Ta kolač od meda najčešće se pojavljuje na blagdanskom stolu kod ruskih domaćica u posljednje vrijeme. Ako želite, možete napraviti ovu poslasticu brzo i, osim toga, koristite spor kuhalo ili običnu tavu za kolače. Tada je objavio najuspješnije recept kolač od meda s različitim kremama.
Torta od meda - klasični recept s kiselim vrhnjem
Sastojci: 620 g kiselog vrhnja, 2 velike jajne stanice, 2 staklene čaše s klizačem granuliranog šećera, 2 žlice. l. med, malo žlicu šećera vanilije i sode za pečenje, 130 g šljiva, 420-520 g prvoklasnog brašna, pola pakla maslaca. Ovaj recept će napraviti klasičnu kolač od meda.
- U prikladnoj zdjeli pomiješajte pola pijeska i tekućeg meda. Nakon miješanja, mješavina se dodaje brzo soda. Zatim je izlio malo pijano jaje.
- Smjesa se šalje u vodenu kupelj i grije 7-8 minuta. Potrebno je stalno intenzivno promiješati komponente kako bi se izbjeglo preklapanje jaja.
- Posljednji u smjesi je dodan maslac. Kada se otopi, kontejner se uklanja iz vatre.
- U zdjelu s vrućom masom pola navedene količine brašna se izlije. Nakon sljedećeg miješanja tijesto se ostavi da se ohladi.
- Kad masa postane otprilike sobna temperatura, možete proliti ostatak prosijanog brašna. Mješana glatka i vrlo ugodna na tijesto, koje se dijeli na osam otprilike jednakih dijelova.
- Svaka je kugla tanko valjana na pergamentu, a na rezultirajući sloj nanosi se tanjur s promjerom od oko 20 do 22 cm, a na njoj se rezati glatki krug. Obrezivanje se ne čisti.
- Okrugla šupljina na površini lagano zategnuta viljuškom. To neće dopustiti da kolač nabubri u procesu pečenja.
- S druge strane, kolači se šalju u pećnicu zagrijanu na 190-200 stupnjeva. Dovoljno je 3-4 minute. Skrenite kolače nije potrebno.
- Za vrhnje kiselo vrhnje hladno će se koristiti. Dobro je šibala. Postupno, preostali šećer od dvije vrste dodaje se mliječnom proizvodu. Masna kiselo vrhnje je brži i lakši.
- Sjeckani suhe šljive. Ovo je izborna komponenta. Koristi se za kušanje doma.
- Prilikom montaže kolača, svako ohlađeno kolač je velikodušno obloženo kremom i posuto sjeckanim sušenim plodovima.
- Preostali pečeni komadići kolača pretvaraju se u mrvicu. Ukrašena je s medom kolačem s kiselim vrhnjem.
Na vrhu također možete postaviti ukusan sastav svježih bobica i mentolovih lišća.
Kako kuhati med tortu za 15 minuta?
Sastojci: 2 velika sirova jaja, 620 g jako masne kisele vrhnja, 3 velike žlice šećera i meda za tijesto, još ½ tbsp. pijesak će biti potreban za krema, 1.5-2 Art. brašno s visokim stupnjem, 1 dess. žlica soda za pečenje.
- Postupak započinje pripremom tijesta. Da biste to učinili, sirova jaja su slomljena u zdjelu, pokriveno s 3 žlice pijeska i lagano pretučen. Njima je dodan tekući med. Nakon miješanja u zdjelici treba biti homogena masa.
- Tada će potrajati nekoliko puta da prosiju brašno iz velike udaljenosti kako bi se obogatili kisikom. Zatim se proizvod pomiješa s brzim natrijom i šalje masu iz prvog koraka.
- Sve su komponente dobro izmiješane, a tijesto je potpuno pripremljeno. Stavlja se u duboki okrugli oblik prekriven pergamentom i pečena 15-17 minuta pri prosječnoj temperaturi.
- Tijekom pripreme baze, možete napraviti kremu za kolač od meda.
- Preostali šećer pretvara u prah (za to je prikladno koristiti obični aparat za kavu) i napitak s kiselim vrhnjem.
- Gotova kolač lagano se hladi i još uvijek zagrijava na 3 dijela.
- Nastale osnove su bogato namazane kremom i složene jedna na drugu. Smetannym masa mora propustiti stranu delicije.
