Kiseli kupus s repe - 6 recepata za zimu

Kiseli kupus s ciklom je izvrstan zalogaj za krumpir, meso, ribu, juhu. Vrlo je lako pripremiti, a zimi samo uzeti staklenku, otvoriti i uživati ​​u pikantnom ukusu kiselosti.

Cikla omogućuju lijepu ružičastu boju domaće, stoga slobodno poslužite na blagdanskom stolu.

Kiseli kupus s repom u gruzijskom

Trebat će vam:

  • ocat 9% - 15 grama;
  • bijeli kupus - 2 kg;
  • voda - 2 1;
  • hrpa celera;
  • sol - 30 g;
  • jedan čili papar;
  • repa - 0,3 kg.

Kako pripremiti kiseli kupus velikih komada kupusa:

  1. S viljuškom vilicom uklanja nepotrebne gornje lišće, maknite stabljicu. Sve ostalo je izrezano u velike komade.
  2. Peeled repa iz kože su izrezani, rastrgani u trake.
  3. Celer izrezati u velike kocke, papar nježno oprati, ukloniti sjeme i izrezati na male ploče.
  4. Navedeni broj sastojaka je dovoljan za nekoliko staklenki, tako da su proizvodi postavljeni u njih.
  5. Zasebno pripremite marinadu. Ulijte sol u vodu i zapalite je.
  6. Kada tekućina kuhati, ulijte u nju ocat.
  7. Rezultat marinade prelijte kupus u staklenke.
  8. We roll ih, ili samo zatvoriti poklopac. Kada su staklenke hladne,stavite ih u hladnjak ili na drugo hladno mjesto.
  9. Snack se može jesti za dva dana, ali najbolje je otići za zimu.

Kuhanje recept bez octa


Ovaj recept je za one koji ne vole okus octa u kupusu.

Ovo je zanimljivo: klasični bigus recept

Popis komponenti:

  • dva mrkva;
  • granulirani šećer - 25 g;
  • kupus - 2 kg;
  • sol - 30 g;
  • voda - 2 1;
  • dvije crvene repe;
  • četiri slatka paprika;
  • dvije glave češnjaka;
  • vruće paprike - 0,5 kom .;
  • pet lišća.

Kako pripremiti kiseli kupus bez octa:

  1. Odmrznuti, ljušteni kupus mora se rezati u štapiće širine 5 cm.
  2. Peel mrkve i cikle od prljavštine. Mi ili ih sredimo ili slamke.
  3. Proizvodimo prerađene proizvode u tri limenke kapaciteta od 3 litre.
  4. Na dnu bacamo zdrobljene češnjake.
  5. Dalje bacajte mrkve, kupus i repe.
  6. Stavite lovorove listove i sjeckani čili.
  7. Ulijte vodu u lonac za kavu, dodajte šećer i sol tamo, ponesite kuhati.
  8. Kad se tekućina malo ohladi, ispunite staklenke s njom.
  9. Pokrijte posude poklopcima i postavite ih na tamno mjesto.
  10. Sutradan, otvorite banke, lagano stegnite njihov sadržaj vilicom.To je učinjeno kako bi se oslobodio zraka.
  11. Zategnite čepove čvrsto i nemojte ih otvoriti još 4 dana.
  12. Za to vrijeme kupus će se fermentirati i biti spreman za uporabu. Bon appetit!

Mogućnost zime u slanoj vodi


Trava za kupus može se skladištiti vrlo dugo. Kako je lijepo zimi otvoriti staklenku, udišem pikantan miris kiseli kupus i osjetio kolač, lagano kiselovit okus.

Sastav recepture:

  • ocat - 100 ml;
  • sol - 17 g;
  • kupus - 3,5 kg;
  • češnjak - 2 kom .;
  • dva mrkva;
  • rafinirano ulje - 100 ml;
  • granulirani šećer - 80 gr;
  • dvije repe.

Kako pripremiti kupus od kiselog kupusa s repe:

  1. Obradimo vilice kupusa, od njih uklanjaju neželjene lišće.
  2. Sve ostalo je sjeckano u tanke trake.
  3. Vazimo povrće pod slavinom i skinemo kožu od njih.
  4. Mrkva i cikla kroz grater.
  5. Rastavimo češnjak i odvojimo ljuske.
  6. Oprujemo ih i izrežemo na kriške.
  7. Pripremite limenke za konzervaciju.
  8. Naizmjence se postavljaju: kupus, sjeckani repa, mrkva, češnjak.
  9. Sada ponovno počnite slojeve. Posljednji će biti kupus.
  10. Za salamuru, kuhajte vodu, dodajte sol i šećer.
  11. Napunimo povrće u bankama, pokrivamo poklopac kaprona.
  12. Tri dana držite posuđe na toplom mjestu. Tako će salata brzo krenuti.
  13. S vremena na vrijeme otvorite poklopac i pustite zrak iz spremnika. Ako je formirana pjena - izvadite žlicom.
  14. Čim je posuda spremna, stavite je u podrum ili hladnjak.

