Pileća prsa - natječaj i prehrambeni meso, koji se kuha vrlo brzo. Postoji mnogo zanimljivih recepata koji pomažu u širenju obiteljske prehrane i probaju ruske, europske, panijatske opcije za pripremu komada peradi. U nastavku opisujemo recepte za pileće prsa u tavi, razmislite o tajnama kuhanja i malim suptilnostima koje nikada neće utjecati na domaćicu.
Pileća prsa u smetannom umaku u tavi
Pileća prsa u umaku od kiselo vrh je pravi čarobni štapić za zauzet kućanice, kada postoji katastrofalna manjak vremena za užitke, a sva kućanstva čekaju vruću večeru. Prednosti jela su niske cijene i jednostavnosti sastojaka koji su s visokim stupnjem vjerojatnosti u svakom hladnjaku.
Ono što nam treba:
- piletina - 500-800 g;
- kiselo vrhnje - 250 g;
- nekoliko žlica brašna;
- luk - 1 kom .;
- biljno ulje za prženje - 50 ml;
- sol, papar na okus;
- bilo koji začini (može biti Provencal biljka ili curry) - prstohvat.
Počnemo kuhati.
- Piletina odrezana na velike kocke ili pruge - kako želite. Brzo pržite u vrućem biljnom ulju, dodajte luk i ponovno pržite sve brzo.
- Čim piletina daje sok i postane bijela, to je signal da je vrijeme za dodavanje umaka.Stavite čašu kiselog vrhnja, posipajte brašnom (s tim našim umakom dobit će ugodnu, malo masnu konzistenciju), zagrijte sve, pustite da umak zgusne i odmah isključi štednjak.
Cijeli proces traje gotovo 10 minuta. U vrućem umaku, dojka doseže punu spremnost, dobiva nježnost i "krema". Ostaje samo da ju pospite omiljenim začinima i poslužite.
Davanje umaka teško je kuhati, inače će kiselo vrhnje biti "namotano".
Šarmantna jela u svestranosti. Želite dati europski okus? Sezona s maslinovim biljem ili talijanskim origanom. Želite li jesti posuđe s laganim panijanskim naglaskom? Dodajte prstohvat currya (jednostavno nemojte pretjerivati, jer je začin vrlo svijetao). I možete odabrati bilo koje drugo jelo: od špageta do uobičajenog kuhanog krumpira. I kako je ova grudi ukusna s pire krumpirom! Pospite ljekovitim biljem, izrezati komad kruha i jesti, uživajući u svakom komadu.
Kuhanje Recept
Filet u tijesto u tavi vrlo je sličan nuggetsima koje vole djeca. Mnoge majke to rade: pržite piletinu u tijesto, dajete namirnice i, kao što pokazuje praksa, djeca vjerno vjeruju, brišući bez ostatka.Osim toga, pileća prsa, koja je "prirodno" suha, u tijestu ispada vrlo sočan.
Sastojci za recept:
- 1 velika pileća prsa;
- jaje;
- brašna
- 100 ml kefira ili ryazhenke;
- sol, papar na okus;
- ulje za prženje.
Kuhanje je vrlo jednostavno:
- Izrezali smo komad od kamena, izrezali ga na komadiće veličine kutija za šibice. Pileće će se ispasti čak i juicier ako ga marinirati u mlijeku unaprijed.
- Pripremite tijesto. Da biste to učinili, umiješajte mlijeko, jaje, brašno, sol i papar. Tijesto bi trebalo ispostaviti istu debljinu poput kiselog vrhnja - glatkom, bez grudica.
- Zagrijte biljno ulje u posudu.
- I odmah brzo zamočite komade dojke u tijesto i bacite ih u ulje. Pecite na obje strane dok ne postanu zlatno smeđe.
- Stavite gotove komade na papirnati ručnik i upija avišnu masu.
Jedemo vruće zalogaje, umak u umaku od roštilja, ketchup ili kiselo vrhnje s biljem i češnjakom.
Natječaj pileća prsa sa sirom u tavi
Nije tajna da su muškarci veliki obožavatelji mesa na francuskom, što se odlikuje prisutnošću kapa od sira. No, uvijek je lagano kuhati neku vrstu lagane verzije, gdje nema majoneze, ali postoji dijetalan meso i sir.
Za ovo jelo trebamo krišku piletina, biljno ulje i bilo koji tvrdi sir.
Na grijanoj posudi, pržite dojku s obje strane par minuta za svaku (ostat će sočno), pospite ribanim sirom, isključite peć kako bi se rastopio sir. Sjeckanje spremno! Poslužite ga povrćem, krumpirom ili tjesteninom.
