Meso u loncima - 13 ukusnih recepata u pećnici

Odabirom hranjenja doma, a ne trošiti puno vremena na štednjaku, vrijedi se prisjetiti sočnog, mekog mesa u loncima. Glavna stvar je da odaberete ove visoke kvalitete gustim keramičkim posudama. U loncima, meso meso dugo vremena, natapanje u mirisne sok od povrća, začina i drugih aditiva.

Meso u loncima s krumpirom u pećnici

Sastojci za četvrtinu kile teletine:

  • 1 veliki žarulja;
  • 350 grama krumpira;
  • 1 mrkva;
  • 1 ležaljka;
  • suhi češnjak;
  • sol.

Priprema:

  1. Odrezati teletinu u srednjim kriškama. Pecite sa svih strana u dobro zagrijanoj masti. Sezona sa soli.
  2. Luk je izrezan na prstenove. Mrkva - tanke dugih slamki.
  3. Povrće prelijte na meso. Skuhajte sastojke zajedno.
  4. Prosijite hranu u posude: prvo sloj teletine, zatim prženo povrće, zatim tanjuri sirovih krumpira.
  5. Rastopite suhi češnjak i sol u kipućoj vodi, dodajte lišće. Izlijevajte rezultirajuću kompoziciju u posude tako da tekućina dosegne 2/3 spremnika.

Pecite meso u loncu s povrćem na prosječnoj temperaturi od 70 do 80 minuta. Pošaljite jelo na stol u istoj posudi.

Domaća svinjetina


Sastojci za 700-800 grama svinjetine:

  • 1 kg krumpira;
  • 2 luk;
  • 80 g tijesto od rajčice;
  • 1 mrkva;
  • 2 - 4 češnja češnjaka;
  • 2 lisnatog lišća;
  • 1 tbsp. l. brašna
  • 4 tbsp. kuhana vruća voda;
  • masnoće za prženje;
  • začini.

Priprema:

  1. Isperite celuloznu svinjetinu, suhu, izrezanu u kocke i u kotao u grijanoj masti, pržite dok ne svijetlo smeđe.
  2. Povrće, osim krumpira, sjeckani su u komade i kuhani zajedno s mesom, sve dok se luk i mrkva ne postanu mekani.
  3. Slane puno, dodajte začine, Lavrushka, tijesto od rajčice.
  4. Na dnu lonaca raširili su se sitne kockice krumpira. Na vrhu ih distribuiraju mase kotao.
  5. Izlijte vodu preko proizvoda kako bi ih pokrili u potpunosti.
  6. Pošaljite jelo u pećnicu 40 - 45 minuta. Dovoljno će biti prosječna temperatura.

Poslužite pečenje na tavu, ukrašeno skučenim suhim ili svježim biljem.

Kuhanje govedine


Na kilogram stražnjeg dijela govedine:

  • 2 bijele žarulje;
  • bilo koje rafinirano biljno ulje;
  • 1 tsp senfni prah;
  • ½ tsp finu sol;
  • 80 g kiselo kiselo vrhnje.

Priprema:

  1. Pranje, pripremljeno meso izrezano na male komadiće. Isto tako, probajte bijeli luk. Miješajte proizvode i sol na okus.
  2. U dvije posude ulijte malu količinu rafiniranog ulja. Rasporedite meso s lukom i pošaljite u pećnicu da peći na 200 - 210 stupnjeva oko 1 sat.
  3. Za umak pomiješajte kiselo vrhnje i prah za gorušinu. Dodajte smjesu.
  4. Nakon tog vremena, prelijte umak u lonce. Umiješajte njihov sadržaj i vratite se u pećnicu na istoj temperaturi 40 - 45 minuta.

Poslužite gotove jelo s omiljenim bočnim jelom. Možete ga staviti u lonce na vrhu mesa.

Francuski meso u loncima

Sastojci za četvrtinu kilograma svinjskog mesa:

  • 3 - 4 gomolja srednjeg krumpira;
  • 1 luk;
  • 60 do 70 g tvrdog sira;
  • klasična majoneza;
  • gruba sol;
  • 3 piskavice crnog mljevenog papra.

Priprema:

  1. Izrežite meso izrezbariti u debele slojeve (oko 2,5 - 3 cm) i pobijediti posebnim čekićem s obje strane. Nema potrebe da pokušate napraviti meso previše tanke, inače će izgubiti svoju sokovu.
  2. Pospite svinjetinom solom i paprom. Presavijte komade u zdjelu, pokrnite foliju i ostavite na četvrt sata.
  3. U ovom trenutku, pripremite krumpir: izrezati u krugove, sol.
  4. Veliki sir za trljanje, pomiješajte s malom količinom klasične majoneze.
  5. Na dnu posude stavite pripremljeni krumpir u 2 - 3 sloja.
  6. Vrh s umakom od mesa i sira s majonezom (pola).
  7. Zatim posipajte komadiće luka i paprikujte povrće.
  8. Zatvorite preostali umak za hranu.

