Fritters, zapravo, predstavljaju uobičajenu tortu od tijesta napravljenog na osnovi vode ili mlijeka / kefira, uz dodatak jaja. Razlika između palačinki i tankih palačinki je prisutnost sode za pečenje u sastavu, zbog čega postaju sofi. Fritters na kefiru bez jaja neće biti ništa manje ukusan nego jajašca. Zahvaljujući kiselom mliječnom proizvodu, poslastica je bujna i vrlo osjetljiva u ukusu. A ako dodate malo punjenje u njih, jelo će postati još ukusnije i zadovoljavajuće. Najcjenjenije recepte koje ćete naći u nastavku.
Klasične palačinke bez jaja na kefiru
To je jedna od najjednostavnijih, brzih verzija palačinki, koje nisu niže u ukusu tradicionalnih palačinki iz djetinjstva.
komponente:
- 2,5% kefir proizvod - 300 ml;
- brašno - 450 g;
- šećer - 5 tbsp. l;
- soda - 1 tsp;
- ulje.
Postupak pripreme:
- Prvo trebate pripremiti smjesu zahvaljujući kojoj će proizvodi biti prozračni i nježni: unesite soda u kiselo mlijeko i dobro ih protresite sve dok se ne otopi, neka se pere 5 minuta.
- Šećer ući u tijesto. Siftirana brašna pšenice postupno se ulijeva u nastalu masu. Istovremeno morate stalno miješati šipku.Smjesa za pahuljice ne bi trebala biti debela - bolje je da odgovara konzistenciji kiselog vrhnja.
- Mast za ulje za ulje, topline dobro, pržiti na svakoj strani.
Za palačinke preporuča se poslužiti marmelad, med ili vrhnje. Uobičajeno, toppings se poslužuju u malim zdjelama, ali možete samo sipati palačinke prije posluživanja na stolu, nakon što ih širite u dijelovima.
Recepti kuhanja s jabukama i cimetom
Doručak palačinki može se mijenjati začinjeni dodatak, na primjer, jabuke s cimetom. Takav slatki doručak savršeno će vas razveseliti ujutro.
Zapravo u hladnoj zimskoj sezoni:
- brašno - 1 čašu;
- kefir - 1 šalica;
- prašak za pecivo - 1 tsp;
- šećer - 2 tbsp. l;
- sol;
- jabuke - prosječno 1-2;
- cimet - 1 tsp;
- ulje.
Akcijski plan:
- Zagrijati mliječni proizvod na temperaturu od oko 22-250 ° C. Prvo morate ući u prah za pečenje, koji će dati palačinke pompom, a zatim šećer, malo soli. Dobivena masa treba ostaviti 20 minuta.
- Očišćene jabuke čiste od kore, utrljane s velikim ribe. Višak sokova za tijesto nije potreban, pa se isušuje.Mirisne jabuke su posute cimetom i stavite u tijesto.
- Sada je došao obrok brašna. Pšenično brašno mora biti prosijan prije dodavanja. Ulijte u male dijelove, stalno miješajući s žlicom. U isto vrijeme pratite - tijesto ne smije biti previše strmo. Trebalo bi teći poput meda.
Palačinke treba kuhati na palačinku, dobro zagrijanu posudu. U tom slučaju, vatri ispod tavi trebaju biti umjereni, tako da bujne palačinke imaju vremena ispeći unutra, a ne samo van. Palačinke će biti spremne čim budu lagano smeđe na svakoj strani.
Zobene palačinke na kefiru bez jaja
Pahuljice od zobenog brašna s pravom se mogu smatrati dijetalnim desertom. Osim njihove nedvojbene korisnosti, oni su također ukusni!
Recepti će poštovati ljubitelji palačinki, koji su hranjeni jednostavnim tradicionalnim palačinama:
- zobena kaša u pahuljicama - 1,5 šalice;
- kefir - 100 ml;
- šećer - 2 tbsp. l;
- sok od limuna - 0,5 tsp;
- jabuka - 1;
- 2 grama soli i sode;
- ulje.
