Može se nazvati univerzalnom proizvodnjom piletine jetre. Recepti s njom vrlo su različiti. Na temelju toga, kuhana juha, vruće, palačinke, mesne, pa čak i kolači.
Pileća jetra - klasični recept
Prema klasičnom receptu, jetra se dobro prži s prstenima od luka i poslužuje se s bilo kojom drugom posudom. Sastojci: funta od žira, 2 luka, malo brašna, sol, aromatično bilje.
- Bijeli filmovi se uzimaju iz jetre i uklanjaju se krvni ugrušci. Nakon pranja nije veliki rez.
- Mesni komadi su valjani u maloj količini brašna, a zatim pržena na koru na bilo ulja. U tom procesu solju i pospite začinima.
- Ostaje prenijeti luk kruha na proizvod za prženje i pokriti posudu s poklopcem za 7-8 minuta.
Još jedan vrući jelo poslužuje se na stolu s bilo kojim prikladnim dodatkom. Za isti recept, možete kuhati piletinu jetru, pržena s lukom u kiseloj vrhnja. Dovoljno je dodati pola šalice kiselog vrhnja na tavu na kraju.
Pecivo u kiseloj vrhnja
Masna domaća kiselo vrhnje će dodati jelo od juiciness i nježnosti. Zauzima se 220 grama. Preostali sastojci: funta jetre, 60 g svjetlećeg brašna, prstohvat papra i soli.
- Sporedni proizvod se ispere i osuši.
- Komadići jetre se slomiti u slanom i paprenom brašnu, a zatim pržiti na sve strane do zlatno smeđe.
- U zasebnoj posudi na bilo kojem maslacu prženu nekoliko velikih žlica pšeničnog brašna. Kada stalno miješaju proizvod da biste dobili zlatnu nijansu. U masu se dodaju kiselo vrhnje i mala količina vode. Može se zamijeniti s bujonom.
- Umak je doveo do kuhati, nakon čega je postavljena unaprijed pripremljena jetra.
- Pecite jelo još 15-17 minuta na maloj toplini.
Prije posluživanja, piletina jetre u kiselo vrhnje je velikodušno u prahu s nasjeckanim zelenilom.
Pržena s lukom
Naročito ukusna pržena jetra s lukom će ispasti, ako ne poštedite začine. Uz 600 g žvale, uzmite: luk, mrkvu, prstohvate ribanog muškatnog oraščića, par češnjaka, sol, smjesu paprike.
- Na dobro zagrijanim maslacem krumpira luk i češnjak, kao i grubo rešetkani mrkva su pržena. Ovaj postupak će trajati najmanje 3-4 minute.
- Oprana, sušena i fino usitnjena jetra dodatno se pržila uz povrće. To nije potrebno to učiniti predugo, inače proizvod će izgubiti svoje juiciness.U ovoj fazi, svi pripremljeni začini i sol dodaju se u posudu.
Poslužuje se spreman jetra s bilo kojom tjesteninom.
Palačinke jetre
Prema ovom receptu, palačinke posebno vole najmlađi članovi obitelji. Sastojci: 960 g jetre, 2 velike jaja, 120 grama pšeničnog brašna, 2 mala luka, češnjak po okusu, 2 mala. žlice soli i pola praška za pecivo, mješavina paprike.
- Jetra se oslobađa svih nepotrebnih dijelova, oprana i mljevena s češnjakom i lukom. To je prikladno učiniti u kombinaciji ili u posebnoj mlaznici miješalice.
- Rezultirajući pire krumpir je slan i papar. Nadalje, u njega se ulijeva brašno i prašak za pecivo. Te proizvode možete prosijati zajedno.
- Tijesto je temeljito umijeno. Nakon toga, palačinke se izlije u posudu s vrućim uljem i pržene na obje strane. Pokrijte posude s poklopcem nije potrebno.
Palačinke od piletke jetre s kiselim vrhnjem poslužuju se za večeru.
Kako napraviti pita?
Domaća kokošja jetre od piletine je iznenađujuće lagana namirnica za sendviče. Možete ga koristiti kao ukusni i zdrav recept za doručak. Sastojci: velika mrkva, pola kilograma jetre, pola pakla maslaca, 1 tbsp.filtrirana voda, luk, sol, aromatično bilje.
