Postoji ogromna količina ukusnih jela od piletine. Takvo meso može biti kuhano, prženo, pečeno, na žaru. Za svečani stol vrijedi kuhati piletinu u pećnici. Na taj način zapečeno jelo postaje neobično sočno, nježno i mirisno.
Klasični pileći valjak u pećnici
Tretira se za ovaj recept može biti poslužen kao snack ili kao vruće. Priprema se od sljedećih proizvoda: velika piletina, 2 selekcionirana kokošja jaja, sol, sve začine.
- Meso za meso uredno je izrezano u sredini i nije potpuno presavijeno u lim za pečenje prekriveno uljanom folijom. Kako bi piletina bila mekša, možete ga prethodno osvijetliti posebnim čekićem.
- Odozgo, posuda je posuta solom i bilo kojim odabranim aromatičnim biljem.
- Dalje na filet utrljati na grubo resenog tvrdo kuhana jaja.
- Meso se kotrlja u valjak, a zatim u foliju. Posudu se kuha u zagrijanoj peći 45 minuta.
Da biste zadržali oblik predjelice, morate ostaviti valjak pod tiskom u hladnjaku preko noći.
Sa sirom
Punjenje za jelo koje se raspravlja može se beskrajno poboljšati.Na primjer, umjesto jaja, dodajte kombinaciju krutog (60 g) i rastaljenog (80 g) sira. Tu će se također koristiti: pileća prsa, 2 velike žličice majoneze, sol, granulirani češnjak.
- Dojka je urezana u sredinu, dijeli se na dvije strane i pobjeđuje. Meso je slano, posuto češnjakom.
- Vrhunski raspršeni sir s vilama, pomiješan s majonezom.
- Punjenje se distribuira preko fileta, a piletina se kotrlja u valjak.
- Pecite u pećnici 25 minuta, a zatim pospite tvrdom siru i vraća se još 5-7 minuta.
Piletina s sirom poslužena je vruće.
Pecivo u foliji
Za ovu opciju, ne tretira se nikakva potreba za rezervnim začinima. Uzima pizzu origana, sušenog bosiljka i timijana, što će poboljšati okus. I od glavnih proizvoda: 800 g fileta, par žličica kiselog vrhnja, sol, 4 češnjaka od češnjaka.
- Meso je oprana, sušena i izrezati na tanke trake.
- Rezultirajući dijelovi su položeni na dva sloja folije. Ploče za oblogu složene se preklapaju jedna na drugu kako bi se dobile praznine bez praznina između njih.
- Meso je slano, posuto začinima i sitno nasjeckanim češnjakom.
- Formirao je gustu valjku koja je razmazana kiselim vrhnjem i omotana u foliju. Pecite 45 minuta u zagrijanoj peći.
Moguće je nekoliko sati da se dovršeni valjak stavlja u foliju pod tiskom tako da dobije lijep oblik.
Piletina s gljivama
To je savršeno vruće za stol za odmor. Priprema se od sljedećih proizvoda: 2 mala fileta, 170 g svježih šampinjona, 1 kom. mrkve i luk, 60 g sira (čvrste), sol, začina za piletinu.
- Filet je ispran, odskočio kroz hranu film, dobro suši s papirnatim ručnikom, nakon čega je incised u sredini i odvija.
- Dobiveni prahovi su slani i posipani začinima.
- Gljive, luk i mrkvu fino su rezani, a zatim zajedno prženi u bilo kojem mastu 7-10 minuta. Možete slanjati ove sastojke.
- Priprema gljiva položena je na prah mesa i posipana ribanim sirom. Filet je kotrljao role. Za tvrđavu možete ih zategnuti navojem.
- Prvo, piletina peciva s gljivama nekoliko minuta pržene su u tavi s maslacem ostavljenim od povrća, a potom se prebaci u oblik i peče u vrućoj peći 20 minuta.
Poslužuje se s pire krumpirom.
Kako kuhati s želatinom?
Za ovu varijantu role možete koristiti bilo koji dio piletine. Meso treba oko 900 g. Također ćete morati pripremiti: Art.low-fat kefir, 20 g instant želatina, sol, 3 češnjaka, italijanski bilje.
- Meso je odsječeno od kostiju, slano, uliveno kefirom i ostavljeno da se marinira pola sata.
- Pileće se položi u jednom sloju na širenju filma za hranu na stolu, pospite začinima, finom nasjeckanom češnjaku i suhom želatinom. Potonji moraju biti vrlo pažljivo raspoređeni po cijeloj površini baze.
- Meso je valjano. U njemu ne bi trebalo biti film.
- Odozgo je omotan u dva sloja folije.
- U vrućoj pećnici, gozbe su kuhane oko sat vremena.
Želatinu dobro ukrućenog, pripremljenog zalogaja 2-3 sata poslan na hladnoću.
