Meso u pećnici - 25 recepata kod kuće

Za kuhanje ukusnog mekog mesa u pećnici, ne treba puno vremena i truda. Dovoljno je kompetentno pristupiti procesu, pokupiti razna povrća, umaci, kisele mrlje, začini i poslati proizvode u pećnicu. Rezultat takvih kulinarskih eksperimenata uvijek je uspješan.

Svinjetina pečena na francuskom

Sastojci: funta od svinjetine, 2 luka, pola šalice klasične majoneze i kiselo vrhnje, kilogram krumpira, soli, začini, 180 g polutvrdog sira.

1. Krumpir je izrezan na kriške, luka na pola prstena.
2. Meso je izrezano u velike komade, debljine oko 1 cm. Svinjica se odbija pod filmom, protrlja se soli i začinima. Na vrhu komada prekrivene su mješavinom kiselog vrhnja i majoneze (pola). U tom obliku, oni moraju leći dok priprema druge komponente.
3. Krumpir u vrućem ulju pržen do pola kuhane. Trebao bi stvoriti laganu koru. U suprotnom, dok se krumpir omekšava u pećnici, postoji velika vjerojatnost da pržite svinjetinu.
4. Meso je postavljeno na lim za pečenje. Na vrhu se nalaze luk i komadići korijena. Prepustili ostatak umaka s solom.
5. Posudu je posuto ribanim sirom i pečena u vrućoj peći dok se ne kuha mesna komponenta.

Meso na francuskom, po želji, može se nadopuniti rajčicom.U ovom slučaju, kriške svježih rajčica nalaze se između krumpira i sira.

Govedina s gljivama u slatkom tijestu

Sastojci: kilo goveđeg mesa, 2 mala. žličice kamene soli, komadić šljiva. ulja, luka, 270 g šampinjona, 80 g suhih gljiva od pršutina u vodi, mješavina paprike, 70 ml šira, pakiranje peciva (po 400 g), veliki jaje.

1. Cijelo meso je slano, paprirano, vezano s nitima, tako da govedina zadržava svoj oblik tijekom procesa prženja.
2. Na vrlo jakoj vatri, komad mesa pržena je sve strane sve do kore. Cijeli proces će trajati 7 - 9 minuta.
3. U istoj tavi, kriške gljiva (suhe i svježe) s lukom pržene su u maslacu. Masa je soljenje. Komponente ulijeva šeriju. Ljutaju u vatri sve dok tekućina isparava.
4. Tijesto se izvlači na vodoravnu površinu. U sredini posude polovica hladećeg gljiva gubi se. Meso je položeno na njega s cijelim komadom (već bez niti). Preostale gljive pretočene su na govedinu.
5. Rubovi tijesta su pričvršćeni iznad mesa. Šava dobro drži.
6. Radni dio se uklanja u hladnoći sat vremena.
7. Govedina se pomiče na ploču za pečenje, prekrivena folijom, spuštena.Na vrhu tijesta je razmazan pretučenoga sirovog jaja.

Meso je pečeno u vrlo vrućoj peći za nešto manje od jednog sata.

Pečena janjetina u loncima

Sastojci: kilo rebra i komadići grudice (govedina), 6 krumpira, 4 tbsp. l. paradajz paste, sol, 2 mrkva, začina za meso, veliki luk.

1. Krumpir se oguliti i izrezati na kriške. Povrće pečenje dok svjetlosni crvenilo u grilu s bilo mast.
2. U preostalim maslacem pripremaju se poluslatne kuglice i krugovi mrkve.
3. U istoj tavi zadnje je kuhano meso slanom i začinima. Trebalo bi ispasti s laganim ukusnim korom.
4. Na dnu lonaca poslan luk. Sljedeća je govedina. I konačno, krumpir i mrkvu.
5. Pasta od rajčice razrijeđena je s malo vode i soli. Tekućina mora biti vruća. Izlijeva se u lonce.