Slijed djelovanja:
- U početku morate pripremiti glavnu komponentu proizvoda - kuhati kašu: prelijte pahuljice s fermentiranim mliječnim proizvodom, ostavite u hladnjaku preko noći. Do jutra, apsorbiraju vlagu, postaju natečene, mekane.
- Dodajte šećer, sol u kaša, pospite soda. Odrežite oguljenu jabučicu na grubo reznom. U ovom slučaju, jabuka mora biti navodnjavana s limunovim sokom, tako da ne potamne. Pomiješaj sve - tijesto je spremno.
Palačinke treba kuhati u vrućoj tavi s kapljicom ulja. Kao i palačinke prema drugim receptima, trebalo bi ih pržiti sve dok se ne pojavi crvenilo. Budući da su to jelovnikne palačinke, prikladne su za nisko masni jogurt ili kiselo kiselo vrhnje.
Izvorni recept s limunima
Svako jutarnje jutro bit će ukrašeno slomljenim žutim palačinama s mirisom citrusa. Posebno je važno za vikend u maglovitom jesenskom jutru - miris citrusa osvježava i zasiti doručak s novim okusima.
komponente:
- limun-1;
- mlijeko ili kefir - 600 ml;
- brašno - 200 g;
- ulje - 3 tbsp. l;
- šećer - 3 tbsp. l;
- sol - okus.
priprema:
- Stavite šećer, sol, pola čaša mliječnih sastojaka. Preporuča se uporaba šipke - na taj način dobiva se više prozračna slatka masa. Dodajte limunov sok, stisnutu soku i polovicu preostalog mliječnog proizvoda.
- Postupno dodajte prethodno prosijan brašno, ne zaboravite li promiješati tijesto. Dodajte preostalo mlijeko. Posljednje, ali ne manje važno uliti u ulje.Svi proizvodi su pomiješani, daju se dobivena masa 20 minuta.
- Na podmazanom ili podmazanom, crvenom vrućem posudom, ulijte polovicu juhe od juhe i dopustite da napuni cijelu površinu posude. Palačinke su kuhane vrlo brzo, pa se doslovno za pola minute morate preokrenuti.
Kisele palačinke savršeno se kombiniraju s medom, vrhnjem.
Fritters na jogurtu bez jaja.
Svaka kućanica želi naučiti kuhati pahuljaste palačinke kako se ne bi mijenjale nakon hlađenja. Veliki recept u novoj verziji - bez uporabe proizvoda od jaja. Limun će dati jelo osjetljivim okusom.
sastojci:
- brašno - 450 gr;
- kefir - 300 ml;
- soda - 1 tsp;
- šećer - 6 tbsp. žlice;
- limun - 1 kom .;
- ulje.
Mogućnost kuhanja:
- Sve komponente receptora za pripremu. U duboku zdjelu sipati kefir, zatim - soda za pečenje. Temeljito promiješajte. Pazite da ostavite tijesto pet minuta.
- Oprati citrusa dobro, isprati vrućom vodom. Uklonite šlag iz limuna, iscijedite sok. Dodajte zlatno korito, sok, granulirani šećer u kefir. Promiješati. Kada se formira pjena iz mjehurića na površini, dodajte brašno.
- Umiješajte tijesto sa spatulom od silikona ili redovitom žlicom u ravnomjernu konzistenciju. Misa je svjetlo.
- Zagrijte posudu, ulijte biljno ulje.Palačinke su pržene do zlatno smeđe.
Lush delicija se dobiva ako napravite palačinke na kefir, bez dodavanja jaja. Kiselo vrhnje će biti izvrstan dodatak ukusnim palačinama.
Kuhanje kvasca
Vruće, svježe pečene palačinke s rustikalnom kiselinom ili sirupom, svježi pekmez - ovo je klasična.
sastojci:
- 1,5 tsp suhog kvasca;
- 1 tbsp. l. šećer;
- 5 tbsp. l. topla voda;
- 450-600 grama brašna (fokus na konzistenciju);
- 500 ml kefira;
- ⅓ tsp sol.
