Pileća prsa s povrćem nisu specifični recept, već generički naziv za jela od jednostavnih i pristupačnih proizvoda. Sastojci u bilo kojem sastavu se kombiniraju, lako zamjenjuju, dobivaju poseban ukus i miris pri dodavanju začina.
Pileća prsa s povrćem u pećnici
U većini kućanica piletina gubi sok u pečenju, a ispada suhe i neugodne kriške. Da biste to spriječili, meso s povrćem zamotano u foliju.
Važan element je marinada. Priprema se prema bilo kojem receptu, ali mora sadržavati "kiselo" sastojak - sok od limuna ili naranče, kefir, senf, ocat itd. Kiselina će omekšati mišićna vlakna i učiniti meso sočnim i nježnim.
Za jelo će trebati:
- pileća prsa - 400-500 g;
- patlidžan, 2 komada, ako je mali;
- tikvice - 1 kom .;
- Rajčica - 2-3 kom .;
- krumpir - 2-3 kom .;
- sol, začini - okus.
Za proizvode za marinadu:
- soja umak - 4-5 st. l;
- pola limuna;
- začini (mediteranska bilja i mljevena paprika) - mali štipaljkasti;
- češanj češnjaka.
Priprema:
- Kuhajte marinadu. S limunovim ljuštem, iscijedite sok od celuloze. Uz pomoć češnjaka pritisnite okrenite klinčić u šljunak ili ga pažljivo nasjeckajte nožem. Kombinirajte umak od soje, sok od limuna, zest, češnjak i začini.
- Odvojite grudi od kostiju i izrezajte u male komadiće (4 × 4 cm, debljine - 0,5 cm).
- Presavijte kriške u malu torbu, ulijte pripremljenu smjesu, čvrsto se zatvori.
- Pomoli se pola sata u hladnjaku.
- Pripremite patlidžane. Za ekstrakciju gorčine, rezati povrće u tanke prstene (malo više od ½ cm), soli i ostaviti 20-30 minuta, isperite tekućom vodom.
- Izrežite preostalo povrće. Debljina - kao i za patlidžane. Krumpir sjeckati razrjeđivač.
- Pokrijte posudu za pečenje folijom i četkom s malom količinom biljnog ulja. Naizmjence stavite meso i povrće: komad dojke, krišku patlidzanata, tikvice, rajčicu i krumpir.Ako je posuda pravokutna, rasporedite u redove, ako su okrugle - u krugu.
- Ulijte ostatke marinade na povrće i meso. Pokrijte poklopac folije. Nemojte dopustiti praznine - sok će ispariti, posuda će se isušiti.
- Pošaljite u pećnicu 40 minuta. Temperatura - 200 stupnjeva.
Po želji, 10-15 minuta prije spremnosti, uklonite gornji sloj folije i pospite pirećim prsima sirom - dobijete ukusnu koru.
Ptica pržena u tavi
Pravilna prehrana ne uključuje prženje nafte, ali visokokvalitetni proizvodi omogućuju kuhanje srčanog mesa hrskavom kore i mekog povrća.
Za piletinu s povrćem u tavi trebat će vam:
- piletina - 0,5 kg;
- mrkve - 1-2 kom .;
- slatki paprika - 2 kom .;
- kupus - pola male glave kupusa ili četvrtina velikog;
- luk - 1 kom .;
- soja umak -3-4 tbsp. l;
- Balsamic ocat - 2 tbsp. l;
- šećer - 1 tsp;
- sol, papar, trava - okus.
Od začina dolazi talijanski ili mediteranski bilje, curry, bosiljak ili origano. Ali izbor začina je opcionalan.
Pripremite pileće prsa kako slijedi:
- Filet je rezan vlaknima, debljina komada - do 1 cm. Lagano sol i papar.
- Izlijte žlicu biljnog ulja u tavu, pržite piletinu na srednje vrućine dok ne postanu zlatno smeđe (4-5 minuta na jednoj strani). Odgoditi neko vrijeme.
- Mrkva i papar izrezani u trake, luk - pola prstena. Pržite preko visoke topline 2-3 minute. Tikvice odrezati tanke kriške, kupus - velik. Slično postupajte.
- Dodajte hranu u posudu i pržite 3-4 minute.
- Umiješajte umak od soje s ocem i šećerom, dodajte začine, sol. Ulijte preko umaka od povrća i piletine, pirjati 2-3 minute.
Ova jela s orijentalnim bilješkama nakon kuhanja raspršena su sjeckanim zelenim lukom ili pečenim orasima. Obični zelje - peršin ili kopar - nemojte koristiti, prigušit će pikantan okus umaka.