Sir za recept, možete uzeti bilo koji. Vrlo pikantna opcija - s Dorblu sirom.
A za sve ljubitelje eksperimenta nudimo još jednu verziju pilećeg pile od sira. Da biste to učinili, prerežite dojku na dva dijela i stvari s trokutom od rastopljenog sira. "Sew" filet s čačkalicom, pržiti u rešetku dok ne kuhate (oko 10-12 minuta) i poslužite. Sir iznutra će se rastopiti i sisati meso sokovima. Ovo jelo izlazi iznenađujuće izvorno i vrlo ukusno.
U umaku od vrhnja
Pileća prsa u kremasti umak (i drugi dijelovi ptice ili zečjeg tijela) nazivaju se fricasee. Fricassee su izmislili Francuzi, poznati po svojoj ljubavi prema mesu u raznim umacima. Zapravo, to je ragu od kriški od peradi koje su ukiseljene u masti, kremasti umak, napuni sokovima i postati iznenađujuće nježni.
Šampinjoni, sitno sjeckani u umaku, ukrasite jelo, ali to je nepoželjno da djeca to daju.
Po želji možete dodati malo senfa, žumanjake u umak - nevjerojatan, čak plemenit, okus restorana, rijedak i neobičan, pojavit će se.
Trebamo pripremiti jednu kilogramu piletina:
- 2 češnja češnjaka;
- čaša najfaktnijeg vrhnja;
- Provence bilje.
- biljno ulje za prženje - 50 ml;
Da biste započeli pileće trake, pržite u biljnom ulju, dodajte češnjak, ulijte kremu i gulaš sve dok se ne kuha meso. Krema će se zgušnjavati za samo nekoliko minuta i za to vrijeme ptica će imati vremena da se natapri kremasti sokovi. Sazrimo ga s Provencalnim biljem i poslužimo s tagliatelle tjesteninom - gnijezda širokih rezanaca. Posljednji dodir je ribani parmezan.
Fry filet u umaku od majoneze
Kada nema kreme ili kiselo vrhnje pri ruci, omiljeni umak Rusa, majoneza, će doći do spašavanja. Mnogi ga kritiziraju zbog sumnjivog sastava i sadržaja visoke kalorijske vrijednosti ... Ipak, teško je naći osobu koja je spremna odustati od dojke marinirane u majonezu od češnjaka.
Za recept ćete trebati: 500 g piletina, majoneza, češnjak, biljno ulje, crni papar.
- Beat komadiće dojke slučajno. Ne možete ih učiniti pretjeranim, komadići mogu biti različitih veličina.
- Sada dodamo malo soli, iscijedimo češnjak (ili tri na finoj grater), velikodušno kaputi s umakom od majoneze i pržite na obje strane u biljnom ulju.
- Skuži se svih 10 minuta, ali ptica, natopljena umakom, doslovno se topi u ustima.
Poslužite ga s pečenim krumpirom, maslacem i svježim krastavcima - obrok će biti kraljevski!
Na prijateljski način, meso treba marinirati 30-60 minuta i lako se pripremiti na ovaj način dva ili tri dana. Pileći mirno leže u hladnjaku i samo bolje, marinira u majonezu s češnjakom. Vrlo je prikladno. Lako je kuhati meso unaprijed, a zatim brzo pržiti za večeru (ili ujutro za ručak na posao).
Sjeckajte, pržene u krušnim mrvicama
Pileći skuh, kao što je piletina nasjecka zove drugačije u krušnim mrvicama, tvrdi pravo da se zove restoran jelo. To je ukusan, neobičan i izgleda prekrasno prilikom posluživanja. Vrsta odreske je vrlo jednostavna za pripremu, i što je najvažnije, ne zahtijevaju troškove restorana.
sastojci:
- 500 g pileće prsa;
- krušne mrvice - 100 g;
- dva kokošja jaja;
- suncokretovo ulje;
- sol, začini.
Naš je zadatak vrlo tanko pobijediti piletinu. Da bismo to učinili, izrezali smo dojku duž vlakana u dva dijela, a zatim ih tukli čekićem na drvenu ploču. Meso bi trebalo biti malo deblji od novinskog papira: šljiva postaje nekoliko puta širi. Pospite ga začinskim.
- Zagrijte rešetku.
- Pileća jaja, tuku s vilicom s solom. Umočite komad mesa u jajašca, a zatim ga popržite u brišući (velikodušno!) I bacite u cvrčanje ulje.
- Pecite na koru s obje strane, dajte dodatni ulje za odvod na papirnatom ručniku.
