Torta od meda jedan je od poznatih, vrlo ukusnih deserta. Honey krema ima nježnu teksturu. Može se pripremiti kod kuće za odmor.
Klasična kvasca meda
Čak i početnik će svladati klasični recept za med tortu s kremšom. Ispod je fazni opis kolača.
kolači:
- brašno - 350 g;
- ocijedite. ulje - 100 g;
- jaje - 2 jedinice;
- šećer - 2 žličice;
- med - 2 žličice;
- soda ne ugasi - 1 tsp. bez slajdova.
krema:
- mlijeko - 1 stog;
- šećer - ½ stog;
- brašno - 2 stol. l;
- ocijedite. maslac - 100 gr.
Kuhanje:
- Prvo, otopite maslac sa šećerom i malom količinom meda tijekom male toplote, miješajući s lopatom.
- Ubijte jaja. Ulijte tanki tok u smjesu masno-šećerne mješavine, neprestano miješajući s lopaticom, tako da masa bude homogena i da se jaja ne počnu sklupčati zbog vruće temperature ulja. Nakon nekoliko minuta masa postaje lagana i blago debela. Dajte malo hladnom.
- Prosijite brašno u pripremljenu masu. Zamijesite tijesto prvi u tavi, a zatim na stolu. Nemojte previše prevrtati tijesto tijestom - to bi trebalo biti prilično teško, istovremeno mekano, ne ljepljivo, a ne se širi preko radne površine. Dajemo pola sata da se ohladi u hladnjaku, pokrivajući loptu tijesta s filmom.
- Podijelite tijesto na 8 dijelova. Obrađujemo svaki dio u kolač, nakon valjanja s valjkom, probijemo ga preko cijele površine viljuškom i peći 3-4 minute.
- Stavite gotove kolače u hrpu, stavite odgovarajući promjer posude / poklopca na vrh i rezati neravne rubove nožem tako da su ravne, iste veličine. Preostale dijelove stavite na lim za pečenje i osušite 2-3 minute u pećnici tako da se lagano zatamnjuju i osuše.
Dalje, prijeđite na vrhnje:
- Ulijte polovicu mlijeka u tavu s debelim dnom. Pomiješajte sa šećerom i promiješajte dok se potonje ne otopi. Zagrijavamo se zbog niske topline.
- U drugom dijelu mlijeka, pomiješajte škrob. Fina struja prelijte u sirup slatkog mlijeka, neprestano miješajući.
- Čim krema postane zdravala, odvojite.
- Prebacite ulje miješalicom.
- Udahnite dobro ohlađenu masu s miješalicom nekoliko minuta. Nakon malo ulja dodamo i tuku.
Kolači i vrhnje su spremni. Ostaje samo sakupiti kolač, slagati kolače na svaki drugi i svaki, promazyvaya vrhnje. Suhe šljive rascijepljene su u mrvicu i posipale rezultirajuću tortu na vrhu i na stranama.
Napomena.Med je bolje uzeti heljda - to je više mirisa, daje neobično ugodan okus torta.
Impregnacija čokolade i kave
Zanimljiva nota meda Medoviku daje impregnaciju čokoladne kave. Zadatak impregnacije je da kolač bude lagano vlažan, što čini desert još više nježnim i ukusnim.
Komponente za impregnaciju čokolade i kave:
- kvalitetni kakao - 1 tbsp. l;
- voda - 100 ml;
- instant kava - 2 žličice;
- šećer - 2 žličice.
Najprije kuhati čajnik. Uzmemo pola šalice kipuće vode, otopimo kavu i šećer, a zatim dodamo kakao. Sve dobro izmiješati i ostaviti da se ohladi. Koristimo dobivenu impregnaciju za gotove kolače prije masiranja kremom. Najprikladniji način da se kolači natapaju silikonskom četkom.
Napomena. Po želji možete dodati žlicu votke ili likera badema na impregnaciju. Impregnacija kave likera je dobra za čokoladne kolače, dok se kakao ne može dodati samoj impregnaciji.
S kremom od curd
Krema od bijelog sira pripremljena je prema sljedećem receptu:
- ocijedite. ulje - 120 g;
- Ožujka prašak - 100 g;
- mekani sir - 300 grama;
- vanilinsku vrećicu.
