Aromatizirani palačinke - jelo koje mnogi vole za doručak i grickalice. Mogu ih se jesti vruće od vrućine i ohladiti. Naravno, toplo, začinjeno slatkim svježim medom ili domaćim džemom od bobica, mnogo su ukusniji. Treba napomenuti da se jelo može pripremiti na drugačijoj osnovi, ali palačinke s mlijekom su najfinije, topi se u ustima. Iskusne domaćice savjetuju se da koriste maslac - od ove nježnosti okusa samo će se povećati, a miris će okupljati gladne kućanstva u nekoliko minuta.
Klasične palačinke s mlijekom
Brz i lagan način za izradu palačinke na mlijeku odavno je popularan. Druga inačica brzih frittersa je voda umjesto mliječnih proizvoda, ali takvi proizvodi nisu previše nježni i mirisni.
Komponente klasičnih palačinki:
- stog. mlijeko;
- Čl. l. ocat;
- soda - ¾ tsp;
- sol - ½ tsp;
- brašno - 1 ½ stog. brašna
- jaje;
- šećer - 2 tbsp. l;
- ulje - 2 tbsp. l. i za prženje.
Za početak, neka je oksidira mlijeko, ulijevajući malo octa u nju.
U međuvremenu, tukli masu jajeta, pripremite ghee.
Skupni proizvodi za velike kapacitete.
Do tog vremena, mlijeko će biti prilično oksidirano, može se kombinirati s mješavinom jaja i maslacem, sipati u masu brašna i mijesiti tijesto.
U vrućem ulju šire se na žlicu tijesta i kuhati dok se mjehurići ne pojave na gornjoj strani. Sada se možete okrenuti nekoliko minuta, a zatim se prebaciti na jelo.
Napomena. Poslužite sa kondenziranim mlijekom, vrhnjem, pekmezom od svježih bobica, džemera, meda.
Brzi recept za kuhanje
Kada velika obitelj hitno zahtijeva doručak, fritters u žurbi će biti dobrodošli.
Uostalom, domaćica u kuhinji uvijek će pronaći:
- mlijeko - 1 l;
- brašno - 4 stack. (može ući manje);
- jaja - 2;
- šećer - 2-3 tbsp. l;
- sol - 1 tsp;
- soda - 1 tsp;
- ulje - 2 litre. u tijestu i isto za kuhanje palačinki.
- maline - oko stakla.
Pomiješajte jaja s solom s mikserom, neko vrijeme ostavite na stranu.
Zagrijte mlijeko i otopite šećer u njemu. Povežite se s mješavinom jaja.
Stavite maline u kvasno stanje i kombinite s masom mlijeka i jaja.
Prosijite brašno u dijelovima, miješajte tijesto žlicom. Konzistencija će biti slična debelom kiselom vrhnju.
Ulijte odgovarajuću količinu ulja i ostavite nekoliko minuta.
Lagano podmazati posudu i zagrijati. Spread na žlicu tijesta i ispeći kao u prethodnoj verziji.
Posluživanje čajem i džemom možda je najbolja opcija za ukusno, slatko i srdačno doručak.
Napomena.Zagovornici zdrave prehrane mogu napraviti palačinke prema bilo kojem receptu pomoću integralnog brašna.
Mlijeko i kvasac Fritters
Zračne palačinke mogu se načiniti s kvascem. Tijesto zahtijeva više vremena za pripremu, jer osim povezivanja sa svim proizvodima potrebno mu je vrijeme za povećanje volumena.
Palačinke izlaze ne samo bujne, već vrlo ukusne!
Fritters u mlijeku i kvasac pripremaju se od sljedećih sastojaka:
- mlijeko - 2 stacks;
- jaja - 1;
- brašno - 3 stacks;
- nafta - umjetnost. lože.
- sol - 1 tsp;
- šećer - 1 tbsp. l;
- kvasac suh - 1 tsp.
Kvasac se otopi, uz miješanje, u zagrijanom mlijeku. Nakon četvrt sata, dobro će početi komunicirati, a možete dodati i druge sastojke - jaje, maslac, sol i šećer.
