Meso peradi je tako nježno i ukusno da će sigurno reagirati na sve kulinarske manipulacije i podebljane pokuse. Pogledajte pažljivije prezentirane recepte, korisne savjete i preporuke, a piletina u umaku od soje u pećnici bit će vaša najbolja, stručna ekskluzivna izvedba.
Kako pomiriti piletinu u umaku od soje
Neki ljudi vole bijelo meso peradi, mnogi ljudi vole noge, krila ili piletine bedra. Svaki dio proizvoda reagira drugačije na prethodnu obradu pa je u ovoj fazi pripreme posebno važno znati značajke tehnološkog procesa.
Što treba uzeti u obzir prilikom mariniranja pilića:
- Spice kao što su provansna biljka, šafran, curry ili đumbir imaju bogate i živopisne okuse koji mogu ubiti osjetljivi okus mesa.
- Vrijeme koje piletina provodi u kuhanom umaku ovisi o težini. Ako je potrebno, čuvanje trupova u marinadi dulje od dva sata, pošaljite je u hladnjak. Za male komade dovoljno je 90 minuta u kuhinji.
- Sol pile treba biti obavezna, jer bijele granule otkrivaju okus mesa peradi, osiguravaju stvaranje hrskavog. Međutim, mislimo da je ovaj začin izvorno uključen u sastav soje umak, pa ćemo biti pažljivi pri preradi peradi.
- Da biste stvorili savršenu marinadu, pažljivo odaberite jela, uzimajući u obzir utjecaj na mesni proizvod. Međutim, bez njihova sudjelovanja kako bi dobili pravi kulinarski remek-djelo neće uspjeti.
- Isključujemo prisutnost svježih biljaka iz marinade, jer oni imaju tendenciju da postanu tamni pri pečenju što će negativno utjecati na izgled gotovog jela.
Budući da je kriterij istine uvijek praksa, pogledajmo specifične recepte o tome kako pravilno kuhati piletinu u umaku od soje u pećnici.
Jelo od piletine
Bijelo meso peradi - traženi proizvod za pripremu raznih ukusnih jela. Marinirani pileći filet u umaku od soje u pećnici posebno je nježan i mirisan.
Sastojci Sastojci:
- domaća kisela vrhnja - 50 g;
- umak od soje - 40 g;
- curry začin - 8 g;
- piletina - 2 kom .;
- mršavo ulje;
- češnjaka - do 4 kom.
Metoda pripreme:
- Meso perad temeljito je pranje, podijelite dojku na dva dijela, obrišite papirnatim salvete. Nismo lijeni sušiti pile, inače nećemo moći škripiti našu omiljenu kore!
- Utrljajte filete malom količinom soli i currya.U ovom začinima postoje divni začini: korijander, senf, muškatni oraščić, kumin, vruće paprike. Veliki sastav!
- Napravili smo neke plitke rezove na mesu, stavili smo komad češnjaka u njih. Stavimo kiselo vrhnje u zdjelu s pola količine soje umaka. Slojevi se prekrivaju smjesom, ostavimo 1,5 sata u zatvorenom spremniku.
- Kušajte posudu za pečenje s biljnim uljem, iscijedite filet, ulijte marinadu na njoj, ispeći 40 minuta u pećnici na t 180 ° C.
Poslužite jelo s bočnom jelom kuhanog heljda, povrća, krumpira ili tjestenine.
Cijeli soja umaka pileći u pećnici
Tehnologija kuhanja ptica u pećnici je vrlo jednostavna. Teško je napraviti svaki komad pilećeg mesa ukusnim i sočnim. Nisu svi mogu postići taj rezultat.
Popis proizvoda:
- češnjaka - do 5 komada;
- soja umak - 40 ml;
- maslinovo ulje - 30 ml;
- domaće kokoši - do 2,6 kg;
- mljeveni paprika - 10 g;
- sol, papar.
Faze kuhanja:
- Uklonite s kože ptice "konoplje", fino pahuljice, ostatke perja. Uklonite unutarnje dijelove, odrežite wen na repu, crijeva, operite piletinu dobro, temeljito namočite s salvama.
- Kombiniramo umaku od soje u solju, solju, češnjaku i maslinovom ulju. Pomiješajte smjesu, obradite cijelu trupla iznutra i izvana. Radni komad uklonimo 2 sata u hladnjaku.