Obrada je pečena ispod poklopca na 220 stupnjeva 45 - 55 minuta.

Svinjska harmonica s povrćem i sirom

Sastojci: kilo svinjetina bez kosti, 7 velikih šampinjona, 3 rajčice, 5 zuba. češnjak, 80 g sira, sol, 4 žlice. l. maslinovo ulje i soja, začini, 2 žlice. l. senf. Kako kuhati meso s povrćem, sirom i gljivama, opisano je dolje.

1. Čak i ravni pravokutnik nije potpuno urezan na cijeloj površini (prema načelu harmonike). Debljina rezultirajućih komada treba biti 1,5 - 2 cm. Komad je postavljen na sjajnu stranu folije.
2. Ulje se pomiješa s senfom i umakom.
3. Svinjetina se utrlja solom, odabranim začinima, zalijevati marinadom.
4. Pokrov je omotan, a u tom se slučaju meso ostavlja 3 do 3,5 sata u hladnom.
5. U ovom trenutku, rajčice i gljive su izrezani na tanke ploče. Sir je izrezan na male, pravokutne komade.
6. Sastojci pripremljeni u prethodnom koraku raspoređeni su između harmonike mesa. Svinjetina proizvedena ovim proizvodima proizvoljno. Zatim, komad se čvrsto obavija folijom.

Meso-harmonika u pećnici peći se oko sat vremena na visokoj temperaturi.

Juicy goveđa pečena u komadu folije

Sastojci: komad mesa za 700 - 800 g, 85 ml soje umak, 2 žlice. l. rafinirano ulje, 1 tsp. slatki paprika, sušeni češnjak i curry, sol.

1. Svi se suhi sastojci kombiniraju, sipaju soja umakom.
2. Marinada se dobro utrlja u ispranom i sušenom papirnatom ruhu cijeli komad govedine.
3. Meso se zalijevati maslacem i marinirano 3 sata.
4. Zatim, govedina je čvrsto pokrivena folijom i pečena oko sat vremena na 220 stupnjeva.

Gotova posuda u foliji se razvija i izreže se tek nakon potpunog hlađenja.

Svinjica na kosa, pečena u staklenku

Sastojci: kilogram svinjetine, čaša duge riže, 4 luka, 180 g pržena slanina, 4 žlice. l. jabučni ocat, začina za svinjetinu, sol.

1. Svinjetina je izrezana u srednje kockice. Luk - prstenovi.
2. Meso je pomiješano s lukom, punom jabučnog octa i začina. Ostaje u tom obliku oko sat vremena, nakon čega se slani po ukusu.
3. Dimljena lard je izrezana na tanke kriške.
4. Svinjica je napeta na drvenim kosuljicama. Meso se izmjenjuje s pločama masnoća.
5. Na dnu dviju trodijelnih limenki izlio je polovicu riže. Luk je postavljen na vrh marinade, postavite dizajn s točkom mesa gore.
6. Kutovi spremnika su omotani folijom.

Prvo, jelo se peče oko sat vremena na 230 stupnjeva. Zatim je pečeno meso zagrijano u hladnjaku još 20 minuta.

Meso u umaku od senfa i majoneze

Sastojci: kilogram svinjetine, velika žlica kiselog vrhnja i majoneza, 2 mala. žlice senfa, sol, začinsko bilje, suhi češnjak.

1. Meso se ispire i osuši u cijelom komadu.
2. Preostale komponente kombiniraju se u zajedničkoj posudi.
3. Svinjetina je prekrivena rezultirajućom marinadom, a potom se preselila u uljanu plohu za pečenje.
4. 20 minuta meso se kuha u vrlo vrućoj peći.
5. Zatim se pretvara u foliju i peku još 80 minuta, ali već na 190 stupnjeva. Istodobno se na lima za pečenje ulijeva malo vode.

Važno je! Od gotovog komada svinjskog mesa na bušotini treba dodijeliti jasan sok.