- Prvo, luka je zagrijana na vrućem ulju. Tada su dodani rešetkani mrkva i mali komadi pripremljene jetre.
- Voda pomiješana s solom i odabranim biljem se ulijeva u proizvode. Pripremite komponente oko pola sata pod zatvorenim poklopcem.
- Na kraju, sastojci se pripreme otprilike 12 minuta kako bi tekućina isparila iz spremnika.
- Ostaje prebaciti sadržaj posude u miješalicu zajedno s omekšanim maslacem i pržiti proizvode.
Pate se pohranjuje pod filmom koji ga štiti od isušivanja.
Orijentalni s umakom od soje
Ovaj recept je vrlo originalno orijentalno jelo za svečani stol. Sastojci: funta od žira, pržiti od currya, sol, slatka paprika, sušeni češnjak, veliku žlicu krumpirovog škroba, luka, 3 žlice umaka od soje, 2 žlice meda tekućeg pčela, istu količinu rafiniranog ulja i 60 ml vode.
- Škrob se kombinira sa svim ostalim suhim sastojcima. U dobivenoj smjesi ulijeva se ulje.
- Dobivena marinada natopila je pripremljene minijaturne komadiće jetre. Proizvod bi trebao stajati 15-17 minuta.
- Dalje, kiselo meso jetre se prženo u grijanom ulju s tankim polu-kokošjim lukom.
- Umak će se kombinirati s vodom i medom, sipati u tavu. Zajedno su komponente pripremljene još 6-7 minuta.
Poslužuje se s pire krumpirom.
Piletina jetre pržena s povrćem
Od povrća općenito možete poduzeti sve što će privući svu kuću. Sastojci: 2 kom. rajčice, paprike, luk i mrkvu, 700 g jetre, prst mješavine paprike i hmelja-suneli, veliku žlicu tijesta od rajčice, soli. Kako se kuhati pileća jetra prema ovom receptu detaljno je opisana u nastavku.
- Pripremljeni nusproizvod podijeljen je na komade.
- Prvo, na velikom količinu maslaca, sve dok mekana, sve nasumično sjeckani povrće se pržene, onda su pripremljeni zajedno s jetrom.
- Konačno, salata od rajčice, sol i začini se šalju u posudu.
Pecite ispod zatvorenog poklopca 12-14 minuta.
Kako kuhati pilaf?
Ovo obilno glavno jelo ide dobro s izborom ukiseljenog povrća. Sastojci: funta od žira, 1 tbsp. riža, mrkva, luk, sol, aromatično bilje.
- Pripremljena jetra fino usitnjena i pržena u vrućem ulju, prvo sama, a zatim 3-4 minute s narezanim lukom i otprilike u isto vrijeme s ribanim mrkvama.
- Prženje s jetrom prenosi se u kotao, dobro se oprana riža ulijeva odozgo, doda se sol, ljekovito bilje i vruća voda. Tekućina se uzima 2 puta više od žitarica.
- Na najsporijem požaru ispod poklopca, poslastica će propadati 20-25 minuta.
Već pripremljena jela trebala bi stajati pola sata, omotana u deku.
S krumpirom pečenim u loncu
Ovo je izvrsna opcija za vruće stol za odmor. Sastojci: 320 g jetre, luka, 9 krumpira, mrkve, češnjak po okusu, 1 tbsp. Kiselo vrhnje, sol, malo vode, svi začini.
- Sva su povrća izrezana u kocke. Češnjak - u malim kockama.
- Pripremljeni sastojci prženi su u tavi.
- Kad se povrće omekša, šalju se kocke prethodno isprane i suhe jetre.
- Kada nusproizvod mijenja boju, možete dodati sol i začine na nju.
- Sadržaj posude postavljen je u posude za posude, uliveno je u sol s kiselim vrhnjem, malo razrijeđeno vodom.
Posudu se peći u pećnici 50-55 minuta.
