Kinesko meso, poput gotovo sve nacionalne hrane ove zemlje, dosta je začinjeno. No, može se kuhati tijekom prehrane.
Kineski meso s govedinom i povrćem
Najlakša mogućnost kuhanja bez dodatnih proizvoda.
Potrebni sastojci:
- govedina - oko 500 grama;
- dva luka;
- dvije slatke paprike;
- nekoliko češnjaka češnjaka;
- oko 100 ml soje umaka;
- 100 grama škroba;
- ocat - 2 žlice;
- zeleni grah - oko 200 grama;
- neko biljno ulje.
Proces kuhanja:
- Kuhanje mesa s povrćem u kineskom stilu trebalo bi započeti rezanjem: govedina se izrezati u trake ne debljine od jednog centimetra.
- Rice ocat se miješa u maloj zdjeli, s soje umakom, a češnjak je također uhvaćen tamo.
- Mesno meso je slano, napunjeno i uliveno umakom koji je pomiješan. Govedina bi trebala stajati oko 40 minuta.
- Pripremite povrće: rezati paprike u trake, luk na srednje veličine kriške.
- Odvojeno pripremljeno i odijevanje za jelo. Da biste to učinili, pomiješajte stisnutu češnju s pola žličice crvenog papra i malom količinom soje umaka.
- Kada je meso već infuiralo, treba dobro valjati u škrob i pržiti u ulju, sloj mora biti najmanje 1,5 cm, tako da je govedina zasušena.
- Također sjeckani luk, grah i paprike pržene, a zatim se pomiješaju s mesom.
- Rezultirajuće jelo ulijeva se kuhanim umakom.
Uz piletinu i rajčicu
Još jedna varijanta ovog jela je s piletinom i rajčicama. Sjajna opcija za one koji ne vole govedinu.
Potrebni proizvodi:
- piletina - 500 grama;
- dvije rajčice;
- jedan slatki papar;
- velika žlica sojinog umaka;
- jedna i pol malih žlica škroba;
- nekoliko češnjaka češnjaka;
- sol, papar - okus;
- čajnu žličicu balsamic octa.
Proces kuhanja:
- Oprati piletinu, rajčicu i papriku i izrezati na tanke trake.
- Zagrijte posudu i ulijte ga u zavoje: umak od soje, med, nekoliko zgnječenih češnjaka i balzamovog octa.
- Sada postavite isti papar, rajčicu i pržite ga oko dvije minute. Dodajte piletinu i kuhajte još 5 minuta.
- Sad dodajte malo škroba i neke vode u proizvode, pomiješajte sve i peku još par minuta.
S svinjetinom u slatkom i kiselom umaku
Meso, na kineskom u slatkom i kiselom umaku - izvrsno rješenje za ručak.
Potrebni proizvodi:
- dvije paprike;
- svinjetina - pola kilograma;
- malo škroba;
- dvije žlice sojinog umaka i istu količinu octa;
- ananas ili sok;
- dvije češke češnjaka;
- jedan luk;
- đumbir je svjež ili suh.
Proces kuhanja:
- Svinjetina je izrezana u komade od srednje veličine, kotrljana u začinima, škroba ili brašna i pržena u tavi.
- Luk i papar odrezani su, također pržena dodatkom đumbira.
- Umak od soje umiješan je s ocem, sjeckanim češnjakom, malom količinom škroba i sok od ananasa.
- Meso se dodaje u pečeno povrće i ulijeva se kuhani umak. Sve je dovelo do kuhanja i kuhano na srednjoj vrućini oko 5 minuta.
Kineska govedina s đumbirom i mlijekom
Ako volite kinesku kuhinju, budite sigurni da ćete barem jednom uzeti vremena da kuhate ovo jelo.
Potrebni sastojci:
- govedina - oko 400 grama;
- jedan đumbir;
- dvije slatke paprike;
- jedan luk;
- nekoliko češnjaka češnjaka;
- oko 150 ml mlijeka;
- nekoliko žlica sojinog umaka;
- drugi začini su po vašem izboru.
Proces kuhanja:
- Govedina izrezana u trake i spuštena u marinadi 20 minuta. Marinada se priprema miješanjem soje s biljnim uljem.
- Dok se meso kuha, pripremite povrće: isjeckajte luk i papar, lignite đumbir i nasjeckajte češnjak.
- U vrućoj tavi pržite govedinu tako da se pojavi prekrasna kora.Ulijte u mlijeko i pecite dok se isparava.
