Pileći s pikantnim orijentalnim umakom uvijek se ispostavlja nevjerojatno ukusno i doslovno se topi u ustima. Glavna značajka mesa je kora i natječaj iznutra. Kako kuhati teriyaki piletina prema različitim receptima je opisana u nastavku.
Klasični Teriyaki piletina u tavi
Sastojci: 650-700 g fileta, 90 ml sake, slatko rižino vino (najbolje od svega - Mirin), bez dodataka soje, velika žlica smeđeg šećera.
- Pileće je izrezano na male kriške i zasušeno u vrućem ulju.
- Meso se uklanja iz posude. Sve tekuće komponente i šećer naznačeni u receptima ulivaju se u preostali maslac. Umak treba kuhati preko male vrućine sve dok se ne zaustavi.
- Spremno meso stavlja se u smjesu i zagrijava se u njemu par minuta. Također je poželjno sipati pileći umak s posluživanjem.
Da biste pileći teriyaki stavili u oštru posudu, dodajte crveni papar i / ili češnjak u umak.
Kako kuhati u sporom štednjaku?
Sastojci: pola kilograma pilića, 130 ml pripremljenog teriyaki umaka, 2 češnjaka od češnjaka, veliku žlicu tekućeg meda, 60 ml rafiniranog ulja.
- Meso se izrezuje u kocke. Trebali bi biti srednje veličine.
- Na vrhu piletine ulijeva se mješavina preostalih sastojaka recepture. Piletinu možete kuhati odmah nakon miješanja, ali bolje je ostaviti marinirati u rezultirajućem pripravku 1-1,5 sati.
- Skuhajte u programu pečenja oko pola sata. Poklopac uređaja ostaje otvoren.
Ukusna jela s kuhanom rižom bilo koje vrste.
Recept u pećnici
Sastojci: 1 kg piletine, žlicu vode i krumpirovog škroba, 90 ml jabučnog octa, 130 ml umaka od soje, prstohvatnog đumbira i mješavine bijelih paprika, češnjaka od češnjaka, 1/3 šalice šećera.
- Prvo, tekuće komponente se kombiniraju: soja umak, voda i jabukovača ocat. U dobivenoj smjesi se otopi šećer i svi začini. Dodan je zgnječen češnjak.
- Tijelo pileće je izrezano na tanke kocke.
- Meso se stavlja u toplinski otporni oblik, prelijte gotove pikantne umake.
- Pecite u dobro zagrijanu pećnicu 35-45 minuta.
Komadići pilića ostaju sočni, s vremena na vrijeme treba ih zalijevati umakom.
U umaku od Teriyaki s đumbirom
Sastojci: funta od piletina, žlica tekućeg meda, 220 ml soje umaka, žličica đumbira, žlica vina octa, istu količinu svjetlosti sezam.
- Prvo, mljeveni đumbir se ulijeva u umak od soje. Zatim se dodaju med i svi ostali tekući sastojci. Masa je vrlo pažljivo izmiješana. Med mora biti potpuno otopljen u njemu.
- Umak se infusira 10-12 minuta, tako da su sve komponente dobro raspršene. Zatim, lisnato, rezano u kocke, ulijeva se u nju. Ptica se marinizira u dobivenom pripravku pola sata.
- U idealnom slučaju, kuhajte piletinu u umaku od teriyaki u wok. Ako takva jela nisu bila pri ruci, onda samo u dubokoj tavi.
- Prvo, piletina je pržena bez umaka sve do ružičaste, onda se izlijeva tekućinom i zagrije do ključanja. Posljednje, ali ne manje važno, sprinkles sezamom.
Poslužuje se s tjesteninom od heljde i dio svježe salate.
Uz povrće
Sastojci: 330 g piletina, 170 ml umaka od teriyaki, pola bugarske crvene paprike i čili paprike, mali mrkva, pregršt svjetlosnog sezama, 3-4 žlice rafiniranog ulja.
- Najlakši način za uzimanje umaka je spreman. Obično se prodaje u proizvodnim odjelima za sushi i pecivo.
- Ptica se pere hladnom vodom, sušena papirnatim ručnikom, a zatim izrezana u male, duguljaste kriške.
- Fino sjeckani čili bez grudica. Potonji su previše oštri.
- Slice fileta izlijevaju umakom, pospite sjeckanim paprom, umijemo. Pod filmom, oni će marinirati na hladnoći oko pola sata.
- Tanke šipke bugarskog papra i mrkve pržene su u vrućem ulju. Sadržaj povrća može biti različit tikvice, zeleni grah, brokula.
- Pileće prvo prženo u preostalom biljnom ulju, a zatim kuhano u marinadi do guste.
Ostaje miješati sadržaj posude s prženim povrćem, posuti se sjemenkama sezama i služiti.
Teriyaki Chicken Udon Noodles
Sastojci: funta piletina, mrkva, 170 ml teriyaki umak, 120 g mini-kukuruza (konzervirano), 270 g pšeničnih rezanaca (udon), 60 ml soje umak, 60 g konzerviranog kukuruza.
- Slice fileta su pržene na koru bez soli. Zatim se izlije s umakom od teriyaki i karameliziranim.
- Mrkva je pržena u zasebnoj zdjeli s komadićima minijaturnih kukuruznih kolača i slatkih zrna.
- Umak od soje dodan je povrću, kuhani su do mekanog.
- Rezanci se kuhaju 5-6 minuta u slanoj vodi.
Priprema povrća s pripremljenim rezancima položena je na gotove piletine. Sve su komponente pomiješane i posuda se može poslužiti za stolom.
Uz rižu i gljive
Sastojci: funta piletina, istu količinu gljiva, 2 srednje mrkve, 3-4 češnjaka od češnjaka, 130 ml umaka od teriyaki, kuhana riža za ukrašavanje.
- Obloženi komadići umaka od piletine. Pod filmom će se polinuti marinirati na hladnoći.
- Kruške mrkve pržene su s odrezanim gljiva i sjeckanim češnjakom.
- U preostalom maslacu s dodatkom marinade pržena piletina. Kada je u potpunosti pripremljen, možete miješati proizvod s mrkvom i gljivama.
Rezultirajuće jelo položi se na vrh kuhane riže i poslužuje se na stolu.
Recept s funchozy
Sastojci: mali paket funchozy, piletina, 150 ml teriyaki umak, par zubi češnjaka.
- Noodle natopljene prema uputama.
- Pileće trake su pržene na visokoj vrućini dok zlatno smeđe s nasjeckanim češnjakom.
- Umak izlijeva pticu. Za još nekoliko minuta možete dodati rezance.
Tretira se odmah nakon miješanja.
