Meso od mesa, koja je sastavni dio dnevne prehrane, vole mnogi kuhari zbog svoje jednostavnosti i brzine pripreme. Piletina u umaku od soje u posudi je ukusna, sočno jelo s visokim sadržajem bjelančevina i prvobitnim okusom, koje svatko može ispuniti.
Pržena piletina u umaku od soje u tavi
Da biste uživali u sočnim piletama težine 1,5 kg, dovoljno je pripremiti:
- ½ češnjak glave;
- 60 ml soje umaka;
- 100 ml suncokretovog ulja;
- neki đumbir tla;
- ostali izbor začina.
Metoda priprave je sljedeća:
- Tijelo se opere, osuši i podijeli na komade.
- Iz umake, đumbira, nasjeckanog češnjaka i ½ maslaca pripremamo preljev u kojemu se pripremljeni dijelovi mariniraju.
- Nakon 2 sata piletina se prži u posudi s vrućim uljem dok ne postane zlatno smeđa.
Kuhanje pilećeg fileta
Ljubitelji bijelog mesa mogu koristiti 2 piletina za pripremu aromatičnog jela s ukusnim bilješkama.
Uz glavni sastojak, trebat će vam:
- 2 češnja češnjaka;
- ½ snop maslinovog ulja;
- neke kurkuma i provansalnih biljaka;
- 2 hrpe soje umaka.
U procesu izrade:
- Pranjeni filet podijeljen je u nekoliko dijelova.
- Češnjak je rezan.
- Češke češnjaka pržene su u tavi, na koju se položi komadići fileta, peče nekoliko minuta s obje strane.
- Nakon 5 minuta, meso se izlije u umak.
- Posudu je začinjeno začinima i zagrijano oko 10 minuta na maloj toplini.
Uz dodatak senfa
Zahvaljujući marinadi soje i soje, okus mesa peradi je zasićeniji.
Kod upotrebe kuhanja:
- 2 piletine;
- 1,5 hrpa suncokretovog ulja;
- 2 hrpe umaka od soje;
- 15 grama senfa;
- 2 glava češnjaka;
- neki šećer.
Da biste izvršili recept:
- Noge su dobro oprane i podijeljene na pola.
- Češnjak se ljušti i prođe kroz tisak.
- Pripremanje preljevke umaka od soje, senfa, češnjaka i male količine otopljenog šećera, koji se po želji može zamijeniti medom.
- Meso se ulije s kuhanim umakom i stavite u hladnjak nekoliko sati.
- Kada se piletina marinirala, prženo je u vrućem ulju u tavi, gdje se nakon 10 minuta preostala marinada ulije i zagrije oko 25 minuta poklopca.
Piletina je pirjana u umaku od soje u tavi
Zbog niske cijene pilećeg mesa, pileća jela u aksijalnom umaku je ekonomična, u kombinaciji s izvrsnim ukusom i sofisticiranim izgledom.
sastojci:
- trupac - 1 kom;
- umak od soje - 200 ml;
- češnjak - ½ glavu;
- šećer - 10 g;
- Ocat - ½ stog;
- suncokretovo ulje - za prženje;
- omiljeni začin - okus.
Shema kuhanja je sljedeća:
- Tijelo se opere i izreže u dijelove.
- Umak se ulijeva u zdjelu, u koju se dodaju šećer, ocat, začini i češnjak, prethodno prošli kroz tisak.
- Mesni dijelovi su pažljivo presvučeni pripremljenim preljevom, a zatim marinirani u hladnjaku 1-2 sata, ovisno o raspoloživosti vremena.
- Ulje se zagrijava u tavi, gdje se prostiru komadići piletina.
- Piletina se prži preko srednje topline oko 20 minuta, nakon čega se meso nastavlja pirirati pod zatvorenim poklopcem uz dodavanje preostale marinade oko 10 minuta.
Recept s povrćem
Prekrasno nezavisno jelo pripremljeno je od:
- pileća prsa;
- 100 g slatkog crnog papra;
- 200 g slatkog zelenog papra;
- veliki luk;
- mala mrkva;
- 100 ml soje umaka;
- 5 grama šećera;
- malu količinu maslinovog ulja.