- Dodajte povrće i začine na meso i držite na peći oko 5 minuta.
S paprom
Jednostavan recept za ukusnu kombinaciju povrća i mesa.
Potrebni proizvodi:
- 600 grama govedine ili svinjetine;
- dva luka;
- tri paprike: žuta, crvena, narančasta;
- neko biljno ulje;
- oko 100 grama škroba;
- 100 ml soje umaka;
- nekoliko češnjaka češnjaka;
- dvije velike žlice rižinog octa;
- malu žlicu od sezama;
- 100 grama suhe gorušice;
- sol i papar po svom ukusu.
Proces kuhanja:
- Meso je izrezano u trake, a pripremljena je marinada: ocat se miješa s umakom od soje i stisnutim češnjakom.
- Stavite meso u duboku posudu, dodajte senf, dodajte marinadu i ostavite na sat.
- Kuhanje povrća: papar izrezati na pola prstena, luk na trake.
- Stisnuti češnjak pomiješan s crvenom paprom i umakom od soje - ovo će biti odijevanje za jelo.
- Zagrijte posudu, stavite meso u škrob i pržite na koru.
- Stavite kuhano meso u tanjur i nastavite pržiti povrće. Prvo papar, zatim luk - oko 3 minute.
- Spremno povrće pomiješano s mesom i prelijte kuhano preljev.
Kineski pecivka
Ovo je vrlo zanimljiva kombinacija koja možda ne odgovara svima. Ali pripremanje patlidžana s mesom na kineskom je vrlo jednostavno.
Potrebni proizvodi:
- tri patlidžana;
- dvije slatke paprike;
- 500 grama svinjetine ili govedine;
- nekoliko češnjaka češnjaka;
- mrkva;
- soja umak - pet žlica;
- malu žlicu šećera;
- žlica octa;
- oko 50 grama škroba.
Proces kuhanja:
- Meso je izrezano u trake, napunjeno sojinskim umakom i infuzirano oko 20 minuta.
- Paprike i mrkve također su izrezane u trake i pržene u tavi.
- Dobro pokrijte meso s škroba i dovedite zlatnu koru na štednjak.
- Patlidzine su također škropljene škrobom, izlivene soja umakom i pržene. Onda je sve pomiješano: meso, povrće, patlidžan.
- Nabavka jela prelijte sa sljedećim umakom: pomiješajte razrijeđenu smjesu rajčice sa škrobom, sojinskim umakom, šećerom i ocatom. Zagrijte umak zajedno s ostatkom hrane.
U škrobu
Kineski škrob u mesu jedan je od najukusnijih tradicionalnih jela. Poslužuje se u mnogim nacionalnim institucijama.
Potrebni proizvodi:
- tri velika žlica škroba;
- 600 grama svinjetine;
- dvije žlice sojinog umaka;
- mali komad đumbira;
- dvije češke češnjaka.
Proces kuhanja:
- Umiješajte škrob vodom, tako da postoji konzistencija poput kiselog vrhnja. Ulijte meso u ovoj tekućini i pustite da stoji oko 15 minuta.
- Ovo svinjetina pržiti u maslacu. I počnite izrađivati umak.
- Da biste to učinili, isjeckajte češnjak, protrljajte đumbir, miješajte škrob s vodom s umakom od soje, češnjakom, đumbirom i dodajte oko 150 ml vode.
- Stavite umak u grijanu posudu, pričekajte dok ne počne kuhati, dodajte meso.
Kinesko žičano meso
Začinjeno jelo za istinskim znalcima kuhinje.
Potrebni sastojci:
- dva luka;
- 600 grama govedine;
- mrkva i paprika;
- par češnjaka češnjaka;
- malo škroba;
- oko 100 ml soje umaka;
- žlica šećera;
- sol, papar, začini - okus.
Proces kuhanja:
- Izrežite meso na trake ne manje od 1,5 cm, napunite sojinim umakom i ostavite na satu marinirati.
- Luk na pola prstena, mrkva - rešetkana. Izrežite papar, češnjak.
- U vruću tavu s maslacem, pržite meso. Dodajte joj luk s mrkvom i kuhajte još par minuta.
- Tamo ćemo izvijestiti papar i češnjak, pržiti malo više, sve dok papar nije mekan. Dodajte začine: šećer, sol, ocat, škrob i malo vode.
- Spuštamo vatru i dovedemo do spremnosti još 20 minuta.