Govedina s krumpirom u rukavu

Sastojci: 1,2 kg govedine, 7 - 8 kom. šljiva, 10 zuba. češnjak, 5 tbsp. l. biljno ulje, 2 grančice metvice, prstohvat suhog bazilika, sol, kilo krumpira. Kako se kuhati govedina u rukavu opisana je dolje.

1. U komadiću mesa napravljene su male rezove na koje se umetaju češeri (6 komada).
2. Preostalih sastojaka, osim krumpira i šljiva, pripremaju se marinada. Ostatak češnjaka za njega prolazi kroz tisak.
3. Suho voće se opere i položi u rukavu zajedno s krugovima krumpira. Mesne prereze se šire na vrhu, a cijela marinada se izlije.
4. Pričvršćen je rukav s dvije strane.
5. Obrok se peče 80-90 minuta na prosječnoj temperaturi.

Spremnost krumpira s mesom provjerava se čačkalicom.

Peći meso s šljive

Sastojci: 730 g svinjskog repa, 1 tbsp. l. Ruski senf i istu količinu francuskog, 130 g prunesane šljive, 4 češnja češnjaka, sol, paprika, 6 žlica. l. majoneza.

1. Isušene suhe šljive 15 minuta napunjene toplom vodom.
2. Miješane su dvije vrste senfa, sol, majoneza i paprike. Dodan je svježi češnjak. Proizvodi se miješaju s šipkom.
3. Meso koja nije prekinuta na kraju s "harmonikacijom" protrlja se s marinadom iz prethodnog koraka. Postavlja se na foliju.
4. U proreze su umetnute komadiće šljiva.
5. Folija je čvrsto presavijena, a svinjetina "leži" u hladnom od večeri do jutra.

Ujutro, meso s šljive šalje se u vrlo vruću pećnicu 50 minuta. Nakon razvijanja folije, posudu se peče još 15 - 17 minuta.

Svinjetina u posudama s krumpirom u pećnici

Sastojci: 1 kg krumpira i svinjetina bez masti, 2 luka, mrkve, 2 žlice. l. ketchup, sol, smjesa paprike.

1. Luk i mrkvu nasumično su rezani i prženi u vrućem ulju.
2. Zatim su povrće položili komade mesa. Grilanje traje 8 do 9 minuta.
3. Sadržaj posude raspoređen je u pet malih posuda. Iz gornjih kockica spavanja sirovog krumpira.
4. Proizvodi se napune vodom sa soli, paprike i ketchupom.

Svinjetina je pečena u loncu s krumpirom u pećnici dok ne kuhamo povrće. To će potrajati nešto manje od jednog sata.

Pineapple kuhani recept

Sastojci: 720 g svinjetine, 9 prstenova konzervirane ananasa, 230 g sira, kamena sol, papar.

1. Cijeli komad svinjetine je opran, sušen i izrezan na 9 jednakih kriški.
2. Svaki komad kroz film ili torbu pobjeđuje s čekićem.
3. Meso se prebaci na lim za pečenje prekriven folijom. To je gumiran solom i paprom.
4. Ananas prsten nalazi se na vrhu svakog komada.
5. Slanine su pospite sirom i prebačene u pećnicu 50 - 55 minuta.

Ovaj recept sa ananasima može se poboljšati po vašem ukusu dodavanjem raznih umaka i biljaka na njega.

Janjetina pečena u kremastom umaku od gljiva

Sastojci: 230 g janjetine, 160 g svježih šampinjona, čašu teških vrhnja, luka, 60 g parmezana, stolne soli, aromatičnog bilja.

1. Meso zajedno s lukom rezano je u vrlo male komadiće.
2. Jaganjca s povrćem pržena je do zlatno smeđe na bilo kojoj grijanoj masti i prenesena u zasebnu zdjelu.
3. U istoj tavi dok spremnost pržena komada gljiva.Kremu, sol, bilje, ribani sir dodaju im se. Kada se masa počinje gušiti, ona se uklanja iz vatre.
4. U velikom otpornošću na toplinu otpada komad mesa. Odozdo je sipao umak od zadnjeg koraka.

