Posuđe za perad je vrlo zdravo, hranjivo i idealno za prehranu. Da biste ugostili svoju obitelj i goste ukusnom večerom, možete kuhati vruću, mirisnu poslasticu - piletinu u kiseloj vrhnja u tavi. Priprema se vrlo jednostavno, a svi potrebni sastojci mogu se kupiti u bilo kojem supermarketu po prihvatljivoj cijeni..
Osnovni recept za piletinu u kiseloj vrhnja u tavi
Meso peradi, ukiseljeno u kiseloj vrsti s raznim začinima, vrlo je nježno i ugodno za okus. Takvo jelo idealno je za večernji obrok s rodbinom i prijateljima.
Potrebni proizvodi:
- piletina - 0,8 kg;
- sol - po vašem ukusu;
- paprika, crni papar, hop-suneli - 10 grama;
- luk;
- tri češke češnjaka;
- kiselo vrhnje (20%) - 170 grama;
- brašno - 50 grama;
- suncokretovo ulje - za prženje.
Kiselo vrhnje za takva jela je bolje da se na tržištu, fatter. Njezin okus je kremeniji i ne sadrži karakterističnu kiselost proizvoda u trgovini.
kuhanje:
- Oprati pticu i podijeliti ga na komade srednje veličine. Zatim ulijte sol i začine.
- Stavite meso u duboku posudu i pecite pod polu zatvorenim poklopcem sve dok se sok ne isparava. Zatim ulijte malo biljno ulje i pržite piletinu sve dozlatno smeđa kora.
- Zatim dodajte luk, sjeckani u polukrug i brašno. Umiješajte i kuhajte još 2 do 3 minute.
- Sjeckajte češnjak, ulijte u kiselo vrhnje i stavite u tavu. Zatim dodajte malo vode da lagano pokriju piletinu i pirjati 12 minuta.
Preporuča se kuhati kuhano s kuhanim krumpirom ili svježom salatom od povrća.
U kremastom umaku od češnjaka
Ptičica ukrašena umakom od češnjaka i začinjena mirisnim začinima dobiva izvrstan okus i miris. Prekrasna poslastica će dati naplatu živosti i zasigurno će svakom kućanstvu moliti za vrijeme obiteljske večere.
Potrebni proizvodi:
- piletina - 1,5 kg;
- tri češke češnjaka;
- kiselo vrhnje - 220 grama;
- luk;
- sol - 5 grama;
- začini (curry, piment, paprika) - 10 grama;
- biljno ulje - 40 ml.
kuhanje:
- Obrezati perad i nasjeckati u srednje komade.
- Meso pržiti u posudu s dodatkom ulja.
- Izrežite luk na pola prstena, dodajte piletinu i kuhajte još 8 minuta.
- Na zasebnoj ploči stavite kiselo vrhnje, nasjeckani češnjak, začini, sol i pomiješajte.
- Stavite umak u posudu, pažljivo pomiješajte s drugim proizvodima, pokrijte poklopac i pecite jelo 5 - 7 minuta.
Rasporedite pripremljenu piletinu s kiselim vrhnjem i češnjakom u tanjurima i ukrašavajte lišćem od lisnatog zrna, te kao pomoćno jelo u ponudi pire krumpira.
Jelo od piletine
Ljubitelji začinjenih jela sigurno će cijeniti ovaj jednostavan i originalan recept. Pažljivo odabrani sastojci daju ukusni, svježi ukus za gotovu gozbu.
Potrebni proizvodi:
- piletina - 750 grama;
- dva luka;
- sol, začini (korijandar, crveni papar i crni papar, ukusan) - po vlastitom nahođenju;
- kiselo vrhnje - 270 grama;
- tri češke češnjaka.
kuhanje:
- Isprati filet i izrezati na male komadiće.
- Izrežite luk na trake i pržite mesom u ulju 12 minuta.
- Zgušćeni češnjak.
- Stavite sol, začine, češnjak u kiselo vrhnje i promiješajte.
- Prelijte piletinu preko umaka i kuhajte na laganoj vatri oko 10 minuta.
Stavite gotovu poslasticu na jelo, pospite sjeckanim peršinom i poslužite.
Pileće noge u kiseloj vrhnja u tavi
Od pilećih nogu možete dobiti hranjivu i ukusnu jelo koja je korisna za užinu na pikniku ili da zadovolji glad tijekom dugog putovanja.
Kako bi se meso koristilo profinjenim okusom, preporučljivo je koristiti razne začine i začine.
Potrebni proizvodi:
- deset pilećih nogu;
- majoneza - 50 grama;
- senf - 12 grama;
- kiselo vrhnje - 180 grama;
- začinima (češnjak, bosiljak, hops-suneli) i soli po okusu;
- tri luka.
kuhanje:
- Stopite oprati i osušiti ubrusom.
- Peel luk i izrezati na prstenje.
- Ulijte kiselo vrhnje u duboki tanjur, dodajte majoneze, senf, a zatim dodajte začine i sol. Zgušnjavanje dobivenog umaka sve dok ne postane glatka.
- Pecite luk u maslacu 3 do 4 minute.
- Pileći bubnjevi umočiti u umak i staviti na tavu s prženim lukom.
- Pokrijte i pirjati proizvode, povremeno se okrećući, 50 minuta.
