Meso-harmonika nije samo ukusna, već i prekrasno jelo, vrijedno za bilo koji stol za odmor. Raznolikost sočnih svijetlih boja povrća i sira čini ovu hranu ukusna i ukusna. Gotovo meso može biti ukrašeno zelenim, posluženo s pečenim gljivama ili novim krumpirom.
Klasična mesna harmonica i svinjetina u pećnici u foliji
Meso, ukrašeno harmonikom, pravi je svečani jelo, a priprema je vrlo jednostavna. Za izvođenje takvog receptora poželjno je uzimati svinjetinu (voćnjak) i začine da brzo mariniraju meso.
sastojci:
- 650 g svinjetine;
- 165 grama sira;
- 30 ml senzora i soje;
- h. l. med.
Metoda pripreme:
- U zdjelu, umiješajte med od senfa, umaka, soli i papra.
- Odmaknuvši jedan centimetar, napravimo rezove ("džepove") na rešetku.
- Rezanci smo odrezali s marinadom, stavili sirne ploče u "džepove", omotali šupljinu u foliju i poslali ga na jedan sat (temperatura - 200 ° C).
- Ako želite smeđuti meso, onda za 10 minuta otvorite foliju.
Ako nemate med, možete koristiti redoviti šećer, čije granule omekšavaju vlakna od mesa i poboljšavaju njegov okus.
Uz rajčicu i sir
Meso-harmonika se može kuhati iz bilo kojeg dijela svinjetine, pod uvjetom da u njemu nema filmova i živjeti. Za takvo jelo je velika pašnjaci ili šunke, a od drugih sastojaka - rajčice i tvrde sorte sira.
sastojci:
- kilogram svinjetine;
- 220 g rajčice i sira;
- par češnjaka češnjaka;
- h. l. mustard;
- 25 g ghee.
Metoda pripreme:
- Uzmemo svinjetinu i napravimo rezove na njemu.
- U zdjelu, kombinirajte češnjak, senf, sol i papar, prošao kroz tisak. Pripremite smjesu izbrisati meso i kiselinu jedan sat.
- Rajčice odrezane, odresci od sira.
- Stavite komadić povrće i sira u svaki rez. Stavite meso na foliju, na vrhu stavite komade ghee. Omotamo omotnicu i stavimo ga u pećnicu točno sat vremena (temperatura - 200 ° C).
- Zatim izvadimo meso, razvijamo se, vodimo s dodijeljenim sokom i nastavljamo pripremati 20 minuta. Ali ako niste zainteresirani za koru, ponovno zatvorite gotovo gotovu "harmoniku" folijom.
Uz dodatak gljiva
Možete kuhati meso "harmonika" svinjetine ne samo s rajčicama i sirom, već i s gljivama. Savršeno se kombiniraju s mesom i daju okus jela.Za recept također uzeti kilo svinjetina.
sastojci:
- tri rajčice;
- 110 g sira;
- šest šampinjona;
- malo maslaca rastopljeno;
- 35 ml soje, senfa i maslinovog ulja.
Metoda pripreme:
- Uz pomoć kuhinjskog noža okrećemo komad svinjetine u "harmoniku".
- Napravimo marinadu od senfa, umaka i maslaca, neka meso potopimo barem sat vremena.
- Gljive su izrezane u tanjure i pretresale u rastopljenom maslacu, prethodno slanom, nekoliko minuta.
- Izrežite rajčice na kriške, sir u ploče.
- "Džepovi" popuniti rajčicom, sirom i gljivama. Sve to ljepote omotamo u foliju i pecimo jedan sat (temperatura - 200 ° C).
Ako nemate veliku količinu mesa, a rezovi nisu bili dublji, a zatim presavite sve sastojke za punjenje, pomiješajte i ispunite "džepove" s kompozicijom.