- Izvadimo pticu. Prije slanja u pećnicu, pričekajte da ostanete na sobnoj temperaturi najmanje 40 minuta. Ovo je važno! Inače, toplina peći, koja u početku djeluje na vanjska tkiva, ide previše daleko u unutrašnjost hrpta. To će dovesti do činjenice da će piletina biti pretrpana i neukusna.
- Stoga, položite ukiseljenu dojku polovice na kulinarski rukav. Povezujemo noge, popravimo krajeve paketa tako da gornji dio ptice ostane otvoren. Pecimo 2 sata na t 190 ° C. Nemojte zaboraviti okretati trupove za 60 minuta.
U odabranoj inačici dobivamo i zlatnu koru i nježno, sočno, mirisno meso.
S gorušom u marinadi
U ovom receptu, ukusan, začinjen okus jela je opremljen senfom u marinadi.
Potrebne komponente:
- piletina bedara (domaći brojlera) - do 2 kg;
- 5 češnjaka od češnjaka;
- mlako ulje - 40 ml;
- umak od soje - 30 g;
- ružmarin;
- senf - 40 g;
- šećer u prahu - 12 g.
Proces kuhanja:
- Obrađujemo dijelove peradi kao i obično, pažljivo ih osušimo ručnicima.
- Kombiniramo u prostranoj posudi svježe ulje, senf, sjeckani bilje, soja, ružmarin i šećer u prahu. Temeljito pomiješajte komponente marinade, stavite komadiće piletine u nju. Ako ih smjesa ne pokrije u potpunosti, razrijedite smjesu s malom količinom vode za piće.
- Dovoljno je 1,5 sata za postupak mariniranja. Proširimo natopljeni umak od piletine u vatrostalnu formu, ulijemo preostali sastav i šaljemo za 50 minuta u pećnici.
Uklonite zlatno meso iz spremnika, stavite na svoje mjesto slojevi odrezani kruh. Vratimo posuđe u pećnicu, dobro smeđujemo kriške. Veliki dodatak začinjenom jelu od mesa!
Pileća krilca u umaku sojinog meda
Za pripremu šarmantne poslastice za prezentirani recept bez okusa gotovo je nemoguće.
Čak i početnici kuhari imaju piletine krilima u umaku od soje prvi put.
Set proizvoda:
- mršavo ulje;
- 3 češnjaka;
- krila ptica - do 700 g;
- sol, začini (korijandar, papar, muškatni oraščić), mirisna trava odabiru se po želji;
- soja umak - 30 ml;
- med (sigurno tekućina) - 30 g;
- Sezam - element dekoracije.
Postupak pripreme:
- Operite i osušite krila. Ostavite savjete zajednice ili dijelite sa svojom voljenom mačkom - odlučimo sami. Mnogi ljudi vole probijati svoje kosti, stoga neka ostanu netaknuti.
- Kombiniramo sve sastojke u prikladnom jelu, osim pilećeg proizvoda i sjemena. Mi stavljamo krila u dobivenu marinadu, zadržavamo u njemu dijelove ptice pola sata (to može biti dulje).
- Širimo pripremljeno meso u obliku izrađenom folijom, posipano ostatkom umaka. Pokrijte spremnik s slobodnim krajevima papira i pošaljite 20 minuta u pećnicu (200 ° C).
- Na kraju određenog vremena izvadimo krila, otvorimo obrazac. Pospite se hranom s sezamom i pecite još 10 minuta dok se ne formira suha ružičasta kora.
Pileće krilce ukrašene sjemenkama suncokreta, koje su bile u marinadi sojinog meda i vrućoj peći, pokazale su se neobično ukusne i atraktivne.
Recept krumpira
Pileći vratovi, marinirani u pikantnom umaku i pečeni novim krumpirom, ne mogu se zvati ništa drugo osim običnog kulinarstva.
Sastojci Sastojci:
- maslac - 30 g;
- luk lukova;
- majoneza - 20 g;
- tijesto od rajčice - 10 g;
- umak od soje - 20 g;
- gusta vrhnja - 50 g;
- mladih srednjih krumpira - 600 g;
- slatki papar;
- pileća vrata - 500 g;
- đumbir, timijan, sol.
Način kuhanja piletine pečene krumpirom:
- Stavite tijesto rajčice, umak od soje, ljušteno i zdrobljeno isklesano u zdjelu. Začinite sastav crvenim paprom, pomiješajte.
