Fritters na kvasac uvijek su ukusni, pahuljasti i vrlo nježni. Posebno ih vole u Uralima, u Sibiru. Ovo je savršena mogućnost doručka koja se može poslužiti raznim dodatcima za usta. Članak je objavio najuspješnije recepte za palačinke od kvasca.
Klasične palačinke s kvascem i mlijekom
Prema klasičnom receptu koriste se najjednostavniji proizvodi: 2 šalice prosijanog brašna, 1,5 šalice mlijeka, male. žličicu suhog kvasca i istu količinu soli, veliku žlicu granuliranog šećera.
- Kvasac i pijesak se miješaju u toplom mlijeku, a zatim 12 minuta griješe.
- U dobivenoj masi izlijeva se brašno, sol. Nakon miješanja, tijesto ostaje još pola sata.
- Kada se diže dobro, možete skuhati palačinke s obje strane na bilo kojoj prethodno zagrijanoj masnoći. Spread tijesto tako da gotovi proizvodi imaju promjer od 8-10 cm.
Ukusno je poslužiti palačinke s kvascem i mlijekom s prirodnim pčelinjem medom.
Kefir kuhanje recept
Ako je domaćica imala kefir na ruci, od nje možete napraviti ukusne palačinke. Osim ovog mliječnog proizvoda (1 litre), uzimaju se: 2 kokošja jaja, 3 šalice brašna, 30 g sirovog kvasca, 75 g granuliranog šećera, prstohvat finih soli.
- Kvasac se otopi u grijanoj tekućini.
- Zatim, jajašce se guraju u masu i svi se suhi sastojci izlijevaju. Dodaje se brašno posljednje.
- Temeljito umijena masa održava se pola sata za podizanje.
- Pecite fritters na uobičajeni način.
Ukusni palačinke s jogurtom i kefirom su ukusni, vrući i hladno.
Na kiselo mlijeko
Nemojte sipati kiselo mlijeko. Bolje je napraviti temelj slatkih palačinki. Uz mlijeko (230 ml), morate pripremiti: 1,5 tbsp. brašno, malo. žlicu brzog kvasca, izborom jaja, prstohvat soli i istu količinu cimeta, 4 velike žlice granuliranog šećera, 2 slatke jabuke.
- Sol, pijesak i kvasac izlijevaju se u toplu tekućinu. Možete odmah dodati i prosijati brašno.
- Jaje je odvojeno, a zatim prelijeno na druge sastojke. Tijesto se zagrijava 25 minuta.
- Kada je mase prikladna, s njim se šalju fino ukiseljeni jabuka i cimet.
- Tijekom prženja, sam tijesto i dodano voće treba peći. Priprema tretira na bilo kojem ulju s dvije strane.
U takvoj delikatini, ako želite, možete dodati šećer od vanilije. Za spremne palačinke poslužiti kiselo vrhnje.
Sladoled kvasac Fritters
Nema jaja u ovom receptu. Stoga, možete se liječiti prema liječenju, čak i tijekom dana posta.Uzima: 4 tbsp. prosijan brašno, 2 žlice. vode, 2 velike žlice šećera i iste količine ne-aromatičnog ulja, 11 g brzog kvasca, prstohvat soli.
- U toplu vodu rastopiti sve rasute komponente, osim brašna. Zatim ulijevaju ulje.
- Tek nakon što se ova brašna ulije u male dijelove.
- Umijeseno tijesto će biti toplo oko 45 minuta, tijekom kojeg će značajno povećati veličinu.
- Ostaje samo pržiti palačinke s obje strane u udobnoj tavi.
Spremno jelo ne samo da je ukusno, već i pristupačno po cijeni.
Ne dodaje se jaja
Postoji još jedan uspješan recept za palačinke bez jaja. Uključuje: veliku žlicu granuliranog šećera, čašicu finih soli, 320 ml pročišćene vode za piće, 280 g pšeničnog brašna, mala. žlicu brzog kvasca.
- Svi suhi sastojci izlijevani su u zagrijanu vodu. Trajno je dodano brašno nakon temeljitog prosijavanja.
- Masa će ostati 25 minuta ispod salvete od prirodne tkanine.
- Zatim se miješa i ukloni u toplini oko 45 minuta.
- Nakon podizanja tijesta 3 puta, možete započeti postupak pečenja.
