Vrijeme kad su Bushove noge vladale u zemlji nestale su. No, sada su pečene pileće noge u pećnici i dalje omiljena jela tisuća obitelji. Da, i kako ih ne voljeti, ako se pripremaju iznenađujuće brzo! A tu su i stotine mogućnosti kuhanja: samo zamijenite marinadu, dodajte malo više začina i uvijek možete uživati u svježoj, ukusnoj večeri.
Kako pržiti ukusne piletine noge u pećnici?
Pileće noge su nježne, ali istodobno hranjive. Savršeno se kombiniraju sa svim bočnim jelima, vole ih odrasli i djeca. U ovom slučaju, trošak mesa ostaje pristupačan i možete si priuštiti da kuhate barem svaki dan. Jednostavno je svladati osnovni recept nogu: svaka kućanica će se nositi sa zadatkom, a po želji, čak i dijete. Za pripremu jela trebate samo dvije komponente: noge i začini. A onda sve ovisi o vašim sposobnostima i mašti. Dakle, pripremamo najukusnije noge u pećnici!
Pripremite se za kuhanje:
- piletine noge (možete samo štapići) - 1 kg;
- 3 češnja češnjaka;
- majoneza (kvaliteta!). - 100 ml;
- sol, papar na okus.
Stisnite češnjak u majonezu, dodajte sol, papar po ukusu, utrljajte glavnu komponentu umakom.Ostavite da se marinirate jedan do dva sata. Zagrijte pećnicu na 200 stupnjeva. Proširimo noge na limu za pečenje ili u pećnici za pečenje. Pecite dok zlatno smeđe 40-45 minuta. Aroma u procesu kuhanja je super! Posuda je spremna ako je meso mekano i doslovno "ljušti" od sjemena. Posuđe se poslužuje s maslinovim krumpirom, zelenilom, grijanim bijelim kruhom i umakom od rajčice.
Nemojte uključivati pećnicu na 220-250 stupnjeva. Dajte meso dobro ispeći i pustiti da proces traje malo dulje nego prije. U suprotnom, posuda sprječava pregrijavanje nadzemlja i unutar njega ostaje vlažan.
U umaku od sojinog meda
Pileće noge u pećnici su mirisne, a na koži se formira ugodna karamela, ako ih marinirate u mješavini soje umaka i žlicom meda. Ako vam se sviđa slatko meso - uzmi omjer od 1: 1, za duhovitiji meso, bolje je da umak od soje bude oko više od pola meda.
Učinimo sve točno isto kao u prethodnom receptu, ali marinirati proizvod u marinadi sojinog meda. Što više mesa držite u umaku - to će više biti nježna zdjela. Pecite 40 minuta na 200 stupnjeva i poslužite s rižom.Savršeno bočno jelo je divlja smeđa ili crna riža.
Kako razumjeti je li meso pravilno kuhano? Vrlo je jednostavno napraviti: dovoljno je probiti meso čačkalicom, zakucanjem ili oštrim nožem na najgušem rubu. Ako je sok od mesa jasan - možete poslužiti jelo na stol.
U pećnici s krumpirom
Pileće noge u pećnici s krumpirom - omiljeno jelo Rusi za rođendane i novogodišnje blagdane. Ali čak i radnim danima, uvijek se možete prepustiti ukusnom i nestabilnom jelu: krumpir koji se natapa u marinadi, sokovi od mesa, ne samo da je sočno, već i vrlo zadovoljavajuće.
Krumpir se može raširiti na limu za pečenje ili u obliku odmah uz noge, pre-ukiseljenu u majonezu ili umak od vrhnja. Međutim, bolje je malo kuhati na stanje "aldente" (unutar njega mora ostati sirovo). Također možete stalno voditi krumpir s mesnim bujonom: onda je dobro pečena, postaje mekana, ne raspada. Najbolje od svega hrane se kombinira sa svježim povrćem: rajčicama, krastavcima, kineski kupus i zelje.
Suptilnosti tehnologije! Postoji još jedna mogućnost: pokupite piletinu s krumpirom i kuhajte dok meso i korjenasto povrće gotovo ne budu spremni.10 minuta prije spremnosti poklopca, važno je ukloniti, uključiti način rada roštilja i pržiti jelo dok ne postanu zlatno smeđe.
Uz povrće u umaku od vrhnja
Pristaše zdrave majoneze ugrožavanja životnog stila zbog prekomjerne količine kalorija i nogu - zbog prekomjernog sadržaja životinjskih masti. Pa - nudimo im alternativu, koja se sigurno može nazvati prehrambenom.
- Za početak, skinite kožu s nogu i istodobno odrežite sve vidljive masnoće.
- Pomirite meso u masnoćom od 10% masnoće.
- Izrežite rajčice, mrkve, paprike, tikvice ili patlidžane u polu prstenove.
- Stavite povrće i meso na lim za pečenje.
- Pecite dok se piletina ne pripremi na 200 stupnjeva 30 minuta.
U procesu prženja, povrće treba natopiti umakom od vrhnja, a istodobno postati sočno zbog bujona. Posuđe se može jesti bez ukrasa, posuto svježim biljem. Ako želite, receptu možete učiniti još korisnijim ako zamijenite sol s limunovim sokom ili vapnom.
Izvorni recept za prženje pilećih nogu u vrećici
Znate li kako vole služiti noge u najboljim restoranima u zemlji? U vrećicama tijesta. Tijesto je natopljeno sokom od mesa, koristi se umjesto kruha i jede bez ostatka. Pored pilećih nogu i dva sloja tijesta (po mogućnosti bez kvasca) trebamo nekoliko krumpira, gljiva, sir i vrhnje za umak.
