Marinirani kupus za zimu - 12 recepata za kuhanje

Svake jeseni, domaćice donose žetvu povrća. Najčešći je kiselinski kupus za zimu. Ovaj jelo savršeno nadopunjuje ribu i meso, a također je prikladan za bilo koju drugu posudu.

Klasični kiselinski kupus s ocem za zimu

Ovo je najučinkovitija varijanta, za čije pripreme je potrebna minimalna količina proizvoda.

sastojci:

  • lisnatog lišća - 3 lišća;
  • ocat - 2 tbsp. žlice;
  • kupus - 3000 g;
  • sol - 2 tbsp. žlice;
  • mrkva - 2 kom .;
  • začini;
  • mljeveni crveni papar;
  • voda - 1000 ml;
  • šećer - 140 g

Priprema:

  1. Sjeckajte glave (trebate kvadratne dijelove). Mrkice se pretvaraju u prstenove. Uzmi tisak, preskoči crveni papar i nasjeckajte češnjak.
  2. Pomiješajte slamke i mrkve kupusa. Dodajte listove lovorovca ​​i pomiješajte.
  3. Kuhajte vodu, dodajte šećer i pospite sol. Cook.
  4. Ulijte ocat i pomiješajte.
  5. Sipati povrće. Pokrijte i inzistirajte nekoliko sati. Sakrij se u hladnjaku i stojite na dan. Snack je pohranjen na istom mjestu.

Kuhanje recept s repa u staklenke


Koristite kasne sorte povrća za kuhanje. Kupus s repa u limenke ispada lijepo u izgledu i nevjerojatno ukusna.

sastojci:

  • sol - 2 tbsp. žlice;
  • ocat - 150 ml (6%);
  • repa - 1 kom .;
  • lisnatog lišća - 3 lišća;
  • kupus - 2000 g;
  • mrkva - 1 kom .;
  • ulje - 1 tbsp. žlica suncokreta;
  • crni papar - 11 grašaka;
  • češnjak - 4 češnja;
  • voda - 1000 ml;
  • pimenta - 11 grašaka;
  • šećer - 140 g

Priprema:

  1. Izrežite glavu, trebalo bi ispasti četiri komada. Zatim svaka komada ponovno izbaci u isti broj komada.
  2. Šipke će morati žbukati mrkve i repe. Odrezati češnjake u ploče.
  3. Pripremite zdjelicu unaprijed, stavite povrće u nju i pomiješajte.
  4. Sterilizirajte staklenke, stavite ih u mješavinu povrća. Zbijen.
  5. Šećer, ulijte vodu, dodajte sol i dodajte grašak. Dodajte ulje, dodajte lovorovca ​​i ulijte ocat. Umiješajte, kuhajte i ulijte staklenke ovom vrućom otopinom.
  6. Pokrijte poklopce.

Na korejskom


Jednostavna metoda kuhanja koja proizvodi pikantno, ukusno jelo. Ne samo kineski kupus već i bijeli kupus će biti prikladan za kuhanje.

sastojci:

  • voda - 950 ml;
  • češnjak - 270 g;
  • kupus - 9500 g;
  • gorka crvena paprika - 3 mahuna;
  • sol - 100 g

Priprema:

  1. Uzmite toplom vodom, dodajte sol i promiješajte.
  2. Izrežite kupole u šest komada, sipati tekućinu i staviti na stranu tri dana.
  3. Sjeckajte češnjak i papar (možete koristiti meso mlina).Količina papra se može smanjiti ili povećati po želji.
  4. Uklonite povrće iz slane vode, isperite. Uzmi uvučenu masu i puhnite je kupus.
  5. Stavite sve u posudu, stavite pritisak i stajati tri dana. Čuvati u hladnjaku.

S paprom

Povrće je hrskavo. Dobra opcija za zabavu za svečanom stolu.

sastojci:

  • sol - 60 g;
  • paprika - 470 g bugarski;
  • ocat - 140 ml;
  • kupus - 2450 g bijela;
  • mrkva - 470 g;
  • šećer - 100 g;
  • luk - 470 g žarulja;
  • ulje - 200 ml povrća.

Priprema:

  1. Sjeckajte vilice i izrežite luk. Za zalogaje treba pola zvona.
  2. Bugarski papar bič u obliku slamka, rešetke mrkve.
  3. Umiješajte povrće, pospite šećerom i solom. Ulijte ocat i promiješajte.
  4. Ulijte u ulje, stavite cijelu masu u posude i pokrijte s poklopcima.
  5. Možete konzumirati četiri dana.