Sama sami tretman nije previše slatko, tako da ga možete velikodušno sipati sa kondenziranim mlijekom.
Na kvasac
Vrlo ukusno ispada jelo na kiseloj vrhnja. Uz ovaj proizvod (3/4 šalice), koristi se: 1 tbsp. bijeli prosijan brašno, velika žlica granuliranog šećera, mala je. žlica brzog kvasca, 90 ml punomasnog mlijeka.
- Šećer se ulijeva u toplu tekućinu. Nakon dodavanja kvasca i pregršt brašna, masa se šalje na toplinu 25 minuta.
- Dalje se tijesto dodaju kiselo vrhnje i ostatak prosijanog brašna.
- Možete odmah pržiti u vrućem ulju.
Prije posluživanja gustih palačinki gusti se šećerom u prahu.
Suhi kvasac
Palačinke se mogu kuhati s prešanim ili suhim kvascem. Ovu drugu opciju koriste češće domaćice. Sadrži recept: 2 selekcionirana jajašca od piletine, prstohvat soli i istu količinu šećera vanilije, 2 velika žlica granuliranog šećera i ne-aromatskog ulja, pola litre punog masnog mlijeka, 9 g suhog brzog kvasca, kilogram brašna.
- Kombinira mliječni proizvod, polovicu brašna i ostale masne sastojke (osim vanilije šećera).
- Opara će biti topla oko pola sata.
- Pileće jaje je pogonjeno u mjehuriću koja pada, vanilije šećer se izlije.
- Doda se preostali brašno i izlije se ne-aromatski ulje.
- Tijesto se zagrijava 60-70 minuta. Ne može se miješati nakon podizanja.
- Palače su pržene na obje strane.
Na jednom palačinku konzumirao je žlicu tijesta.
Kako kuhati na vodi?
Neke su domaćice sigurne da će na vodi biti poslastica "prazna" pa čak i neukusna. Ali ovo je zabluda. Okus gotovih palačinki oduševit će djecu i odrasle. Uključuju: 2 tbsp. brašna i istu količinu pročišćene vode za piće, 9 g suhog kvasca, šećer od vanilije šećera i istu količinu soli, veliku žlicu granuliranog šećera.
- Tekućina mora uvijek biti predgrijana, a ne kuhati. Pijesak i suhi kvasac rastopiti se u toploj vodi. Masa se lako miješa i ostavi neko vrijeme dok ne započne fermentacijski proces.
- Brašno se prosijava dobro iz velike udaljenosti, nakon čega se tijesto prenosi zajedno s solom.
- Ostaje dodati šećer od vanilije i temeljito ga zamotati.
- Tijesto će stajati blizu izvora topline oko pola sata. Vrlo je važno da nema mjesta u sobi.
Palačinke su vrlo brzo pečene kvasom i vodom. Glavna stvar je da predgrijte dobro ulje ili masnoću.
Sa živim kvascem
Uz prešani živi kvasac, palačinke se također mogu pripremiti brzo i jednostavno. Glavna stvar je uzeti svježe kvalitete proizvoda. Uz kvasac (25 g), domaćica će morati koristiti: 260 ml punomasnog mlijeka, čašicu finih soli, 230 ml pročišćene vode za piće, funta pšeničnog brašna visoke kvalitete, velika žličica granuliranog šećera i 90 ml ne-aromatičnog ulja.
- Sve brašno prosijano je u duboke posude s velike udaljenosti tako da je temeljito zasićeno kisikom. Možete ponoviti postupak nekoliko puta.
- Polovica tople vode ulijeva se u zasebnu zdjelu i doda se nekoliko štipa pijeska. Prešani kvasac sitno se razgrađuje u smjesu.
- Mlijeko i biljno ulje dodaju se u treće jelo, kao i sol, preostali pijesak i vodu.
- Oba tekućina se prelijevaju na brašno, nakon čega se tijesto temeljito zamere. Pod ručnikom izrađenim od prirodnih materijala, to će biti uliveno sve dok dvostruko domaćica nije meka i opet se diže.
- Palače su pržene na vrućem ulju s obje strane pod zatvorenim poklopcem. U tom će se procesu povećati oko dva puta.
Poslužene poslastice s bilo kojim aditivima - medom, marmeladom, pekmezom ili masnim kiselinama.