Kuhanje ovakve varijacije mesa na francuskom trebao bi biti na prosječnoj temperaturi, najprije jedan sat pod zatvorenim kapcima, a zatim još 10 minuta bez njih, tako da se pojavi prekrasna kora sira.

Recept kuhanja s heljda


sastojci:

  • 300 g svinjetine;
  • 1 tbsp. heljde;
  • 1 luk;
  • 1 tsp sol;
  • 1 velika mrkva;
  • 2 piskavice crnog papra;
  • 3 tbsp. l. biljno ulje.

Priprema:

  1. Svinjetina izrezati u male kocke, staviti na grilu s vrućim masnoćama i pržiti do zlatne.
  2. Meso izli svježe nasjeckano povrće. Salt ih. Umiješajte dok meso ne kuhate i povrće je mekano.
  3. Širite hranu u dvije velike posude (0,7 l).
  4. Pokrijte meso s povrćem temeljito oprati heljinom.
  5. U svakoj posudi ulijte 1 žlica. filtrirana toplom vodom. Dodajte sol, papar.

Pečenje heljde u mesnim posudama 90 minuta pri 200 - 210 stupnjeva.

Kuhana mesna jela


sastojci:

  • 1,5 litara jakog mesnatog bujona;
  • malo više od pola kilograma bilo kojeg mesa;
  • 400 grama ječma;
  • 2 mrkve;
  • 2 luk;
  • gruba sol;
  • Lavrushka.

Priprema:

  1. Pileće meso je također dobro za izradu bisernog ječma. Perad izrezati u srednje komade, pržiti u dobro zagrijanom ulju. Nema potrebe dovesti meso u punu spremnost, dovoljno je da ga smeđe.
  2. Stavite nasjeckani luk u tavu s piletinom i kuhajte sastojke prije smeđivanja zadnje. Zatim prelijte sjeckani mrkva u spremnik.
  3. Kada se sve povrće omekša, stavite biserno ječam u prženje, dobro izmiješajte i kuhajte još nekoliko minuta.
  4. Dobivena masa se stavlja u lonce.
  5. Rastopite sol u juhu, dodajte lavrushka. Za okus, možete koristiti bilo koji začin. Napunite posude na vrh tekućinom, ostavljajući oko 1 cm slobodno.

Prvo pržite jelo na 210 stupnjeva 20 minuta, zatim smanjite temperaturu za 30 stupnjeva, zatvorite posude s poklopcima i ostavite u pećnici 1 sat.

Meso u loncima s šljive

Sastojci po funti svinjetine:

  • 3 žarulje žarulja;
  • 1 mrkva;
  • 8 komada šljive bez jame;
  • 7 - 8 krumpira;
  • 6 lišća lišća;
  • gruba sol;
  • 1 hrpa svježeg zelenila;
  • pročišćena voda;
  • majoneze;
  • začini.

Priprema:

  1. Meso izrezati na male komadiće i pržiti u vruće masti. Dodajte začine i sol svinjetini.
  2. Temeljito isprati šljive i izrezati na velike komade.
  3. Mrkva mrlja. Luk se nasjecka proizvoljno.
  4. Stavite meso na dno lonaca, zatim luk i nekoliko komada sušenog voća.
  5. Ulijte mrkvu i sjeckani zelje na suhe šljive.
  6. U svakom loncu dodajte lisnati list.
  7. Podijelite kockice krumpira s drugim sastojcima i pržite majonezom
  8. Ulijte posude na 2/3 sa slanom vodom.

Pecite tretman ispod poklopca na visokoj temperaturi 90 minuta. Poslužite izravno u loncu.

Uz dodatak gljiva

Na kilogramu svinjskog mesa:

  • kao i mnogi krumpir;
  • 80 grama luka;
  • 60 grama suhih kikirikija;
  • 1 kom mrkva;
  • 90 g šampinjona;
  • ½ tbsp. srednje masno kiselo vrhnje;
  • 12 tbsp. l. voda;
  • 1 trunka soli za piće;
  • svježe mljeveni crni papar.

Priprema:

  1. Odrežite krumpir i odmah ih stavite u 6 pripremljenih lonaca.
  2. Odozgo raspodijelite četvrtine krugova mrkve i tanke polovice prstena od luka. Dodajte sol.
  3. Svinjicu izrežite na srednje kriške i položite ih na povrće.
  4. Dodajte isprane bijele gljive i šampinjonske ploče.
  5. Voda pomiješana s kiselim vrhnjem, solju i paprom. Izlijte iste dijelove u posudama.

Pošaljite meso s krumpirom i gljivama u prethodno zagrijanoj peći na 200 stupnjeva. Kuhajte posudu pod ovim uvjetima 70 minuta. Rasporedite hranu na prekrasnim tanjurima i poslužite se za večeru.

Pileća varijanta

sastojci:

  • 1 piljevina;
  • 90 g brašna;
  • 80 g maslaca;
  • 3 luka;
  • 250 g konzumiranih ananasa;
  • 1.5 Art. vrlo teška krema;
  • 1 šupljina kocka;
  • sol.