Pileći filet zamotan u slaninu
Trake slanine u posudama koje se raspravljaju koriste se za očuvanje svih ukusnih sokova od mesa unutar tretira i sprečavanje istjecanja. Proizvod se može pušiti ili osušiti (220 g). Uz slaninu, koristit će se: 750 g piletina, 170 g svježeg sira, slatko bugarski papar, sol, talijanski bilje.
- Filet je izrezan na široke tanke komade, savijen, slan i sušen začinima. Na svakoj komadi polaže se kravlji sir i male kockice bugarskog papra. Za okus, možete dodati sjeckani zelje ovdje.
- Slice fileta valjane u valjke.Odozgo su prekrivene trake slanine. Da se prahovi ne raspadaju u procesu pečenja, oni moraju biti vrlo čvrsto upakirani u oblik.
- Pecite pecivo pola sata u jako vrućoj peći.
Ako je pećnica s roštiljem, možete ga uključiti 5-7 minuta prije nego što je jelo spremno.
S suhim u pećnici
Osušeni plod neće dati slatkoću jela, samo će meso okusiti živopisnijim i neobičnijim. Preuzeto: 11 kom. šljive, 610 g piletina, velikog jaja, 90 g kisele masnoće, sol i češnjak po ukusu.
- Mesna pulpa dobro je udarena čekićem i postavljena na stol.
- Osušeni plodovi se natopaju u kipućoj vodi.
- Filet slan, raspršen s nasjeckanim češnjakom.
- Namočene suhe šljive sitno izrezane i položene na vrh mesa.
- Za umak, kiselo vrhnje pomiješano je s jaja i soli.
- Pileće meso je uvršteno u valjak i fiksirano čačkalicama. Odozgo, šupljina je prevučena smjesom krem-jaja.
- U pećnici, na uljnoj ploči za pečenje, priprema se za 35 minuta.
Najprikladniji način kuhanja nije veliki valjak, ali mnogi mali dijelovi.
Pileća peciva s rajčicama
Nije prikladan samo kuhani filet za kuhanje pilećeg valjka.Možete ga koristiti i mljeveno (470 g). Također morate pripremiti: 190 g bilo kojeg tvrdog sira, 2 velike jaja, 2 rajčice, majoneze, sol.
- Punjenje je pomiješano s solju i lagano tukli jaja. Možete posipati mnogo svojih omiljenih začina.
- Za punjenje umiješajte ribani sir s majonezom.
- Razmazano meso je postavljeno na hranu film u tanki sloj, razmazan s masom sira i pokriveno kriške rajčice. Omot je zamotan i poslan sat vremena u vrlo vrućoj peći.
Nekoliko minuta prije spremnosti možete izvaditi valjak i dodatno posipati na vrhu sira.
Uz dodatak ananasa
Prikladnije je provlačenje malih valjaka s takvim punjenjem. Pripremaju se od: 700 g piletine (filet), 90 g konzerviranog ananasa, 120 g tvrdog sira, soli, veliku žlicu senfa.
- Ako je piletina zamrznuta, najprije se mora otopiti na sobnoj temperaturi. Zatim, grudi su odrezane na pola duž vlakana.
- Ravni mesni sokovi tuku se, slani po ukusu.
- Svaki komad je lagano podmazan senfom.
- Na vrhu piletine položeni su kockice ribanog sira i ananasa bez sirupa.
- Prozori su umotani u uske role i vezani s nitom.
- U uljnom obliku pečenja, poslastica se peče 24-35 minuta. Važno je da ne presušite umirujuće meso.
Prije posluživanja hrane na stolu, niti se izrezuju oštrim škarama.
Dijetetski korak po korak recept
Obrok pripremljen prema ovom receptu može se jesti čak i za strogu prehranu. Uz meso (550 g), uzeta: 2 velike rajčice, sol, prst mješavine paprike, hrpa svježeg bilja.
- Filet je izrezan na tanjure, otkucaja, štapići.
- Tanki krugovi rajčice položeni su preko mesa.
- Zeleni su sitno mljeveni i raspršili rajčice.
- Ostaje omotavati meso u valjcima, pričvrstiti čačkalicama i poslati ga da peče u toploj peći.
Da biste smanjili sadržaj kalorija, možete kuhati piletinu za par.
U umaku od vrhnja
Glavna značajka jela je mirisna naturena žličica, u kojoj se meso kuha. Sadrži: 3 piletina, 130 g tvrdog sira, 2-3 češnjaka od češnjaka, 230 g kisele kisele vrhnjače, nekoliko malih žlica senfa, soli, prstohvat aromatičnog bilja.
- Filet je izrezan na pola, dobro odskočiti.
- Kiselo vrhnje je slano, pomiješano s nasjeckanim češnjakom i senfom.
- Filet je utrljava s dobivenim umakom.
- Komadići sira položeni su na vrhu mesa.Blokovi su umotani u role.
- Kremu u kuhanim posudama kuhajte, slane. Dodajte ribani sir u masu. Kad se topi, umak je spreman.
- Rollovi su položeni u posudu za pečenje, punjeni kremastom masom i poslani 45 minuta u toploj peći.
Meso je postavljeno na listove salate s rajčicama.