Korak po korak:
- Mijesiti kvasac i šećer. Zatim dodajte malo tople vode, dodajte malo pšeničnog brašna, stalno miješajući kako biste izbjegli grudice. Opara se dobiva kao gusta krema. Ostavite tijesto trećinu sata. Kada koristite svježi kvasac, tijesto počinje mjehurati.
- Kefir se malo zagrijava, tako da se opara brže podigla.
- Nakon dodavanja kefira u pivo, promiješajte šećer i sol, dodajte brašno u malim obrocima. Tijesto je gusta kao kiselo vrhnje.
- Pokrijte tijesto debelom krpom, stavite na toplom mjestu 50-60 minuta kako biste povećali 2 puta.
- Nema više miješanja tijesta. Pripremite tavu, zagrijavajte s niskom toplinom biljnim uljem.
- Šalite tijesto u vruću tavu s žlicom. Pecite do zlatno smeđe.
- Uobičajeno je služio za stolom zajedno s medenom, marmeladom ili vrhnjem.
Završeno jelo ne smanjuje se čak i nakon hlađenja.
Napomena. Kvasac je bolje kupiti prije procesa kuhanja, tako da su svježi. Dugoročni kvasac neće učiniti tijesto glupo i možda uopće ne radi.
Kako kuhati palačinke u sporom štednjaku
Danas, sporo kuhalo više nije čudo moderne tehnologije. Gotovo svaka kućanica ima takav pomoćnik u kuhinji. Obično kuha prvi ili drugi, ali malo je pokušalo ispeći palačinke - prozračno, mirisno, savršeno zasićeno ujutro.
komponente:
- brašno - 2 čaše;
- granulirani šećer - 0,5 šalica;
- sol na okus - 1 prstohvat;
- soda - 0,5 žličica;
- jabuka - 2 kom .;
- kefir - 0,5 l.
Priprema jela:
- Brzo pobijedite polovicu kefira sa šećerom s miješalicom, dok se potonji ne otopi. Nastavljajući tući, ulijte malu količinu jogurta. Zatim - soda, sol.
- Polako ubrizgajte pšenično brašno, ne zaustavljajući se. Oprati, ukloniti voće iz kora i sjemena.Sjeckajte s rešetkom ili jednostavno isjeckajte fino. Dodajte kriške od jabuka na tijesto. Pomiješaj sve. Na multikookeru postavite način rada "Prženje".
- Sporo kuhalo je zagrijano, sada dodajte nekoliko kapi ulja u zdjelu i podijelite četkom. Pokrenimo postupak. Spread tijesto s žlicom s žlicom izravno u spor kuhalo, pržiti dok appetizing kore oblici.
Palačinke od jabuka savršeno se kombiniraju s kiselom vrhnjem, domaćim pekmezom ili pekmezom od trešnje.
Pečeni kefir palačinke bez jaja
Tko nije pokušao bujne palačinke na kefiru bez jaja punjenih bundom?
proizvodi:
- 300 ml kefira;
- 500 grama brašna;
- 5 tbsp. l. šećer;
- 1 tsp soda;
- 200 grama bundeve pulpe;
- ulje za prženje.
Napomena. Pažljivo odaberite zrelu bundu iz sorata s narančastim narančastim tijelom - to će biti najslađi i najukusniji
Radnje korak po korak:
- Mliječni proizvod malo se zagrijava nekoliko minuta u metalnoj posudi.
- Kuhajte bundu dok se ne omekšajte, iscijedite u pire od krumpira. Dodajte kefir.
- Izlijevati dobivenu masu u smjesu brašna. Kako biste spriječili stvaranje grudica, trebate se umotati, a zatim promiješati žlicom. Tijesto je vrlo gusta.
- Soda za ugasiti u ocat, pažljivo uliti u masu. Promiješati. Nakon dodavanja sode, smjesa će postati labav, ali gusta.
- U širokom ulju za prženje ulja. Zatim izbacite buduće palačinke u čitav volumen posude. Napravite srednju vatru. Nakon nekoliko minuta - brzo okrenuti palačinke da ustanu. Na drugoj strani, tijesto je zasušeno 1,5 minuta.
- Sada možete pucati. Ponovite postupak kuhanja dok tijesto ne završi.
