Marinada za ribu je odličan način da bude ukusnija, meka i bogata. Pravi izbor marinade je prvi uvjet, osiguravajući kulinarsku kvalitetu gotovog jela.
Marinada za ribu - klasični recept
Klasični recept je najjednostavniji, ali ne manje ukusan.
Potrebni proizvodi:
- šećer, sol, papar - na prst;
- jedan mrkva i luk;
- dvije žlice paste od rajčice.
Proces kuhanja:
- Čistimo povrće, mljeveno na bilo koji način i pržimo u tavi nekoliko minuta.
- Začinite se začinima, dodajte tijesto rajčice, po želji dodajte malo octa. Čekamo da se smjesa kuha, marinada je spremna.
Povrće marinada od mrkve i luk
Marinada mrkve i luk može se smatrati osnovnim receptom, budući da je pripremljena gotovo jednako kao i klasična.
Potrebni proizvodi:
- 0,25 litara soka od rajčice;
- dva mrkva i dva luka;
- začiniti po vašem ukusu.
Proces kuhanja:
- Povrće mora biti oguljeno, sjeckani luk u prsten, staviti u tavu, pržiti na lijepu boju i pomiješati s ribanim mrkvama. Držite nekoliko minuta na vatri i sipajte sok od rajčice.
- Začinite smjesu s odabranim začinima, kuhajte oko 10 minuta, nakon čega možete staviti ribu u marinadu.
Kuhanje u slatkoj i kiseloj marinadi
Potrebni proizvodi:
- bilo koji začin na ukus;
- žlica sok od limuna;
- 20 grama paste od rajčice;
- mrkve i luk;
- malu žlicu meda.
Proces kuhanja:
- Izrežite luk u sitne komadiće, pomiješajte s medom i prošarite na tavi. Zatim dodajte zgnječeni češnjak, začini i samo malo biljno ulje.
- Tamo ćemo poslati ribane mrkve, pirjati nekoliko minuta i pomiješati s tijesto od rajčice.
- Minutu prije spremnosti, ulijte sok od limuna i, po želji, stavite zelje.
Umak od soje
Riba pod marinadom, pripremljena prema ovom receptu, pokazala se vrlo zanimljivom i ukusnom ukusu.
Potrebni proizvodi:
- velika žlica senfa, nije previše pikantna;
- tri žlice sojinog umaka;
- 20 mililitara maslinovog ulja.
Proces kuhanja:
- Ovaj umak je vrlo jednostavno - samo pomiješajte sve sastojke. Za okus možete dodati još više začina.
- 2. Riba se stavlja u marinadu koja se drži najmanje 20 minuta, nakon čega se podvrgava toplinskoj obradi.
Marinada za crvenu ribu s češnjaka i paprike
Marinada za crvenu ribu može biti kuhana, ipak će dobiti ukusna, ali ovaj recept će jelo poseban šarm.
Potrebni proizvodi:
- pet žlica maslinovog ulja;
- 2 češnja češnjaka;
- velika žlica paprike;
- bilo koje druge začine po vašem ukusu.
Proces kuhanja:
- Peel češnjak, prvo izrezati na male komadiće, a zatim smo pritisnite s nešto čvrste.
- Dodajte papriku, odabranim začinima, možete dodati malo soli. Ulijte u ulje i pomiješajte dok ne postane glatka. Rezultat bi trebao biti žbuka. Opazite dobro ribu i kuha u pećnici.
Umak od peciva
Parne suđe nisu uvijek ukusne i gotovo uvijek nisu baš lijepe. Štoviše, tijekom takve obrade, mnogi začini gube svojstva.
Možete napraviti ribu bogatu i mirisnu uz pomoć marinade.
Potrebni proizvodi:
- zelje i začini po vašem ukusu;
- mala žlica senfa;
- jedan žumance;
- žlica sok od limuna;
- 40 grama kiselog vrhnja.
Proces kuhanja:
- Odvojite svježe zelje iz grana, namazajte u miješalici i laganu sol, zatim stavite kiselo vrhnje, senf, određenu količinu sok od limuna i žumanjak. Sve je ovo ponovno šibalo i stavite u hladnjak neko vrijeme.
- Nakon otprilike 20 minuta, vruću ribu se može sipati preko ohlađenog umaka.Pokušajte, možda ćete morati dodati malo soli.
Školjka okusa poput crvene ribe: recept za marinadu
Upotreba skuše kao crvena marinada je vrlo jednostavna. Pogledaj recept.
Potrebni proizvodi:
- 2 žlice octa;
- neki mljeveni crni papar;
- suhe klice - pet grančica;
- 3 grama korijandra;
- 0,3 litara vode;
- 5 crnih pahuljica;
- dvije male žlice soli;
- 30 ml biljnog ulja.
Proces kuhanja:
- Navedenu količinu vode ulijeva se u lonac i pričekajte da se prokuha.
- Dodajte sve navedene sastojke s popisa osim octa u vodu i držite je na peći ne više od dvije minute.
- Ostavite marinadu da se ohladi, a zatim stavite ocat, temeljito promiješajte. Napunite ribu smjesom i pustite da stoji u hladnjaku 24 sata.
Ukusna marinada za riječne ribe
Općenito, to je univerzalni recept koji se može koristiti za kiseljenje riječne i morske ribe.
Potrebni proizvodi:
- 100 grama soli i iste količine šećera;
- tri lišća;
- litra vode;
- korijander, crni papar, klinčići;
- 0,1 litara octa.
Proces kuhanja:
- Voda se ulijeva u posudu, pusti da se zagrije, a kad sadržaj kuhati dodati sve sastojke navedene na popisu, osim octa. Držite se na štednjaku sve dok sol s šećerom ne otopi.
- Ostavite mješavinu neko vrijeme, tako da je dobro ohlađena i pomiješajte s ocem.
- Potpuno pokrijte ribu s kuhanim zalivom i ostavite da se potopite na dan na hladnom mjestu.
Neobična riža od đumbira
Unatoč tom imenu, marinada je lagana i daje svježinu jela.
Potrebni proizvodi:
- svježi korijen đumbira;
- prstohvat soli;
- 40 grama listova lješnjaka;
- maslinovo ulje - 2 velika žlica.
Proces kuhanja:
- Korijen đumbira očistiti, oprati, isušiti, a zatim se dobro namazati. Korijen je potreban mali - oko pet centimetara dugo.
- Svježi metvanski lišće prvo se izrezati na komade, a zatim staviti na đumbir i utrljati s nečim teškim.
- Ulijte maslinovo ulje u ove sastojke, sol i dobro promiješajte.
- Spremna marinada mora prekriti sve ribe. Za okus, u njoj možete staviti nekoliko kriški limuna i grančica od metvice. Dovoljno je ostaviti malo umaka, to će biti dobro za njih ponovno izlije ribu na vrh, prije pečenja.