Prosijite brašno u sitne komade u masu i dobro promiješajte. Stavite na sat i pol na toplom mjestu da biste se počeli približavati tijestu. Nakon što možete ispeći kao i obično.
Metoda kuhanja bez kvasca
Ako pečenje kvasca nije po vašem ukusu, ili kvasac nije u ruci u pravo vrijeme, palačinke se mogu napraviti bez njih. Postoji mogućnost da neće puno rasti - to ovisi o svježini i kvaliteti proizvoda.Ali, u svakom slučaju, kolači dolaze mekom, s ugodnim mliječnim okusom.
Pripremite unaprijed:
- brašno - 1,5 stacks;
- masno mlijeko - 2 stacks;
- jaja - 2;
- šećer - 2 tbsp. l;
- sol - patiti;
- kombi. šećer - 1 tsp;
- ocijedite. ulje. - 2l.
Lagano umiješajte mlijeko, zajedno s jajašcima. Postupno prosijati brašno bez zaustavljanja miješanja. Sol, ulijte pripremljenu količinu šećera. Umiješajte da se otopite najmanjim grudama - tijesto treba biti homogeno.
Temeljite maslac i dodajte tijesto na nju. Kuhajte ispod poklopca 2-3 minute na svakoj strani.
S natrijom
Soda se često koristi u pečenju jer doprinosi stvaranju prozračnog, poroznog proizvoda od brašna. Fritters se također mogu pripremiti uz dodatak sode. Važno je ne pretjerivati s količinom, inače će zdjelu dobiti neugodan miris i miris sode.
Nudimo recept s natrijom:
- jaja - 2;
- šećer - 3 tbsp. l;
- sol - patiti;
- hidratizirana soda - 1 tsp;
- mlijeko - 1 stog;
- brašno - 2 stacks;
- ulje.
Mješalica je jaja s šećerom pretvorila u masu pjene. Sezona sa soli. Dodajte mlijeko u masu i ponovno promiješajte. Prosijite malu smjesu brašna, pomiješajte dok ne postane glatka.
Tijesto je spremno peći na toplom maslacu.
Vijeće. Mala količina vanilije ili cimeta može se dodati u tijesto kako bi bila osjetljiva.
Na kiselo mlijeko
Ako ostane malo mlijeka koja je postala kisela - nemojte žuriti da ga ulijete! Vrlo je korisno za pripremu pahuljastih palačinki.
Naravno, valja razmotriti nekoliko čimbenika:
- mlijeko bi trebao biti u početku visoko kvalitetne, a tada će čak iu kiselom stanju mirisati;
- mlijeko ne smije biti omotana grudima.
Fritters u kiselom mlijeku izrađeni su od:
- brašno - 1 stog. (možda ćete trebati malo više, ovisno o sorti);
- jaje - 2;
- kiselo mlijeko - pola litre;
- šećer - 2 tbsp. l;
- soda - ½ tsp;
- sol - patiti;
- vruća voda - 3 žlice. l;
- ulje.
Radite uz pomoć šipke (ručno ili automatski) mješavinu jaja s šećerom i nekoliko grama soli u pjenastu masu. Ulijte mlijeko i ponovo namjestite šipku.
Kuhati vodu, odvojeno staklo kako bi skupila potrebnu količinu i ugasila sode u njemu. Zatim se kombinirati s masom jaja, miješati.
Prosijite brašno polako, neprestano radite s umutcima. Stavite u vruću vodu kako bi soda raditi bolje za četvrt sata.Zatim možete početi pečenje u vrućoj posudi.
Proizvodi postaju nježni, porozni, mirisni. To je ukusnije poslužiti, naravno, u obliku topline.
Napomena. Fritters pržena u maslacu su mirisniji zbog kremastog okusa.
Uz dodatak jabuka
Jabuke i cimet - začinjena, ukusna kombinacija, iz kojega se pljuva sline.
A kako ne bi poželjno sanjati o slatkom desertu, predlažemo kuhanje prema sljedećem receptu:
- slatke jabuke - 2 voća;
- mlijeko - 2 stog;
- jaja - 2;
- brašno - 2 stacks;
- šećer - 1 tbsp. l;
- cimet - 1 tsp;
- sol - patiti;
- soda - ½ tsp;
- ulje.