Meso u pećnici s gljivama pecite 15 - 17 minuta. Dovoljno je temperatura od 180 do 190 stupnjeva.

Školjke svinjskog mesa na kopču u pećnici

Sastojci: 830 g svinjskog repa, mješavina paprike, 3 luka, soli, 360 ml masnog jogurta.

1. Meso je izrezano u male komade. Veličina svake od njih će biti oko 4 do 4 cm.
2. Luk je izrezan u krugove.
3. Svinja se kombinira s povrćem, u prahu s paprom, solom, izravno s rukama.
4. Slanog kefira ulijeva se na vrh.
5. Kapacitet s proizvodima pokriva paket. Marinirani prahovi će biti najmanje 4 sata.
6. Dalje, svinjetina treba biti nanesena na dugačke drvene škare i staviti na list za pečenje.
7. Pećnica se zagrijava do 250 stupnjeva unaprijed.

Na svakoj strani kebab priprema se 9 do 12 minuta.

Meso pečeno rajčicama i sirom

Sastojci: 2 velike zrelih rajčica, veliki bijeli luk, 440 g svinjskog listića bez kostiju, 120-140 g sira, 1 - 3 češnja češnjaka, 2 žlice. l. majoneza maslina i kiselo vrhnje, prstohvat mješavine talijanskog bilja, soli.

1. Ispiranje svinjetine temeljito se suši sa svih strana papirnatim ručnicima.Meso je izrezano u dijelovima - ravno i široko. Optimalna debljina za njih je 1 cm.
2. Najlakši način za rezanje svinjetine, kada nije posve neugodan u sredini. Zatim se kriške osiguravaju uredno i ravnomjerno.
3. Pripremljena svinjetina otkucava tupom stranom posebnog čekića. Glavna stvar je ne pretjerivati ​​i ne ostavljati rupe na kriške. Skuhani se trljaju sa svih strana mješavinom soli i talijanskog mljevenog bilja.
4. Meso se stavlja na duboku posudu.
5. Majoneza i kiselo vrhnje, kao i češnjak s rešetkom na finom grateru kombiniraju se zasebno. Dobiveni umak pažljivo je obložen svakim slomom svinjetine.
6. Luk se očisti, prati i sjecka dovoljno velik. Svi su prženi u vrućem ulju dok mekana i svijetla zlatna. Gotovi prstenovi se također distribuiraju preko mesa.
7. Kuglice rajčice postavljeni su na vrh.
8. Meso pod "kaputom" povrća i umaka preuređuje se u jako zagrijanu pećnicu oko 20 do 22 minute.
9. Zatim se komade prelijevaju s ribanim sirom i vraćaju se u pećnicu još 14 do 17 minuta.

Liječenje je ukrašeno zelenilom i posluženo na stolu u obrocima.

Začinsko svitanje s kiselim vrhnjem

Sastojci: pola čaša domaće kiselog vrhnja, 430 g svinjskog repa, 2 žlice. l. slatku goru, 85 g sira, sol, svježe mljeveni papar, sve biljno ulje.

1. Meso treba izrezati na velike komade. Njihova debljina će biti oko 2 cm.
2. Slicice s dvije strane su pretučene posebnim kuhinjskim čekićem. Možete zaštititi komade od rupture s dva sloja prianjajućeg filma.
3. Svinjetina se lagano utrlja sa finom soli i svježe mljevenom paprom.
4. Mesni komadi se slože na pripremljenu ploču za pečenje s visokim stranama.
5. Meso na vrhu treba masti s biljnim uljem. Za to je prikladno koristiti silikonsku četku.
6. Klinci će biti pečeni u pećnici, zagrijani na oko 190 stupnjeva, malo manje od pola sata.
7. Za to vrijeme morate kuhati zalivši. Osnova toga će biti grubo ribani sir pomiješan s debelom domaćom vrhnjem. Možete koristiti proizvod trgovine, ali visok sadržaj masnoće. Masa je slana po ukusu, dodana joj je slatka mustarda. Ljubitelji mogu uzeti vrlo začinsko začin.
8. Meso se uklanja iz pećnice na trenutak i prekriva lijevanje iz prethodnog koraka.
9. Klinci se vraćaju i peku još 25 do 35 minuta na istoj temperaturi.Tijekom tog vremena, oni su potpuno zasićeni s osjetljivim umakom od vrhnja.

