Marinada za pileće prsa - 8 od najukusnijih receptura

Pileće meso postaje nevjerojatno ukusno, ako se pravilno obrađuje unaprijed. Kvaliteta marinade za pileća prsa najvažnija je komponenta stvaranja nježne i ukusne jelo. Varijacije najboljih skladbi su mnoge: slatke, začinjene, prehrane, pa čak i začinsko. Pravilno ukiseljena dojka neće ostaviti ravnodušnim najzahtjevnijih znalaca takvih delicija.

Marinada s umakom od soje za pileća prsa u pećnici

Ova opcija marinade će dati dojku juiciness i neobičan okus. Najbolji soja umak treba napraviti bez boja i okusa. Također izbjegavajte previše tamno umak od soje.

Potrebni proizvodi:

  • 100 ml soje umaka;
  • 2 češnja češnjaka;
  • prstohvat paprike;
  • pola žlice balzamskog octa;
  • pola limuna;
  • 1 tbsp. l. kukuruzno ulje;
  • začiniti okus.

Priprema:

  1. Češnjaka se dobro raspucaju ili rešetaju.
  2. U duboku zdjelicu sipati umak od soje.
  3. Dodajte sjeckani češnjak i balzamni ocat na njega. Sve dobro izmiješajte.
  4. U dobivenom sastavu iscijedite sok pola limuna i dodajte ulje.
  5. Ulijte u rezultirajuću kompoziciju začina i pažljivo kombinirajte komponente marinade.
  6. Ostavite smjesu da se ispusti 30 minuta.

Potopiti pileća prsa u ovom umaku ne smije biti dulje od 4 sata, kako ne biste dobili previše bogat okus.

Umak od umaka od senfa


Umak od mesa i senfa za kiseljenje piletine je vrlo brzo kuhana. Unatoč tome, piletina je vrlo meka, mirisna i malo slatko. Med se ne smije uzimati previše gusta, i senfa - bez žitarica.

sastojci:

  • 2 tbsp. l. med;
  • 2 tbsp. l. senf
  • 5 g piljevina;
  • 1 češnjak od češnjaka;
  • biljno ulje.

Proces kuhanja:

  1. Češnjak preskače kroz češnjak.
  2. Med se rastopi u vodenoj kupelji. Ne biste trebali uzeti previše debeli med, jer bi takav umak bio neprikladan za rukovanje.
  3. Kombinirajte med, senf i češnjak u maloj zdjeli. Promiješajte dok ne postane glatka.
  4. Dodajte začin i maslinovo ulje. Promiješati.

Umak se nanosi ravnomjerno na prsima sa svih strana i pusti da pere 1-2 sata. Umak od mesa i senfa je bolje kuhati odjednom: tijekom skladištenja zgušnjava se i postaje neudoban za upotrebu.

Kuhanje na osnovi jogurta


Dijeta marinada za jogurt-based grudi je velika mogućnost za one koji se brinu za svoje zdravlje i oblik tijela. Minimalni sastojci, maksimalni okus.

Trebat ćemo:

  • 250 ml prirodnog jogurta;
  • 100 ml mineralne gazirane vode;
  • češanj od češnjaka;
  • maslinovo ulje;
  • začiniti okus.

Priprema:

  1. Izrežite češnjak vrlo sitno.
  2. Dodajte mineralnu vodu, nasjeckani češnjak i začini jogurtu. Mliječni proizvodi trebaju se uzimati bez aditiva za voće i sa sadržajem masti od najmanje 3%.
  3. Za bolje namakanje, meso u ovoj marinadi treba ostati preko noći.Najmanje vrijeme je dva sata. Da biste brzo rezati kriške, stavite ih ispod opterećenja.

Ovaj umak držite samo u hladnjaku.

Najcjenjeniji marinada za pileći kebab


Kefir marinada izvrsno je za prženje kebaba od piletina. Ova smjesa omekšava vlakna, čini pilić sočan i mekan. Marinada za pileće dlake šiške kebab bolje je da bude napravljena od masnih kefir, mliječni proizvod preporučuje se za šiške kebaba od bedara i sjenica.

sastojci:

  • 500 ml kefira;
  • 3 luka;
  • 1 limun;
  • 10 g češnjaka;
  • sušeno koplje;
  • hops-suneli začini.

postupak:

  1. Luk je izrezan na prstenove ili na pola prstena.
  2. Češnjak je podijeljen na komade.
  3. Limun oprati i iscijediti sok od njega.
  4. U kefiru dodajte začine, luk, češnjak, ljekovito bilje i sok od limuna. Dobro promiješajte.

Najbolji rezultat može se dobiti ako marinirate u dobivenom umaku oko 10-12 sati.

