Teško je vjerovati da je tek nedavno pileće noge uživale čast samo u Kini. Danas su osvojili cijeli svijet! Dostupnost, jednostavnost pripreme i nevjerojatan ukus čine ovaj proizvod neophodnim u našoj kuhinji.
Pileće noge, kuhane u sporom štednjaku
Pileća jela žele kuhati u svakoj obitelji. Za jela možete koristiti bilo koji dio trupla, ali najviše za mnoge su piletine. Postoje mnoge varijante njihove pripreme, ali ćemo započeti s najjednostavnijim i, najvažnije, brzo - neka iskočimo pileće noge u sporom štednjaku.
sastojci:
- šest nogu ptice;
- luk;
- mješavina začina za piletinu;
- ulje, zelje.
Metoda pripreme:
- Stavite meso u zdjelu, posipajte je začinima, pomiješajte i marinirajte 25 minuta.
- Na sporom kuhalištu podesite način rada "Prženje" i pržite proizvod u ulju 10 minuta.
- Sad stavljamo prstenove na lice, ulijemo u vodu, prebacimo na "Quenching" način i postavimo timer pola sata.
- Nekoliko minuta prije nego što spremnost stavi nasjeckane zelje.
U lisnatom tijestu u pećnici
Ako se odlučite ugoditi svojim voljenima s izvornom jelom, ali ne odlučite na recept, a zatim kuhati ih piletina noge u lisnato tijesto.Za recept možete kupiti gotova tijesta ili kuhati sami - to će biti još ukusnije.
Važno je dobro isprati i, najvažnije, sušiti noge, jer ako voda dođe na tijesto, to će biti neujednačeno i može čak i suziti.
sastojci:
- šest pilećih nogu (iznos se može povećati);
- pakiranje slatke tijesto;
- tri žlice brašna;
- tri češnjaka;
- 220 grama sira.
Metoda pripreme:
- Pročistite sušenu nogu protrčenu mješavinom začina i nasjeckanog češnjaka.
- Sir se izrezati na duge kriške i staviti ih u prostor između mesa i kože.
- Posipajte radnu površinu brašnom. Izbušite tijesto koje ne prelazi debljine 5 mm i izrežite ga u dugačke trake.
- Svaka noga je umotana u tijesto i stavljena na pladanj za pečenje, prekrivena pergamentom.
- Pecite prašine 45 minuta pri temperaturi od 180 ° C
Kako pržiti hrskavu koru u tavi
Da biste pripremili ukusnu jelicu od piletine, nije potrebno tražiti komplicirane recepte, jer možete jednostavno pržiti pileće noge u tavi. Teško je odbiti sočan meso s hrskavom.
Glavno je koristiti prženje kad se pržite, jer bez nje meso peradi jednostavno se suši.Kako bi poboljšali okus, sjenice se mogu marinirati u bilo kojoj marinadi i različitim začinima.
sastojci:
- ptica tibija;
- začini;
- ulje za pečenje;
- 180 ml vrhnja.
Metoda pripreme:
- Pospite štapićima i pospite ih u suhu posudu za prženje.
- Krema (možete ih zamijeniti kiselim vrhnjem ili majonezom), pomiješati s začinima i, po želji, dodati sve zelje.
- Ulijte umak preko nogu i kuhajte ih ispod poklopca za 25 minuta.
- Čim bubnjevi apsorbiraju cijeli umak, ulijte ulje i prenijeli ih do hrskavice.
Punjena piletina
Ako mislite da možete staviti samo cijelu piletinu, onda ste duboko u zabludi. Za nadjev možete uzeti ostale dijelove trupla. Na primjer, noge punjene žitaricama, gljivama ili povrćem - iznenađujuće ukusna jela!
sastojci:
- ptičje noge;
- 420 g gljiva;
- dvije žlice kiselog vrhnja;
- luk;
- ulje, začini.