Ukrasite tortu mogu biti standardne - mrvice od kolača ili prskati kakao, ribana čokolada, staviti plodine. Prije posluživanja, desert mora biti izvučen na hladnoću najmanje 3 sata.
S kremom
Sastojci: 2 velike žlice tekućeg meda, 360 g maslaca, 5 srednje jaja, 260 g granuliranog šećera, pola litre punog mliječnog mlijeka, 3,5 tbsp. brašno od prvoklasne, 2 mala. žlice soda za pečenje i toliko votke, 1 veliku žlicu krumpirovog škroba.
- Tijesto za ovu varijantu kolača se također priprema u vodenoj kupelji. Šećer (pola) ulijeva se u manji lonac bez vode, ulje se polaže (280 g). Kada se potonji rastopi i slatke žitarice se otopi u njoj, spremnik se može privremeno ukloniti iz vatre.
- Vodka, tekući med i lagano tukli sirova jaja (3 kom.) Dodaju se komponente u tavi.
- Spremnik se vraća u vodenu kupelj, tako da se njegov sadržaj zagrijava uz česte miješanje. Osnova za buduće kolače izlijeva brže sode.
- Kada masa povećava volumen za oko 2 puta i posvjetljuje, možete ukloniti posudu od vrućine i sipati njezin sadržaj u prikladnu zdjelu za miješanje.
- Ovdje se prosije brašno (3 tbsp.).Njegova količina treba prilagoditi očima tijekom postupka miješanja. Mogu ostaviti, na primjer, 2 ili 4 čaše.
- Rezultirajuće vrlo plastično tijesto podijeljeno je na 8 jednakih dijelova od kojih je svaka rijetko valjana na površinu prekrivenu brašnom. Ravni krug izrezano je iz spremnika, nakon čega je, zajedno s otpadom, položen na ploču za pečenje.
- Tako se svaka kolač peče 3-4 minute u pećnici koja je prethodno zagrijana na 190-200 stupnjeva.
- Preostali rubovi mogu se odmah pretvoriti u mrvicu uz pomoć pogodne mlaznice mješalice.
- Za kvasac, preostale komponente se ulijevaju u tavu: šećer, pola šalice brašna, krumpirov škrob. Ovdje su ostala jaja. Masa je lagano šibala šipkom, poslana u vodenu kupku, u kombinaciji s mlijekom i dovela do zgušnjavanja uz stalno miješanje.
- Krema se uklanja iz vrućine, ohladi i pomiješa s preostalim rastopljenim maslacem. Masa je dobro šibala.
- Rezultirajući kolači su velikodušno pomiješani s kremom i složeni jedan na drugi. Masa piva pokriva rubove strukture.
Još uvijek treba paziti na ukras.Spremni med kolač s kremšom škropljenom mrvicama od komadića slojeva kolača i ukrašen čokoladnim likovima.
Desert s impregnacijom na bazi kondenziranog mlijeka
Sastojci: 6 velikih jaja, 190 g pšeničnog brašna, istu količinu maslaca i kondenzirano mlijeko (kuhano), 160 g granuliranog šećera, 2 velike žlice tekućeg meda, 80 g oraha, 90 g bijele čokolade i nekoliko malih žličica jamskog marelica.
- Jaja s pijeskom u srednjoj brzini miješaju se u meku pjenu. Zatim se povećava brzina uređaja. Komponente treba pretvoriti u gustu gustu kremu.
- U dobivenoj masi se izlije tekući med. Ako je pčelarski proizvod kandiran, možete ga rastopiti u vodenoj kupelji.
- Sastojci se mijesaju pri minimalnoj brzini miksera.
- Sva deklarirana količina brašna je podijeljena na nekoliko dijelova i postupno prosijavala u tijesto. Mijesanje se nastavlja pri niskoj brzini.
- Rezultirajuće tijesto pretočite u okrugli hendikep, prekriven pergamenom (promjer 20-22 cm). Kolač je pečen 35 minuta na prosječnoj temperaturi, nakon čega je izrezana na 2 dijela.
- Omekšani maslac je tresen do sofija. Postupno se dodaje kuhano kondenzirano mlijeko.
- Dobivena masa je bogato ukiseljena kolača. Krema se također distribuira na vrh torture i na stranama.
- Liječnik se šalje pola sata na hladnoću.