Lagani umak od vrhnja


Možete napraviti odličan odrezak na bilo koje drugo jelo od umak od umak od vrhnja. Za kuhanje takvog umaka potrebno je kuhati zajedno s mesnim jelom, na primjer s piletinom. Posuđe je lako pripremiti, rezultirajuća hrana pogodna je za dječju hranu.

sastojci:

  • 250 ml kiselog vrhnja;
  • češanj od češnjaka;
  • 1 tbsp. žlica brašna;
  • 50 g maslaca;
  • 100 ml vode;
  • sol i začini na okus.

Priprema:

  1. Pileći komad izrezan na male komadiće.
  2. Zagrijte tavu i pržite komade na srednjoj vatri 10 minuta. Dodajte začine.
  3. Sjeckajte češnjak, dodajte ga u tavu, dodajte kiselo vrhnje i vodu, temeljito promiješajte i sol. Kuhajte na laganoj vatri tijekom 30 minuta.
  4. Ako je potrebno, dodajte malo vode da umaku stavite u tekućinu. Stavite maslac i brašno ovdje, nastavite kuhati, lomite grudice koje se pojavljuju.
  5. Kuhajte još 10 minuta, povremeno miješajući.

Marinada-glazura recept


Neobična varijanta marinade-glazure je recept s tamnim pivom.S pilećim prsima ne možete ukloniti kožu: zahvaljujući marinadi, to će postati oštar i vrlo lijep.

sastojci:

  • 1 čašu tamnog piva;
  • 50 ml soja umaka;
  • 1 tbsp. l. med;
  • 1 češnja češnjaka;
  • začiniti okus.

kuhanje:

  1. U malom tavanu, kuhajte pivo i isparavite na oko pola tekućeg sastava.
  2. Dodajte umak od soje i med, pomiješajte smjesu. Tekući med je najbolji za umak. Ako koristite debeli med, treba se otopiti u vodenoj kupelji i dodati žlicu biljnog ulja.
  3. Sjeckajte češnjak i dodajte marinadu.
  4. Prelijte začini, pomiješajte smjesu dok ne postane glatka.

Začini poput paprike i crnog papra dobro se kombiniraju s marinadom piva. Ostavite meso u marinadi - glazura mora biti 4-12 sati.

Narančasta marinada za pileće prsa

Korištenje sokova od naranče i žara za pečenje piletine, možete postići vrlo profinjen okus rezultirajuće jelo.Takva jela bit će izvrsna ukrašavanja stolova za odmor. Da biste izbjegli negativne kemijske reakcije, nemojte koristiti aluminijsko posuđe za marinadu.

sastojci:

  • 0,5 kg naranče;
  • 2 češnja češnjaka;
  • 20 g začina đumbira ili đumbira;
  • začiniti okus.

Priprema:

  1. Za proizvodnju marinade morate temeljito oprati naranče. Grind koru na rešetki ili u mlinu, iscijediti sok iz celuloze.
  2. Češnjak je resen.
  3. Đumbir sitno sjeckani.
  4. Pomiješajte sok i sok, češnjak, začini i đumbir. Pustite da skuhati 20 minuta.

U narančastom marinadu, meso se može čuvati pola sata kako bi postigao svijetli i originalan okus.

S limunom, biljem i začinima

Ova marinada je savršena za pileće prsa na žaru. Možete koristiti bilo koje začine i začinsko bilje. Najfragranji umak dobiva se uz dodatak ružmarina, mažurana, bosilje i crnog papra. Sastojci limunske marinade i začina najbolje se primjenjuju izravno na meso, a ne kuhani u zasebnom spremniku.

Potrebni proizvodi:

  • 2 limuna;
  • 1 tbsp. l.biljno ulje;
  • 1 tsp mažuran;
  • 1 tsp bosiljak;
  • mješavina suhog bilja na okus;
  • chili na okus.

Priprema:

  1. Odrežite meso sa začinima i biljem.
  2. Sitne limene ruke, lagano se okreću na stolu kako bi istaknuli sok. Stisnite sok za meso i ostavite marinirati 1-2 sata.
  3. Ovo meso masti s biljnim uljem i solom.
  4. U procesu pečenja ulijte proizvod s preostalim sokom od limuna.

Kad kuhate marinade za piletinu, ne smijete slanjati smjesu, inače će jelo ne biti dovoljno sočno. Ne smrzavajte smrznuto meso i ne dodajte ocat marinadi: to će piliće krut. Ako slijedite jednostavna pravila i preporuke, pileća dojka će biti sočna, mirisna i ukusna. Pomoću različitih marinada možete pripremiti razna jela s novim i zanimljivim okusima.


Kategorija