Metoda pripreme:
- Da biste stvorili noge, morate izvaditi kost iz njih. Ovdje nije ništa komplicirano, glavna stvar je da sve pažljivo poduzmemo. Podignite kožu i povucite ga kao čarapu, pokušajte se ne suziti.
- Izrežite meso oštrim nožem i izrežite ga na podnožju.Na kraju bi trebala imati kožu s malim zglobovima.
- Luk i gljive izrezani u kocke i pržiti u maslacu uz sol i papar.
- U miješalici šaljemo komade mesa i prženih gljiva s lukom, ulijemo kiselo vrhnje i sve mljeveno u stanje punjenja.
- Napunite piletinu i stavite ih na pečenje. Pospite uljem za ulje i kuhajte sat vremena na 200 ° C.
Kuhanje bečke
Bečke pileće noge - recept poznat stanovnicima mnogih zemalja širom svijeta. Bio je voljen zbog jednostavnosti pripreme, izvrsnog okusa mesnatog mesa i zlatno-smeđe miris.
sastojci:
- ptica tibija;
- dva sirova jaja;
- brašna
- 200 g krušnog mrvica za kruh;
- dvije žlice limunovog soka;
- 1 tsp. kurkuma i paprike;
- sol, papar, maslac.
Metoda pripreme:
- Noge parenke ptice marinirane su pola sata u sok od limuna s začinima.
- Za pečenje morate pripremiti tri sastojka. U prvu zdjelicu ulijte brašno, u drugom trešnju jaja, a trećem smjesu odreske s paprikom i kurkuma.
- Fry shins dok ne kuha u tavi ili duboko pržena.
Pileći bubnjevi u pećnici s kiselim vrhnjem
Kuhanje piletina je najsigurnija opcija, kako za obitelj, tako i za svečanu gozbu.Ako pogledate recepte, možete vidjeti da je meso peradi obično marinirano prije toplinske obrade.
Marinada može biti drugačija u okusu - slana, slatka, začinjena, kisela ili kombinira nekoliko ukusa istodobno.
Nudimo ukusne kuhane pileće noge s kiselim vrhnjem. Zahvaljujući mliječnoj kiselini, meso je vrlo nježno i sočno.
sastojci:
- kilograma pilećih nogu;
- pola litre kiselog vrhnja;
- četiri češnjaka;
- Začini (curry, korijandar);
Metoda pripreme:
- Kiselo vrhnje u kombinaciji s češnjakom od sjeckanog češnjaka, solom, paprom, korijandrom i curryjem.
- Pomiješajte maramicu u umaku od vrhnja pet sati.
- Pomaknite bubanj s marinadom u obliku i pecite 45 minuta, temperatura - 190 ° C.
Marinirano od majoneze i umak od soje
Umak od soje je jedinstven začin. Hranjiva, niska kalorija i daje gotovim jelima lijepu boju i aromu. A danas ćemo ga uzeti kao temelj marinade za piletinu.
sastojci:
- deset pilećih nogu;
- 220 ml majoneze (kiselo vrhnje);
- pola šalice soje;
- dva tsp. paprika;
- 1 tsp. korijander, sušeni češnjak i začini za perad.
Metoda pripreme:
- U zdjelu ulijte sve začine, ulijte soje i majoneze. Pomiješajte komponente.
- U marinadi stavite noge ptice i ostavite ih pola sata.
- Stavite ukiseljene noge u obrazac, prelijte ih preostalom sastavu i pošaljite je u pećnicu pola sata na 200 ° C.
Pileće noge s rižom u pećnici
Ženska sudbina je takva da svaki put kada se morate boriti s onim što hranite svojoj obitelji. Ponekad nema takvih misli i ostaje samo tražiti recept za ukusnu, ali brzo pripremu jela.
Pileće noge u pećnici s rižom - upravo ono što vam je potrebno kada želite kuhati zajedno mesne i bočne jela.
sastojci:
- sedam pilećih štapića;
- 320 grama zrna riže;
- 640 ml vode;
- dva mrkva i žarulje;
- dvije žlice kiselog vrhnja.
