Kuhana ili pržena jetra je zdravo jelo. Istina, svi gurmani ne vole ovaj nusprodukt u naznačenom obliku. Ali zasigurno će uživati sve domaće palačinke od piletine jetre. Oni su uvijek vrlo nježni, hranjivi i ukusni.
Klasične palačinke od piletine jetre
Sastojci: 420 g otopljene pileće jetre s izlivenim sokom, kokošjim jajetom, soli po okusu, 2,5-3,5 tbsp. žlice bijele brašna, omiljeni začini.
- Prva stvar koju trebaš napraviti je pripremiti jetru. Ona se oslobađa vrpci i sve višak, nakon čega je prekinuta miješalicom.
- U dobivenoj masi dolazi u testis. Slan je, posuto začinima. Postupno, brašno se ulijeva u tijesto za hrpu sastojaka. Njegov iznos mora biti prilagođen, slijedeći dosljednost mase. Ako ste pretjerali s količinom brašna, okus palačinke će postati previše "bready".
- Svi sastojci dobro se miješaju. Zatim možete početi pečenje palačinki.
Svaka kolač je pržena u grijanom ulju s obje strane.
Kuhanje recept s grlom
Sastojci: funta pileće jetre, 110 g krupice, kokošje jaje, 60 grama pšeničnog brašna, luk, sol, smjesu u boji sušene paprike.
- Jetra, zajedno s ljuskanim lukom, slomit će se pomoću posebne mlaznice miješalice. Šaranje u rezultirajuću masu udari se u sirovo kokošje jaje.
- Rezultirajuće uniformirano mljeveno meso dodano je po okusu i posuto mješavinom suhe paprike. Možete koristiti bilo koje drugo začin na svoj ukus.
- Napokon, preostale masivne komponente dodaju se maslinici i prethodno prosijanim brašnom.
- Sastojci se dobro miješaju. Ispada da nije previše debela masa.
Fritters od piletine jetre s brašnom pržena u vrućem ulju na obje strane. Ova komponenta će ih dodati pomp i juiciness, oteklina u procesu kuhanja.
Palačinke od jetre s gljivama
Sastojci: kilogram pileće jetre, 4 luk, 2 kokošja jaja, 3 tbsp. žlice vrhunskog brašna, kilogram svježih šampinjona, bilo koji začini, sol.
- Prva stvar je dobro oprati, očistiti i fino rezati svježe gljive. Zatim ih sipati u tavu zajedno s malim kockicama luka (1 kom.) I dobro su pržena u maslacu. Trebate kuhati hranu sve dok se tekućina ne isparila iz posude i dobivaju ugodnu hladovinu.
- Blender je slomio preostale luk s jetrom.Jednostavno možete preskočiti ove proizvode preko mesnog mesa.
- U iskrivljenu smjesu doda se lagano ohlađeni sadržaj posude. U njega se lupa jaja, ulijeva se brašno, odabrani začin i sol. Ako se masa pokazala vodenom, možete povećati količinu brašna.
- Dobiveni nadjev se unosi žlicom i položi se na dobro zagrijanu posudu. Palače su pržene na obje strane.
Već pripremljenu posudu može se presavijati u tavi, sipati malu količinu vode s tijestom rajčice i pirjati 10-12 minuta.
Kako kuhati s rižom?
Sastojci: 630 g pileće jetre, sirovo jaje, 90 g brašna od visokog stupnja, medeni luk, čašu prethodno kuhane riže, sol, aromatično bilje.
- Prvi korak je procesirana jetra i luk. Ove se komponente presavijte u zdjelu miješalice, nakon čega se dobro podmazu do uniforme. To će biti osnova mljevenog mesa za palačinke.
- Masa se dodaje spremna i blago ohlađena riža. Sastojci se ponovo miješaju.
- U dobivenu smjesu udari se sirovo jaje, dodaju se aromatična bilja i stolna sol. Izlijevan je prethodno prethodno prosijan pšenično brašno.Masa je prilično debela.
- Da biste napravili palačinke, mljeveno meso treba razmazati žlicom na zagrijanom maslacu. Flapjacks su pržena na svakoj strani oko 3-4 minute.
Završeno jelo poslužuje se s umakom od češnjaka na osnovi kisele masnoće ili nezaslađenog jogurta. Ukusno je kušati takve palačinke čak i s običnom svjetlošću majoneze.
Sa dimljenom slaninom
Sastojci: 630 g piletine jetre, 1-2 luka, 2 kokošja jaja, 120 g dimljene slanine, 2 tbsp. žličice masne kisele vrhnja, pola čašice brašna od visokog stupnja, prstohvat od mljevenog crnog papra, stolne soli.
- Prvo morate obraditi piletinu jetru - ukloniti filmove i mjesta gdje je nusprodukt bio u dodiru s žučnim mjehura. Također odsječeni od jetre i drugih suvišnih dijelova koji mogu pokvariti okus jela.
- U zdjelu s jetrom dodaju se grubo sjeckani luk. Odmah jurnu pileća jaja.
- Dimljena slanina je izrezana u male kocke. Također se dodaje svim ostalim navedenim komponentama.
- Tek nakon toga, pripremljene komponente prekidaju odgovarajuća mlaznica za miješanje. Možete koristiti uobičajeno meso mljevenje.
- Prerađeni brašno, sol, papar, kiselo vrh dodaje se dobivenom vodenom mulju. Nakon sljedećeg miješanja možete početi s pečenom proizvodom.
Pecite na obje strane dok ne postanu zlatno smeđe.
Palačinke s mrkvom
Sastojci: pola kilograma pileće jetre, sirovi mrkve srednje veličine, luk, sirovo kokošje jaje, sol, crni mljeveni papar, sva omiljena jela.
- Jetra je dobro oprala, oslobodila se filma i venu, a zatim se zajedno s mrkvom i lukom uvijala u mlinu za mljevenje. Možete koristiti za to i posebnu miješalicu mlaznica.
- U dobivenoj smjesi dodaju se zače, jaja. Slanjala je na okus. Potrebno je aktivno miješati sve sastojke sve dok najmanji grumen ne nestane.
- Odmah nakon toga možete započeti proces prženja. Fritters se pripremaju nekoliko minuta s obje strane u grijanom ulju.
Slastice od jetrenih palačinki poslužuju se uz bilo koje bočnato jelo. Oni mogu biti glavno jelo. Da biste to učinili, bit će dovoljno dodati proizvode sa salatom od povrća i prikladnim umakom po vašem ukusu.