Priprema:

  1. Isperite piletinu, skužite u komadiće. Svaki svitak u brašnu i pržiti u maslacu (pola određenog iznosa) do zlatno smeđe.
  2. Prenesite zlatne pileće komade na veliki lonac i širite vrhunske ananasove prstenove na vrhu.
  3. Stavite male kockice luka, lagano pržene u maslac, na plod.
  4. Pomiješajte vrhnje s prstima na prstima s kubanskom kuglicom, kuhajte, dodajte sol i ulijte u lonac.
  5. Posudite spremnik u pećnicu koja je prethodno zagrijana do srednje temperature. Kuhajte jelo 70 minuta.

Poslužite piletinu na stol u dijelovima, velikodušno izlijevajući nastali umak.

Pecite mesom i povrćem u posudama

sastojci:

  • ½ kg mršavih goveda;
  • 1 mali squash;
  • 1 patlidžan;
  • 1 luk;
  • 1 paprika;
  • ½ kg kupusa;
  • 6 krumpira;
  • sol;
  • 1 rajčica;
  • 1 mrkva;
  • mirisne biljke za okus.

Priprema:

  1. Meso izrezati na tanke trake. Grind i cijelo povrće: tikvice, paprike i krumpir - u velikim kockama, luk, patlidzan i rajčica - kockice, mrkva i kupus fino usitniti u slamke.
  2. Meso se distribuira na dnu lonaca. Prisolit.
  3. Vrh sa svim miješanim povrćem, osim krumpira. Također treba biti slana i začinjena aromatičnim biljem.
  4. Razbiti krumpir da prikrije sve ostale sastojke.

Stavite meso povrćem u lonce u pećnici 70 minuta. Pecite na 200 - 210 stupnjeva.

S cvjetača

Po funti svinjetine potrebni su takvi sastojci:

  • 60 g zelene grede graha;
  • četvrtina kilograma cvjetača;
  • sol sol;
  • 1 luk;
  • 6 krumpira;
  • 1 mrkva;
  • 1 paprika;
  • svježi češnjak na okus;
  • ½ l mesne juhe;
  • ½ tbsp. kiselo vrhnje.

Priprema:

  1. Izrežite svinjetinu u sitne komade, sol i pržite u bilo kojoj prethodno zagrijanoj masti dok ne izbrišete. Odmah stavite meso na dno lonaca.
  2. Širite grah na kriške na vrhu.
  3. U ostatku masnoća iz mesa, pržite sjeckani luk i mrkva. Postavite ih na druge pripremljene sastojke.
  4. Cvjetovi kupusa kuhaju u slanoj vodi sve dok ne natječete i šaljete kontejnere na ostale proizvode.
  5. Stavite krumpire u posude, kao i bugarski papar, urezan u male kocke i pržen u preostalu masnoću.
  6. Dodajte nasjeckani češnjak.
  7. Do pola za popunjavanje proizvoda sa slanom juhu. Preko površine za distribuciju kiselo vrhnja.

Posude s zatvorenim poklopcima čiste u vrlo vrućoj peći. Kad se kuhate, smanjite temperaturu na 140 stupnjeva. Kuhati hranu pod takvim uvjetima tijekom 70 minuta.

Meso, gulaš s lukom, na ukrajinskom

Sastojci po funti govedine:

  • 6 slatke žarulje;
  • 70 grama slada;
  • 1 tbsp. meso (bilo);
  • 8 - 9 crnih pahuljica;
  • 1 ležaljka;
  • sol.

Priprema:

  1. Mali govedina. Pržite komadiće mesa prije smeđivanja na otopljenom zrnu.
  2. U ostatku masti, odmah pržite cijeli luk.
  3. Stavite luk i meso u lonce. Posljednji treba biti sloj povrća.
  4. Ulijte proizvode slanim juhu, u kojem se dodaju lauret i papar.

Kuhajte posudu na temperaturi nešto iznad prosjeka u pećnici 80 minuta.

Svinjetina s graškom i kukuruzom

Sastojci po kilogramu mesa:

  • 90 g bijelog suhog graha;
  • 70 g slatkog konzerviranog kukuruza;
  • 1 crvena paprika;
  • 2 žarulje žarulja;
  • 2 rajčice;
  • sol;
  • začini.

Grah treba prethodno uliti hladnom vodom i ostaviti u ovom obliku 2 do 3 sata. Idealno, trebate ostaviti grah u tekućini preko noći.

Priprema:

  1. Kuhajte grah do pola kuhane.
  2. Luk, rajčica i paprike izrezani u male kocke i svinjetinu - u srednjim kockama.
  3. Pirjajte meso i povrće zajedno na dobro zagrijanom ulju.
  4. Pospite masu solom i odabranim začinima.
  5. Nakon 7-8 minuta kuhanja, širite povrće i meso iz posude u posude u dva sloja.
  6. Između njih stavite polu-kuhane grah i konzervirani kukuruz bez marinade.

Pecite jelo na 180 - 190 stupnjeva u pećnici. Cijeli proces će trajati 60 - 70 minuta.


Kategorija