Harmonska mesa - 6 vrlo ukusnih recepata

Meso-harmonika nije samo ukusna, već i prekrasno jelo, vrijedno za bilo koji stol za odmor. Raznolikost sočnih svijetlih boja povrća i sira čini ovu hranu ukusna i ukusna. Gotovo meso može biti ukrašeno zelenim, posluženo s pečenim gljivama ili novim krumpirom.

Klasična mesna harmonica i svinjetina u pećnici u foliji

Meso, ukrašeno harmonikom, pravi je svečani jelo, a priprema je vrlo jednostavna. Za izvođenje takvog receptora poželjno je uzimati svinjetinu (voćnjak) i začine da brzo mariniraju meso.

sastojci:

  • 650 g svinjetine;
  • 165 grama sira;
  • 30 ml senzora i soje;
  • h. l. med.

Metoda pripreme:

  1. U zdjelu, umiješajte med od senfa, umaka, soli i papra.
  2. Odmaknuvši jedan centimetar, napravimo rezove ("džepove") na rešetku.
  3. Rezanci smo odrezali s marinadom, stavili sirne ploče u "džepove", omotali šupljinu u foliju i poslali ga na jedan sat (temperatura - 200 ° C).
  4. Ako želite smeđuti meso, onda za 10 minuta otvorite foliju.

Ako nemate med, možete koristiti redoviti šećer, čije granule omekšavaju vlakna od mesa i poboljšavaju njegov okus.

Uz rajčicu i sir


Meso-harmonika se može kuhati iz bilo kojeg dijela svinjetine, pod uvjetom da u njemu nema filmova i živjeti. Za takvo jelo je velika pašnjaci ili šunke, a od drugih sastojaka - rajčice i tvrde sorte sira.

sastojci:

  • kilogram svinjetine;
  • 220 g rajčice i sira;
  • par češnjaka češnjaka;
  • h. l. mustard;
  • 25 g ghee.

Metoda pripreme:

  1. Uzmemo svinjetinu i napravimo rezove na njemu.
  2. U zdjelu, kombinirajte češnjak, senf, sol i papar, prošao kroz tisak. Pripremite smjesu izbrisati meso i kiselinu jedan sat.
  3. Rajčice odrezane, odresci od sira.
  4. Stavite komadić povrće i sira u svaki rez. Stavite meso na foliju, na vrhu stavite komade ghee. Omotamo omotnicu i stavimo ga u pećnicu točno sat vremena (temperatura - 200 ° C).
  5. Zatim izvadimo meso, razvijamo se, vodimo s dodijeljenim sokom i nastavljamo pripremati 20 minuta. Ali ako niste zainteresirani za koru, ponovno zatvorite gotovo gotovu "harmoniku" folijom.

Uz dodatak gljiva


Možete kuhati meso "harmonika" svinjetine ne samo s rajčicama i sirom, već i s gljivama. Savršeno se kombiniraju s mesom i daju okus jela.Za recept također uzeti kilo svinjetina.

sastojci:

  • tri rajčice;
  • 110 g sira;
  • šest šampinjona;
  • malo maslaca rastopljeno;
  • 35 ml soje, senfa i maslinovog ulja.

Metoda pripreme:

  1. Uz pomoć kuhinjskog noža okrećemo komad svinjetine u "harmoniku".
  2. Napravimo marinadu od senfa, umaka i maslaca, neka meso potopimo barem sat vremena.
  3. Gljive su izrezane u tanjure i pretresale u rastopljenom maslacu, prethodno slanom, nekoliko minuta.
  4. Izrežite rajčice na kriške, sir u ploče.
  5. "Džepovi" popuniti rajčicom, sirom i gljivama. Sve to ljepote omotamo u foliju i pecimo jedan sat (temperatura - 200 ° C).

Ako nemate veliku količinu mesa, a rezovi nisu bili dublji, a zatim presavite sve sastojke za punjenje, pomiješajte i ispunite "džepove" s kompozicijom.

