Ploča od pilećeg srca može iznenaditi gurmane. Srca imaju nježan, ugodan okus i savršeno se kombiniraju sa bilo kojim bočnikom ili salatom od povrća. Kuhanje srca ne uzima puno problema i vremena.
Pored okusa, pileća srca sadrže mnogo korisnih i hranjivih tvari. Sadrže vitamine A, B, D, E, magnezij, željezo, kalij, cink.
Smetnja ovog nusprodukta ima blagotvoran učinak na probavni sustav, potiče funkcioniranje srčanih organa i doprinosi smanjenju razine kolesterola u krvi.
Prehrana se smatraju prehrambenim. 100 grama gotovog proizvoda sadrži oko 170 kalorija. Ova činjenica oduševit će ljude koji se pridržavaju prehrane i pravilne prehrane.
Savjeti za kuhanje
Prije nego što počnete kuhati, razmotrite nekoliko važnih točaka:
- Ako je proizvod zamrznut, mora se dopustiti da se sam rastopi. Preporučljivo je da postupak odleđivanja ne bi trebao biti ubrzan: nije potrebno koristiti mikrovalnu pećnicu ili staviti zamrznutu vrećicu srca u vruću vodu. Iz takvih postupaka, svojstva okusa srca pogoršavaju, a dio soka izgubljen je vodom.
- Srca su prethodno oprali pod hladnom vodom, očišćeni od masnih pruga, rezajući ih. Ako postoje žile, krvne ugrušaka na proizvodu, također se uklanjaju. Svako srce možete izrezati na polovice, ali ne biste trebali napraviti vrlo male dijelove.
- Srca savršeno podnose toplinu u laganom štednjaku. Vrijeme pripreme proizvoda je 35-45 minuta u načinu "Prigušivanje" ili "Pečenje".
- Za kuhanje, po želji možete koristiti mrkva, luk, začini. Ovi sastojci će dati juiciness do gotovog proizvoda, čine njegov okus više zasićen. Često se koristi za pečenje kiselog vrhnja, vrhnja, umaka od rajčice ili umaci od majoneze. Srca su savršena za krumpir, tjesteninu, rižu.
Pileća srca u sporom kuhalištu - klasični recept
Sastojci koji se koriste (za 4 obroka):
- Srca, 500 g;
- Srednje mrkve;
- Srednja žarulja;
- Pasta od rajčice, žlice;
- Voda za gašenje;
- Mirisi za okus (crni papar, suhi češnjak, zelje).
U sporom štednjaku ulijte ulje za prženje i toplinu. U ovom trenutku, sjeckajte povrće i prenesite ulje. Pripremljena srca unose se u sadržaj multikookera, lagano pržene, dodaju začine, zalijepite rajčicu, ulijte smjesu vodom i zatvorite poklopac. Pripremite jelo u prosjeku za 40 minuta u načinu "Ugasi".Na kraju vremena, probajte srce: trebalo bi biti mekano i sočno.
Pileća srca u umaku od vrhnjem
Sastojci koji se koriste (za 4 obroka):
- Piletina srca, 500 g;
- Srednje mrkve;
- Srednja žarulja;
- Čaša vrhnja 20%;
- Mirisi za okus.
U sporom kuhalištu, povrće je prethodno prženo, dodano je sjeckana srca i pržena 10 minuta. Zatim dodajte kiselo vrhnje u sadržaj, dodajte malo vode tako da posuda ne izgara, i ostavite ga kuhati 40 minuta. Na kraju kuhanja jelo je slano, napunjeno. Kiselo vrhnje daje srcima posebnu nježnost i kremasti okus. Posuđe se može poslužiti s povrćem ili heljinom.
Kuhanje srca s krumpirom
Sastojci koji se koriste (za 4 obroka):
- Piletina srca, 500 g;
- Srednje mrkve;
- Srednja žarulja;
- 3-4 velike krumpire;
- 2 tbsp. teška vrhnja;
- 1 tbsp. tijesto od rajčice;
- Zalogaje neobavezno.