U početku, operite jabuke, izrezajte sredinu i nogu, rešetke velike.
Zatim pripremite tijesto: pomiješajte sve sastojke temeljito, na kraju dodajte jabuke i lagano ih pomiješajte. Odmah započnite pečenje u vrućoj tavi s maslacem, tako da plod ne daje sok.
Prije posluživanja, pecite prašak s dijelom šećera u prahu.
Napomena. Jabuke se mogu rezati na kriške i postaviti nekoliko komada na dnu posude i preliti tijesto na vrh žlicom.
uz zobene pahuljice
Pristaše zdrave prehrane i samo žele izgubiti težinu definitivno će cijeniti ovaj recept.Fritters s zobenom kašom - što bi moglo biti zanimljivo i korisno u isto vrijeme! Grubo vlakno ima pozitivan učinak na probavu i zasićene tvari nisu niže od običnog brašna.
- pola šalice punog masnog mlijeka;
- 1,5 stacks zobene pahuljice;
- nekoliko žlica šećera;
- par jaja;
- jabuka;
- prstohvat soda i soli;
- nekoliko kapi sok od limuna;
- ulje.
Ulijte žitarice s mlijekom, ostavite da potopite trećinu sata. U međuvremenu, kombinirajte jaja, sol i šećer. Temeljito promiješajte pomoću šipke kako bi se pretvorila u homogenu, tihu pjenušavu masu. Izrežite jabuku, možete prije uklanjati kožu (po izboru). Kombinirajte sve radove zajedno i promiješajte žlicom dok ne postane glatka.
Pecite na obje strane u rastopljenom maslacu sve dok ne postane lagano hrskav.
Neobična su fritters dobivena s bananom. Lagani kolači banana mogu rano ujutro ohrabrivati i zasititi bilo koga, bilo dijete ili odraslu osobu.
Uz banane
Neobična su fritters dobivena s bananom. Lagani kolači banana mogu rano ujutro ohrabrivati i zasititi bilo koga, bilo dijete ili odraslu osobu.
Komponente banane fritters su kako slijedi:
- banana - 2;
- brašno - staklo;
- mlijeko - četvrtina stog;
- jaje;
- šećer - ½ stog;
- ulje.
Najprikladniji način za izradu tijesta za ovaj recept je s miješalicom. To fino crushes voće i daje deblji teksture na gotovom tijesto.
Dakle, najprije nasjeckajte posipanu bananu - dobijete bananu kvasu. Nakon što unesete sve proizvode, svaki od njih zahtijeva odvojeni mješalicu. Brašno se dodaje posljednji, preporučuje se prosijati u malim obrocima.
Gotovi proizvodi postaju smeđi.
Napomena. Preporučujemo dodavanje palačinke od banane s vanilije i posluživanje čokolade ili karamela za posluživanje.
Uz grožđice
Ugodno slatko pečenje daje grožđice. Palačinke s grožđicama mogu poslužiti kao desert, zajedno s bobičastim sirupom ili tekućim pekmezom. Kakao, čaj s mlijekom i medom, domaći voćni kompot su prikladni za piće.
- grožđice - pregršt;
- jaja - 2;
- šećer - 2 stol. l;
- prstohvat soli;
- mlijeko - stak.
- brašno - 1 ½ stog;
- soda - ½ tsp;
- ocat, ulje.
Jaja se kombiniraju sa šećerom, malom količinom finih soli na prikladan način. U procesu postupno ulijevanja u mlijeko, bez zaustavljanja da se izradi masa.Rezultat je homogena, svijetla, pjenasta tekućina. Zatim prosijite brašno, ulijte hidratiziranu vodu i ponovo namjestite šipku. Ispada malo debelo tijesto.
Isperite grožđice i istodobno dodajte maslac u tijesto. Mijesiti s lopaticom ili žlicom.
Tijesto je spremno za prženje. Kuhajte kao u prethodnim receptima, vrućim uljem. Važno je da ne pretjerati i koristite umjerenu vrućinu kako biste spriječili gorenje tijesta.
Palačinke su vrlo nježne i slatke. Poslužite s mirisnim kakao, toplim biljnim čajem s medom ili čašom mlijeka.
