno ulje.
Serum i kefir fritters će biti kuhani ovako:
1. Bacite soda u kefir, promiješajte dok se ne otopite i stavite na stranu 10 minuta.
2. Toplinu sirutke i kombinirajte sa šećerom sve dok ne postane glatka.
3. Ulijte pripremljeni kefir u tekućinu sirutke i pomiješajte.
4. Dodajte brašno i vaniliju, zamijesite homogeno tijesto srednje debljine. Trebalo bi se isprati iz žlice.
5. Zagrijte rešetku i pržite palačinke na srednje vrućine dok ne posušite, a zatim preokrenite i pržite na isti način.
Druga strana će potrajati malo manje vremena, stoga se nemojte micati daleko od tanjura.
Poslužite desert odmah s hladnim mlijekom ili vrućim slatkim čajem.
Ukusna palačinke sirutke bez sode
komponente:
• 0,5 litara ne-masne sirutke;
• 3,5 čaša brašna;
• 2 jaja;
• 3 žlice šećera;
• pakiranje šećera vanilije;
• prstohvat soli;
• biljno ulje.
Kako napraviti palačinke bez sode:
1. U toploj sirutki promiješati i otopiti sol i vanilin šećer.
2. Udahnite žumanjke nekoliko minuta s mikserom i pošaljite u tekuću smjesu. Zatim uvesti malo brašna, stalno miješajući.
3. Pjenaste bjelančevine sa šećerom i lagano, polako, sipajte u tijesto. Lagano izmiješati žlicom.
4. Toplina ulje u tavi i širiti palačinke u njoj s žličicom. Kuhajte preko umjerene topline oko jedne i pol minute s obje strane.
Poslužite vruće s kondenziranim mlijekom ili džemom.
Kuhanje palačinki ne zauzima puno vremena, a proizvodi za recepte uvijek se mogu naći kod kuće. Stoga je teško pronaći lakši način za ugodno domaće svježe kolače. I ne za ništa, jer je tako ukusno!