- Zatim, vrh deserta umočen je tankim slojem voćnog zalogaja i uliven s otopljenom čokoladom.
Ako želite ukrasiti tortu od meda sa kondenziranim mlijekom, osobito svečano, u krugu tretira možete iscijediti vrećicu od tijesta s cvijećem iz preostalog vrhnja ili jednostavno s kuhanog kondenziranog mlijeka.
Kako napraviti med kolač u tavi?
Sastojci: pola pakla maslaca, 110 g tekućeg meda, 770 g vrlo masne kisele vrhnjače, 320 g granuliranog šećera, 380 g prvoklasnog brašna, 3 kokošja jaja, 1 tsp. bez slajdova sode, šećer od vanilije šećera, veliki limun.
- U maloj špilji, svi med, maslac i 130 g pijeska se kombiniraju odjednom. Spremnik se šalje u peć, gdje je njegov sadržaj dobro zagrijavan na minimalnoj vrućini. Ne možete donijeti masu kuhati! Potrebno je neprestano promiješati sastojke kako bi se posve zlatne žitarice otopile u maslacu i medu.
- Dobivena smjesa se uklanja iz vrućine. Čak iu vrućoj masi soda izlijeva i dobro se miješa zbog uniformne raspodjele. Sadržaj tava u ovoj fazi će se osvijetliti i lagano pjeniti.
- Smjesa se izlije u zdjelu za tijesto za miješanje i ostavi da se ohladi.
- Sirove jajne stanice uvedene su jedna po jedna u toploj masi. Nakon svakog novog jaja, sastojci su lagano zabili.
- Dodajte 70 grama vrhnja i, napokon, sve prosijano brašno. Najbolje je da ga uvesti u male dijelove tako da masa ne stvara grudice.
- Tijesto će biti vrlo mekano, ali zbog toga ne biste trebali povećati količinu brašna. Inače, kolači na kraju će biti suhi.
- Spremnik s tijestom prekriven je pričvršćenom folijom i odstranjen na hladnom 3-4 sata. Ako postoji takva prilika, možete ga ostaviti noću.
- Ujutro je tijesto podijeljeno na 7 jednakih dijelova, od kojih je svaka valjana. Na njih je izrezana ravna kružnica koja se prenosi na grilu lagano posipanu brašnom. Bljeskice su pržene na obje strane sve dok svjetlost nestaje.
- Na isti način osušeni dijelovi tijesta također se suše. Tada se odmah mogu pretvoriti u mrvicu s valjkom ili miješalicom.
- Za pripremu kreme, preostale komponente se kombiniraju. Sok se istiskuje s pola limuna, a mali dio toga na malom rešetkastom rubu trlja. Za okus iz uporabe citrusa u kremi i može se potpuno odbaciti.
- Kiseli vrhnje pomiješajte s umutnikom kako biste otopili šećer.
- Svaka vrhnja i vrh već sastavljenog kolača dobro su presvučeni gotovom vrhom. Vrhunski desert posipan mrvicama iz miješalice.
Trebat će dosta vremena za kuhanje peciva od meda u tavi, a rezultat će ugodno iznenađenje i kuhara i njegovih gostiju.
"Dame čežnja" meda kolača
Sastojci: 5 velikih sirovina, 3-3,2 tbsp. šećerni pijesak, 1,5 tsp. hidratizirana soda, 3 velike žlice prirodnog meda pčela i vrhnje margarina, otprilike 4,5-4,7 st. brašno od prvoklasne, 2 tbsp. l. škrob, 320 g maslaca, 680 ml punomasnog mlijeka.
- Rastopljeni i ohlađeni margarin ulijeva se u duboke posude. Tu su također dodano sirovo jaja (3 kom.), Tekući med. Ako je potonji kandiran, treba ga otopiti u vodenoj kupelji i ohladiti.
- Brašno se prosije u posudu i doda se slani sloj na bilo koji prikladan način.
- Mješoviti gusti gusti tijesto, koji se mora podijeliti na 7 dijelova. Isprva svaki dio se tanko izvalja na prikladnu površinu, nakon čega se prenese na ploču za pečenje u prahu s brašnom.
- Korištenje ploče i noža, rezan je od praga.Reznice su također ostavljene na limu za pečenje.
- Svi kolači zauzvrat se šalju u pećnicu, zagrijavaju na 190-200 stupnjeva oko 4-5 minuta.