- Obrađujemo piletine, brišemo ih s salvama, stavimo ih u mirisnu marinadu. Ostavite proizvod zatvorenim satima.
- Temeljito operite gomolje krumpira (također možete koristiti zrelo povrće), suho, dodajte domaću kiselog vrhnja. Začinjavanje korjenastog povrća s prstohvatom soli, đumbirom, timijanom, lagano udarenim prstima. Izrežite velike gomolje u polovicu.
- Papar bez sjeckanja skuhati u kocke, isjeckati luk u malim trakama.
- Stavljanje krumpira s kiselim sladoledom u obliku ulja. Miješamo piletine s rezanjem povrća, imamo sljedeći sloj, šaljemo sat vremena u pećnicu (180 ° C).
Poslužite gotove obroke u obrocima, ukrasite sjeckanim zelenim bojama.
Perad napunjena rižom
Nije potrebno čekati svečanu prigodu kuhati u peći peći punjenom rižom. Nitko ne zabranjuje proglasiti odmor u svom stanu!
Popis proizvoda:
- repa repa;
- mršavo ulje - 30 ml;
- riža - 150 g;
- redoviti šećer - 10 g;
- cimet - 10 g;
- domaća piletina - do 1,5 kg;
- vino (po mogućnosti bijelo) - 10 ml;
- umak od soje - 10 ml;
- svježi šampinjoni - 250 g;
- goveđa juha - 250 ml.
Postupak pripreme:
- Stavimo bijeli šećer, cimet, soja umak i vino u prostranu posudu. Pomiješajte smjesu.
- Obrađujemo piletinu na uobičajeni način, temeljito ga namočimo, protrljajte ga s paprom i solju. Podmažite mirisne ptičje marinade, odstranite 4 sata u hladnjaku.
- U ovom trenutku pripremamo punjenje. Da biste dobili ukusnu i mrvljujuću rižu, dobro operite kruške u puno vode dok tekućina ne bude čista.
- Čistimo gljive, sitno nasjeckajte, pržite u ulju zajedno s nasjeckanim lukom. Kada proizvodi dobiju zlatnu nijansu, sipati juhu, kuhati prije isparavanja tekućine.
- Kombinirajte sastavu gljiva s grimilima, dobro napunite trbuh s apetitantnim punjenjem. Noge povezuju kulinarsku nit. Još jednom, ulijte ostatak umak od tijesta, ispeći 1,5 sata u pećnici (190 ° C). Ako se ružičasta kora pojavi ranije od propisanog vremena, prekriti spremnik listom folije.
Izvadimo pticu iz peći, izvadimo niti, svečano služimo za stolom. To je naš neslužbeni odmor!
Piletina u kremastom soje umaku u pećnici
Mliječni proizvod u marinadi učinit će čak i suhim mesom sočan i nježan. Što reći o piliću, koju priroda očito ne vara ove kvalitete.
Popis proizvoda:
- maslinovo ulje - 60 ml;
- soja umak - 15 ml;
- komorač od grah - 10 g;
- senf - 20 g;
- piletina noge - 6 kom .;
- luk - 4 kom .;
- svježi kiselo vrhnje - 250 g;
- glavica češnjaka;
- papar, sol.
Proces kuhanja:
- Obradimo pticu na uobičajeni način, protrlja mješavinom začina, senfa i soli.
- Peel češnjak i luk od ljuske, fino nasjeckati, a zatim proći u ulju. Bolje je koristiti mješavinu maslaca i maslinovog ulja.
- Kad je povrće mekano, dobivamo zlatne komade maslaca, umjesto njih stavljamo komade piletine. Brzo pržite obje strane dok se ne pojavi ružičasta kora, prenesite je na zdjelu za pečenje i dodajte povrće.
- Kombinirajte kiselo vrhnje i umak, dobro izmiješajte. Napunite sadržaj jela s rezultirajućom kompozicijom. Zatvorite spremnik i pošaljite sat vremena u pećnici (190 ° C).
Piletina u umaku od soje u pećnici - svestrano jelo.Da bi stvorili nove teksture i okuse marinade, ponekad je dovoljno napraviti manje prilagodbe sastavu mirisne mješavine. Pokazujemo maštu - mijenjamo, dopunjujemo, pokušavamo, uživamo!