Mogućnost u bankama s aspirinom


Kako se konzistentnost povrća ne mijenja tijekom vremena, a žetva ostaje svježa tijekom zime, dodaju se konzervansi. Aspirin se uspješno koristi u ovom svojstvu.

sastojci:

  • sol grubo - 2 tbsp. žlice;
  • lisnatog lista - 6 listova;
  • kupus - 3 glave;
  • mrkva - 6 kom .;
  • šećer - 2 tbsp. žlice;
  • aspirin - 3 tablete;
  • papar - 9 crnih grašaka;
  • Vinska okusa - 3 žličice;
  • voda - 950 ml.

Priprema:

  1. Pripremite staklenke (isperite i sterilizirajte).
  2. Uzmi gratet, po mogućnosti veći. Odrežite mrkvu, nasjeckajte vilice i pomiješajte povrće.
  3. Ulijte sol u šećer, pomiješajte i dodajte vodu.
  4. Kuhajte, kul, dodajte grančice, lovor i pilule. Zadnji otapalo.
  5. Zagušite povrće u staklenku, prelijte slanu vodu i pokrijte poklopce. Ustrajati na dan.
  6. Pierce s dugim nožem, otpustite plin i nakon pola dana ponovno probadite.

Ponovite postupak tri puta, ulijte ocat i zatvorite poklopce.

Kupus mariniran u Instantu


Želite li se okupati na ukiseljeni snack, predlažemo da koristite brzu metodu njezine pripreme.

sastojci:

  • mrkva - 1 kom .;
  • ulje - 120 ml povrća;
  • voda - 950 ml;
  • kupus - 2000 g;
  • češnjak - 3 češnja;
  • sol - 2 tbsp. žlice;
  • lovor - 2 lišće;
  • crni papar - 5 grašaka;
  • šećer - 3 tbsp. žlica.

Priprema:

  1. Rezati na komadiće glave. Odrezati mrkve i miješati rezultirajuće krugove s kupusom.
  2. Ulijte vodu u šećer, dodajte sol i ulje.
  3. Razbiti češnjake, baciti marinadu i staviti peperke. Bacite lovor i umiješajte.
  4. Stavite na plamenik, pričekajte da tekućina kuhati i ulijte ocat.
  5. Zagađivanje povrća, sipati tekućinu. Sljedećeg dana možete se regalirati.

Ukusna i hrskava metoda mariniranja

Školjka slatkog okusa je hrskava i kuha vrlo brzo.

sastojci:

  • sol - 1,5 tbsp. žlice;
  • ulje - 150 ml povrća;
  • šećer - 100 g;
  • kupus - 2000 g;
  • luk - 1 kom .;
  • ocat - 100 ml;
  • mrkva - 2 kom .;
  • voda - 470 ml.

Priprema:

  1. Luk će biti potreban u obliku slamčica. Kupus također. Narančasto povrće treba rezati tako da dobije najtanje štapiće. Sve se umiješajte i stavite u posudu.
  2. Kuhajte vodu, dodajte šećer i pospite sol. Pričekajte da se tekućina kuje i pomiješa - kristali bi trebali biti otopljeni do tog vremena.
  3. Ulijte u ocat, zatim ulje i odmah sipajte povrće. Pokrijte poklopcem. Inzistirati pola sata.

Kako bi kupus ostao hrskav, ne smije se stisnuti tijekom miješanja. Maslac će pomoći da raznolik okus grickalice - to će učiniti jelo slađe.

Začinjeno kiselim kupusom za zimu

Za ljubitelje pikantnih jela, ova mogućnost kuhanja je prikladna.

sastojci:

  • glava kupusa - 2000;
  • crni papar - 10 grašaka;
  • sol - 2 tbsp. žlice;
  • Carnation - 5 kom .;
  • češnjak - 5 češnja;
  • šećer - 190 g;
  • ulje - 100 ml suncokreta;
  • mrkva - 3 kom .;
  • voda - 950 ml;
  • ocat - 300 ml (9%).

Priprema:

  1. Sjeckajte češnje češnjake, glave odrezak, rešetke mrkve i pomiješajte sve. Stavite u posude, koje su prethodno sterilizirane.
  2. Donijeti vodu do kuhanja. Napunite šećerom. Prisolit. Rastopite i bacajte papar. Pričvrstite klinčić, ulijte ulje i ocat. Promiješati.
  3. Stavite povrće s kompozicijom i pokrijte poklopce.

