Piletina u pećnici u foliji izgleda vrlo impresivna na stolu. Istodobno, ispada da je nevjerojatno ukusna, a proces njezine pripreme ne traži mnogo vremena. Za punjenje, možete koristiti razne sastojke, i služiti snack je dopušteno i toplo i hladno. Razmislite o jednostavnim, ali zanimljivim receptima za kuhanje ovog prekrasnog jela od mesa.
Jednostavan pileći valjak u pećnici u foliji
Bogata hranjiva vrijednost i pristupačna cijena napravili su pileće meso redoviti gost na našem stolu. Pileći mogu stvoriti široku paletu jela, ali jedan od najoriginalnijih je piletina. Punjenje za pileće role može se mijenjati, ali započeti ćemo s primitivnim.
Pripremite unaprijed:
- kilogram fileta;
- glava češnjaka;
- mješavina talijanskih bilja, kao i soli i paprike.
Algoritam akcija:
- Odrezali smo meso po pločama i tukli ih čekićem, ali mi se ne previše nose, tako da se ne pretvori u prljavu krpu.
- Na uljanoj foliji ležali su preklapajući pripremljeni dijelovi mesa, pospite ih mješavinom soli, paprike i bilja. Podijelite zrnaste češnjake na vrhu.
- Mi uvijamo meso koje se čvrsto drži u foliji. Šaljemo kalup u pećnicu, pričvršćujemo vrijeme od 35 minuta (temperatura - 180 ° C).
- Završni valjak trebao bi se ohladiti u foliji, tek onda se razvijati i izrezati u dijelove.
Kuhanje s želatinom
Komadići pilećeg mesa s slojem žele izgledaju vrlo apetitno i originalno. Ovo jelo se također naziva mramor.
Značaj ovog receptora je korištenje male količine sastojaka - samo meso, želatinu i začine.
Na temelju ovog načela trebat će vam:
- 750 grama pilećeg mesa;
- tri češnjaka;
- dvije žlice suhe želatine.
Metoda pripreme:
- Meso izrezati na komade, staviti u zdjelu i pomiješati s nasjeckanim češnjakom, solom, paprom i želatinom.
- Prepolovimo foliju na pola tako da pušteni sok ne može "izaći" van. Širili smo komade mesa u obliku debele kobasice, omotali i peći 40 minuta (temperatura - 180 ° C).
- Nakon što je pečena peciva s želatinom pečena, nemojte je odmah postaviti. Za početak, trebalo bi malo ohladiti u sobi, a onda leći na hladnom najmanje pet sati.
Kako peći u rukavu
Piletina u rukavu, izvedena u vlastitoj kuhinji, ne uspoređuje se s onim što se prodaje u trgovinama. Juicy, appetizing i flavorful snack samo ne može ostaviti bilo tko ravnodušnim. Za pečenje, koristite samo svježe meso i sve začinke po vašem ukusu.
Komponente ne trebaju ništa:
- meso peradi težine 2 kg;
- dva tsp. nitrit i pet tsp. sol;
- malo sušenog češnjaka, korijandera i paprike.
Nitritna sol je sastojak koji daje jela od mesa poseban okus šunke. Može se isključiti iz sastava, ali će okus gotovog proizvoda biti slabiji.
Metoda pripreme:
- Izrežite kokoš uzduž stupa, uklonite sve kosti, odrežite krila i ostavite kožu što je više moguće.
- Za valjanje je postalo glatko, dio grudi može se rezati i staviti u sredini.
- Izbjegavajte meso soli i soli nitrita. Nitritna sol je često dodana pri salama mesa, kobasica i šunki. Također pospite piletinu s korijanderom, paprom i sušenim češnjakom. Pokrijte i postavite obradak na hladnoću najmanje osam sati.
- Zatim napunite meso, tako da je umotan u kožu, stavite ga u vrećicu i vezajte ga s mesom za kuhanje.
- Pecite valjak 75 minuta (temperatura - 80 ° C), a zatim pustite da se samo odmara na kuhinjskom stolu, a zatim otpojite na hladno nekoliko sati.
Pileća prsa od grudi s sirinom
Želite diviti hranu? Svakako kuhajte piletinu s punjenjem sira. Okus i dizajn zalogaja ugodno će vas iznenaditi.
Morat ćete se brinuti o proizvodima unaprijed. Na jednom fileti trebat će:
- prerađeni sir;
- dvije žlice kiselog vrhnja;
- 60 g durum sira;
- češnjaka i stolnog zelenila.
I kuhamo ovako:
- Izrežite komad piletine na pola i tukli čekićem. Mesna sol i papar.
- Talog i sirovi sir su pričvršćeni na rešetku, češnjak prolazi kroz tisak, zelje su sitno raspucane. Pomiješajte sastojke s kiselim vrhnjem ili majonezom.
- Ravnomjerno stavite punjenje na filet, omotajte je u svitak, rasporedite na lim za pečenje i pošaljite peći 20 minuta (temperatura - 180 ° C).
