Svježe pečeni muffini na kefiru najvjerojatnije će se brzo okupljati u kuhinji u cijelosti domaći sa svojom zapanjujućom aromom. I pripremaju se vrlo jednostavno. Možete beskrajno poboljšati klasičnu recepturu jela prema vašem ukusu, na primjer, dodavanjem voća, bobica, začina i zelenila.
Klasične bujne palačinke na kefiru
Ovaj recept je poput domaćice zbog potrebe da nered s kvasacom. Sastoji se od: 240 ml srednjeg masnog kefira, 0,5 tsp. soda za pečenje, jaje, 130 g bijelog brašna, 1 žlica Granulirani šećer.
- Soda za pečenje ulijeva se kefir, a masa ostaje neko vrijeme.
- Jaje je šalirano šećerom. Ne morate dodati previše slatkoće, inače pečenje će gorjeti. Ako palačinke nisu dovoljno slatke, bolje je posipati gotove jelo u prahu.
- Nakon dodavanja kefira s natrijem i brašnom, umijesan je homogeno tijesto.
- Delicija se pržila u velikoj količini ulja u zlatnu zlatnu boju zbog srednje topline.
Spremni za liječenje šećera ili praha.
Recept bez dodavanja jaja
Je li kuća nestala iz jaja? Nije važno, kefir palačinke izađu ukusno bez njih. Koristit će se sljedeći sastojci: 170 g brašna, 1/3 tsp.soda bikarbone i fino ulje, 220 ml srednjeg masnog kefira, 1,5 tsp. šećer.
- U kefiru, stajao nekoliko sati na sobnoj temperaturi, izlio šećer i sol.
- Nadalje, u 2-3 doze se doda sitni brašno u malim obrocima. Ovo je važno za buduću zamjenu jela.
- Soda je dodana posljednja, nakon čega se sve komponente snažno miješaju. Dugo je nemoguće učiniti.
- Dopustite da se tijesto "odmori" par minuta, nakon čega možete izraditi mini palačinke.
Fritters na kefir bez jaja trebaju biti pripremljeni odmah nakon miješanja mase. Ostavljanje za kasnije (naročito sljedeći dan) ne bi smjelo biti.
Palačinke na instant kefir
Ovaj recept je savršen za doručak. Tijesto ne treba dugo inzistirati, odmah možete ispečiti poslasticu. Sastoji se od: pola litre fermentiranog mliječnog proizvoda bilo kojeg masnog sadržaja, 2 mala žlica granuliranog šećera, nekoliko jaja, 310 g brašna, pola žličice finih soli i sode.
- U lagano topli kefir jajima dodano, pretučen do pjene s sol i granulirani šećer.
- Dalje, soda se ulijeva u masu.
- Brašno bijelo brašno prosijava se u tijesto, nakon čega se sve komponente temeljito izmiješaju.
- Možete ubrzati stvari još više pomoću miksera na minimalnoj brzini.
- Dio za jedan proizvod bit će Art. Test.
- Pržite u dobro zagrijanoj masti.
Prije posluživanja, velikodušno liječite med.
Uz dodatak vanilije
Prema ovom receptu, pečenje će postati poseban - s izvrsnim okusom slatkiša. To je sve o dodavanju vanilije - 1 standardne vrećice. Osim toga se koristi: 1 tbsp. pšenično brašno, prstohvat soli, srednje jaje, 0,5 tsp. natopljena soda za pečenje, 230 ml jogurt niskog masnog tkiva, 3 žlice. bijeli šećer.
- Prije svega, u dubokoj širokoj zdjeli sve mase se mješaju. Pšenično brašno istodobno pažljivo prosijano (po mogućnosti najmanje 2 puta).
- U zasebnoj zdjeli, jaja i kefir su kombinirani. Masa je lagano šibala šipkom. Važno je da fermentirani mliječni proizvod nije hladno, u protivnom tijesto može na kraju imati sive nenametljive sjene. Osim toga, najbolja stvar za palačinke je 2-3-dnevno piće. Ali pogodna za jelo i svježe.
- Bijeli brašno ulijeva se u smjesu u dijelovima, svi proizvodi se temeljito miješaju.
- Ostaje kombinirati sadržaj dviju zdjele i mazati ga s šipkom tako da nema grudica.