Metoda pripreme:
- Prije svega, napravili smo roštilj s rešetkastog narančastog povrća i sitnih štapića od luka.
- Svinjski bubanjasti marinirani u umaku od kiselo vrhnja, sol i svi začini. Ovdje možete koristiti suhi češnjak, korijander ili samo spremni spoj začina za piletinu.
- Na dnu obrasca položiti povrće, vrh distribuirati zrna riže i soli. Ulijte vodu i stavite pileće noge.
- Pokrijte oblik folijom (opcija) i stavite u pećnicu sat vremena. Temperatura - 180 ° C
U slatkom i kiselom umaku
Slatki i kiseli umak posebno je cijenjen u azijskoj kuhinji jer je on taj koji je u stanju suptilno naglasiti okus mesa.
Najukusnija umak dobiva se od svježeg povrća i voća, ali gotovi pripravci pogodni su za brzu recepturu.
sastojci:
- osam pilećih nogu;
- šest žlica soje i suhog crnog vina;
- četiri žlice meda (tekućina);
- dvije žlice rajčice.
Metoda pripreme:
- U dubokoj hrani narežite vino, soja, med i rajčicu. Sastojci se promiješaju, zapaljuju i kuhaju.
- Širili smo noge ptice u gotovu kompoziciju. Obrišite hranu poklopcem, posušite vatru i pecite jelo 25 minuta, okrećući noge s vremena na vrijeme.
Pileći s lukom i češnjakom
Kuhanje pecenih pilećih nogu nije tako teško - samo dodajte luk i češnjak. Meso izlazi iz natječaja i mirisa, a kao ukras možete kuhati rižu i kuhati salatu od povrća.
sastojci:
- ptica sranja;
- pet češnjaka od češnjaka;
- pet luk;
- pileća mast (ili voda).
Metoda pripreme:
- Dodamo neke štapiće na štapiće, pepe ih i pržimo u dubokoj tavi dok se ne posve kuha.
- Na meso smo položili fino razbijen češnjak i sjeckani luk.Ovdje sipajte juhu, pokrijte hranu s poklopcem i gulaš pola sata.
- Dok je meso kuhano, možete kuhati rižu i izrezati salatu.
U tavi s umakom od rajčice
Pileće noge mogu se kuhati s umakom od rajčice. Kao rezultat toga, meso će biti vrlo nježno i lako će se odvojiti od kostiju. Neki pikantnost češnjaka će dodati poseban pikantnost na jelo.
sastojci:
- osam pilećih nogu;
- tri češnjaka;
- dva mrkva i jedan veliki luk;
- četiri žlice pire krumpira;
- lisnata lista, papar, sol;
- ulje za prženje.
Metoda pripreme:
- Noge ptice marinirane su sat vremena u mješavini soli, papra i odrezaka od češnjaka.
- Uzmimo lonac za kavu, ulijemo ulje u nju i prosijamo sjeckani luk s polusvim prstenovima s narančastim povrćem.
- Čim se proizvodi omekšaju, stavite ih pire od rajčice, miješajte i pirjati pet minuta.
- Zasebno, u tavi do ružičastog, prekopajte piletinu i pošaljite ga u posudu za povrće.
- Ulijte vodu, sol sadržaj sastojaka i pritisnite za 40 minuta. Tri minute prije isključivanja štednjaka stavite list u zdjelicu u posudu.
Kako kuhati s krumpirom
Kombinacija piletine i krumpira već se može nazvati klasično kuhanje.Od tih sastojaka možete kuhati razna jela, a nudimo najjednostavniju opciju - pileće noge s krumpirom u pećnici.
sastojci:
- jednak broj piletina i gomolja krumpira;
- luk;
- dvije žlice začina za piletinu;
- pola čaše vode.
Metoda pripreme:
- Mesne noge su začinjene začinima i zaboravite na njih za 25 minuta.