Prekrasan recept: kolač od meda s kiselim vrhnjem
Prvo pomiješajte maslac i prašak s miješalicom, pretvarajući ga u homogenu masu. Zatim prebacujemo sir i vanilin na slatku mast maslac i ponovno izradimo minute s 3-4 mikserom srednje brzine. Tako dobivamo vrlo delikatnu, ukusnu, dobro zamrznutu kremu. Pošaljite je u hladnjak za pola sata ili četrdeset minuta kako bi ohladio vrhnje. Nakon što se može koristiti za masiranje kolača.
Napomena. Možete dodati zgnječene matice, čokoladne čips ili komadiće voća / bobica - trešnja, marelica, breskva, šljiva u sloj kreme usred torture.
S kuhanim kondenziranim mlijekom
Kvasac na mlijeku je vrlo ukusan, naročito ako koristite kondenzirano mlijeko - krema postaje slatka, to će biti cijenjen od slatkog zuba.
Sastavnice slatke vrhnje na kondenzirano mlijeko:
- 500 ml mlijeka;
- 2 jaja;
- 100 g šećera;
- 1 stol l. brašna
- 1 stol l. škrob;
- 250 ml kuhano kondenzirano mlijeko;
- 125 g odvoda. ulje.
Počnite kuhati s jajašima s šećerom. Dok je postupak u tijeku, mlijeko treba zagrijati preko vrlo spore vatre. Jaja jaja će se dobro osvijetliti, nakon čega možete prestati tući.
Slatka masa jajeta u tankoj struji ulijeva se u toplo mlijeko, a da ga ne ukloni iz peći.Sadržaj lonce mora brzo i stalno miješati. Nakon minutu ili dvije, ugasite vatru, dodajte kondenzirano mlijeko u sadržaj i pomiješajte ga uz glodanje. Ostavite da se ohladite.
U međuvremenu, tukli maslac mješalicom, a zatim u malim količinama, u hladnu kremu. Umiješajte s lopaticom.
Napomena. Krema je izvrsna ne samo za Medovik, već i za eklaje, tubule i druge vrste domaćih deserata.
Torta od meda s vrhnjem na vrhnjem
Vrlo lagana krema ispituje kiselo vrhnje.
Recept je nerealno jednostavan, ali ne manje ukusan:
- šećer u prahu - 2-4 stol. l;
- kiselo vrhnje od 20% masti - 400 ml;
- Vanilin - 2 gr.
Količina upotrijebljenog praha može se podesiti samostalno - okus i utjecaj na njegovu konzistenciju. Ako želite slatki i deblji, dodajte još.
Kiselo vrhnje s napitkom od praha i vanilije. Što duže kuhaju vrhnje, to će biti sve jače. U idealnom slučaju, dosljednost nalikuje šlagom.
Napomena. Vanilin se može zamijeniti kapom ili dva ekstrakta vanilije.
S kremom i zestom
Nudimo vam kremu s okusom naranče za med tortu.Kolači se preporučuju za upotrebu iz prvog receptora.
Za pripremu narančaste krema za pripremu:
- 4 jaja;
- 180 ml soka od naranče;
- narančasti oguliti 1;
- 100 g šećera;
- 2 tablice. l. škrob;
- 300 g odvoda. ulje.
Potrebna količina sokova može se pripremiti sami. Za ovo trebate tri naranče. Možete obaviti uobičajeni sok za pohranu.
Kombinirajte sok i zest, miješajte i postavite na nisku toplinu.
U međuvremenu, tukli jaja s šećerom. Kada se šećer djelomično otopi, uvodimo škrob i ponovo napunimo šipkom tako da masa postane homogena.
Sok bi trebao biti gotovo vruće. Tanak potok, neprestano miješajući jajašku masu, ulijte u njega pola soka. Iz ove količine vrućeg sok, masa će se zagrijati, a jaja neće lagano nakupiti od vruće temperature.
Stavite ostatak soka na štednjak i ulijte mješovitu mješavinu naranče i jaja, stalno miješajući sadržaj u tavi. Zagrijavamo vrhnje tako da se počinje gubiti. Čim se to dogodi, izvadite iz topline i prenesite u zasebni spremnik. Pritegnite film i ostavite da se ohladi.
Kad je krema za kremu hladna, pobijedite s mješalicom.Odvojeno, tukli maslac, u dijelovima, ući u kremu u malim obrocima. Beat dok glatka.
