Brzo, ukusno, mirisno - riječ je o palačinkama od jogurta. Lagano kuhano vruće doručak s minimalnim sastojcima oduševit će vas kao kućanica, a od domaćih će vam biti zahvalni okusi. Pomoći ćemo vam s tim i već smo odabrali popis dokazanih recepata.
Fritters od jogurta - klasični recept
Klasični recept za palačinke na jogurtu svatko ima svoje. Prosječna domaćica priprema tijesto u omjerima "po oku". Predlažemo da ne eksperimentiramo, već da koristimo naš način izrade deserta od proizvoda koji su uvijek pri ruci.
sastojci:
• kokošje jaje (1 kom.);
• 0,4 l jogurta (po mogućnosti tekućeg voća);
• dvije ili tri žlice granuliranog šećera;
• suncokretovo ulje (dvije žlice);
• sol, soda;
• dvije čaše pšeničnog brašna.
Metoda pripreme:
U suhom visokom zdjelu, slomiti jaje, dodati šećer, sol i pobijediti. Možete koristiti mikser ili miješalicu kako biste uštedjeli vrijeme. Zatim dodajte jogurt (sobna temperatura ili lagano zagrijana u mikrovalnoj pećnici). Razrijedite smjesu žlicom biljnog ulja i postupno dodajte brašno. Dodajte soda na vrh noža i dobro izmiješajte.Tijesto bi trebalo postati vrlo debelo, ali ne tekućito.
Pecite fritters na vruće tava na svakoj strani. Širite se žlicom ili malom posudicom - u obliku krugova ili ovalnih oblika. Gotovi proizvodi se zalijevaju kiselim vrhnjem, džemom ili kondenziranim mlijekom i poslužuju se za stolom.
Vijeće. Ako u vašem domu nema jogurta, koristite mlijeko ili kefir, čak i ako su zakašnjela. To je ljepota kuhanje palačinke - od proizvoda koji su u hladnjaku.
Nedostatak jogurta
Ako je jogurt ili bilo koji drugi fermentirani mliječni proizvod (mlijeko, kefir, snježna snijega) već izgubio rok valjanosti, ne brinite, upotrebljavat će se. Takav proizvod s prirodnom zamjenom kvasca rezultira osjetljivim i prozračnim palačinama.
sastojci:
• pakiranje jogurta za piće;
• tri jaja;
• dvije čaše pšeničnog brašna;
• Brada. žlica soda;
• pola žličice soli;
• granulirani šećer - 30-50 grama;
• biljno ulje.
Metoda pripreme:
Tekući jogurt izlijeva se u čašu, zakucava u jaja, doda se šećer i miješa se šipka. Postupno dodajte brašno i dobro promiješajte. Kad tijesto postane homogeno i bez grudica, ulijte pet žlica biljnog ulja, dodajte sol i natrij. Ostavite tijesto 10-15 minuta.Prije pečenja, dodajte malo više sode i odmah rasporedite tijesto žlicom na prethodno zagrijanoj tavi. Oblik palačinke daje proizvoljne. U procesu prženja - ulijte ulje. Pržite na obje strane, okrećući lopaticu. Poslužuje se s tradicionalnim umacima (kiselo vrhnje, jogurt, kondenzirano mlijeko, džem) ili svježe voće nakon prskanja s gomilom šećera.
Vijeće. Glavni sastojak tijesta za palačinke - jogurt, jogurt ili kefir preporuča se koristiti u obliku topline.
Za kuhanje, možete koristiti jogurt s komadićima voća - dobivate zanimljivo punjenje.
Ne dodaje se jaja
Ako vi ili vaša obitelj slijedite strogu prehranu, možete napraviti mršavih palačinki bez dodavanja jaja i na temelju jogurta s niskim udjelom masti.
sastojci:
• pola litre tekućeg jogurta (niske masnoće, fitness jogurt);
• dva čl. žlice šećera ili zaslađivača;
• sol - na vrhu noža;
• soda (jedan tsp.);
• dvije i pol šalice brašna (pšenica).
Metoda pripreme:
Jogurt na sobnoj temperaturi, ili lagano zagrijavanje, ulijeva se u suhu duboku posudu. Izlijte šećer ili zamijenite s analognim, dodajte sol i žlicu sode za pečenje.Pomiješajte temeljito, ali ne brzo. Prosijani brašno se uvodi, miješajući cijelo vrijeme. Potresite tijesto u stanje zgusnute vrhnje.
Fritters su prženi na svaku stranu dok se hrskavi u dobro zagrijanom posudu, masiranom biljnim uljem. Prosijite tijesto sa žlicom u malim obrocima. Pržite s poklopcem zatvorenim tako da ulje ne bude raspršeno na strane. Gosti se poslužuju zelenim čajem.
Vijeće. S jedne strane, pržite palačinke u posudu s zatvorenim poklopcem, a nakon što ih okrenete - nemojte prekrivati poklopcem.
Kiselo mliječne fritters
Niste sigurni što kuhati za doručak? U hladnjaku uvijek postoji mliječni proizvod. Od tijesta na kojem se temelji, dobivate visoke i nevjerojatno zračne palačinke, više nalik na krafne. Preuzmite.
sastojci:
• pola litre jogurta, kefira ili jogurta;
• Jabuka brašna (pšenica) - najviša ocjena;
• četrdeset grama granuliranog šećera;
• jaje (C1);
• vanilin;
• soli;
• prašak za pecivo za tijesto ili natrij.