Meso-harmonika s povrćem
Meso "Harmonika" je uvijek vrlo nježno, sočno i mirisno. Ali pogotovo ako skuhate svinjetinu s povrćem. Za recept možete upotrijebiti sve voće koje vam najviše volite.
sastojci:
- 1,3 kg svinjetine (sjeckan);
- mali squash;
- tri rajčice;
- jedan mrkva i paprika;
- 130 g sira;
- h. l. đumbir;
- dvije žlice senfa;
- dva češnjaka;
- tri žlice maslinovog ulja i soje.
Metoda pripreme:
- Da bi meso bilo natjerano i mirisno, trebalo bi biti marinirano i bolje je držati svinjetinu u marinadi cijelu noć.
- Za pikantnu kompoziciju morate miješati senf, umak, nasjeckani češnjak i đumbir. Izrezujte svinjetinu i pažljivo ga kapnite smjesom.
- Tikvice, paprike, mrkve i rajčice izrezane na kriške i sir - na tanjuru.
- Širimo meso na foliju, između "krzna" umetamo komade od povrća i sira. Ako imate povrće, oni se mogu rasporediti samo na slobodnom prostoru.
- Zamotajte omot i šaljemo peći 80 minuta (temperatura - 180 ° C).
Kako napraviti s umakom od soje
Mješavina soje često se koristi za jela od mesa. A sada nudimo peći meso "harmonika" u pećnici u foliji s krumpirom i soje umakom. Za recept također uzeti svinjetina od 1,3 kg.
sastojci:
- tri rajčice;
- 130 g sira;
- kilo krumpira;
- dvije žlice sojinog preljeva, senf i maslinovo ulje;
- dva češnjaka.
Metoda pripreme:
- U zdjelu, umiješajte soje, senf i maslac, pripremite marinadu solom i paprom.
- Meso s "džepovima" utrljajte smjesu i ostavite marinirati.
- Stavite komad na foliju, popunite rezove rajcicama od rajčica i pločama s sirima i stavite kriške krumpira.
- Pokrijte "glazbeni instrument" folijom i pecite jedan sat (temperatura - 180 ° C). Zatim izvadimo gotovo spremno jelo, otvorimo foliju i kuhamo još 15 minuta.
Svinjska harmonica sa šljivama
Meso i šljive savršena su kombinacija okusa. Suho voće daje mesu poseban piquancy. Svinjetina, peći ćemo u foliji, koja će sačuvati većinu vitamina iz mesa i suhih šljiva.
sastojci:
- kilo svinjetina;
- 135 grama šljiva;
- 170 grama sira;
- dvije žlice kiselog vrhnja;
- dva tsp. mustard;
- neki kopar;
- dva češnjaka;
- h. l. bilo koji začin za meso.
Metoda pripreme:
- Žlična kisela vrhnja pomiješana s senfom i svako jelo za kuhanje mesnih jela.
- Izrežite svinjetinu s harmonikom i kaput s kiselim marinadom. Ostavite pola sata.
- Potopiti sušeno voće u vodi za deset minuta, a zatim stisnuti i izrezati na male komadiće.
- Tri ribanog sira i pomiješajte s nasjeckanim suhom šljiva. Osušeni plod mora biti natopljen, inače u procesu prženja, oni će proširiti sve juiciness mesa.
- Napunite rezove pripremljenim punjenjem, zapakirajte meso u foliju i pošaljite peći 1 sat i 15 minuta (temperatura -180 ° C). Četvrt sata prije pečenja meso može biti lagano otvoreno.
Ne dobiva se manje ukusno i aromatično meso, pečeno ananasom. Da biste to učinili, napunite "džepove" komadićima sira i voćnih prstenova, a za marinadu, pomiješajte žlicu soka od limuna žličicom sirupa iz posude i dodajte uobičajene začine.
Tako smo u ovoj zbirci sakupili pravi "orkestar" ukusnih "harmonija". Izaberite svoje i izvršite remek-djelo u svojoj kuhinji!