Gotova jela posebno su ukusna za goste ili za svakodnevne obroke s pire krumpirom. Također možete napraviti pomoćno jelo od grašaka ili brokule.

Lagani recept za prženje u kremi

Sastojci: 630 g svinjskog fileta, veliki luk, 40 g šljiva. ulja i 1 žlica. l. bilo koje povrće, 140 ml teškog vrhnja, 80 ml suhog. bijelog vina, soli, prstohvatom suhog dragra i crnog papra, bilo koje druge ukusne okuse.

1. Meso se ispere, osuši se od suvišne vlage, a zatim rezati u debele male komadiće. Slan je i uliven sa svih strana. Treba imati na umu da će također biti soli u umaku.
2. Biljno ulje dobro je zagrijano u tavi. Dodaju se pola kremaste komponente. Kad se posljednja otopi, možete staviti komade mesa u kontejner.
3. Svinjetina s obje strane pržena je na visokoj vrućini. Meso bi trebalo biti vrlo ruddy s ukusnom korom. Kada dostigne željenu konzistenciju, kuhana voda se ulijeva u posudu. Trebao bi pokriti oko 2/3 svinjetine.
4. Pod zatvorenim poklopcem, komadi se slabe dok mekani i čestim okretanjem.Potrajat će oko 45 - 55 minuta. Ako je potrebno, nova šarža vode ulijeva se u posudu.
5. U zasebnoj zdjeli, tanke zrnce od luka su pržene s draguljom. Slane su, posute s odabranim začinima.
6. Kada luk postaje mekano, suho bijelo vino se izlije. Nakon potpunog uparavanja doda se preostali maslac i krema. Umak languishes na niske topline dok guste.
7. Kada se meso kuha, šalju se na toplinski otporni oblik, kremasta masa iz prethodnog koraka se izlijeva na nju.
8. Posudu se kuha u pećnici još 10 do 12 minuta.

Ukusno je poslužiti heljde za večeru s svinjskim tijestom pečenim u kremu prema ovom receptu s dijelom zelenog graška.

Mrkva na vratu svinjetine

Sastojci: 1 kg vrata svinjskog mesa, 60 g sira, veliki mrkva, 2 luka, 7 krumpira, sol sol, velika rajčica, 3 tbsp. l. rafinirano ulje, za ½ st. l. majoneze i senfa, svježe zelje, pola čaše vode, crni papar.

1. Komad svinjetine izrezan je na četiri velike kriške. Obložene su uljem sa svih strana sa stolnom solju i crnom paprom.
2. Sva povrća, osim rajčice, se čiste, oprati i sjeckani s najtanjom dugom slamom.Zatim se pomiješati s preostalim uljem, i slanom i paprom.
3. Povrće slame ulijeva se na pločicu za pečenje prekrivenim nauljenim pergamentnim papirom. Na vrhu priprema pripremljeni vrat. Navedenu količinu vode ulijeva se na posudu. Na vrhu posude je prekriven jednim slojem folije.
4. Meso se premješta u vruću pećnicu. Nadalje, pripremit će 85 do 95 minuta na 190 - 200 stupnjeva.
5. U ovom trenutku, sir i rajčica su izrezani u kocke s kožom. Proizvodi se dodaju majonezu, senf, sjeckani zelje i sol. Svi su dobro izmiješani.
6. Bez isključivanja peći, meso se uklanja izvana. Folija se uklanja. Na komadićima svinjetine položi "salatu" od zadnjeg koraka.

