Marinirani skuša -7 recepata kod kuće

Osjetljivo, ukusno, sočno kiselo skuše izgledat će sjajno i na svečanom i stolu za blagovanje. Možete ga kupiti u trgovini, ili napraviti marinirani skušak kod kuće sa svojim omiljenim začinima. Okus je strašan!

Klasično skuše od skuše u slanoj vodi

Trebat će vam:

• voda - 1 1;
• stisak kumin;
• tri svježe skuše;
• stisak korijandra;
• sol - 30 g;
• senf - 5 g;
• šećer - 15 g;
• prstohvat tvrdih klinčića;
• dva lišća lišća;
• Četiri crne pepeo.

Pomirite ribu korak po korak:

1. Ulijte vodu u lonac za kuhanje i iskuhajte.
2. U mjehurićoj tekućini ulijeva sol, gore začini i granulirani šećer.
3. Kuhajte još 5 minuta, isključite plin i pričekajte dok se voda ne ohladi.
4. Opramo ribu ispod slavine, uklonimo glavu, unutarnje dijelove i peraje s repom.
5. Presavijte trupla u pladanj ili tavu i napunite ga hladnom slanom vodom.
6. Na vrhu stavimo nešto tešku, na primjer, tanjur.
7. Stavite posudu na stol ili u ormar i ostavite 12 sati.
8. Čim se vrijeme istekne, sječi se u dijelove i uživamo u nježnom, začinjenom okusu i osjetljivoj aromi. Bon appetit!

Kuhanje Recept s lukom

Sastav recepture:

Za marinadu:

• mljeveni đumbir - 4 gr;
• korijander zrna - 10 g;
• šećer - 4 grama;
• mljeveni crni papar - 3 grama;
• svježa skuša - 400 gr;
• ocat 9% - 30 ml;
• luk - 1 kom .;
• biljno ulje - 45 ml.

Faza priprema:

1. Odrežite rep, glavu i ukloniti unutarnji organi su isprani pod tekućom vodom ribe.
2. Stavite je u duboku zdjelicu ili u tavu.
3. Ulijte 600 ml vode u poseban spremnik i ulijte 30 grama morske soli.
4. Pomiješajte tekućinu i napunite ga umakom s ribom.
5. Zatvorite sve filmove koji se drže hrane i stavite na policu u hladnjaku 24 sata.
6. Kako vrijeme prolazi, počinjemo pripremati marinadu.
7. Ljušteno lice smeće s tankim polu prstenom.
8. U zasebnoj zdjeli kombinirajte ocat, biljno ulje, šećer, začini. Marinada je spremna.
9. Na dnu plastičnog spremnika širimo pregršt lukova od luka.
10. Na vrh dodajte skuše kostiju i napunite preostali prostor s lukom.
11. Napunite sadržaj kontejnera mariniranom, zatvorite poklopac.
12. Tresti posudu s ribom kako bi ravnomjerno rasporedili marinadu.
13. Zatvorite je u hladnjak za jedan dan.

U banci

Što trebate poduzeti:

• ocat - 30 ml;
• skuša - 2 ribe;
• jedan luk;
• sol - 45 g;
• suncokretovo ulje - 35 g;
• voda - 500 ml.

Kako skuhati marelicu:

1. Ulijte sol u prostranu posudu i napunite je vodom. Žlica otopi sol u njemu.
2. Ribe su odmrznute, ako se neobrađena trupla - postupajte s tradicionalnom metodom i izrezani na kriške debljine 2 cm.
3. Stavite staklenku s otopinom soli.
4. Zatvorite poklopac i ostavite posudu na toplome mjestu 3 sata.
5. Zatim izlijte tekućinu iz posude.
6. Ljušteno lice odrezati polusvjetle.
7. U praznom stakleniku ispustite sloj lukova, zatim ribu, zatim luk. Zamjenska tjestenina dok hrana ne ponestane.
8. Tamo također uliti 20 ml biljnog ulja i 15 m octu.
9. Dobro zatvorite poklopac i stavite posuđe na policu u hladnjaku 60 minuta.
10. Tretira se u banci 2 tjedna.

Početna recept "Jaki prsti"

Popis sastojaka:

• ribe - 2 kom .;
• sol - 20 grama;
• luk - 1 kom .;
• voda - 0,3 l;
• dva lišća lišća;
• Ocat 9% - 45 g;
• dvije češke češnjaka;
• začinsko paprika - okus;
• suncokretovo ulje - 180 ml.

