Što je meso u tijesto? Ovo je slatka i nježna kriška od goveđeg mesa, svinjetine ili piletine, vješto kuhano u hrskavoj kore iz prozračnog tijesta. Izaberite bilo koji recept za ukusna jela i rijetko dobivate kulinarske detalje, kao i praktične preporuke.
Kako pržiti svinjetinu u tijesto u tavi
Da biste dobili ukusno meso, nije dovoljno imati samo kvalitetan proizvod. Potrebno je pravilno odabrati tijesto u kojoj će se svinjetina očitovati u svojoj nježnoj i sočanoj slavi.
Sastojci Sastojci:
- mršavo ulje;
- jaja - 3 kom .;
- Dijon senf - 100 g;
- cijelo mlijeko - 120 ml;
- svinjski filet (prsluk, pršut, šunka) - 600 g;
- brašno - 130 g;
- sol, paprika, papar.
Metoda pripreme:
- Odrežite meso s filma i tetive, temeljito namočite proizvod s salvama (ako ste podvrgnuti vodama "postupcima"), a zatim odrežite filet na slojeve debljine 0.5 cm.Više voluminoznih komada slabo pečenog, jelo će biti teško.
- Utrljajte komadiće sa začinima i solom, a zatim ih pobijedite. Ova tehnika ne samo da omekšava meso, već i "usmjerava" začini duboko u tkivo. Mi djelujemo sjekiru bez nepotrebnog žara - brinemo se za naše snage i živce naših susjeda!
- Kako kuhati tijesto. Odvojite proteine, pažljivo pobijedite, dodajte tijesto prije nego što pržite meso. Istodobno stavljamo spremnik s proizvodom u hladnu vodu. Dodamo prirodno mlijeko, papar i sol, lagano protresimo kompoziciju, a zatim stavimo prosijani brašno. Mješavinu dobivene mase promiješajte do jednolike viskoznosti.
- Da bi svinjetina mogla biti sočna, trebate spriječiti gubitak prirodne vlažnosti. Zbog toga se približavamo dvostrukom kruhu. Zagrijte masnoću u tavi dok se ne pojavi lagani dim. Pecite svinjske kriške u brašno, umočite ih u tijesto, a zatim ponovno pržite skupni sastav.
- Pržite meso preko srednje topline dok se tijesto ne pretvori u hrskavu prozračnu koru. Preokrenemo proizvod i ponovimo postupak obrade topline. Na taj način koristimo sve pripremljene proizvode.
- Stavite gotov obrok na papirnate ručnike, ostavljajući ih višak masnoće.
Čak i početna hostesa sposobna je pržiti meso u tijesto u tavi. Iskustvo će doći vrlo brzo, i tu i blizu vlastitih kreacija!
Recept pečenja pećnice
Kuhanje ukusnih mesnih jela u tijestu može biti ne samo na peći, već iu pećnici. Ova metoda štedi vrijeme i znajući male tajne, možete napraviti divno jelo.
Popis proizvoda:
- mršavo ulje;
- jaja - 2 kom .;
- piletina - 600 g;
- senf - 20 g;
- granule suhog češnjaka;
- sir - 150 g;
- domaća kisela vrhnja - 50 g;
- brašno - 120 g;
- sol, papar.
Postupak pripreme:
- Oprati meso peradi, natapati ga s salvama, izrezati na ploče, lagano odbijati.S obzirom na tendersku strukturu pilećeg proizvoda, pokrimo kriške filmom prije obrade. Osim toga, očuvamo okoliš u čistom stanju na ovaj način.
- Stavite jaja u zdjelu, dodajte senf, kiselo vrhnje, papar i sol. Sastav komada vilice. Ovdje prelijte češanj češnjaka. Njegova lagana pikantnost okreće okus mesa, ali istodobno suhe granule nemaju oštar miris, karakterističan za svježe začinjeno povrće.
- Pričvrstite dijelove prethodno prosijanog brašna, dobro promiješajte smjesu dok ne postane glatka. Glavni pokazatelj ispravno pripremljenog klyar je njegov tekući ili gusti viskozitet. Orijentacija željene konzistencije je debljina sloja mesa - što je tanji, mekši treba biti tijesto.
