Kolač od meda s kiselim vrhnjem je ukusna i nježna poslastica. Savršeno je za ugodan dom.
Klasična kolača od meda s kiselim vrhnjem
Trebat će vam:
Za kremu:
- šećer od vanilije - 11 g;
- kiselo vrhnje - 0,7 kg;
- granulirani šećer - 190 g;
Za temelj torture:
- dva kokošja jaja;
- soda - 10 g;
- med - 90 g;
- brašno od visokog stupnja - 0,4 kg;
- šećer - 0,2 kg;
- komad maslaca - 50 g;
- kuhana voda - 20 ml.
Kuhanje recept:
- Ulijte med u malu tavu i stavite na srednju toplinu da se zagrije. Med bi trebao postati vruć, ali ne kuhati. Isključite vatru.
- Izlijte sodu za pečenje u med i pomiješajte u stanje pahuljaste pjene.
- Zatim dodajte šećer i ulijte vodu.
- Umiješajte proizvode u tavi i ponovno uključite vatru.
- Mi smetamo njegovom sadržaju sve dok masa ne postane pjenasta i šećer je potpuno otopljen.
- Nastavljamo kuhati dok smjesa meda ne postane zlatno-karamela. Na ovo ćete potrošiti oko 4 minute.
- Stavite lonac na stol, bacajte komad maslaca, pomiješajte sastojke i zatvorite poklopac 15 minuta.
- Ulijte jaja u zasebnu čašu i promiješajte šipkom ili vilicom.
- Ostaje nalijevati jaja u masu meda i intenzivno se miješati.
- Postupno spavali u bračnom tijestu slomljenu u sito.
- Oblikujte tijesto prvo žlicom, a zatim rukama. Trebao bi biti malo ljepljiv i mekan.
- Iz nje se formira kobasica i izrezati preko 9 dijelova.
- Od svakog oblika mali komad, postavite na tanjur i zatvorite u hladnjaku 40 minuta.
- Proširite papir za pečenje na stolu. Na njemu okrećemo svaki komad testa. Izrežite krug iz neujednačene kolače. Njegova debljina - 3 mm, promjer - 20 cm. Ispalo je kolač slojeva za tortu.
- Rezanje tijesta može se pecati odvojeno, utrljava na grater - i dobivate odličnu posudu za bilo kakve deserte.
- Svaka kolača na cijelom svom području probušena je vilicom i poslana da peče na papiru za pečenje.
- Temperatura pećnice je 180 stupnjeva. Vrijeme kuhanja - 5 minuta.
- Spuštati se kremu. Kombiniramo šećer, kiselo vrhnje i šećer od vanilije u dubokim posudama.
- Ostaje miješati proizvode šipkom i krema je spremna.
- Na svakom kolaču smekšamo vrhnje i postavimo gomilu. Boca i vrh također obrađuju vrhnje.
- Pospite kolač mrvicama i zatvori se u hladnjaku 4 sata.
S kondenziranim mlijekom i bobicama
Slatko kondenzirano mlijeko i malo kiselo bobičasto voće će stvoriti taj savršeni ukus. U receptu koristimo jagode, ali dodamo sve plodove na okus.
Sastav recepture:
- brašno - 0,5 kg;
- jaje - 2 kom .;
- svježe jagode - 500 gr;
- soda - 20 g;
- dvije limenke kondenziranog mlijeka;
- granulirani šećer - 180 grama;
- med - 60 g;
- maslac - 0,5 kg.
Faza priprema:
- U zdjelu sa šećerom sipajte jaja, sipajte soda, sipajte med i stavite 100 grama maslaca. Pomiješaj sve.
- Stavite zdjelu s medenskom smjesom u vodenu kupelj i otopite masu u stanje kreme.
- Ulijte 240 grama brašna i nastavite zagrijavati.
- Prelijte ostatak brašna na čistu radnu ploču, ulijte smjesu meda i napravi elastičnu kuglu tijesta.