- Kuhano meso ostavite da se kuha u vrućoj posudi oko 20 minuta.
Poslužite pileće noge u kiseloj kremu s zelenim graškom, rižom ili velikim kriške rajčice.
Kuhanje s gljivama
Piletina ide dobro s gljivama - daju jelo ukusnim mirisom i čine ga okusom mnogo svjetlijom.
Pecena pilića, pripremljena prema ovom receptu, pomoći će vam da raznolik svakodnevni jelovnik, a savršena je za svečani stol.
Potrebni proizvodi:
- piletina (bolje filet) - 600 ljestvica;
- sol - 5 grama;
- Začini (mješavina paprike, korijandera, currya) - 7 grama;
- kiselo vrhnje - 150 grama;
- pet malih šampinjona;
- luk - 2 kom .;
- krem sir - 100 grama.
kuhanje:
- Operite piletinu i izrežite ga u male komadiće. Zatim pošaljite u tavu i kuhajte do pola kuhane.
- Isprati šampinjone, oguliti, izrezati na ploče i luk u kocke. Kombinirajte proizvode s mesom i pržite 8 - 10 minuta.
- Ulijte sadržaj posude, dodajte začine, kiselo vrhnje i temeljito promiješajte.
- Kuhajte meso s gljivama na laganoj vatri još 15 minuta.
- Prije kraja prženja, prelijte meso sa šampinjona s ribanim sirom, zatvorite poklopac i ostavite 3 minute. Zatim isključite vatru.
Mirisna piletina s gljivama je spremna. Mora biti postavljena na tanjure, prekrivena sjeckanim zelenim travom i poslužena na stolu. Samo strašan ukus!
Uz dodatak soje umak
Soja umak ide dobro s brašnom peradi, čineći ga okusom jedinstven i ukusan. Čak i kuharica novakinje može kuhati takvo jelo.
Potrebni proizvodi:
- meso od piletine (bez kostiju) - 800 grama;
- kiselo vrhnje - 90 grama;
- umak od soje - 60 ml;
- sol, začini - 7 grama.
kuhanje:
- Operite meso od piletine i podijelite ga u kvadratne komade.
- Ulijte soja umak u čašu, dodajte začine, začini, sol i pomiješajte.
- Pripremite smjesu i ostavite 1 sat.
- Pošaljite meso u tavu maslacem i pržite 30 minuta, ne zaboravite li se povremeno miješati.
- Kad je piletina spremna, stavite kiselo vrhnje.
Prekrasan snack će dobro ići uz pomoć jela od tjestenine, kečapa ili adjike.
Pileći pile u kiseloj vrhnja s povrćem
Ptica s povrćem u tavi vrlo je zdrava i lagana jela. I njegov bogati ukus i čarobni miris okupit će cijelu obitelj na stol davno prije nego što je jelo spremno.
Potrebni proizvodi:
- piletina - 0,3 kg;
- patlidžan;
- rajčica;
- mrkva;
- krumpir - 2 kom .;
- luk;
- Bugarski papar - 1 kom .;
- češnjak - 2 češnja;
- kiselo vrhnje - 200 grama;
- korov, kopar, peršin - 100 grama;
- začina, sol.
kuhanje:
- Oprati piletinu i izrezati u dijelove.
- Povrće izrezbariti u trake, češnjak - u male kocke.
- Pecite meso u tavi s maslacem oko 25 minuta, a zatim pošaljite povrće. Najprije morate staviti luk, patlidzan i krumpir, i rajčice, paprike i mrkve - za 7 do 10 minuta.
- Povrće s piletinom gulašem ispod poklopca 20 minuta.
- Sjeckajte zelje i dodajte kiselo vrhnje s češnjakom.
- Ulijte proizvode u tavu preljevom kiselog vrhnja i peku još 5 minuta, a zatim isključite štednjak.
Posuda s piletinom i povrćem je spremna, ostaje da ga napuni sjeckanim zelenim, a tretira se mogu kušati.
Pileća srca u kiseloj vrhnja
Ovo je neobična i ukusna poslastica koja se priprema vrlo brzo i jednostavno, stoga će svaka domaćica pomoći s iznenadnim posjetom gostiju. Srca, pržena u kiselom vrhnju, vrlo su mirisna, s osjetljivim i sočnim okusom.
Potrebni proizvodi:
- piletina srca - 300 grama;
- kiselo vrhnje (25%) - 120 grama;
- luk - 110 grama;
- čista voda - 200 ml;
- suncokretovo ulje - 25 ml;
- sol, začini - po vašem ukusu.
kuhanje:
- Očistite srca od filmova i nepotrebne masnoće, a zatim dobro isperite.
- Stavite nusproizvod u vruću posudu i pržite u biljnom ulju 8 minuta.
- Peel luk, izrezati u kocke i poslati na žvale.
- Pržite sve sve dok ne postane smeđa.
- Sada dodajte kiselo vrhnje u pećnice, dobro izmiješajte i kuhajte još 7 minuta.
- Zatim ulijte srce vodom, posolite sol i papar sa začinima.
- Pokrijte i pirjite oko 18 - 20 minuta.
Pileća srca u kiseloj vrsti savršeno se kombiniraju sa svim bočnim jelima - tjesteninom, žitaricama, krumpirom, kao i svježe ili konzervirano povrće. Bon appetit!