Začinjeni recept


Glavni sastojci:

  • tri češke češnjaka;
  • voda - 1 1;
  • granulirani šećer - 25 g;
  • bijeli kupus - 1,7 kg;
  • jedan repe;
  • korijen hrena - 30 g;
  • jedan čili papar;
  • sol - 30 g;
  • jedan mrkva.

Kako pripremiti začinjeno kiseli kupus:

  1. Isperite kupus, mrkvu, cvjetnicu i čistite od prljavštine, neželjenih listova ili kora.
  2. Repice izrezane u polukrug.
  3. Mrkve se obrađuju na grubo reznom.
  4. Finje isjeckajte češnjake.
  5. Začinjene paprike razdijeljene su u dvije, uklanjaju sjeme i pregrade i sitno nasjeckajte.
  6. Uzmite tavu i položite na dno sloj repe.
  7. Čistimo hren i procesi u miješalici.
  8. Dobro nasjeckajte glavu kupusa.
  9. U zdjelu s rukama pomiješajte kupus, mrkva, papar i hren.
  10. Ulijte ovu smjesu u tavu.
  11. Ujedno pripremite marinadu, dodajte sol vodom sa šećerom i pocnite kuhati.
  12. Čim se voda ohladi, ulijte u posudu s povrćem.
  13. Stavili smo tanjur na salatu i stavili nešto tešku u njega. Trebamo kupus da se dobro uklopimo i dajemo sok.
  14. Stavite je u vrućinu i pričekajte 4 dana.
  15. Svakog dana, pokupite mlijek kupusa na nekoliko mjesta kako biste ispustili zrak, inače će jelo dobiti gorak okus.
  16. Kad poslužite salatu, odvojite je s biljnim uljem. Bon appetit!

Nema soli


Sol ne utječe na fermentaciju kupusa. Dakle, tko ne voli previše slanih jela, fermentira kupus bez soli.

Komponente recepata:

  • jedan luk;
  • dvije repe;
  • pročišćena voda - 6 l;
  • bijeli kupus - 3 kg;
  • tri mrkve;
  • Lavrushka ostavlja - 8 kom.

Isperite sve sastojke ispod slavine.

  1. Tretirajte kupus kupus i izrežite ga u velike komade.
  2. Peeled repa i mrkve odrezati duge kocke.
  3. Luk smo dobili osloboditi od kora i izrezati ih u prstenove.
  4. Alternativno postavite proizvode u posudu. Prvo dolazi kupus, a zatim crveni luk, mrkva, štapići i lovor. Ako želite, posipajte kumin na vrhu.
  5. Napunite sve čistom vodom. Najbolje je kupiti u trgovini.
  6. Stavite ravnu ploču na vrh i neku tešku stvar na njemu.
  7. Stavite posuđe u vrućinu.
  8. Ne zaboravite svakodnevno provjeravati hranu, osloboditi zrak i sakupljati pjenu.
  9. Nakon tri dana kupus će se fermentirati.
  10. Jedite ga odmah za ručak, večeru ili ostavite zimi u staklenicima.

Uz dodatak češnjaka


Kiseli kupus s repa i češnjakom u bljeskalici će vas spasiti od svih bolesti. Zdjela će biti dobrodošla zimu.

Trebat će vam:

  • dvije glave češnjaka;
  • granulirani šećer - 100 g;
  • dvije repe;
  • glava kupusa - 3 kg;
  • suncokretovo ulje - 0,1 l;
  • sol - 17 g;
  • dva korijena mrkve;
  • ocat - 0,1 litara.

Faza priprema:

  1. Pečene škrgunaste vilice odrezane su u tanke kriške.
  2. Kroz žbuku vršimo ukradene korijene mrkve i repe.
  3. Peel češnjaka češnjaka. Ako su kriške prevelike - podijelite ih u dva. Ostavite ostatak zuba kao što je to.
  4. Ostaje staviti u posudu sloj kupusa, repa, mrkve, češnjaka i još jednom glavnu komponentu.
  5. Kuhajte vodu i ulijte sol, šećer, ulijte ocat i pomiješajte. Ispalo je marinadu.
  6. Napunimo ih staklenim povrćem.
  7. Stavite teški predmet na vrh kupusa.
  8. Premjestimo banke bliže toplim akumulatorima i pričekajte tri dana.
  9. Svakodnevno provjeravajte stanje kućišta, ispustite zrak.
  10. Pokušajte kiseli kupus. Ako je sve u redu - pošaljite je u hladnjak.


Kategorija