Goveđa jetre fritters su velika mogućnost maskirati ne-tako volio mlađi članovi obitelji, ali takav koristan nusproizvod. Raznolikost dodataka pomoći će da ova jela bude još ukusnija. Na primjer, jetra jetre ide dobro s gljivama, povrćem ili čak umakom od vrhnja.
Klasične palačinke jetre
Sastojci: 390 g žitarica, sirovo jaje, 4 žlice. l. brašno prve klase, 40 g kiselo vrhnje, sol, začin.
- Jetra je prizemljen mješalicom ili uz pomoć drugih kuhinjskih pomagača.
- U meso se ulijeva malo razmazeno jaje, dodaje se kiselo kiselo vrhnje.
- Ostaje zaspati sve suhe sastojke. Možete koristiti bilo koje začinjeno bilje.
- Nakon miješanja, tijesto se izlije u dijelove tijesta u tavi s grijanim maslacem.
Jetra palačinke pečene na obje strane do zlatno i rasprostire se na papirnatim ručnicima da biste dobili osloboditi od viška masnoće obroka.
Recept gljiva za kuhanje
Sastojci: 340 g jetre, 80 g kuhane riže, šećer svježeg češnjaka, polovica luka, 60 ml krema s niskim udjelom masti, stolno jaje, 3 velike žlice krupice, sol.
- Isprani i oslobođeni višak vlakana, jetra će se razmaziti u miješalici ili kombinirati s pripremljenim gljivama, češnjakom i lukom.
- Kao rezultat, u posudi će biti homogena tekuća masa.
- Dodano je sirovo jaje, hladna krema, sol.
- Na kraju je izlio griz.
- Dopustite da se tijesto napuni 10 do 12 minuta, a tada možete peći palačinke u vrućem ulju u brončanu boju.
Gotovo jelo ukusno se poslužuje za večeru s kiselim vrhnjem i majonezom.
S mamcem
Sastojci: 620 g svježe jetre, veliki luk, 130 ml punog mliječnog mlijeka, 130 g krupice, 2 stolna jaja, sol sol, svježe mljeveni crni papar. Kako napraviti palačinke od jetre s grizem, pogledajmo dalje.
- Jetra je dobro oprala, pa je pažljivo uklonila sve postojeće filmove, vene i ostale suvišne dijelove.
- Nusproizvod se prolazi mesnim mesom ili se obrađuje posebnom mlaznicom mješalice zajedno s kriškama sirovog luka.
- Ispada gotovo homogena i lagano vodena tvar.
- Sadržaj sirovih jaja ulijeva se u njega, doda se sol i papar.
- Mlijeko se izlije i grije se. Njegov iznos mora biti prilagođen okom. Može potrajati nešto više nego što je navedeno u receptu.
- Tijesto bi trebalo stajati malo manje od pola sata. Za to vrijeme grizu grma.
Ostaje na obje strane pržiti male kolače iz rezultirajuće mase.Palačinke Ruddy poslužuju se za večeru s umacima od vrhnja.
Osjetljiva opcija u kremastom umaku
Sastojci: kilogram svježe jetre od jetre, veliki luk, sirovo jaje, 3 žlice. l. brašna, 360 ml punomasno mlijeko, sol, paprika smjesa, 2 žlice. l. brašna prvog stupnja, pola šalice vrlo vruće vode, orahovog oraha, 40 g šljiva. ulje.
- Jetra se oslobađa filmova i kanala. Zajedno s lukom, zgnječen je u miješalici.
- U dobivenom nadjevu ide jaje, 60 ml mlijeka, griz, sol i smjesu paprike po okusu.
- Smjesa se ostavi 15 do 17 minuta.
- Zatim se pržene tanke ružičaste palačinke. Oni se prenose u čistu posudu.
- Maslac se rastopi u posudama. Lagano pržena brašna. Dodano je preostalo mlijeko, muškatni oraščić, sol i papar.
- Umak se ulijeva u posudu do jetre.
Na minimalnoj vrućini jela se 15 do 17 minuta.
S mrkvom
Sastojci: 670 g jetre, 2 mala luka, 2 jaja, 2 velike mrkve, 2 - 3 češnja češnjaka, sol.
- Kušano povrće nasjeckalo je nasumično. Najbolje je odrezati luk u minijaturnim kockama, a mrkva će se trljati. Pripremljeno povrće se pržilo u bilo kojem biljnom ulju.Oni bi trebali biti zlatni.
- Pročišćena jetra prolazi kroz mljevenje mesa i tlo do homogenosti. Dodaju se brašno, sirovo jaja, češnjak u lomljenom obliku. Komponente ponovno obrađuju miješalice.
- Nakon dodavanja pečenog povrća, postupak se ponavlja.
- Tijesto je soljenje. Možete dodati papriku ili druge začine za okus.
Tijesto tijesta je postavljeno u tavu, prženo na obje strane. Palačinke Ruddy ukusne su, vruće i hladno.
Uz dodatak krumpira
Sastojci: funta od jetre jetre, luka, 4 gomolja krumpira, 7 zuba. češnjak, velika žličica kiselo vrhnja, malo brašna, začini, sol.
- Jetra se oslobađaju venama i ostalim nepotrebnim dijelovima, a potom se usitnjavaju u mljeveno meso. Prikladno je upotrijebiti mješalicu, mlinac za meso ili kombinirati.
- Rezani luk i krumpir obrađuju se na isti način.
- U rezultirajućoj smjesi naizmjence se dodaju kiselo vrhnje, začini, sol.
- Neophodni sastojak je nasjeckani češnjak. On daje svoj ukus žive i zanimljivije.
- Količina brašna koju domaćica regulira okom. Mora se dodati toliko da je konzistencija palačinki prikladna za prženje.
Ostaje pržiti tortillu na dobro grijaču maslacu i poslužiti na stol s kiselim vrhnjem.
Pancakes od jetre jetre za tortu
Sastojci: 880 g jetrene jabuke, 950 ml mlijeka, 4 jaja, 3 žlice. brašno, 1 tsp. s brdom soli, ½ tsp. soda, 1/3 Art. rafinirano ulje.
- Jetra je temeljito oprala, oslobodila se filmova. Zatim se proizvod rezati i mljeveno s mljevenjem mesa ili odgovarajućom mješalicom za miješanje.
- Bjelanjke od jajeta su slane i odvojene odvojeno dok ne prozračite pahuljaste pjene. U ovoj masi jedan po jedan ulazi u žumance. Napadanje se nastavlja.
- Odmah se ulijeva svako hladno mlijeko. Sastojci su još jednom temeljito okrenuti.
- Nakon dodavanja brašna, trebate dobro raditi s šipkom kako biste razbili sve grudice u tijestu.
- U masi jetre se pomiče. Ulje se izlije.
- Ostaje dodati slatku na bilo koji prikladan način (soka limuna, ocat) soda.
- Tijesto će biti infused za 15 - 17 minuta.
Tanki slatkiši od govedine jetre pečeni su u širokoj tavi. Zatim su obložene odabranim umakom. Punjenje je postavljeno na slojeve kolača.
