Pileći pileći prsten je izvrstan zalogaj koji će vam pomoći u širenju obiteljske hrane. Rezultat će vas iznenaditi veličanstvenom kombinacijom okusa i jedinstvenog mirisa bez kuhanja satima u kuhinji.
Jednostavan pileći valjak s šljive u tavi
proizvodi:
- piletina - 1-1,5 kg;
- šljive - 100 g;
- mrkva - 150-200 g;
- orasi - 50 g;
- želatina - 1 vrećicu (10 g).
Kuhanje piletina ne traži mnogo vremena, ali kao rezultat, zahvaljujući šljiva i oraha, dobivate jedinstveni ukus.
Redoslijed izvršenja:
- Kokoš je izrezan po duljini, nakon čega će se ukloniti sve kosti i hrskavica - treba ostati samo uredna trupla.
- Na unutarnjoj strani je položio sjeckani šljive, orasi (može se slomiti, ili staviti velike polovice), mrkva slame.
- Punjenje treba biti sol i dodati bilo koji začin na okus. Zahvaljujući okusu koji šljive i orašasti plodovi daju u posudi, dovoljno je dodati svježe mljeveno crni papar.
- Punjenje se ravnomjerno raspršuje sa suhim želatinskim prahom.
- Pileća trupla lagano se kotrlja u valjak, pričvršćuje se pomoću čačkalica i šalje u tavu.
- Valjak se prži na svaku stranu 5-7 minuta: prvo, na visokoj vatri, zatim na mediju. Posuda je pokrivena poklopcem, a sporo vatra je posudena još 7-10 minuta.
Gotov proizvod je izrezan na prstenove i poslužen na stol u obliku vruće snack, ukrašen zelenila.
S orasima
proizvodi:
- pileća prsa - 900 g;
- gljive kamenica - 350 g;
- zelje - peršin, kopar;
- orah - 100 g;
- luk - 1 glavu;
- maslac - 50 g;
- profinjenog ulja.
Redoslijed izvršenja:
- Pileća prsa trebala bi biti izrezana na 2 tanke ploče i prebaciti ih na debljinu od 0,5 do 1 cm.
- Za punjenje: gljive i luk su pržene u biljnom ulju, u ovom trenutku, orasi moraju biti drobljeni do stanja mrvica (možete koristiti meso brusilicu ili miješalica). Punjenje se miješa, dodaju se omiljeni začini i maslac.
- Rezultirajući punjenje se ravnomjerno postavlja na pileću dlaku i pomoću mat ili pričvrsnog filma kotrlja usku rolu, koja se odmah mora poslati u zamrzivač tijekom 1 sata.
- U pećnici, prethodno zagrijanoj do 200 stupnjeva, valjak se šalje bez hrane. Potrebno je peći u foliji.
- Vrijeme pečenja 45-60 minuta.
Kao ukras, riža, heljda ili krumpir će odgovarati ovom jelu.
Kuhanje sa suhim marelicama
Po želji, piletina se može pripremiti s bilo kojim punjenjem - i dalje će biti ukusna, ali Najuspješnija je kombinacija sira, šljiva, sušenih marelica, gljiva, oraha.
proizvodi:
- pileća prsa - 650 g;
- šljive - 70 g;
- suhe marelice - 50 g;
- tvrdi sir - 40 g;
- češnjak - 1-2 češnja;
- majoneza - 3 tbsp. žlice;
- rafinirano lean oil - 1 tbsp. žlica;
- sol, začini.
Redoslijed izvršenja:
- Prsti i suhe marelice stave kipuću vodu 30 minuta.
- Pileća prsa odbijaju dok mesni sloj ne bude debljine 1 centimetra.
- Pripremljene grudi su posute solom i drugim začinima, a zatim ostavljene 25-30 minuta da se zasititi.
- Nakon što je premazana malom količinom majoneze kako bi se izbjegla suhoća.
- Suho voće, prethodno osušeno nakon vode, izrezano je u male komadiće. Njima se dodaju sjeckani češnjak.
- Dobiveni punjenje pažljivo se postavlja na pripremljenu pileću dlaku, nakon čega su valjci namotani. Prikladno je popraviti ih s crijevima ili čačkalicom.