- Zagrijavamo svježi maslac u tavi, umijesimo pilecke komade u tijesto, brzo prskajte, tako da se kućište "uhvati" s laganom korom.
- Stavili smo zlatne predmete na pladanj za pečenje postavljenu folijom, pospite čipsima od sira.Slanje prašine 20 minuta u pećnici (190 ° C), gdje se meso peče, a tijesto će pronaći cjelovit izraz.
Proširimo filet kuhani u tijesto na listovima salata, poslužen s kriške zrelih rajčica, poslužen na stol.
U tijestu s majonezom i zelenilom
Koristimo majoneze, najpopularniji umak na svijetu, kako bi dobili nježan i sočan jelo napravljeno u tijestu "kaputi". U kombinaciji s zelenilom, to će biti izvrsna osnova za stvaranje tijesta.
Popis komponenti:
- svinjetina - 500 g;
- jaja - 2 kom .;
- mršavo ulje;
- prosijan brašno - 100 g;
- majoneza - 100 g;
- sol, papar, zelje.
Postupak pripreme:
- Obradimo svinjetinu na uobičajeni način, natopimo ga u salvete, izrezali male medaljone do debljine 1 cm, lagano ih udarali čekićem. Dijelom proizvoda na komade od 4 cm svaki, imamo dosta impresivan "brdo" od appetizingly hrskav hrane. Profitabilno i ukusno!
- Udahnite u zdjelu jaja (ne zaboravite na odvojenu upotrebu bjelančevina), dodajte papriku, sol, prosijani brašno, sjeckani zelje.Sastav pjenastog štapa. Da bi se tijesto pokazalo bolje, nježno i prozračno kad se pržilo meso, pošaljite je sat vremena u hladnjak. Pogledajte za sebe odličan rezultat takvog recepcije!
- Zagrijte ulje u tavi, pržite svinjetinu tijestom ili umočite u posudu ako je smjesa više tekućina. Osušite svaku stranu proizvoda do 7 minuta, postavite dijelove na salvete, a zatim poslužite jela.
Kuhali previše raskošne hrane? Nije li to divna prilika pozvati prijatelje da posjete, uživaju u kulinarskim stvaralaštima zajedno?
Meso u tijesto u pećnici
Ako imamo komad svinjskog trbuha s tankim slojevima masti, vrijeme je da kuhamo kolače, pržimo ih u tijesto, a zatim dogovorimo domaću gozbu. Izvrsna ideja!
Set proizvoda:
- zobeno brašno - 100 g;
- jaja - 2 kom .;
- cijelo mlijeko - 60 ml;
- svinjetina - 5 kom .;
- sezam, zobeno brušenje;
- začini.
Proces kuhanja:
- U zasebnoj zdjeli, kombinirajte žumance, mlijeko, sol, papar i odabranu mješavinu začina. Dobro promiješajte sastav. Ne bi trebalo biti gruda, stoga je bolje koristiti mikser ili mješalicu. Proteini, kao i uvijek, ulazimo u sastavu tijesta za kolače prije korištenja.
- Lagano obradite slojevitost s čekićem. Budući da imamo svježi i visokokvalitetni proizvod na raspolaganju, samo malo omekšamo teksturu mesa, dajući uredan oblik kriške.
- Odbacite komadiće u tijesto, u kombinaciji s pjenom sastava bjelanjaka, zatim panirovanim zobene pahuljice i sezam. Ispružili smo listove na pergamentu obrubljenoj pergamentom i poslali 20 minuta na pećnicu koja je bila zagrijana do t 190 ° C.
Pečeni meso svinjskog mesa ispunilo je naša najbolja očekivanja. Nedjeljna večera bila je srdačna, ukusna, svečana!
Kuhanje u slanom siru
Dodavanje sirnih žetona na tijesto donijet će jelo od mesa osobito nježnim i vrlo zanimljivim ukusom.
Potrebne komponente:
- mršavo ulje;
- jaja - 2 kom .;
- svinjetina - 600 g;
- sir (po mogućnosti krute sorte) - 100 g;
- brašno - 60 g;
- začini.
Kako bi se komadi mesa preradavali ravnomjerno, prethodno izvadimo proizvod iz hladnjaka, držeći ga na stolu dok se ne dobije sobna temperatura.