- Nakon dodavanja istaloženog sode u tijesto, ostaje nekoliko minuta.
- Ulijte male dijelove u posudu kako bi dobro kuhali.
Obrok dobro ide s zaslađenom kiselinom.
Banana i zobene fritters
Takve palačinke, kao rezultat, bit će manje bujne nego prema prethodnim receptima, ali i iznenađujuće ukusne. Na temelju njihovog sastava, jelo će također biti korisno: 220 g zobene pahuljice, 1 zrelih, ali ne crna banana, prstohvat soli, 2 žlice. prirodni med, 1 tbsp. srednje masti kefir, sirovo kokošje jaje.
- Zobene pahuljice trebaju mljeti posebnu miješalicu mlaznice ili u mlinu za kavu. Na kraju, masa bi trebala izgledati kao integralni brašno.
- Zobeno brašno je pomiješano s jajima, a ne hladnim kefirom. U nju se ulijeva sol.
- Tijesto je gotovo gotov, ostaje dodati dobro umijesanu bananu s vilicom i tekućim medom, čija se količina može prilagoditi vašem ukusu.
- Nakon sljedećeg miješanja, pala palačinke u vruću tavu za prženje dok su rubovi zlatni.
Poslužuje se poslastica s prirodnim jogurtom.
Pečena u pećnici s jabukama
Da biste smanjili kalorijski sadržaj ukusnog doručka, možete napraviti palačinke koje nisu u tavi s masnoćom, već u pećnici i dopunite poslasticu svježom jabukom. Sastav recepata uključuje: jaje, 1 tsp.soda, 220-230 g brašna, vrećicu šećera vanilije, 120 ml najžešćeg kefira, 3-4 žlice. l. brašno. Jabuke će biti dovoljno dvoje.
- Voće je oguljeno i fino rezano.
- Jabuka kocke se miješaju s hladnim kefirom, dvije vrste šećera i jaja. Možete lagano pomaknuti komponentu pomoću šipke.
- U zasebnoj zdjeli, brzo soda i brašno se miješaju.
- Dvije smjese se dobro kombiniraju i dobro miješaju. Masa bi trebala biti prilično debela.
- Pecite na pergament 15-20 minuta u dobro zagrijanoj peći.
Možete sipati gotovu poslasticu s kiselim vrhnjem, posuti šećerom i vratiti se u pećnicu još nekoliko minuta.
Prekrasna delikatesa sa svježim sirom
Ako netko iz kuće ne voli zdravo svježi sir, možete ponuditi različite izvorne varijacije njezine pripreme. Na primjer, u obliku palačinki. Uz pakiranje od 200 grama svježeg sira, pripremite: 80 grama granuliranog šećera, čašu kefira, prstoh soli, 9-10 tbsp. prosijanog brašna, 2 srednje jaja, 5 g zemljanih mandarina peels i istu količinu soda.
- Jaja su razbijena u duboku čašu - slanu, zaslađenu i malo pomiješanu s miješalicom.
- Vrapni sir odvojeno je nabijen kefirom.
- Zatim se kombinira jaja i kurd mješavina.
- U masu se ulijeva brašno s narancima od mandarina i vapna soda.
- Tijesto bi trebalo biti gusto. Fokusiranjem ovog parametra možete povećati preporučenu količinu brašna.
- Pola sata tijesto bi trebalo biti ispod poklopca.
- Nakon navedenog vremena ne može se miješati.
- Fritters na kefiru su prženi u tavi, pokriveni poklopcem.
Uklonite višak masnoća iz gotove posude s papirnatim salvete.
Beskvasni muffini na kefiru s praškom za pecivo
Sljedeći recept otkriva tajne istinski "dolje" kefir palačinke. Iznenađujuće, ali oni neće sadržavati kvasac, samo: jaje, 1 tbsp. kefir, ¼ male žličice sode i soli, 90 g masnog maslaca, 18 g praha za pecivo, 1 tbsp. brašno, 3-4 tbsp. Granulirani šećer.
- Vruće tekući maslac dodaje se lagano zagrijanom fermentiranom mliječnom proizvodu. To se rastopi primjerice u mikrovalnoj pećnici.