- Za kremu, mlijeko se miješa s preostalim pijeskom i šalje ga u vatru u malom tavanu. Nakon kuhanja, smjesa će kuhati 2-3 minute.
- U zasebnoj zdjeli ulijeva 2 žlice. l. brašno, škrob, izliti ostatak jaja. Sve navedene komponente vrlo su dobro izmiješane.
- Kuhano mlijeko teče u misi iz sedmog koraka.
- Nakon temeljitog miješanja, krema se ohladi i dodati joj je mekani maslac.
- Svi kolači su podmazani s dobivenom mješavinom pivarice i složeni jedan na drugi. Odozgo i sa svake strane kolač je također prekriven kremom.
- Preostale mrvice za rezanje su usitnjene u mrvicu, koje je posipano s desertom sa svih strana.
Hrana bi trebala provesti nekoliko sati u hladnom, a zatim možete početi piti čaj.
Recept za "Meda Fluff"
Sastojci: 2 velike žlice meda heljde, 120 g maslaca, 3 velike jaja, 2 šalice s brežuljku šećera, 1,5 tsp. vapno soda, 3-3,5 st. brašno od visokog stupnja, litra punog masnog mlijeka, 1 tsp. ekstrakt vanilije.
- Pola šećera ulijeva se u metalna posuda i odmah se izlijeva med. 2 sirove jajne stanice.
- Polovica maslaca dovodi se do mekog stanja u mikrovalnoj pećnici, nakon čega se prebacuje na druge dijelove.
- U vodenoj kupelji, tijesto se zagrijava uz stalno miješanje. Za nekoliko minuta brzo se sipa soda.
- Masa se ostavi na peći sve dok smjesa ne poveća oko 2 puta u volumenu.
- Zatim se tijesto lagano ohladi i prosijava brašno kroz sitno sito. Kada postaje teško ga zamotati žlicom, možete početi raditi s rukama.
- Gotova masa je podijeljena na 8 dijelova od kojih je svaka izbačena. Kolači su izrezani iz tijesta i, zajedno s rezovima, pečeni do zlatno smeđe u dobro zagrijanoj peći.
- Za kremu, preostali šećer se pomiješa s jaje i 2 velike žlice brašna. Toplo mlijeko se izlije u homogenu smjesu.
- Krema se kuha na laganoj vatri dok se ne zgusne, nakon čega se doda vanjski ekstrakt i preostali maslac. Ispod pričvrsne folije mase se hladi na sobnoj temperaturi.
Ostaje da se ohladi visoki kolač i vrhnje kako bi skupili visoki kolač i posipali ih sa zdrobljenim mrvicama od pečenih komadića tijesta sa svih strana.
Torta od meda "Ryzhik"
Sastojci: 460 g maslaca, stakleno tijesto s kondenziranim mlijekom, 340 g kiselog vrhnja, 230 g granuliranog šećera, 2 mala. l. soda, 3 žlice. l. tekući med, 480 g kvalitetnog brašna, 2 velika jaja.
- 110 g maslaca kombinira se u tavi sa pola posluživanja pijeska. Misa se šalje u vatru. Nakon što se šećerne žitarice rastope, u njega se ulije med, doda se soda.
- Kada se osnova za ispitivanje snažno povećava u volumenu, možete ga ukloniti iz vrućine i ostaviti da se ohladi 6-7 minuta.
- U zasebnoj čaši, sve dok se pahuljasta pjena ne kuhaj sirovim jajašima i ostatkom šećera.
- Dvije se mase kombiniraju s aktivnim miješanjem.
- Pan se vraća na minimalnu vatru. Polovica brašna ulijeva se u njega. Sastojci su temeljito udareni, uklonjeni iz topline i ohladeni.
- Dodajte ostatak brašna, zamijesite mekano tijesto. Podijeljen je na 10 dijelova, od kojih je svaka valjana i pečena. Glatki krugovi su izrezani od gotovih kolača. Bilješke pretvaraju u mrvicu.
- Za kremu, preostali maslac je šlag s kondenziranim mlijekom, a zatim kiselo vrhnje ometa kremu. Možete dodati vanilije po ukusu.
- Od kolača i vrhnja ide na desert, koji mora biti ukrašen mrvicama od 6 koraka.
Spremni kolač od meda "Ryzhik" nekoliko je sati uliven u hladnoću i posluživao za stolom.