Kako kuhati kulinarski remek-djelo:
- Moje krumpir, čist, pripremite pire od krumpira.
- Pržite pržiti u tavi dok ne postanu zlatno smeđe.
- Dobro odrežite gljive i luk. Pržite ih dok tekućina isparava, dodajte kremu i malo pirjati, sve dok umak ne postane lagano zadebljan.
- Pomaknite tijesto malo u jednom smjeru.
- Izrežite kvadrate veličine 20X20 cm.
- Puree se pomiješaju s lukom i gljivama, šireći se na trgovi tijesta.
- Stavite nogu na punjenje, tako da se najduža kost.
- I sada smo pametno omotali nogu s tijestom, pričvršćivajući je u podnožju kamena.
- Vrhunski povezani kulinarski navoj.
- Stavite vrećice na lim za pečenje, uljane maslinama.
- Pecite u pećnici 20-30 minuta dok tijesto ne bude spremno.
Važno je! Borsch nije vrijedan popunjavanja: inače će se tijesto suziti. Noge bi trebale biti mala - velike ne odgovaraju. I odaberite pravu tavu: s visokim stranama (vreće mogu pasti u proces kuhanja pod težinom punjenja i nogu).
Recept za piletinu nogu u vrećama općenito je lako svladati. Štoviše, rezultat je iznenađujući i uživa sve potrošače bez iznimke.
Pecite u slaninu - korak po korak recept
Pileće noge u pećnici, zamotane u slaninu, također zahtijevaju određene vještine u kuhanju. Ali oni se uvijek mogu pamtiti u svečanim danima, a puno je vuniti goste izvornim pristupom kuhanju. Glavni plus hrane je pristupačna cijena: nakon svega, osim slanine i izravno nogu, domaćica ne treba gotovo ništa.
Kako kuhati noge u slaninu?
- Prvo morate pokušati odrezati noge oko kosti koja se nalazi na vrhu.
- Zatim izlijte nogu tako da koža oblikuje prazan džep.
- Sada je važno popuniti džep bilo kojim punjenjem, na primjer, s mješavinom sira, zelenila, majoneze, češnjaka ili samo za začinjenje začina.
- Mi smo zamotajte svaku nogu s trakom od slanine (može potrajati dvije ili tri trake ako je noga velika).
- Popravite ga čačkalicama ili navojem za kuhanje.
- Zagrijte pećnicu na 200 stupnjeva.
- Širimo noge na lim za pečenje, prekrivene pergamentom za pečenje.
- Pecite 40 minuta, povremeno se okrećite (inače će slaninu peciti samo na jednoj strani).
Noge će biti dobre kao vruće snack ili glavno jelo. Meso je natopljeno laganim dimljenim slaninom, apsorbira sok i postaje jednostavno ukusno mirisno. Osim jela, možete poslužiti hrskav tost ili bruschetta s rajčicama.
Recepti za kuhanje majonezom
Pileće noge u pećnici s krumpirom mogu se mijenjati, ako ih ispečete pod rešetkom majoneze i posipajte s ribanim sirom na kraju. Da biste to učinili, uzmite kao vodič osnovni recept s krumpirom i izrezajte korijene urednim krugovima. Stavite ih na ploču za pečenje, a zatim - komadi noge, izrezati na 3 do 4 dijela. Na vrh namočimo majonez s vrlo finom mrežom tako da ravnomjerno pokriva posudu.
Pecite sve dok meso ne bude spremno za 30-40 minuta. 5 minuta, pospite s ribanim parmezanom i pustite da se sir rastopi. Posuđe je vrlo ukusno jesti s kiselim kiselinama, kiselim kiselinama domaće. Lijepo su izgledali sitne sitnice koje su postavljene u dijelovima u svakoj ploči.
Kiselo vrhnje i sir
Majoneza se može zamijeniti kiselim vrhnjem: jelo neće izgubiti sokove, ali će postati više prehrambene. Za pripremu, uzmemo prethodni recept kao osnovu, ali umjesto majonske mreže prekrivamo jelo s kiselim vrhnjem, pokušavajući ga raspršiti preko mesa četkom za kuhanje. Čim se pojavi kora, posipajte jelo od sira i isključite pećnicu, ostavljajući sir rastopiti.
Kakvu vrstu sira je bolje koristiti za kombinaciju s kiselim vrhnjem?
- Gouda;
- Tilsit sir;
- Nizozemski.
Raznolikost kao što su ruski ili mozzarella je bolje ne koristiti: inače će se posudica postati blijeda.
Punjene piletine noge u foliji
Neke domaćice postižu istinsko majstorstvo u kuhanju, popunjavajući predmetnu komponentu sirom, gljivama, mesom i ostalim ukusima. Da biste to učinili, morate naučiti kako pažljivo nasjeckati pileće noge: odvojite meso s kože, odsiječite veliku kost i pažljivo odvojite sav meso od njega. Dobro mljeti meso, pomiješajte s prženim gljivama, šunkom, sirom, jajima ili kruhom (po vlastitom nahođenju), a zatim vratite u džep.
Ostaje pakirati svaku nogu zasebno u omotaču folije i peći dok se pripremi na 200 stupnjeva 30 minuta. Poslužuje se svježom salatom od povrća, krumpirom u stilu zemlje.
Zbog raznih metoda kuhanja, piletine su praktički nemoguće lagati. Oni su dobri u vrućoj i hladnoj hrani, sa i bez bočnih jela, začinjenih umacima ili začinima. Nemojte se bojati složenih recepata, pokušajte, a zatim svoju pračovinsku banku popuniti zanimljivim opcijama ukusnih obiteljskih jela.