Nakon još 20-25 minuta, posuda će biti u potpunosti pripremljena.

Meso meso u pećnici

Sastojci: 4 - 5 kom. svinjetina, 3 - 4 krumpira, 2 mala luka, češnjak po okusu, sol, začini, začinsko bilje, 5 tbsp. l. gusta vrhnja, 110 g sira, pregršt oraha.

1. U grijanoj tavi, veliki prstenovi od luka su prženi do mekanog. Mora se omekšati i okretati malo zlatnim.
2. Nakon luka, krumpiriće su pržene. Oni bi trebali biti lijepa ružičasta boja.Glavna stvar je da krumpir nije izgorio.
3. Odvojeno, rebra svinjetine su pržene do zlatno smeđe.
4. U duboko pripremljenom kontejneru za pečenje, prvo se polaže krumpir, nakon toga rebra i, napokon, luk. Izrastao zeleno zrno, začini i izlijevanje soli odozgo. Peršin i cilantro najbolje se kombiniraju s posudom.
5. Obrok će biti pečen oko 20 minuta, jer su sve njegove komponente gotovo potpuno gotove.
6. Za pripremu umaka pomiješani minijaturni komadići češnjaka, debeli kiseli vrhnje, sjeckani orasi, ribani sir. Dodana je i sol.

Rezultirajuća poslastica je raspoređena u dijelovima, velikodušno zalijevana umakom iz šeste koraka i odmah služila za stolom.

Juicy svinjetina u foliji

Sastojci: 1,7 kg svinjskog repa, 3 tbsp. l. slatka bombona, 2 žlice. l. morska sol, ista količina suncokretovog ulja, 1 tbsp. l. šećer od šećerne trske i umak od soje, 3 zuba. češnjak, 5 - 6 grašak crni papar, 2 lišća, male. Žlica slatkog paprovine, vruće paprike, muškatnog oraščića, senfa, sušenog oregana, korijandera, sušenog metvice i korijena, 2 mala. žlice soka od limete.

1. Meso se izlijeva s cijelim slomom u pola soka od limete, protrlja se šećerom od trske i soli. Odozgo se napuni hladnom vodom. Dodani su Lavrushka i klasični crni papar. U ovom obliku, svinja za jedan sat ostavljena je izravno na stolu.
2. Nakon određenog vremena, meso se osuši papirnatim ručnicima, kako bi se popravio oblik komada, vezan je s žicom. Za svaku dobivenu vezu napravljene su rezane nasjeckanog češnjaka.
3. Umak od soje umočen je u svinjetinu, nakon čega ostaje na stolu još 40-45 minuta.
4. U ovom trenutku, svi preostali suhi sastojci usitnjeni su u mortu. Dodaju se i slatki senf i štipaljka šećerne trske. Preostali sok od limete, ulja i neke vode također su dodani. Konzistentnost mase bi trebala biti prikladna za meso obmazyvaya.
5. Svinjetina je prekrivena pikantnim umakom, omotan u film i cijelu noć uklonjen u hladnom. Ako je moguće, bolje je ostaviti prazno za jedan dan.
6. Zatim se folija zamijeni folijom, a svinjetina se peče u pećnici 2-2,5 sati pri prosječnoj temperaturi.
7. Nadalje, već se priprema još pola sata bez prevlačenja.U tom procesu, svinjetina se izlije s izlučenim sokom.
8. Još 13-14 sati hladne kuhane svinjetine hladi se u hladnom omotanoj u novom sloju folije.

Zatim se meso može preraditi i pomoći sebi.

Kineski meso u umaku od soje i meda

Sastojci: 4 tbsp. l. klasični soja umak, ½ tsp. med, 370 g mesnatog mesa, prstohvat grube soli, 2 žlice. l. s kriškom krumpirovog škroba, pregršt sezama (svjetlo), svježe mljeveni crni papar, maslinovo ulje.