Način stvaranja:
- Pileća prsa su izrezana u malim komadima.
- Mrkve su izrezane u male prstenove, luk na male komadiće i paprike u slamu.
- Umak od soje umiješan je sa šećerom u zdjelu, dok se potonji potpuno ne otopi.
- Maslac se zagrijava u tavi, nakon čega se staklo od piletine položi i peče 3 minute, neprestano miješajući.
- Zatim, naizmjenično, u intervalima od 2-3 minute, na meso se šalju korijen usjeva, luk i trake papra.
- Povrće s mesom uz neprekidno miješanje sipa se s pripremljenim preljevom i nastavlja se pržiti ne duže od 3 minute.
Sjemenom od sezama
Azijska kuhinja razlikuje se od europskog prioriteta pomoću začinjenih začina i umaka, koji svakodnevnu hranu pružaju nenadmašan okus, buđenje apetita i poticanje probavnih procesa.
Da biste kuhali pileće jelo u azijskoj tradiciji, trebate:
- ½ kg fileta;
- hrpu soje umak;
- komad korijena đumbira;
- 15 g sjemena sezama;
- suncokretovo ulje.
Faze stvaranja jela s jedinstvenim gastronomskim kvalitetama sastoje se u izvođenju sljedećih akcija:
- Mala kriška se priprema iz ispranih i sušenih komada fileta.
- Korijen đumbira se utrlja na fino rešetku za ujednačenu smjesu.
- Pripremljeni đumbir, soja umak, sezam i hrpa biljnog ulja miješaju se u malu zdjelu.
- Pileći komadići u dubokim posudama razmazani su odjeće, nakon čega se posuda šalje na hladnoću, gdje je ostatak preko noći.
- Dobro marinirani komadići su prženi do zlatno smeđe u tava s tvrdim dnom.
- Tradicionalno, jelo se poslužuje s mrvljenom rižom i dijelom svježe salate.
U umaku od krem-soje u tavi
Posebna nježnost prema bijelom mesu u iznosu od ½ kg daje 150 g kiselog vrhnja.
Osim ovih proizvoda, trebat će vam i sljedeće:
- luk;
- ½ hrpu soje umaka;
- 15 g maslaca;
- slična količina suncokretovog ulja.
Osnovni koraci kuhanja:
- Krumpir rasturan.
- Mali komadi se pripremaju iz fileta.
- U tavi, gdje se grije maslac i suncokretovo ulje, tanke polovice prstena skuhane zlatno.
- Na komadiće luka odlaze u komad.
- Nakon 3-4 minute sadržaj posude se izlije preko umaka.
- Nakon isparavanja sve tekućine, jelo je odjeveno kiselo vrhnje i kuhano pod poklopcem oko 20 minuta.
Kako napraviti s medom
Uz dodatak začinjenog začina pileći u umaku od soje s medijima s jakim okusima, posebno će se svidjeti ljubiteljima azijske kuhinje.
Za izvršenje recept će zahtijevati:
- hrpa poriluka;
- 2 glava češnjaka;
- ½ kg fileta;
- 2 hrpe umaka od soje;
- 15 ml maslinovog ulja;
- 2 puta više meda;
- začinjeno začin.
Faze pripreme:
- Od umakom od soje, priprema se češnjak, sjeckani luk, med i začinjeno začin.
- Filet je podijeljen na male komadiće, koji se ulijeva marinada i šalje na hladnoću.
- Pola sata kasnije, meso je postavljeno u tavu, gdje je pržena do kraja.
- 2 minute prije kraja kuhanja, mesni dijelovi se izlijevaju na preljev u kojem je filet mariniran.
Dakle, iz raspoloživih proizvoda koji su dostupni u gotovo svakom hladnjaku, možete kuhati ukusnu jelo u stilu azijske kuhinje i raznovrsiti tradicionalni okus piletine sa svijetlim, bogatim bilješkama.