- Kada se sastojci lagano ohlade, ulijte ih u njih.
- Odvojeno, brašno se prosije solom, brzo soda i prašak za pecivo.
- Obje mješavine su nježno povezane, nakon čega se doda granulirani šećer.
- Previše vremena, tijesto se ne mora miješati, inače će postati "teže".
- Palače su pržene u suhom tava.
Poslužuje se gozba ili kondenzirano mlijeko.
Uz dodatak kvasca
One domaćice koje su navikle raditi s "živim" kvascem, samo zainteresirani za ovaj recept. Za to se koristi: 380 ml srednjeg masnog kefira, 1-2 sirova jaja (ovisno o veličini), 2 tbsp. šećer, 2 žlice. prosijan bijeli brašno, 1 tbsp. ne-aromatično ulje, prstohvat soli. Kvasac će trebati oko 20 g.
- Kefir se zagrijava na temperaturu ljudskog tijela, pomiješano s razbijenim kvascem, finom soli i šećerom. Sve rasute komponente moraju se potpuno otopiti u toplom fermentiranom mliječnom proizvodu.
- U tijesto se ulijeva brašno, ulje se ulijeva u budućnost. Pomoću suštine vanilije možete poboljšati okus i aromu. Masa nakon gnječenja mora biti vrlo plastična.
- Prije vruće palačinke, tijesto će ostati toplo ispod suhe krpe oko sat vremena.
- Priprema jelo na lijepu koru.
Kada se tijesto ferentira dovoljno, ona će početi padati. To znači da možete nastaviti raditi s njim.
Zeleni luk
Poznati zanimljivi recepturi kefir palačinke s ukusnim aditivima. Na primjer, možete ih nadopuniti svježim zelenim lukom (80 g), dodavajući jelo, dakle, pikantnost.Također biste trebali koristiti: 180-190 g brašna, pola žličice soli i sode, 1 žlica. low-fat kefir, sirovo jaje. Kako kuhati palačinke s zelenim lukom, detaljno opisano u nastavku.
- Soda se pomiješa s fermentiranim mliječnim proizvodom, a spremnik s tim komponentama postavi se na stranu.
- Zeleni su vrlo sitno izrezani. To je prikladno koristiti za ove posebne škare.
- U zasebnoj zdjeli, brašno se pomiješa s jaja i soli.
- Ostaje kombinirati sva tri dijela.
- Nakon temeljitog miješanja, možete započeti proces prženja.
- Kuhajte posudu na vrućem, ali ne i vrućem jelu s malom količinom masti.
S takvim pečenje bilo koje zelje savršeno su spojene. Na primjer, vrijedi eksperimentirati s peršinom ili koparom. Neki gurmani koriste za ovaj koristan, celer i ostale svježe mirisno bilje.
S limunom
Ovim plodom, jelo stječe bogat okus limuna i aroma. Ali ne smijete zamijeniti limun vapnom. Osim jednog voća, recept će koristiti: 270 ml srednjeg masnog kefira, čajnu žličicu soka za pečenje, kokošje jaje, 170 g bijelog brašna najvišeg razreda, 3 žlice. šećer 2-3 tbsp. l. ne-aromatično suncokretovo ulje.
- Hladna kefir, dobro pomiješana s natrijevim sodom, ostaje sve dok masa ne raste za oko 2 puta.
- Nekoliko žlica sok je istisnuto iz limuna, a njezino je kora nježno gumirano na rešetku s najmanjim stanicama. Dovoljno je jedna mala žlica mirisnog proizvoda.
- Šećer i jaje dodani su kefiru. Nakon lagano premlaćivanja, zest je poslan na masu.
- Pomoću šipke ili miksera (uz minimalnu brzinu) masa stječe jednoobraznu ravnotežu.
- Ostaje u zdjelici s temeljom za prolijevanje pšeničnog brašna kroz sito. Nakon infuzije suncokretovog ulja, svi proizvodi su opet dobro ukošeni.
- Kisele palačinke pripremaju se na suhom rešetki. Nafta je dostupna u testu. Prije prve frakcije namirnica možete jedino pržiti četkom od silikona umočenim u bilo koju mast.
Savršeno kombinira s bilo kojom delicija bilo kakvim bobicama ili voćem.