Lagana čokolada i meda
Sastojci: 160 g vrhnje margarina, 3 jaja, 2 žlice. l. med, 1,5 tbsp.šećer, 1 mali. žlica soda, 1 velika žličica kakao, prst od vanilije, 3-4 žlice. prvoklasni brašno, pola litre kiselog vrhnja.
- Pijesak (1/2 tbsp.), Med i margarin se zagrijavaju na polaganom vatri u tavi.
- Nakon što se šećer otopi, soda se izlije u posudu. Masa zagrijava još 5-6 minuta. Dalje se doda kakao.
- Osnovicu za test možete ukloniti iz vrućine, ohladiti na toplom stanju i u nju izvaditi sirova jaja.
- Nakon što je brašno dodano u smjesu, masno tkivo je umijeno. Bilo bi hladnoće oko pola sata.
- Zatim se tijesto izrezati na 7 dijelova, od kojih je svaka zbijen u okruglom, uljastom obliku i pečena na prosječnoj temperaturi od 7-8 minuta.
- Za kremu preostale komponente su šlag - kiselo vrhnje, pijesak, vanilin. Oni su podmazani, hlađeni kolači.
Gotova kolača ukrašena je usitnjenom čokoladom i / ili kokosovim čipovima.
Kuhanje s okusom karamela
Sastojci: 160 g šećera i iste količine pročišćene vode, 380 g prvoklasnog brašna, prstohvat limunske kiseline, kilo kiselog vrhnja i čaša teških vrhnja, 2 žlice. šećer u prahu, 1 tsp. soda, 2 velika jaja, 120 g maslaca, 85 g tekućeg meda.
- Šećer je napunjen vodom.Trebao bi postati vlažan, ali ne plutati u tekućini.
- Masa je poslana spori vatra. Nema potrebe za ometanjem komponenti.
- Kada se u tavi nalazi zlatni karamel, dodaje se med i rastopljeni maslac.
- Mješavina se lagano hladi, nakon čega se u njemu zakucaju jaja, ulijeva se mala količina brašna, sva soda i "limun".
- Zatim unesite ostatak brašna. Tijesto je dobro gnječen i podijeljen u 9 dijelova, koji su valjani i pečeni u pećnici na srednjoj temperaturi do zlatno smeđe. Glatki krugovi su izrezani iz rezultirajućih ravnih kolača, a rezati su pretvoreni u mrvicu.
- Za kremu u jednoj zdjeli do guste mase šlagom, au drugoj - kiselo vrhnje s prahom. Mješavine su spojene.
- Kolači su prevučeni kremom i složeni jedan na drugi.
Kolač je ukrašen mrvicama od bilica i, po želji, sa svježim bobicama.
Torta od meda "Čudo" - vrlo ukusna
Sastojci: 120 g maslaca, 2 tbsp. s brdom šećera, 2 žličice. votka, 2 tbsp. l. med, 3 cijela jaja i 2 žumanjka, 2 tsp. soda, 2,5 tbsp. brašno od prvoklasne, 2 tbsp. mlijeka.
- Polu ulje i 1 žlica. pijesak se otopi u vodenoj kupelji. Kapacitet je uklonjen iz topline, med i votka su dodani u njega.
- Kada je smjesa dovoljno hladno - sipajte sirovo jaje.
- Nakon miješanja, masa se ponovno šalje vatri. Soda je ulivena u nju.Volumen smjese trebao bi se povećati za 3 puta.
- Dodan je brašno, a masa je uklonjena iz peći.
- Tijesto se grije još uvijek toplo, podijeljeno na 7-8 dijelova, od kojih je svaka rola i pečena u pećnici 3-4 minute sve do zlatno smeđe.
- Krema je pripremljena unaprijed. Za njega, tukli žumanjke preostalim pijeskom. Njima ulijeva 2 žlice. l. prosijan brašno, ostatak je dodan maslac, a ne hladno mlijeko.
- Masa se kuha do guste. Potrebno je neprekidno miješanje, inače će se u njoj pojaviti puno grudica. Nemojte kuhati mješavinu!
- Težina je u dobi od 9 do 10 sati u hladnjaku.
- Zatim, kolač i vrhnje idu na kolač.
Ukrašena s preslatom čokolade ili kakao desert.
Mousse kolač sa zrcalnim glazura "Med"
Komponente tijesta: 180 g brašna, 60 g šećera, maslac, tekući med, veliki jaje, ½ tsp. tekući med.