Pileći krumpir
Vrlo korisne i ukusne mesne kuglice će kuhati od jetre ptica. Pored ovog nusproizvoda (400 g), uzima se: 1 žlica.filtrirana voda, luk, stolno jaje, sol, 40 g krupice, prstohvat soda za pečenje, 60 g brašna od heljde, začini.
- Pripremljena jetra, jaja i luk uz pomoć posebne mlaznice miješalice pretvaraju se u tanku vodu.
- U masi odmah izli svi preostali suhi sastojci.
- Smjesa će se infuzirati na pola sata u hladnoći. Tijekom tog vremena postat će mnogo deblji.
- Pileći jetreni krekeri pripremljeni su u dobro zagrijanom ulju s obje strane.
Soda je izborna komponenta jela, ali daje hamburgerima apetitan volumen.
Škotska juha
Ova juha je tradicionalni prvi tečaj među Škoti. Vrlo se sviđaju guste, hranjive hrane. Sastojci: 320 g jetre, 3 krumpira, 70 g ječma, 1 l filtrirane vode, mala. žlica sušenog peršina, mrkve, pastanice i zelene luk, gdje morska sol.
- Najprije se najprije iscijepljuje ječam. Bila je ona najkraća u jelu. Po želji možete ga zamijeniti suhim graškom.
- Za pola sata, do ječma izli svi suhi sastojci i kocke krumpira, slani po ukusu.
- Komadi pripremljene jetre kuhani su nekoliko minuta u zasebnom spremniku,nakon čega su položene u gotovo gotovu juhu. Zajedno, sastojci kuhaju još 8-9 minuta.
Prije uzimanja uzorka, trebate dati jelo dobro skuhati.
Jednostavna i ukusna salata od piletine jetre
Najjednostavnija verzija ovog snacka uključuje minimalni sastojci. To su: 420 g jetre, 5 velikih kuhana jaja unaprijed, 3 luka i mrkve, 7 malih kiseli krastavci, sol, majoneza.
- Komadiće jetre se kuhaju u slanoj vodi 12-14 minuta, nakon čega se ohlade i izrežu u tanke kocke.
- Mala kocka mrkve i luk su pečena dok mekana u maslacu.
- Bjelančevine i žumanjke kokošjih jaja sitno su gumirane odvojeno.
- Krastavci su izrezani u male kocke.
- Salata se polaže s piletinom jetrenim slojevima: polovica žira - luk s mrkvom - polovica krastavaca - proteina - preostala jetra - krastavci - žumanjci.
Sastavnice su dodane okusu i aromatizirane s umakom.
stroganoff
Ovo je još jedan popularan recept za proizvod koji se raspravlja. Sastojci: pola kilograma jetre, 2 luka, 2 velike žličice kisele vrhnja, jedan - ketchup i pšenično brašno, hrpa svježeg bilja, soli.
- Mali komadić jetre pržena je s kockicama luka.Iznad ulijevanja sjeckanog zelenila, soli, postavili su kiselo vrhnje i ketchup. Dodajte malo vruće vode (nekoliko žlica).
- Nakon kuhanja, masa se ostavi ispod poklopca za 8-9 minuta uz miješanje.
Spremna jetra treba temeljito pripremiti prije posluživanja.
Torta od piletine
Ova svečana poslastica ne samo da je iznenađujuće ukusna, već i lijepa. Sastojci: 4 kom. mrkva i luk, 970 g jetre, 6 velikih žličica majoneze, 3 jaja za stolom, 4 velike žličice kisele vrhnja, sol, 90 g pšeničnog brašna, mješavina paprike.
- Sjeckani luk i mrkva su pržena u vrućem ulju.
- Jedno jaje kuhano je sve dok se ne natječe.
- Pripremljeni dijelovi jetre propuštaju se mesnim mesom. U dobivenoj masi idite preostala jaja, brašno, kiselo vrhnje, sol, paprike.
- Glatke identične palačinke su pečene od takvog mesnog tijesta. Dosta će biti 9 tankih pastila.
- Svaka "kolač" je razmazana majonezom i prekrivena pečenim povrćem. Blokovi se međusobno složuju u obliku kolača.
Posljednji kolač je ukrašen ribanim jajima.