- Podijelimo ga u 10 dijelova. Svakom svitku ulijte u tanku tortu i pecite 5 minuta u pećnici.
- Za to vrijeme možete miješati kuhano kondenzirano mlijeko, jagode i preostali maslac.
- Pomiješati smjesu u mješalicu i mljeti.
- Kapuljajemo gotove kolače s ukusnim voćnim kremom s kondenziranim mlijekom i oblikovamo kolač. Ne zaboravite razmaziti rubove i vrh tretmana.
- Nakon 5 sati u hladnjaku, kolač se može poslužiti čajem. Bon appetit!
Dopunjujemo tortu kiselog vrhnja s bananom
Što trebate poduzeti:
Za slojeve kolača:
- komad maslaca - 60 g;
- med - 30 g;
- jaje - 2 kom .;
- šećer - 190 g;
- brašno od visokog stupnja - 0,6 kg;
- čaj soda - 20 gr;
Za kremu:
- šećer - 90 g;
- pet banana;
- kiselo vrhnje - 400 gr;
- maslac - 50 gr.
Kuhanje kolača korak po korak:
- Kuhanje kolača. Kombiniramo šećer, komade maslaca i meda u zdjelu za željezo.
- Puno vrućine na maloj toplini. Miješajte smjesu s vremena na vrijeme.
- Prelijte jaja u drugo jelo, dodajte ih soda i prolaze kroz sadržaj jela s miješalicom u stanje zračne pjene.
- Kada masa meda postane tekućica i dobiva lijepu zlatnu boju, nataknite joj pjenušavo jaje.
- Lagano promiješajte i izvadite zdjelu iz peći.
- Polako sipajte prosijan brašno i oblikujte tijesto tijestom.
- Izrežite ga na 8-10 komada.
- Roll ih s valjkom u tanke kolače, dati okrugli oblik.
- Prebacite na lim za pečenje od pergamenta, kuhajte u pećnici 5 minuta svaki.
- Za kremu, pomiješajte kiselo vrhnje, maslac i šećer.
- Banane razbijaju krugove.
- Svaki kolač natopljen vrhnjem i položio banane na vrh.
- Svaki kolač obavljamo sličnu operaciju, stavljajući ih jedan na drugi.
- Reza od tijesta ispeći u pećnici, mljeveno je rešetkano i srušeno na tortu.
- Za impregnaciju, stavite ga u hladnjak na sat vremena.
Kuhanje meda kolača u tavi
Komponente recepata:
Na tijestu:
- jaje - 2 kom .;
- šećer - 0,4 g;
- prašak za pecivo - 22 gr;
- med - 60 g;
- kefir - 0,4 l;
- brašno - 370 g;
Za kremu:
- kiselo vrhnje - 500 gr;
- šećer - 60 gr.
Kako kuhati med kolač u kefiru u tavi:
- Kombiniramo kefir, sirova jaja, brašno, med, prašak za pecivo i med. Prvo zamijesite tijesto žlicom, a zatim rukama.
- Baza za kolač treba biti vrlo mekana i nježna.
- Pošaljite ćemo ga u hladnjak pola sata. Za sada činimo vrhnje.
- Proširimo kiselo vrhnje u dubokim posudama, ulijemo šećer u nju. Ostaje miješati proizvode šipkom dok se šećer ne otopi u kiseloj vrhnja.
- Roll tijesto u valjak i podijelite ga u 9 dijelova.
- Svaka rola na stoliću u palačinke.
- Ostaje peći u tavi. Uzimamo jela s debelim dnom.
- Zagrijati s malo ulja i pržiti kolače poput redovitih palačinki, na svaku stranu do zlatno smeđe.
- Izrežite tanjur i nož do željene veličine.
- Preostalo tijesto se suši u tavi.
- Svaki kolač smo kaput s kiselim vrhnjem i sakupiti kolač.
- Odozgo ukrašavamo ribano prženo tijesto.
- Kolač od meda možete ukloniti u hladnjak za nekoliko sati, a zatim uživati u delikatnom domaćem ukusu.