S mrkvom i češnjakom

Brzi način kuhanja, zahvaljujući kojem možete ukusno nadopuniti večeru.

sastojci:

  • sol - 3 tbsp. žlice soli;
  • kupus - 1900 g;
  • mrkva - 1 kom .;
  • ocat - 200 ml (9%);
  • češnjak - 3 češnja;
  • lovor - 5 listova;
  • voda - 950 ml;
  • šećer - 8 tbsp. žlice;
  • ulje - 180 ml povrća.

Priprema:

  1. Izrežite kupus (trebat će vam velike komade). Mrkati mrkve.
  2. Sjeckajte češnjak i pomiješajte s mrkvom.
  3. Stavite u posudu u slojeve - prvi kupus, a zatim mrkvu.
  4. Šećer dodati sol, ulijte vodu, dodajte maslac i stavite lauru. Kuhajte i sipajte povrće.
  5. Stavite tlačenje i stajite dva sata.

Možete jesti odmah ili staviti u staklenke i pohraniti u hladnjak.

Kako kuhati "jagode u marinadi"?

Svijetla brza hrana, koja će zauzeti vrijedno mjesto na blagdanskom stolu i podići će vaše duhove na tipičan dan.

sastojci:

  • češnjak - 6 češnja;
  • kupus - 1500 g;
  • lovor - 4 lišća;
  • šećer - 160 g;
  • suncokretovo ulje - 12 tbsp. žlice;
  • repa - 420 g;
  • papar - 7 grašaka;
  • mrkva - 210 g;
  • sol - 2 tbsp. žlice;
  • ocat - 150 ml (9%).

Priprema:

  1. Sjeckani kupus - trebao bi napraviti kvadratne komade. Mrkati mrkve, skuhati cvjetnicu. Najukusniji snack će izaći ako napravite barove. Sjeckajte češnjak da napravite zapise.
  2. Sol prekriven šećerom. Dodajte papar i lovor. Izlijte vodu. Stavite na plamenik i kad tekućina kuhati, ulijte ocat. Hladno (tekućina će trebati toplu), dodati ulje i miješati.
  3. Pripremite banke. Potrebno je staviti povrće u slojeve: kupus, mrkva, repa, češnjak. Ponovite dok sadržaj posude nije potpun.
  4. Ulijte marinadu. Pokrijte poklopce. Inzistirati na tri dana.

Marinirani karfiol - ukusni prsti

Prema ovoj varijaciji hrana je začinjena, hrskava i ukusna.

sastojci:

  • paprika - 3 crna graška;
  • kupus - 1000 g cvjetače;
  • šećer - 10 g;
  • lovor - 2 kom .;
  • voda - 0,5 litara;
  • pimenta - 3 grašaka;
  • Carnation - 3 kom .;
  • sol - 15 g;
  • ocat - 100 ml;
  • tarragon - 3 grane;
  • limunska kiselina - 1,5 g;
  • cimet - 1 g

Priprema:

  1. Podijelite vilice u cvjetove. Kuhajte vodu, dodajte sol i stavite komade kupusa.
  2. Za održavanje pet minuta, za dobivanje tekućine za spajanje. Stavite cvjetove u sterilizirane staklenke.
  3. Stavite vodu na vatru, pričekajte da vrije i ulijte limun. Napunite preostali skupni proizvodi i začini, kuhajte osam minuta i ulijte ocat.
  4. Sipati povrće, pokriti i okrenuti. Zamotajte deku.

S jabukama

Korisna i ukusna domaća poslastica.

sastojci:

  • sol - 1 tbsp. žlica;
  • ocat - 70 ml (9%);
  • voda - 950 ml;
  • kupus - 2000 g;
  • mrkva - 3 kom .;
  • jabuka - 3 kom .;
  • suncokretovo ulje - 120 ml;
  • šećer - 140 g

Priprema:

  1. Nasjeckajte kupus. Peel jabuke. Uzmi veću rešetku i nagrnite mrkvu, a zatim jabuke. Pomiješajte i stavite u staklenku. Koristite tri litre.
  2. Ulijte šećer vodom, dodajte sol i ulijte ulje.
  3. Kuhajte, ulijte ocat i pomiješajte.
  4. Ulijte smjesu sastava povrća i prekriti poklopcem. Kada se ohladite, sakrite se u hladnjaku.


Kategorija