- Na dnu obrasca šire se krumpičaste kriške s maslacem, poškropljenom s lukuljcima na vrhu.
- Stavite pileće noge na povrće, ulijte vodu, pokrijte proizvode folijom i pecite jedan sat na 200 stupnjeva.
- Kako bi noge bile crvene, uklonite foliju 15 minuta prije nego što budete spremni.
Rustikalni bedro
Ovaj izraz već uzrokuje apetit, jer su mnogi od nas proveli vrijeme u selu i sjetili se kako su nam ukusne jela bile hranjene baka. Ali znaju sve tajne kuhanja jednostavnih, ali vrlo ukusnih jela.
sastojci:
- ptica tibija;
- kilo krumpira (po mogućnosti mladi);
- 180 ml kiselog vrhnja;
- 40 ml senfa;
- četiri češnjaka;
- kopar;
- breading.
Metoda pripreme:
- U kiselo vrhnje ulijte sve začine, kao i sjeckani češnjak. U umaku, marinirati za dvije poskaku.
- Izrežite krumpir u ploče i pomiješajte ih s maslacem, solom, paprom i sjeckanim kopčama. Temeljito promiješajte, tako da je svaka krumpir kriška iskusan.
- Pecite glavne sastojke će biti odvojeno, ali istodobno. Da bismo to učinili, pripremamo mesne listove s krušnim mrvicama, stavimo u obliku i pošaljite u pećnicu na nižoj razini.
- Krumpir je položen na drugu ploču za pečenje i stavljen na srednju razinu.
- Pecite hranu 45 minuta, temperatura - 200 ° C.
Stavite krumpir na tanjur, pored mesa i pospite zelenilom.
Kuhanje u rukavu
U kulinarskom rukavu, također je moguće pržiti piletine. Njihov ukus je vrlo nježan, a meso - mekano.
U ovom receptu, ne morate koristiti maslac, jer će meso languirati u svom soku.
sastojci:
- ptica tibija;
- tri češnjaka;
- dvije žlice kečapa i majoneze;
- začiniti okus.
Metoda pripreme:
- Stavite noge ptice u kontejner, osusite ih začinskim, dobro ih trljajte s klinčićima od sjeckanog češnjaka i pomiješajte s preljevom ketchupa i majonezom.
- U kulinarskom rukavcu stavimo dobivene praznine, napravimo nekoliko udaraca u celofanu i pripremamo jelo 35 minuta na temperaturi od 200 ° C.
Pileće pileće noge
Teško je naći nekoga tko ne bi volio pečenje, ali malo ih zna da se može kuhati ne samo od svinjetine, već i od piletina. Kako to? Snimite recept!
sastojci:
- 700 grama ptice nogu;
- 300 g mrkve;
- 20 g ghee;
- dva kocka biljne juhe;
- 180 ml bijelog vina;
- 120 g graška (zeleno);
- žlica soli;
- u pola 1 žličicu. timijan i sušeni češnjak.
Metoda pripreme:
- Meso marinirano u vinu s dodatkom slanih granula i ostalih suhih začina. Potrebno je dva sata da ga potopite, ali za bolji okus, možete ga ostaviti u ovom sastavu za noć.
- Osušite pileće noge u maslacu.
- U zasebnoj posudi s rastopljenim maslacem passeruem mrkve s dodatkom soli. Zatim pirjati narančasto povrće s graškom za pet minuta u povrtnoj juhu.
- U bilo kojem keramičkom spremniku stavite meso povrćem i juhu. Pokrijte hranu i kuhajte ih u pećnici 35 minuta. Temperatura - 180 ° C
Zapravo, pileće meso ima neutralni okus, ali u isto vrijeme upija arome i okus drugih proizvoda. Stoga marinade, umaci i začini su važan sastojak u njegovoj pripremi. I ovisno o tome koji će se začin ili sastojci koristiti, piletine će biti slatke, začinjene, nježne ili začinjene.Ali kuhanje pilećih nogu, pečenje, nadjev ili pirjanje je vama.