- Posuda za pečenje je namazana biljnim uljem, poluproizvod je stavljen tamo, ulje gore na vrhu.
- Temperatura pečenja od 180 do 200 stupnjeva postavljena je 30 minuta.
- Zatim, nabavite pecivo, uklonite konac ili čačkalice i pospite sirom, rešetkajući na grubu ribu.
- Povratak u pećnicu 7-10 minuta.
Gotovi proizvodi kuhani sa suhim marelicama i šljive, posipani biljem i posluženi na stol.
Pileća prsa daju šljiva u pećnici
proizvodi:
- pileća prsa - 500 g;
- šljive - 110 g;
- jaja - 1 kom;
- muškatni oraščić (po izboru) - 1 g;
- sol, začini.
Redoslijed izvršenja:
- Krastava kuglica natopljena u kipućoj vodi.
- Pileća prsa su urezana longitudinalno, tako da je možete otvoriti kao knjiga, ne morate ga prekinuti do kraja! Rasta dojke s obje strane. Radi praktičnosti možete staviti komade u plastičnu vrećicu.
- Nakon što je meso odbijeno, potrebno ga je soliti, uzgojiti začinima.
- Cijele suhe suhe šljive postavljene u središte poluproizvoda.
- Svaka dojka je omotana u svitak i osigurana čačkalicama.
- Prepustite jaje s zelenilom i dobivena mješavina da razmazite svaki svitak.
U pećnici zagrijanoj na 170-180 stupnjeva, piletina se peku 35-45 minuta.
Sa sirom
proizvodi:
- prerađeni sir - 250 g ili 2 ½ uobičajenog sira u barovima;
- češnjak - 2-3 češnja;
- gljive (poželjno je uzimati gljive, ali će se činiti gljive kamenica) - 220 g;
- Bugarski papar - 1 kom .;
- pileća prsa - 5 kom .;
- maslac - 30 g;
- crveni luk - 1 glavu;
- tvrdi sir - 150 g;
- kefir - 250 ml;
- krušne mrvice - 200 g
Redoslijed izvršenja:
- Gljive s lukom moraju se pržiti u tavi s dodatkom maslaca. Kad je luk postao zlatan i mekan - dodajte kockice bugarske paprike i pecite nekoliko minuta tijekom srednje topline.
- Pileća dlana mora biti dobro premlaćena kako bi se proizveli sloj debljine 0,5 cm. Dodajte sol, omiljeni začini na svakoj strani rezultirajućeg sjeckanja i pustite da ostane 20-30 minuta.
- Punjenje kuhano u tavi nanosi se na cjelokupnu površinu već izrađenog sjeckanja, na vrh se stavlja tvrdi i rastopljeni sir, nakon čega morate valjati valjak i popraviti ga čačkalicom.
- Rezultirajuće role su umočene u kefir i krušne mrlje, a zatim položene u posudu za pečenje.
- Priprema traje 45-55 minuta na temperaturi od 180-200 stupnjeva.
Ukusna predjelo s gljivama
proizvodi:
- pileće prsa - 700-800 g;
- šljive - 50 g;
- sir - 120 g;
- majoneza - 40 g;
- gljive - 300 g;
- sol, začini - okus;
- rafinirano lean ulje - 2-3 tbsp. žlica.
Redoslijed izvršenja:
- Pileće prsa su izrezane na jednake ploče, od kojih se svaka odjednom odbija na obje strane.
- Slane meso, sezoni sa začinima, razmazite s majonezom i ostavite 2 sata u hladnjaku.
- Prsti su izrezani u male komadiće, ribani sir i pržena pečenja.
- Smjesa se stavi na pileće tanjure, nakon čega se valjci namotaju i fiksiraju pomoću čačkalica.
- Svakom je tijestu prženo u tavi na visokoj vatri 3-4 minute s obje strane, nakon čega je prekriven poklopcem i zagrijan još 3-5 minuta s obje strane.
Predjelo s gljivama, sirom i šljive može se poslužiti s ukrasom svježeg povrća ili bilo koje žitarice, prethodno ukrašene zelenilom.