1. Isprano i sušeno meso izrezano je malim trakama. Slano je malo. Glavna stvar je ne pretjerivati ​​s ovim dodatkom. Treba imati na umu da je soja umor slan.
2. Reze svinjetine su drobljene i slomljene u škrobu.
3. Meso je prženo u grijanom maslinovom ulju 12-14 minuta. Točno vrijeme ovisi o veličini komada. Svinjetina mora biti potpuno kuhana u procesu prženja.
4. Umak od soje ulijeva se u posudu, doda se med. S čestim miješanjem, meso ostaje na vatri dok se puni zgušnjava. Potrajat će oko 3 minute.
5. Sesame se izlije, sastojci se izmiješaju, a posuda se odmah ukloni iz vatre.

Svinjetina poslužena na stolu vruće.

Ukusna govedina u pivu

Sastojci: 1 kg govedine, 2 luka, 3 - 4 kora od mrkve, 60 g brašna, 1,5 tbsp. umak od rajčice, lisnati list, pola litre tamnog piva, pola čaše kuhane vode, 1 žlica. l. šećer, 5 češnja češnjaka, sol, svježe mljeveni crni papar.

1. Luk je proizvoljno veliki rez. Mrkva mrlja u cigle. Povrće se šalje na pečenje na vrućoj masti. Maslinovo ulje, bilo smjesa s kremastim ili rastopljenim sastojkom, savršeno je za tu svrhu. Povrće se kuha 12 do 14 minuta prije omekšavanja.
2. Češnjak je odrezan velikim.
3. Pripremljeni lagani govedina izrezati se u srednje komade. Stavlja se u vrećicu s brašnom. Meso je temeljito potreseno. Brašno mora prekriti svaki dio.
4. Govedina je položena na povrće. Zajedno se sastojci pripreme još 5 do 6 minuta uz uobičajeno miješanje.
5. U meso se doda umak od rajčice, sol stolice, češnjak, laurea, papar, voda, pivo i papar. Nakon miješanja, masa se dovede do kuhanja.
6. Grijanje ploče se smanjuje do minimalne podjele.
7. Pod poklopcem (bez otvora za paru) zdjelica će trajati oko tri sata. S vremena na vrijeme mješavina se mješa, dodaje se voda ili pivo.

Rezultat je vrlo nježna vrlo mekana govedina.

Gnijezda mesa s punjenjem gljiva

Sastojci: pola čaše mlijeka, 370 g mljevene svinjetine, 2 kriške kruha od bijele pšenice, 1 tbsp. l. gruba sol, veliki kokošji jaje, 130 g šampinjona, luk, 40 g maslaca.

1. Kruh je natopljen mlijekom.
2. U dubokoj zdjeli pomiješajte mljeveno meso, sirovo jaje i sol.
3. Potopljeni prešani kruh dodaje se masi iz prethodnog koraka.
4. Za punjenje miješaju sitne komadiće sirovih gljiva i lukova. Proizvodi su prženi u bilo kojem vrućem ulju dok ne kuhaju.
5. Obrazac je prekriven pergamentom. Ostavio je kolače mljevenog mesa. Slanine iz mesa pretvaraju se u "gnijezda" - usred njih postoji usjek.
6. Umetanje je napunjeno pečenjem luka i gljiva.
7. Vrh je postavljen na minijaturni komad maslaca.

Gnijezda se peče u vrućoj peći pola sata. Dovoljno je temperatura od 190 stupnjeva.

Svinjetina pečena u kivi

Sastojci: 420 g svinjetine, 2 zrelog kivija, 120 g sira, finu sol, svježe mljeveni crni papar.