Faza priprema:
- Izrežite svinjetinu u dijelove, liječite sa začinima i začinima, lagano odbijajte. U ove svrhe, prikladna posebna naprava za pročišćavanje uređaja. To savršeno omekšava meso, ali održava svoj integritet, što nije uvijek moguće napraviti kulinarski čekić.
- Stavite jaja i ribani sir čips u zdjelu, malo protresti smjesu. Pričvrstite papriku, sol, prosijan brašno. Umiješajte sastav i pažljivo pobijedite.
- U ovom trenutku grijano biljno ulje već je lagano pušilo u tavi.Umočite komadiće mesa u tijesto, pržite obje strane 5 minuta svaki da biste oblikovali pahuljasto i rumeno koru. Nemojte zaboraviti da se riješite višak ulja, ostavljajući proizvod nakratko na salvete.
Poslužite meso u siru hrane sa bočnom jelom omiljenog povrća.
Od umak od soje s škrobom
Izvrsna recept za duhovno svinjsko meso u tijestu s kineski umak i škrob. Mnoštvo začina je dobrodošlo!
Sastojci Sastojci:
- jaje;
- svinjetina - 500 g;
- češnjak od češnjaka;
- škrob - 40 g;
- brašno - 100 g;
- mršavo ulje;
- soja umak
- korijander, sušeni đumbir, paprika, mješavina paprike.
Metoda pripreme:
- Podijelimo prerađenu maslinovu svinjetinu u trake debljine do 1 cm, dugače ne više od 7 cm, što će omogućiti brzi pečenje proizvoda i pružit će estetski izgled ukusnog jela.
- Za marinadu, u kojoj će komadi mesa dobiti malo kiselkast ukus, umiješajte soje, sjeckani češanj češnjak, korijander i mješavinu paprike.Prošireni sastav začina - po vašem ukusu! Ostavite proizvod pola sata u rezultirajućoj začinjenoj smjesi.
- Napravite tijesto. Samo uresi jaja u zdjelu, dodajte sol i škrob, sve dobro izmiješajte.
- Zagrijte u širokoj posudi (bolje koristiti wok) svježe ulje. To bi trebalo biti prilično puno, tako da je meso doslovno plutao u masti. Pecemo svinjsku svinju s brašnom, a zatim stavimo u tijesto. U njoj zadržavamo praznine do minute, nakon čega pržimo do zlatnog smeđeg. Meso pripremljeno je na papirnatim salvete.
Posluživanje jelo s povrćem od vapno, kao što je uobičajeno u kineskoj kuhinji, što nam je pružilo prekrasan okus soje.
Meso kotleta u tijestu piva bez jaja
Tijesto za takvo jelo može se pripremiti na gotovo bilo kojoj tekućoj osnovi, uključujući pivo bez dodavanja jaja. Dobivamo vrlo zanimljiv i ugodan okus mesnih jela.
Popis proizvoda:
- mršavo ulje;
- mlada govedina - 500 g;
- brašno visoke kvalitete (po mogućnosti pšenica) - 200 g;
- lagano pivo - 500 ml;
- mrvice kruh;
- začini, sol, zelje.
Tehnologija kuhanja:
- Oslobađamo govedinu od filmova i živimo, izrezani u dijelove. Mi jedemo meso samo s jedne strane. Ovim tretmanom proizvod ostaje mekan i sočan nakon prženja.
- Kombiniramo svježe pivo i brašno u prikladnu zdjelu. Dodajte začine, sjeckani zelje. Pomiješajte smjesu glatkoj i homogenoj konzistenciji.
- Upijajte svaku komad mesa u tijesto, a zatim krupne kruhove. Zatim stavite posudu u posudu u vrućoj masti. Procesiramo sljedeći dio slojeva i postavimo u kontejner malo dalje od drugih.
Posuda je pokazala ukusno ukusno!
Meso u tijestu ima mnogo varijacija. Za ljubitelje "ekstremnih" jela pripremamo tijesto koje nije u vodi za piće, već u "Fanta" ili "Kolya". A okus citrusa ili matice od tijesta će zadiviti najbogatiju maštu.Strašan učinak!
