Jedno od najbržih, niskokaloričnih i zdravih jela je piletina u vrećici za pečenje pećnice. Za kuhanje ovo jelo ne treba višak masnoća, ali zahvaljujući pakiranju, meso se ne osuši, ali ostaje sočno, nježno, dobro zasićeno marinadom. Pored toga, piletina se dobiva uniformnom uniformom i izgleda vrlo ukusno.
Pravilna priprema piletine za pečenje
Za prženje u rukavu najbolje je kupiti domaće piletine ili od pouzdanog proizvođača.
Izaberite mladu i svježu piletinu (ne zamrznutu). Ne bi smjela imati stranog mirisa.
Prije pečenja piletine, morate vezati šape tako da se ne drže u različitim smjerovima. Tako će jelo izgledati više estetski i ukusno.
Kućari kažu: Prije nego što počnete pripremati jela, piletina mora biti dobro obrađena - izvadite preostale perje, isperite i osušite. Mokro pileće meso slabo je impregnirano solom i ne daje jednoliku zlatnu koru. Zatim trebate oštar nož da biste odrezali vrh repa i višak masnoća na abdomenu.
Tajne i suptilnosti kuhanja pile u rukavu
Mnoge mlade domaćice su suočene s problemom kuhanja piletine. Vrlo je teško pronaći pravu temperaturu, tako da se cijela trupla ravnomjerno peče. U ovom slučaju najbolje je ispeći pile u pakiranju.
Pileće meso je savršeno s povrćem kao što su patlidžani ili tikvice. Ako je pileća trupla suha i potpuno bez masnoća, a zatim ga kuha u Provencalnom bilju s povrćem, rezultat će biti nevjerojatan!
Vrlo ukusna piletina se dobiva ako ga ispečete s krumpirom i lukom. U ovom slučaju, bolje je učiniti bez tikvica i rajčice, inače će se krumpir opustiti.
Ako ne možete dobiti crvenu koru, onda na kraju kuhanja morate pažljivo rezati paket i razmazati trupla s umakom od soje s medom. Onda opet pošaljite 15 minuta u pećnici.
Ako je još malo vremena za kuhanje, možete kuhati piletinu u pakiranju za pečenje piletine sa sirom. Meso, rezano na komade, pripremljeno je puno brže, a sir će mu dati ukus i okus.
Vrlo nježna, mirisna i mekana piletina s dodatkom jabuka i češnjaka.
Kako kuhati cijelo pile
Potrebno je tri sata da kuha ovo jelo - sat i pol za marinadu i malo više od sat vremena da peče.
sastojci:
- Pileći polovica 1,5 kg.
- Sol, crni papar.
- Adjika.
- Med.
- Umak od soje
Priprema:
- Oprati piletinu dobro, odsijecite višak masnoća. Za sušenje
- Pažljivo trljajte solom, paprom i adzhika.
- Ostavite da se popržite na sat i pol.
- Povezujemo pileće noge i stavimo ih u košuljicu za pečenje na takav način da je šava na vrhu. Preostala marinada se također ulijeva u rukav.
- Pažljivo vezanje paketa. Sok ne smije istjecati, inače će piletina postati suha.
- Na vrhu prolazimo vrećicu na nekoliko mjesta s oštrim čačkalicom. To je neophodno, tako da kada se grije, vrećica se ne napuhava snažno.
- Stavite piletinu na lim za pečenje i pošaljite ga u zagrijanu pećnicu na srednjoj polici.
- Pecimo pola sata. Najprije postavite temperaturu na 200 stupnjeva, a nakon 15 minuta smanjite na 170.
- Na kraju kuhanja škarama odrežimo paket, maskirajte piletinu s umakom od soje i medom i pecite još 15 minuta. Šećer je dobro karameliziran i čini prljavu, hrskavu koru.
- Iz vreće dobivamo gotove piletine, stavimo je na jelo i poslužimo je za stolom.
- Preostala tekućina u pakiranju može se uliti u staklenku i staviti u hladnjak. Kasnije, pileća mast može se dodati u pilaf ili za kuhanje drugih jela.
Kako kuhati kokoš s krumpirom
Posuda napravljena prema ovom receptu potpuno će zamijeniti punu večeru za cijelu obitelj. Pileći s krumpirom bit će za svačiji ukus. U tom slučaju, domaćica neće morati prati planinu prljavih jela i gubiti vrijeme na štednjaku.
Vrlo ukusno je piletina s krumpirom u umaku od vrhnja.
Za ovo trebamo:
- 1,5 kg mesa od piletine (piletina, štapići ili grudi).
- Bugarski papar.
- Šest krumpira.
- Jedan mrkva.
- Jedan veliki luk.
- Tri stotine gula kiselo kiselo vrhnje.
- Sol, crni papar, začini ili provansni bilje.
- Tri klinčića češnjaka.
Faze kuhanja:
- Operite pileće meso i osušite.
- Za umak, pomiješajte kiselo vrhnje, začine i češnjak prošli kroz tisak.
- Izrežite povrće na tanke kriške i pomiješajte s dijelom umaka.
- Preostali umak pažljivo podmazuje piletino meso.
- Stavite povrće i piletinu u rukav. Pažljivo vezanje paketa. S oštrim čačkalicom vršimo tri bušotine na vrhu, tako da će izlaziti dodatna para.
- Stavili smo paket na lim za pečenje i poslali ga u pećnicu zagrijanu do 200 stupnjeva na sat.
- Gotovo jelo posluženo je vrućim.
Punjena piletina u pećnici za pečenje
Ovaj jednostavan recept savršen je za stol za odmor i za neočekivane goste. Punjena perad kuha vrlo brzo, ali izgleda svečano i ukusno.Limun i metvica će dati svježinu jela i tikvice - nježnost.
Za kuhanje punjene piletine u rukavu, trebamo:
- Veliki pile oko 2 kg.
- Jedna srednja tikvica.
- Dvije stotine grama parmezanskog sira.
- Jedan limun.
- Nekoliko listova lišća.
- 50 gr. Slatki badem.
- Zmije mustardu.
- Čajna žličica soli.
Priprema:
- Operite pile i osušite.
- U mješalici, mljevene parmezanom, bademima i marmelama na jedinstvenu mrvicu.
- Isprati i osušiti tikvice na velikom rešetku.
- Na finoj grater, lagano trljati limun kože.
- Pomiješajte ribane tikvice s limunovim šljamom i mrvicama od sira.
- Počnemo popunjavati. Da biste to učinili, nožem pažljivo podignite kožu na prsima i gurnite pripremljenu smjesu ispod nje. To treba učiniti polako, tako da se koža ne slomi.
- Izrežite preostali lim na pola i stavite je unutar trupla.
- Naslage nogu s nitom.
- Mastite piletinu sa senfom, soli.
- Pažljivo gurnite pile u rukavac za pečenje, pažljivo ga pričvrstite i na vrhu stavite pet tankih pukotina.
- Stavili smo u pećnicu grijani do 200 stupnjeva na sat i pol.
- Gotova ptica ostavljena je u pećnici još pola sata, tako da je dobro natopljena i natopljena mirisnim sokom.
Kuhana piletina prema ovom receptu zadovoljit će okus čak i najsjajnijih gurmana.