Upotrijebljeno povrće izrezano je s prosječnom kockicom, smješteno u sporom štednjaku. Na gornjoj ploči dodajte isječena srca i ulijte sadržaj litru vode. U načinu "Prigušivanje" pripremite jelo na sat vremena. Na kraju dodajte potrebne začine i sol, pospite sjeckanim peršinom i koparom.
Pileća srca s rižom
Sastojci koji se koriste (za 4 obroka):
- Piletina srca, 500 g;
- Dugačka riža, 300-350 g;
- Srednje mrkve;
- Srednja žarulja;
- ½ šalice kiselog vrhnja 10%;
- Sjeckani češnjak.
U spremniku s više kolača ulijte ulje i pržite nasjeckano povrće dok ne napola kuhate. Pripremljena srca raširena su na prosijanim mrkvama i lukovima, ulijeva se kiselo vrhnje. Top prati rižu i ulijte sadržaj 2 šalice vode. Ako voda nije dovoljna, možete dodati drugo staklo. Pirja 40 minuta, prije pokušajte rižu za spremnost. Kada je riža mrvljiva i mekana, zagrijava se vrućinu i posudu se pusti još 20-30 minuta.
Pljusno srce s tjesteninom
Sastojci koji se koriste (za 4 obroka):
- Piletina srca, 500 g;
- Žarulja, 1 kom;
- Tjestenina (pera, spirale), 500 g;
- Začini po želji.
Srca i sjeckani luk lizati se maslacem, pokriti poklopcem i zagladiti 20 minuta. Dodajte tjesteninu, ulijte 2 čaše vode i podesite način "Pečenje". Stand 20 minuta, pratiti spremnost tjestenine. Nakon nekog vremena, sporo kuhalo je isključeno, dodaju se začini i poklopac je zatvoren, tako da će tanjur napuniti i imati svjetliji bogati okus.
Osjetljivo srce u kremi
Sastojci koji se koriste (za 4 obroka):
- Piletina srca, 500 g;
- Srednje mrkve;
- Srednja žarulja;
- Čaša vrhnja 20%;
- Maslac, 100 g;
- Mirisi za okus (crni papar, suhi češnjak, zelje).
Temeljite maslac, dodajte kremu i unosite umak u uniformnost. U smjesu, ubrizgano povrće i srca, pomiješajte i zatvorite poklopac 30 minuta. Na kraju kuhanja dodajte češnjak, ljekovito bilje. Ukras može poslužiti kuhanim krumpirom ili rižom.
Brašna srca s kupusom
Sastojci koji se koriste (za 4 obroka):
- Piletina srca, 500 g;
- Prosječna glava kupusa;
- Mali luk;
- Čaša od rajčice.
U polagano kuhalo dodano je ulje, srca lagano pržena s lukom. Kupus je sjeckan pomoću rešetke ili noža, intenzivno zgužvane, ubrizgavanjem u sadržaj. Ulijte čašu vode, zatvorite poklopac i grickajte jelo 40 minuta. Nakon toga, multikooker je isključen, ali poklopac se drži zatvorenim još 30 minuta.
Srca s kašu od heljde i gljive
Sastojci koji se koriste (za 4 obroka):
- Piletina srca, 500 g;
- Gljive, 300 g;
- Heljda, 300 g;
- Srednja žarulja;
- Maslac, 100 g
Gljive su pržene s finim sjeckanim lukom u maslacu, ubrizgavaju se srca.Izlivena heljda je izlivena, pola litre vode je ulivena i aktiviran je "Quenching" način. Vrijeme kuhanja je 40 minuta. Umiješajte sadržaj, sol i papar. Zatim se pripremljeno jelo lagano ohladi i nakon sat vremena poslužuje se za stolom.