Metoda pripreme:
Materijal fermentiranog mlijeka se zagrijava, ne vreli! U dubokom posudama slomite jaje i ulijte u glavni sastojak. Dodajte sol, šećer i lagani nebrzavi pokreti, tukli vilicom (možete šivati).Sifted brašna se pomiješaju sa šećerom vanilije i praškom za pecivo (ili soda) i postupno uvode u tijesto. Trebao bi biti prilično debeli. Budući da kiseli sastojak u tijestu daje željeni učinak kvasca, odmah možete ispeći palačinke, bez čekanja da se tijesto oplodi.
Glavna stvar je dobro zagrijan tava s biljnim uljem. Zatim palačinke brzo kuhaju i postaju prozračne. Spread tijesto u malom tavi ili velike žlice. Poslužuje se s onim što duša traži - marmelada, kiselo vrhnje, čokoladnu tijesto.
Ukusna recept: tikvice s sirom
Vijeće. Da biste dobro uklonili palačinke s posude, prethodno pržite sol na njoj, uklonite je sa suhim salvama, a zatim ponovno zagrijte tavu, razmazivanjem biljnim uljem.
Kuhanje na jogurtu
Ako ste sami kupili bocu jogurta za piće, ali ga niste pili iz bilo kojeg razloga, to će imati pristojnu upotrebu. Pecite fritters na tijesto jogurta.
sastojci:
• dvije čaše prosijanog pšeničnog brašna;
• dva jaja (piletina);
• pakiranje jogurta za piće;
• pedeset grama granuliranog šećera;
• pola žličice soli i jestivog sode;
• vrećica od vanilina;
• suncokretovo ulje.
Metoda pripreme:
Jaja provaljuju u duboku zdjelu, uliju u šećer i tuku. Zatim dodajte toplog jogurta. Mješoviti. Sipati šećer i postupno - brašno. Nježno umotajte šipkom tako da ne ostane grumen. Dodajte pijesak, sol, natrij, ulijte šećer od vanilije. Dobro izmiješati do guste jamske konzistencije. Dajte tijesto malo odmora i popijte zrak. Fritters pržiti preko srednje topline s dvije strane.
Vijeće. Tijesto za palačinke pripremiti gustu konzistenciju: tako da se ne izlijeva iz ladle, ali polako kaplje.
Da tijesto nije ispalo previše gusta, preporuča se uvesti postupno prosijati brašno, kako ne bi ulio i razbiti grumen.
Kvasac fritters
Ako imate vrećicu suhog kvasca i pakete jogurta, možete ispeći najfinije palačinke.
sastojci:
• pola litre jogurta;
• tsp. soda (hrana);
• dvije žličice kvasca (suhe);
• topla voda - pola stakla;
• šećer - žlica;
• sol - na vrhu žlice;
• brašno - od oka.
Metoda pripreme:
U čaši s toplom vodom, otopite žlicu šećera i razrijedite kvasac. Ostavi doći.Soda se dodaje toplom jogurtu, smjesa kvasca se ulije i šećer se miješa. Brašno se prosijava i ubrizgava u preostale sastojke u tanku struju. Jaja se ne dodaju. Tijesto se prilagođava debljini i pola sata zagrijava. Čim se tijesto udvostruči, palačinke su pečene.
Pržite u tavi lagano namazanom biljnim uljem. Nije potrebno uliti puno ulja, jer palačinke su porozne i brzo će apsorbirati višak masnoća.
Vijeće. Da biste dobili višak masnoća od palačinki, stavite ih na papirnatu odjeću, apsorbiraju ga.
Vruće palačinke mogu biti namazane medom, apsorbira se u delikates, čineći ga čak i ukusnijim i zdravijim. Ali kiselo vrh najbolje se poslužuje u zasebnoj posudi za umak.
Uz cimet i jabuke
Fritters, kao pies, mogu biti pečeni s raznim ispuna. Najjednostavniji i najbrži od njih je jabuka. Ako želite, umjesto jabuka u tijestu možete dodati trešnje (ili zamrzavanje trešnje) bez kamenja, komada kruške ili breskve.
sastojci:
• 0,25 litara tekućeg jogurta i kefira;
• šezdeset grama granuliranog šećera;
• dva jaja (piletina);
• 1/2 tsp. soda (hrana);
• jedna i pol čaša brašna (najviša ocjena) - prosijano;
• soli;
• dvije male jabuke;
• rafinirano ulje;
• vrećicu od cimeta.
Metoda pripreme:
Jogurt u sobnoj temperaturi se miješa i kombinira s natrijevim. U zasebnoj zdjeli najprije pobijedite bjelice, u drugu zdjelicu žumanjak, a zatim ih spojite. Ručno dodajte šećer i šipku. U okrepljujućoj mješavini ubrizgavajući jogurt s natrijom, dodajte sol. Postupno dodajte brašno i odmah promiješajte, kako ne biste stvorili grudice. Čim se brašno otopi, tijesto se ostavi neko vrijeme. U ovom trenutku pripremite jabuke. One se peru, ljuštene i kockaju. Također možete trljati na grubo reznoj, a zatim u palačinke, ne dobivaju se punjene, ali samo daju mirisni okus. Vrh s punjenom jabukom pospite cimetom (možete to učiniti bez njega), pomiješati s žlicom i ubrizgati u tijesto. Pirjajte s dvije strane na rumenilo. Okreni se čim ulje u posudi počinje mjehuri.
Poslužuje se s kiselim vrhnjem, pekmezom, medom.
Vijeće. Palačinke slojevite jedna na drugu u obroku jela poslužit će kao lijepa posluživanja. Obložena medom, ili zalijevati kondenziranim mlijekom. Na vrhu možete posuti šećer u prahu, ukrašavati svježe bobice ili grančicu od metvice. Takav će desert osobito ugoditi djeci.
A ako ste estete iz rođenja i ljubavne ljepote, koristite poseban oblik prilikom pečenja palačinki. Palačinke će ispasti jednake i jedne veličine.