Meso se kuha gotovo odmah, a vrući vrući maslac i "kaput" krekera čvrsto zatvaraju pileće arome. Schnitzel širi sok, jedva ga rezati nožem! Jelo je izvrsno jesti s povrćem, posluženo s krumpirom i tjesteninom. Želite li iznenaditi svoje prijatelje na zabavi? Cook schnitzel i ne pogriješite!
Kao začini, konvencionalni češnjak prikladan je, ali sada je u prodaji lako pronaći posebne slatkiše, na koje je proizvođač dodao začine. I samo kuhati ih sami kod kuće dovoljno je za mljevenje krekera u miješalici s češnjakom, paprom i svim začinima.
U soja umaku
Pileća prsa mijenjaju svoj okus iznenađujuće dobro, ovisno o vrsti marinade. Umak od soje, osobito ako ga pomiješate s medom, narančama i đumbirom, daje dojku isti ukus koji je vrlo popularan u Aziji. Ali to je azijska kuhinja koja je danas u velikoj naklonosti.
Za pripremu takve dojke pripremit ćemo filet ptica, umak od soje, neki med, korijen đumbira i jednu zrelu narančastu narukvicu, trebate potpuno izvući sok iz nje.
Umak za kuhanje:
- Dodajte med u soja umaku.
- Protrljajte malo đumbira.
- Razrijedite s sokom od naranče.
Sol, papar nije potrebno. Za začin, možete stisnuti malo češnjaka.
Umočite komadiće piletine u umaku i popržite 3 do 5 sati, nakon čega ih pržimo u maloj količini biljnog ulja. Možete kuhati na roštilju - filet će izgledati vrlo ukusno. Opcija idealno kombinirana s pečenim tikvicama, patlidžanima, rajčicama, grahom i, naravno, rižom.
Izvorni recept u slaninu u tavi
Grudi omotane s tragovima slanine, ispalo je začinjeno sočno, s tankim pušenim okusom. Izgleda tako zanimljivo da izgleda kao najviša aerobatika kuharske umjetnosti.Iako je u stvarnosti sve elementarno!
Pripremite korak po korak:
- Pileća prsa izrezana na dva dijela i pobijedila.
- Četka s solom i paprom.
- Tri sir na dnu.
- Uvijamo valjak.
- Roll zamotan u slaninu.
- "Stisnite" rubove čačkalicom (možete zamotati kulinarsku nit).
- Pržite preko visoke topline u rešetki.
- Zatvorite poklopac i pirjati još 5-7 minuta.
- Izvadite poklopac, odvezite "čipke".
Poslužite svitke s bočnom jelom od povrća, pržene krumpiriće, prelijte umak za roštilj. Takve role na tavi uklapaju se u 5-7. Ako je tvrtka velika, pripremite ih unaprijed, cool. Ispada izvorni snack, koji se uvijek jede prvi. A možete staviti pecivo s kremom i ispeći za četvrt sata u pećnici. Izgleda da je to sasvim drugačije, ali ukusno ukusno jelo, u nekim kafićima dobilo ime "Boyarovo meso".
Pileća prsa s povrćem
Vrijeme je da recite recept za filet s povrćem radi sklada. Svaki nutricionist savjetuje da povremeno organizira lagane obroke za sve, osobito one koji računaju kalorije.
Kuhajte nekoliko velikih piletina:
- rajčice - par velikih;
- Patlidžana - 1 kom .;
- tikvica - 1 kom. (mali plod);
- velika hrpa zelenila;
- iskusna sol prema ukusu;
- biljno ulje (upotreba za prženje) - 50 ml.
Možete slobodno odabrati bilo koje povrće - zeleni grah, cvjetača, brokula, mrkve. Što je veća raznolikost, to će biti ukusniji obrok.
- Povrće izrezati u kocke i pržiti na visokoj vatri. Podijelimo grudi i pržimo, ali u zasebnoj tavi.
- Kombinirajte meso, povrće, začinsko bilje i začini i pirjati dok ne natječete. Ponajprije bi trebalo dodati rajčice - davati puno soka, tako da gulaš postaje vodenasto. Ali, ako vam se sviđa jela prema dosljednosti između prvog i drugog - kuhati na svoj način.
- Posljednja faza - začini i češnjak. Juicy gulaš će postati posebno ukusna od sezonskog povrća, jedu je kao nezavisno jelo, jedu kruh.
Pileća prsa su svestrani proizvod. Pakiranje frozen fileta je uvijek najbolje držati u zalihi u hladnjaku. Bez masnoće, sočno s pravilnom pripremom, dobro je ne samo s hranjivim sastojcima poput gljiva, mesa i sira, već čak i ananasa, sušenog voća i orašastih plodova (sjetite se gruzijskih satsivija). I kuha u nekoliko minuta! Dopustite sebi eksperiment, biti pun i sretan.