Za karamelu: 135 ml teških kreme, 1 veliku žlicu meda, 60 g šećera i maslaca, prstohvat soli.
Za pjenu: 260 ml teškog vrhnja, 2 velike jajne stanice, 180 g vrhnjeg sira i istu količinu vrhnja, 90 g šećera, svaka 2 mala. žlice želatine i škroba (kukuruz), 60 ml pročišćene vode.
Za glazuru: 1 g bilo koje boje hrane, 3 mala. žlice želatine, 80 ml pročišćene vode, 160 g granuliranog šećera, bijele čokolade i invertni sirup, 90 ml nekuhanog kondenziranog mlijeka.
- Prsten za montažu kolača (promjer 18 cm) prekriven je kopčnom folijom. Nadalje se okreće na ploči za rezanje. Unutarnji zid je prekriven slatkom vrpcom. Dizajn se uklanja 10-15 minuta u hladnjaku.
- Tijesto će biti pripremljeno u vodenoj kupelji. Za njega se ulje kombinira sa šećerom i medom. Kad se svi sastojci pomiješaju, prelijevaju jaja.
- Pjena je izlivena. Kada se pjena počinje aktivno pojavljivati, možete ukloniti masu iz vatre, dodati brašno i mijesiti tijesto. Onda je omotana u plastičnu foliju i uklonjena na hladnom oko sat vremena. Od hlađenog tijesta, podijeljenog na 4 dijela, peciva se peče i peče (6-7 minuta na 180-190 stupnjeva).
- Glatki krugovi su izrezani od praznina.
- Za karamel, šećer se rastopi u tavi. Odmah nakon toga med je dodan u njega. Čim se med otopi, maslac je položen.
- Ostaje dodati sol i vrlo toplu kremu. Smjesa se kuha s uobičajenim miješanjem 2-3 minute nakon vrenja.
- Kolači su obloženi lagano ohlađenim karamelom i složeni jedan na drugi.
- Želatina je natopljena hladnom vodom. Ostavio da se proguta.
- Šećer, škrob se ulijeva u posudu za umake.Dodano je kiselo vrhnje, jaja. Masa se kuha sve dok se ne zgusne, nakon čega se otopi želatina. Najbolje je napiti gotovu mousse. Sir je dodan ohladenoj masi, a zatim - dobro okrnjena hladna krema.
- Mousse se ulijeva u hladni prsten. Baza za kolač je uronjena u njega. Dizajn se kreće u zamrzivač preko noći.
- Za glazuru, želatina se otopi u polu hladnoj vodi i ostavlja da se nabubri.
- S kondenzirano mlijeko ulijeva se u staklo, prolivena čokolada se izlije.
- Šećer, invertni sirup se doda preostalu vodu. Smjesa se šalje polaganom vatri i kuha nekoliko minuta nakon kuhanja.
- U smjesi iz osmog koraka, voda se ulijeva želatinom. Kipuće sirup, odabrana boja također se prenosi ovdje. Smjesa miješalice dovodi se do homogenosti.
Ostaje nalijevati kolač s gotovom glazurom i staviti ga u hladnjak nekoliko sati.
Kolači u multivarijatu
Sastojci: 5 jaja, 9 g praška za pecivo, 270 g šećera, 4 velike žlice meda, 330-360 g brašna.
- Da biste napravili kolače od meda za tortu, prva stvar koju trebate učiniti je prosijati brašno s praškom za pecivo.
- Sirova jaja su tlo s pijeskom i medom.
- Obje su mase pomiješane, postavljene u uljnu zdjelu "pametni lonac".
- Osnova za kolač pripremljena je u programu "Pečenje" za 50 minuta.
Rezultirajuća baza je izrezana na nekoliko komada i obložena bilo kojim odabranim kremom od kolača od meda.
Uz dodatak šljiva
Sastojci: 2 tbsp. l. med, 180 g prvoklasnog brašna, 2 velika jaja, 270 g šećera, ¾ tsp. sodom i istim praškom za pecivo, 430 g domaćeg vrhnjeg vrhnja, prstohvat vanilija, 110 g svježeg sira, 270 g suhih šljiva.
- 150 g pijeska se izlije u zdjelu, med, prašak za pecivo, doda se soda. Smjesu se intenzivno šalite šipkom za 3-4 minute.