1. Pripremljeni filet izrezani su u proizvoljne rezove. Na primjer, minijaturne ploče.
2. Kivi se čisti i sjeckani u tanke krugove. Debljina svake ne smije biti veća od 0,5 cm.Kivi treba odabrati nužno zrelu i meku.
3. Sirovi su veliki rubovi.
4. Oblik otporan na toplinu utisnut je uljem. U njoj je u jednom sloju postavljeno komade mesa. Svinjetina je slan, pospite paprom. Možete uzeti mješavinu obojenih paprika.
5. Dijeljene su vrhove svježeg voća i ribanog sira. Kiwi će svinjetini dati lijepu, pikantnu kiselost.
6. Na 180 - 190 stupnjeva, poslastica se peče za 35 - 45 minuta. Morate osigurati da se sir ne pretvori u tamnu tvrdu koricu. Iz tog razloga treba staviti na sam kraj kuhanja, držeći se rastaljenom stanju.

Meso se poslužuje ukusno s bočnom jelom od bijele ili smeđe kuhane riže ili bilo kojeg ukiseljenog povrća.

Mesni list s gljivama i sirom

Sastojci: 430 g mljevenog mesa, 130 g prerađenog sira, 320 g šampinjona, rock sol, mješavina u boji zemljanih paprika, 3 tbsp. l. bilo koje biljno ulje.

1. Svježe gljive su oprane, očišćene. Rez na noge se ažurira. Uništeni su u minijaturne kocke. Po želji, umjesto gljiva, možete koristiti svježe gljive kamenica.
2. Gljive su pržene u vrućem ulju.
3. Sjeckano slano i peppered na okus. Najbolje je uzeti mješoviti mesni proizvod.Na primjer, od svinjetine i govedine.
4. Veliki kvadrat izrezan je iz folije, koji je prevučen uljem. Na njemu se položi sloj mljevenog mesa. Zamrznuto prerađeni sir trlja jako na vrh. Rashlađena pečena gljiva se distribuira.
5. Netaknuto meso valjati se. Pokriven je folijom. Cijela je struktura čvrsto omotana što je više moguće. Po potrebi uzmite drugi sloj folije. Sok od mesa ne bi trebao izlaziti iz premaza, inače će valjak postati suh.
6. Šipka se šalje u dobro zagrijanu pećnicu. Roll peče pola sata.
7. Zatim se prevlaka razvija i posudu se kuha još 15 - 17 minuta, tako da se crveno vani vani.

Završena poslastica izrezana je u srednje komade i odmah posluživala za stolom. Možete koristiti kriške listića umjesto kobasica za sendviče.

Marširana govedina u začinima u pećnici

Komponente: 430 g mramorirane govedine, 3 tbsp. l. maslinovo ulje, 1 tsp. čašica, nekoliko grančica timijana i slatka paprika, sol.

1. Komad elitne govedine rezano je u odreske optimalne debljine 1 - 1,5 cm.
2. Meso je postavljeno na stol, sušeno papirnatim ubrusima za uklanjanje viška vlage.
3. Govedina je protrljala solom.
4. Svi začini se obrađuju u mortu. Dobivena smjesa se raspodjeljuje po cijelom mesu. Također je ukusno koristiti zdrobljeni češnjak.
5. Kolači su složeni jedan na drugoga. Između njih se nalazi na mirisnom grančici timijana. Desno na stolu, meso ostaje 20-30 minuta.
6. Pećnica se predgrijava do maksimalne snage.
7. Odresci su položeni na ploču za pečenje prekrivenu zauljenom pergamentom.
8. Meso se peče u grijanoj peći za 7-8 minuta.
9. Mala količina soli se otapa u preostalom ulju. Možete dodati svoje omiljene začine.
10. Gotovi dijelovi su složeni jedni na druge, svaki je obložen slanim maslacem.

Posuđe je posluženo na stolu vruće. Elitna govedina, ako se ne suši u pećnici, uvijek se ispostavlja vrlo nježnom i mekom. Meso ukusno nadopunjuje začinjenim umacima.