Priprema korak po korak:

1. Gut skupe, uklonite rep i glavu s perajama, isperite pod tekućom vodom.
2. Nasjeckajte ih na komade, svaka po 2 cm.
3. Ulijte vodu u duboku posudu, dodajte potrebnu količinu soli.
4. Umiješajte tekućinu žlicom, sol bi se trebala otopiti u vodi.
5. Ovdje bacamo ribljike, stavimo Lavrushu.
6. Stavili smo ploču na skupe, a na njemu, na primjer, teški predmet, spremnik s vodom.
7. Ostavite ribu 12 sati u kuhinji.
8. Sutradan, spojite slanu vodu.
9. Ulijte ocat, prstenove od luka na komadiće skuša, sipajte šprice s mljevenim paprom i crnim paprom.
10. Čišćenje češljetnih češnjaka odšivimo kroz tisak i dodamo ostatku proizvoda.
11. Ostaje uliti suncokretovo ulje i miješati sve proizvode.
12. Ponovno smo stavili teret na posudu i zatvorili ga u hladnjak 5 sati.
13. Nakon toga možete dobiti mirisnu, začinjenu ribu i poslužiti. Bon appetit!

Kako marinirati svježe smrznute skuše?

Trebat će vam:

• biljno ulje - 30 ml;
• granulirani šećer - 8 g;
• Svježe smrznuta skuša - 3 kom .;
• Lavrushka - 2 lišća;
• tri češnjaka;
• Uzgoj pšenice - 10 g;
• žarulje - 3 kom .;
• ocat - 45 g;
• sol - 15 g;
• crveni i crni papar na okus.

Faza priprema:

1. Izvadimo zamrznuti proizvod. Pričekajte dok se ne topi da bi se moglo rezati.
2. Izvadimo unutarnje organe, uklonimo rep s glavom i perajama.
3. Razbiti trupove u jednake dijelove. Oni su idealni zbog srednje zamrznutog stanja skuša.
4. Luk s češnjakom osloboditi se ljuske.
5. Uništite luk u debele polukrugove, a češnjak nasjeckajte u mrvicu.
6. Kuhanje marinada za skuše. Da biste to učinili, dodajte lišće ležaja, solni sirup, papar i šećer u posudu s ocem, ulijte biljno ulje. Svi mješavina.
7. Stavite riblje dijelove u prostranu posudu, sipajte nasjeckano povrće i ulijte sva marinada kuhana.
8. Kapacitet je uklonjen u hladnjaku 14 sati.

Skuša, ukiseljena u komadiće

Komadi marinirati brže, a njihov ukus će biti bogatiji.

Sastojci za recept:

• svježa riba - 350 gr;
• mljeveni crni papar - 8 gr;
• ocat okus;
• šećer - 8 g;
• sol - 15 g;
• suncokretovo ulje - 30 ml.

Kuhanje kriške:

1. Uklonimo rep, unutarnje orgulje, peraje i glavu iz trupla ribe.
2. Ono što ostaje od skuše je temeljito oprati i sjeckani u male komadiće.
3. U pločici kombinirajte mljevenu papriku, šećer i sol. Sastojci se miješaju i smotaju u ribljaste komade.
4. Stavljanje ribe u staklenu posudu je vrlo blizu jedna drugoj.
5. Zatvorite poklopac i stavite je u hladnjak 12 sati.
6. Sutradan, pregledajte komade. Ako ih ima previše soli, isperite ga vodom.
7. Osušite ribu i stavite u drugu posudu, napunjenu mješavinom octa i biljnog ulja.
8. Nakon dva sata, sa svježim lukom mogu se poslužiti pikantni mirisni dijelovi skuša. Posuda izgleda spektakularno, pogodno za posluživanje. Bon appetit!

"Brzi" recept

Ako je vrlo malo vremena preostalo prije ručka, možete kuhati skuše u samo 2 sata.

Popis proizvoda:

• sol - 20 grama;
• Lavrushka - 2 lišća;
• jedan skuša;
• voda - 350 ml;
• 7 crnih pačica;
• luk - 1 kom.

Algoritam akcija:

1. U zdjelu, pustite vodu da kuhati.
2. Ljušteno luka izrezati na četvrtine i baciti u kipuću tekućinu, dodati sol, papar i lavrushka.
3. Stavite vatru na minimalnu snagu i pripremite slanu otopinu 10 minuta.
4. Sada ćemo napraviti skuša. Obrada trupova na standardni način, izrezati u dijelove.
5. Stavite ih u staklenku, napunite ohlađenom marinadom i zatvorite u hladnjak 2 sata.
6. Nakon toga, na stolu se može poslužiti gotova riba. Vrlo ukusno i brzo!