- Zdjelu s komponentama stavlja se u vodenu kupelj i grije se 6-7 minuta. Njegov sadržaj trebao bi se povećati za oko 2 puta.
- U malim obrocima ulijevaju se brašna u hlađenje. Mješoviti vodeni tijesto. Krugovi se izvlače na pergament. Uz pomoć žlice, oni su uredno razmazani masom, prije nego što se ohladi.
- Kolači su pečeni 4-5 minuta na 180 stupnjeva.
- Za kremu šlagom od vrhnja i preostalim pijeskom. Postupno uliti vanilin.
- Prunes sitno sjeckani.
- Kolači su prevučeni s vrhnjem, u prahu sušenog voća u prahu, složeni jedan na drugi. Jedna kolač je ostala bez vrhnja, pretvorila se u mrvicu i posipala na tortu.
Desert se može ukrašiti sjeckanim orasima.
Kolači od kolača od meda
Sastojci: 5 velikih jaja, 160 g brašna, 130 g pijeska (šećer), 70 g meda, nekoliko kapi rumske suštine, limenku skuhanog kondenziranog mlijeka, 260 g vrlo teške kreme.
- Sirove jajne jabučice s rumskim suštinom, šećerom i medom. Proces traje 10-12 minuta. Tijekom tog vremena, masa će postati deblja, gušća, povećat će se u veličini.
- Brašno se prosije u smjesu.
- Mijesiti tijesto, dosljednost nalik zraku. Zatim se ulijeva u kalup u obliku pergamenta i peku pola sata na 170-180 stupnjeva.
- Za kremu, vrhnje i kondenzirano mlijeko se zajedno šibaju. Kao rezultat, u zdjelici dobivate nježnu pahuljastu masu.
- Biskvit je izrezao na 3 korzije. Obložene su kremom i složene jedna na drugu.
Desert je ukrašen čokoladnim likovima.
U vodenoj kupelji
Sastojci: pola kilograma vrhnja, 430 g prvoklasnog brašna, 80 g maslaca, 2 žlice. l. med, 3 jaja, 2 žlice. l. konjak, 1 mali. žlicu sode, 180 g smeđeg šećera i cijelu čašu sa slajdom uobičajenog, soka od pola limuna, prstohvat sjeckanog limuna i šećer od vanilije.
- Uobičajeni šećer ulijeva se u kiselo vrhnje, dodaju se komponente citrusa. Krema se širi i šalje da se ohladi dok se baza priprema.Preporučljivo je pokriti ga s folijom za hranu.
- Jajaš od šećera u brašnom se melju do glatke. U rezultirajućoj smjesi ulijeva se rastopljeni maslac. Ponovno se pokreće misa.
- U vodenoj kupelji, smjesa se dovede do kuhanja, ali ne kuhana, tako da jaja ne ugroze. Zagrijava masu od 6-7 minuta.
- U budućnosti, tijesto, uzeti iz vodene kupke, prosijati s 2/3 brašna s sodom. Nakon gnječenja masa se ostavi 40 minuta pod čistim ručnikom. Zatim, ulijte preostali brašno.
- Od gotovog tijesta su pečeni 6 kolača iz kojih se izrezuju identični krugovi. Bilješke pretvaraju u mrvicu.
- Od kolača i vrhnja ide visoko desert.
Rezultirajući kolač od meda u vodenoj kupelji raspršen je sa svih strana mrvicama tijesta.
Kako prikupiti kolač i kako ukrasiti?
Svaka kolač od meda uvijek ide na isti princip. Kolači su položeni jedan na drugu, prevučeni kremom i čvrsto pritiskani jedni drugima. Tako se koriste svi dijelovi peći u pećnici.
Krema također podmazuje gornju površinu i stranice torte. To je neophodno, tako da je beba iz komadića kolača dobro zaglađena - tradicionalni ukras za većinu kolača od meda.
Dodatno, ukrasite raspravljeni desert s preslatom čokolade, kakao, kokosovih pahuljica i drugih sličnih sastojaka. Kolači, ukrašeni na vrhu sa svježim bobicama i listovima menta, izgledaju vrlo ukusno i svečano. Ako je na ruci postojala torbica s kovrčanim mlaznicama, sa svojom pomoći možete crtati cvijeće ili obrasce od preostalog vrhnja ili kuhanog kondenziranog mlijeka na površini tretmana.
