Zimi, želim u svojoj prehrani uključiti više hrane bogate vitaminima. Marinirane strelice češnjaka izvrstan su način za dobivanje potrebnih vitamina i elemenata u tragovima.
Priprema strelica
Za početak razmotrite kako odabrati desne strelice za mariniranje.
Ako češnjak raste u vašem vrtu ili vrtu, važno je odrediti strelice koje se pojavljuju iz vrta u vremenu - biljka troši mnogo hranjivih tvari na njihovo oblikovanje. To ga slabi, a glave češnjaka, koje ne dobivaju potrebnu prehranu, rastu male i nerazvijene.
Razbijanje strelica je najbolje kada se pupoljci sa sjemenjem već počeo pojavljivati, ali još nisu razvili u punopravno veliko "kutije".
Ako ne uzgajate češnjak i kupite samo strelice, potražite takve na policama - bez jasno oblikovanih velikih "kuglica" sjemena. Bit će nježne i sočne, dok će "prenapučene" zrele strelice u posudama biti previše teške i vlaknaste. Također obratite pozornost na zasićenost boja - oni bi trebali biti tamno zeleni.
Važno je imati na umu: ako su ruke češnjaka previše pospane i nisu prikladne za predenje, nemojte se uzrujavati i ne žurite da biste dobili osloboditi od proizvoda! Oni će biti izvrsni sastojci za ukusni začin rajčice i češnjaka.
Kako sjeckati češnjake strijele za zimu
U steriliziranim, unaprijed pripremljenim bankama, stisnute češnjaka stavljaju u uske redove. Na dnu staklenke morate stajati grašak crnog papra i jedan ili dva lišća, što će proizvod dati bogatiji i zanimljiviji okus. Napunite kipuću vodu tamo i inzistirajte na nekoliko minuta. Zatim ulijte kipuću vodu u drugi spremnik - to će biti temelj za našu marinadu.
Pripremite ga vrlo jednostavno, trebate:
- 1 litru vode.
- 2 žlice soli.
- 1 žlica šećera.
- 1 žlica 9% octa.
Stavite sve ove sastojke u posudu s vrućom vodom i temeljito promiješajte. Nakon izlijevanja dobivene otopine u stakleni spremnik sa strelicama i centrifugiranjem.
To je najčešći recept za žvakanje strijelaca od češnjaka, ali to nije jedini.
Marinirane strelice češnjaka sa zelenim
Uzmi:
- Strelice češnjaka.
- Kopar.
- Peršin.
- 1 litru vode.
- 2 žlice soli.
- 1 žlica šećera.
- 1 žlica od 9% octa.
Metoda uvijanja slična je prvom receptu, jedina razlika: kad stavimo u staklenke, izmjenjujemo strelice s nasjeckanim grozdovima kopara ili peršina.Također, zbog praktičnosti, neke domaćice uopće ne izrežu strelice, već ih uvijte u prstene prema promjeru spremnika, izmjenjujući ih s presavijenim grozdovima zelenila prilikom polaganja.
Marinirane strelice češnjaka s paprom i cimetom
Trebat će vam:
- Strelice češnjaka.
- 1 litru vode.
- 2 žlice soli.
- 1 žlica šećera.
- 1 žlica 9% octa.
- 1 čajnu žličicu cimeta.
- 2 žličice mljevenog crnog papra.
Kuhajte koristeći preporuke tradicionalne metode, koja je gore opisana, dodajte cimet i papar marinadu.
Vidi također: recept za kuhanje strelica češnjaka
Kisele žute češnjaka sa senfom
Uzmi:
- Strelice češnjaka.
- 1 litru vode
- 2 žlice soli.
- 1 žlica šećera.
- 1 žlica od 9% octa.
- 1/2 zlica grama mustarda.
Kuhanje po receptu na isti način kao što je gore opisano, osim za marinadu, uz standardne začine dodajte senfne sjemenke.
Marinirane korejske strelice češnjaka
Trebat će vam:
- Strelice češnjaka.
- 3-4 češnjaka češnjaka.
- 1 žlica soli.
- 1 čajna žličica šećera.
- 1 žličicu jabučnog octa.
- 1 žlica začin, koji se koristi za korejski mrkva.
- 1 žlica soje umak.
- 1 žlica biljnog ulja.
Strelice koje smo mljevene i pržimo u vrućem ulju, isprobajte ih - one bi trebale biti mekane. Zatim zapalimo vatru, dodamo sol, šećer, začinimo za korejske mrkve, jabučni ocat i soja. Pržite dok sadržaj tanjura ne bude gust. Zatim isključite plin i pričekajte da se smjesa ohladi. Pomiješajte ga s nasjeckanim češnjakom. Dobivena masa se mora staviti u sterilni stakleni spremnik, staviti u hladnjak.
Marinirane strelice češnjaka bez octa - s sokom od jabuka
Savršen recept za one koji imaju dijete ili pate od problema s trbuhom.
Trebat će vam:
- Strelice češnjaka.
- Prirodni sok od jabuka.
- 1 žlica šećera.
- 1 žličica soli.
Stavili smo gotove isprane i odrezane ruke u kipuću vodu nekoliko minuta, stavili ih kroz cjedilo i stavili ih u staklenke u uske redove. Sok od jabuka pomiješan s solom i šećerom, kuhajte i ulijte strelice. Onda odmah nabacite banke, postavite dno dna i ostavite da se ohladite.
Dobivene strelice ostaju na hladnom i tamnom mjestu dva ili tri mjeseca, tijekom kojih se temeljito natopaju u slanoj vodi i mirisnim začinima.Nakon tog razdoblja, banke mogu otvoriti i uživati u gotovom proizvodu.
Bez obzira na recept koji odaberete, ova korisna i jeftina antena ukrašava svaku tablicu.
Strelice se poslužuju s mesom, krumpirom, tjesteninom ili rižom, rezaju ih u salate, a koriste se i kao začin.