Kuhanje u sporom štednjaku
Spore štednjak ne samo da je prikladan za kuhanje prehrane.U zatvorenom kontejneru, skuša hrana izlazi iz improviziranih sastojaka, uključujući i tanjure, koji se često isušuju u pećnici. Donji recept se ne može nazvati "punopravna" lonac, ali zbog načina kuhanja, pileća posuda u sporom štednjaku zadržava svoj oblik.
Za njegovu izradu potrebni su proizvodi:
- pileća prsa - 400-500 g;
- luk;
- krumpir - 2-3 kom .;
- rajčice - 2 kom .;
- Bugarski papar - 2 kom .;
- Patlidžana - 1 kom .;
- sir - 100 g;
- začin - za okus.
Upute za kuhanje:
- Isperite filet, suho, izrezati na tanke kriške, lagano pobijediti.
- Da biste ublažili patlidzana od gorčine - izrezati u krug ili jezici, ali ne dulji od 0,5 cm, posuti sol i ostaviti pola sata.
- Prstenovi od krumpira, krumpir - utrljajte na rešetku, iscijedite višak vlage. Rajčice izrezane na prstene, slatke paprike - slamke srednje veličine.
- Dno zdjelice masti s biljnim uljem. U početku možete dodati oregano i nasjeckani češnjak, ali to je izborno.Stavite dojku, sol, dodajte svoje omiljene začine.
- Pokrijte meso s lukovim prstenovima.
- Pospite pola ribanog krumpira i soli.
- Stavite sloj rajčice, a zatim - papar.
- Pokrijte sve s pola sira, na njoj - patlidžana i ostatka krumpira, završite slojom sira.
- Odaberite način "pečenja", na kraju -30 minuta na programu "gašenje". Ako nema takvih funkcija, ali postoje podešavanja temperature - 50 i 30 minuta na 130 i 100 stupnjeva.
- Isključite multicooker. Hlađenje.
Vruće jelo ne drži oblik, ali nakon hlađenja se ispostavlja da se radi o ukusnoj tavi.
Pileća prsa s smrznutim povrćem
Ako u ljeto ili jesen domaćice kuhaju zdrave obroke sa svježeg povrća, zimi ih moraju koristiti smrznute sastojke. Razrjeđivanje neukrotiranog poluproizvoda s mekim bijelim mesom, začinima jelo s začinima, izlazi jedinstvena pirjana pileća prsa s povrćem.
Za izradu brzog ručka trebat će vam:
- srednja pileća prsa;
- pakiranje smrznutog povrća - 400-500 g;
- luk;
- začini.
Povrće odgovara bilo - "povrće gulaš", "Premium", "meksički mix", "za kajgana jaja". Grudi preko noći ili nekoliko sati prije kuhanja mogu se marinirati. Najbolja opcija je mješavina umaka od soje, balsamskog octa i češnjaka, ali to će dati jaki okus ne samo na piletinu, već i na cijelo jelo, pa je marinada opcionalna.
Priprema ove vrste jela:
- Filet je izrezan na tanke trake, sol i papar, proces s mirodijama (curry, bosiljak, origano).
- Odrezati luk u polu prstenu.
- Na dnu posude s debelim dnom ulijte dvije žlice ulja, bacaju luk i piletinu. Pirjajte preko srednje topline 10 minuta.
- Sipati povrće, pokrijte i pirjati 15-20 minuta dok ne kuhate.
3-5 minuta prije isključivanja ploče, možete sipati nekoliko žlica soje umak - to će hranu začiniti. Prilikom posluživanja, preporuča se posipati jelo s piregom Adygei sirom ili sirom.
Kako kuhati s rižom
Na osnovi pileće prsa, povrća i riže dobivate ukusnu zajedničku jelo - obostrano jelo i nježno meso.
Potrebni sastojci:
- pileća prsa - 500 g;
- brokula - 50 g;
- zeleni grah - 100 g;
- Bugarski papar - 1 kom .;
- luk - 1 kom .;
- češnjak - 2-3 češnja;
- pileća juha - 1,5 šalice;
- riža - 1 čašu;
- Teriyaki umak - 3 tbsp. l;
- začini.
Pripremite jelo kako slijedi:
- Izrežite piletinu u male komadiće, narezane paprike, paprike - slame, češnjak - rešetke ili preskočite kroz češnjak.
- Pošaljite grah i sjeckani povrće na vruću tavu s žlicom maslaca, pržiti za 5-7 minuta.
- Dodajte rižu, umak, začini, držite na ploči 2-3 minute.
- Stavite u juhu, gulaš 20 minuta.
- Dodajte brokule, gulaš ispod poklopca još 5 minuta.
Ispada prehrambeno, ali srdačno jelo. Prilikom posluživanja, posipajte zelenim lukom ili peršinom za ukrašavanje.
Od tih sastojaka pripremljeno je još desetak jela, stotinu, možda, doći do svoje.Ako nema takve želje, dovoljno je upotrijebiti predložene recepte. Ali oni će biti ukusni i vrlo zdravi.