Meso-harmonika s povrćem


Meso "Harmonika" je uvijek vrlo nježno, sočno i mirisno. Ali pogotovo ako skuhate svinjetinu s povrćem. Za recept možete upotrijebiti sve voće koje vam najviše volite.

sastojci:

  • 1,3 kg svinjetine (sjeckan);
  • mali squash;
  • tri rajčice;
  • jedan mrkva i paprika;
  • 130 g sira;
  • h. l. đumbir;
  • dvije žlice senfa;
  • dva češnjaka;
  • tri žlice maslinovog ulja i soje.

Metoda pripreme:

  1. Da bi meso bilo natjerano i mirisno, trebalo bi biti marinirano i bolje je držati svinjetinu u marinadi cijelu noć.
  2. Za pikantnu kompoziciju morate miješati senf, umak, nasjeckani češnjak i đumbir. Izrezujte svinjetinu i pažljivo ga kapnite smjesom.
  3. Tikvice, paprike, mrkve i rajčice izrezane na kriške i sir - na tanjuru.
  4. Širimo meso na foliju, između "krzna" umetamo komade od povrća i sira. Ako imate povrće, oni se mogu rasporediti samo na slobodnom prostoru.
  5. Zamotajte omot i šaljemo peći 80 minuta (temperatura - 180 ° C).

Kako napraviti s umakom od soje


Mješavina soje često se koristi za jela od mesa. A sada nudimo peći meso "harmonika" u pećnici u foliji s krumpirom i soje umakom. Za recept također uzeti svinjetina od 1,3 kg.

sastojci:

  • tri rajčice;
  • 130 g sira;
  • kilo krumpira;
  • dvije žlice sojinog preljeva, senf i maslinovo ulje;
  • dva češnjaka.

Metoda pripreme:

  1. U zdjelu, umiješajte soje, senf i maslac, pripremite marinadu solom i paprom.
  2. Meso s "džepovima" utrljajte smjesu i ostavite marinirati.
  3. Stavite komad na foliju, popunite rezove rajcicama od rajčica i pločama s sirima i stavite kriške krumpira.
  4. Pokrijte "glazbeni instrument" folijom i pecite jedan sat (temperatura - 180 ° C). Zatim izvadimo gotovo spremno jelo, otvorimo foliju i kuhamo još 15 minuta.

Svinjska harmonica sa šljivama


Meso i šljive savršena su kombinacija okusa. Suho voće daje mesu poseban piquancy. Svinjetina, peći ćemo u foliji, koja će sačuvati većinu vitamina iz mesa i suhih šljiva.

sastojci:

  • kilo svinjetina;
  • 135 grama šljiva;
  • 170 grama sira;
  • dvije žlice kiselog vrhnja;
  • dva tsp. mustard;
  • neki kopar;
  • dva češnjaka;
  • h. l. bilo koji začin za meso.

Metoda pripreme:

  1. Žlična kisela vrhnja pomiješana s senfom i svako jelo za kuhanje mesnih jela.
  2. Izrežite svinjetinu s harmonikom i kaput s kiselim marinadom. Ostavite pola sata.
  3. Potopiti sušeno voće u vodi za deset minuta, a zatim stisnuti i izrezati na male komadiće.
  4. Tri ribanog sira i pomiješajte s nasjeckanim suhom šljiva. Osušeni plod mora biti natopljen, inače u procesu prženja, oni će proširiti sve juiciness mesa.
  5. Napunite rezove pripremljenim punjenjem, zapakirajte meso u foliju i pošaljite peći 1 sat i 15 minuta (temperatura -180 ° C). Četvrt sata prije pečenja meso može biti lagano otvoreno.

Ne dobiva se manje ukusno i aromatično meso, pečeno ananasom. Da biste to učinili, napunite "džepove" komadićima sira i voćnih prstenova, a za marinadu, pomiješajte žlicu soka od limuna žličicom sirupa iz posude i dodajte uobičajene začine.

Tako smo u ovoj zbirci sakupili pravi "orkestar" ukusnih "harmonija". Izaberite svoje i izvršite remek-djelo u svojoj kuhinji!