Kiseli luk može se koristiti ne samo kao snack, već i kao sastojak za druga jela, kao što su salate.
Klasični ukiseljeni luk u octu
Luk mariniran u octu - nezavisni predjelac, idealan za meso.
Potrebni proizvodi:
- čaša vode;
- oko 50 grama šećera;
- žlica soli;
- 70 mililitara ocata;
- 500 grama luka.
Proces kuhanja:
- Luk koji se namazamo na pola prstena (tako da se ispostavlja ljepše), ispunjavamo ga s uobičajenom vodom i ostavljamo neko vrijeme.
- U drugom spremniku, miješajte šećer i sol u octu i sipajte luk s tom smjesom, a ne zaboravite da prije toga iscijedite vodu.
- Čekamo oko 40 minuta, nakon čega je proizvod potpuno spreman za upotrebu. Za okus možete staviti više zelenila.
U limunovom soku
Ako iz bilo kojeg razloga ne volite ocat, pokušajte ga zamijeniti sokom od limuna. Takvi luk će idealno otići na salatu s lignjem.
Potrebni proizvodi:
- na malenoj žličici šećera i soli;
- jedan veliki luk;
- limun;
- oko 60 ml vode;
- 20 ml ulja.
Proces kuhanja:
- Kuhanje ovog snacka je užitak. Luk treba presaviti u polukrug i sipati sok jednog limuna.Možete ga iz svježeg voća izraditi ili spremiti.
- U staklu, mješajte vodu s određenom količinom ulja, šećera i soli i ulijte ovu smjesu u luk.
- Kapacitet zatvoriti i pustiti da stoji najmanje 30 minuta, nakon čega je posuda spremna.
Kako napraviti ukiseljeni luk kavezima?
Takav luk pripremljen je vrlo dobro, a kao rezultat toga dolazi i takav tanjur koji je teško odložiti, posebno u kombinaciji s mesom. Ova je opcija prikladna u salati s govedinom i kiselim lukom.
Potrebni proizvodi:
- velika žlica šećera;
- 15 grama soli;
- čaša vode;
- jedan veliki luk;
- 30 mililitara ocata;
- bilo koje zelje po vašem ukusu.
Proces kuhanja:
- Uzmi bilo koji kontejner koji se može zatvoriti i tamo staviti nasjeckani luk. Najbolje je samljeti na prstenove, ali to učiniti prema vlastitom nahođenju.
- U čašu vode stavite sve sastojke navedene u receptu, pomiješajte i ulijte dobivenu tekućinu u luk.
- Pokrijte je poklopcem i držite u hladnjaku 30 minuta. Nakon tog vremena snack se može poslužiti - potpuno je spreman.
U vinskom ocetu
Još jedan način da se ukiseliti luk, samo ne uobičajenim, ali s ocima od vina.
Potrebni proizvodi:
- 30 grama šećera;
- dvije žlice soli;
- dva luka;
- 130 ml vode i istu količinu vinskog octa.
Proces kuhanja:
- U ovom je receptu marinada praktički pripremljena, kao i uvijek, ali još uvijek postoji jedna nijansa. Potrebno je pomiješati sve proizvode, osim lukova, staviti ih u posudu i zagrijati, tako da se šećer potpuno otopi.
- S onim što se dogodilo sipajte luk sjeckan na kolutove, postavite u posudu za zatvaranje i uklonite 40 minuta u hladnjaku.
Kiseli crveni luk - brz način
Crveni luk je još ukusniji ako je mariniran prije posluživanja.
Dobro je prilagođeno za meso i žitarice, kao i za salatu.
Potrebni proizvodi:
- tri luka;
- žlica šećera;
- trećinu žlice soli;
- 20 ml octa.
Proces kuhanja:
- Okrenite crveni luk na polu-prstenove, postavite u zdjelu, pospite malom količinom soli i ulijte ocat, koje se prethodno miješamo s šećerom.
- Škrinju masu rukama tako da se sok ističe, stavite je u hladnjak 15 minuta i nakon toga se jelo već može poslužiti.
Recept za kiseljenje lukom zimi
Ako vam se sviđa ovaj snack i ne želite se s njom još jednom zabaviti, onda se pripremite samo za zimu, a onda u bilo kojem trenutku to će biti dovoljno samo da biste otvorili staklenku.
Potrebni proizvodi:
- žlica soli i šećera;
- 20 ml biljnog ulja;
- čaša vode;
- oko 400 grama luka;
- 2 žlice octa.
Proces kuhanja:
- U određenoj količini vode stavite sve sastojke s popisa samo bez lukova. Zagrijte smjesu na štednjaku i pustite da malo kuhati.
- U ovom trenutku, mi smo rezati povrće u prstenovi i poslati ih u marinadu, držati ga na peći za nekoliko minuta i ukloniti.
- Pripremite sterilne posude, napunite ih s plaštem, pokrijte kuhane poklopce, pričekajte da se ohladi i izvadite za skladištenje. Nakon dana snack će biti spreman.
Kako kiseliti luk bez octa?
Postoji nekoliko takvih metoda, a najpoznatiji među njima je s limunom.
Ali već smo ga razmotrili, stoga ćemo pokušati s drugom. Na primjer, s češnjakom.
Potrebni proizvodi:
- glavica češnjaka;
- 300 grama luka;
- žlica soli i šećera;
- 130 ml vode;
- 20 ml biljnog ulja.
Proces kuhanja:
- Izrežite češnjak na komadiće, pomiješajte s lukom sjeckanom u prstene i ulijte marinadu na vrh.
- Mi pripremamo kako slijedi: stavite sve sastojke u vodu i pocrnuli. Još vruća spremna marinada prelijte na luk.
- Kapacitet zatvorite i držite oko 12 sati u hladnjaku prije posluživanja.
Za salatu
Ako odlučite kuhati salatu s ukiseljenim lukom, prije svega morate ga pripremiti i odabrati neku opciju koja vam odgovara. Možete koristiti obične luk i salatu, ali druga opcija u takvim posudama izgleda mnogo povoljnija.
Potrebni proizvodi:
- oko 130 mililitara vode;
- jedan luk;
- dvije žlice octa 9%;
- preko velike žlice soli i šećera.
Proces kuhanja:
- Imajte na umu da, ako vam je potrebno više lukova za jelo, količina ostalih sastojaka bi također trebala biti povećana.
- Izrežite luk na prstenove ili pola prstena, kako vam se sviđa, i stavite ih u posudu, koju možete zatvoriti.
- Voda se ulijeva u posudu, zagrijava, moramo tamo spavati, trebamo količinu soli i šećera, pričekajte dok ne kuha i ugasi vatru.
- Ondamo ulijemo ocat, pomiješamo i marinirani sipi luk. Zatvorite staklenku i ostavite da se ohladi. To se obično događa prilično brzo, ali ako želite ubrzati proces, možete staviti snack u hladnjak.
- Kada se potpuno ohladi, može se odmah koristiti u salati ili jednostavno kao dodatak glavnom jelo.