S punjenjem jaja
Pileće meso se smatra prehrambenim proizvodom. Mala je količina masnoća i kolesterola, pa se na njemu tamo pripremaju mnoge zdrave hrane. Ako želite iznenaditi svoje goste s neobičnim snackom od pileća prsa, savjetujemo vam kuhati piletinu s kuhanim jaješcima.
sastojci:
- dojilje;
- dva jaja;
- 60 g maslaca;
- četiri češnjaka;
- hrpa kopra (mala).
Metoda pripreme:
- Pileći prsni koš vrši se čekićem, ali nije previše tanak, tako da se nadjev ne izlijeva iz role tijekom pečenja.
- Propušteni češnjak kroz mješavinu sa sjeckanim kopčom. Ulje izrezano na tanke ploče.
- Stavite maslac na piletinu, rasporedite nadjev od češnjaka, stavite dva kuhana jaja i savajte sve u svitak. Spojite ga koncem i stavite ga u kulinarski rukav.
- Pecite 45 minuta (temperatura - 180 ° C). Spremni valjak ne izlazi iz rukavca još deset minuta. Prije posluživanja, izrezati u dijelove.
Oblik bedara sa slaninom
Za razliku od dojke, meso s nogu je hranjivije, ali ukusno i vrlo sočno.
Stoga, za sljedeći recept, uzimamo točno piletina bedra.
Sastojci za osam komada:
- 1 tsp. senfa i paprika;
- 60 g slanine;
- Bugarski papar;
- 60 g sušenog marelica;
- dva češnjaka;
- tri žlice kiselog vrhnja.
Metoda pripreme:
- Skinemo kožu s bedara ptice i uklonimo kost, pažljivo pokušavamo učiniti taj proces tako da meso ostaje netaknuto.Izrežite meso na tanjuru.
- Pomiješajte kiselo vrhnje s senfom, dodajte sjeckani češnjak, sol i papar. Spremni marinada nosi bokove, ali samo s jedne strane. Pokrijte foliju i postavite na hladno jedan sat.
- Osušene marelice natočite kipuću vodu, pričekajte pet minuta, a zatim pritežite i izrezajte u trake. Također se rezati bugarski papar i slanine.
- Prosijite suhe marelice, papriku i slaninu na marinirani dio nogu, preklopite svaku komad u valjak i pričvrstite navojem, ali ne previše čvrsto, da nit u pećnici nije rastrgan.
- Rollovi su također obloženi umakom biljnog ulja, paprike i soli. Ispustimo mesne listove na lim za pečenje i peku 40 minuta (temperatura - 200 ° C).
- S hladnim valjcima uklonite konac i postavite na jelo s lišćem.
Piletina u pećnici s ananasom
Kombinacija pilića i egzotičnog voća daje nevjerojatan rezultat. Takvi sastojci odavno su korišteni za pripremu vrućih jela i hladnih zalogaja. Danas ćemo kuhati piletina s ananasom.
Za recept možete koristiti konzervirano voće, ali od svježeg ananasa punjenje je mirisnije.
sastojci:
- 450 g piletina;
- ananas svjež, težak 2 kg;
- pet češnjaka od češnjaka;
- 60 grama šećera;
- 60 ml biljnog ulja.
Metoda pripreme:
- Peel ananas, uklonite jezgru, izrezati meso na tanjure ne debljine više od jednog centimetra. Ako koristite konzervirano voće, onda ne trebate dodati šećer, ali u našem receptu, ananas bi trebao biti zaslađen.
- Izrežite filet ptica na pola, tukli i pospite svaku sloj solju i paprom.
- Prosijite meso s pločom za pečenje maslacem, stavite ploče voća i pospite ih s nasjeckanim češnjakom. Presavijte dijelove, pričvrstite sa žicom i pecite u pećnici 40 minuta (temperatura - 180 ° C).
S grožđicama
Mirisne šljive i pileće meso - ovo je pravi klasik. Posuđe je uvijek vrlo ukusno i originalno u izgledu. Prunes mogu biti samo pirjane s mesom, ali bolje je koristiti kao punjenje za piletinu.
sastojci:
- dvije pileće prsa;
- 80 grama šljiva;
- ½ tsp začinsko bilje;
- žlicu majoneze.
Izaberite dimljene šljive za takvo jelo. Piliću će dati poseban piquancy.
Metoda pripreme:
- Stavite grudi na pričvrsni film preklapaju se i tukli ih čekićem, pospite lisnatom solom, biljem i mastima s majonezom. Majoneza se može pomiješati s mljevenim češnjakom kako bi dodala ukusan okus na snack.
- Prunu treba natopiti u vodi 15 minuta. Zatim ga rasporedite na bilo koji red na pileća prsa, omotajte praznine u valjku, vezati s nit ili čvrsto foliju u foliju. Pecite 35 minuta (temperatura - 190 ° C).
Perad proizvodi najukusnije pecivo, jer, za razliku od trgovinskih proizvoda, nije bio naboran hormonima i vitaminima. Također nemojte držati meso u pećnici duže vrijeme, maksimalno 40 minuta, inače će meso izgubiti sok od sočnosti, jelo će postati tvrdo i ne ukusno.
