Kuhanje posuđa u posudama samo na prvi pogled ne razlikuje se od tradicionalnog pečenja u pećnici. Zapravo, glinena ili keramička posuda omogućuje proizvodima da kuhaju u vlastitom soku, da se hrane međusobnim mirisima i kao rezultat dobivanja nježnog mesa, dobro kuhanog povrća i bogatog bujona. Stavite pileće meso u lonac, obilno krumpir i povrće ili gljive, pecite u pećnici i imat ćete zdravo i okusno jelo za cijelu obitelj.
Klasična piletina s krumpirom u loncu u pećnici
Da biste kuhali piletinu u loncu s krumpirom, trebali biste (sastojci za 2 posude):
- 400 grama pilećeg fileta;
- 1 luk;
- 1 mrkva;
- 5 komada krumpira;
- žlica biljnog ulja;
- 3 češnja češnjaka;
- sol i papar.
Pileći za grickanje u posudama trebao bi biti vrlo svjež, bez ikakvog stranog mirisa. Zatim, rezati piletinu u komadiće i lagano pržiti u tavi u biljnom ulju. Dodajte nasjeckani luk i ribani mrkve. Lagano ih pržiti, ne duže od 5 minuta. U ovom trenutku, oguliti, a zatim izrezati krumpir u male komade. Rasporedite krumpir u loncima, na vrhu s mesom i povrćem.Stisnite češnjak, sazrijte solom i paprom. Ulijte pola čaše tople vode. Stavite posude u hladnu pećnicu i okrenite je na 200 stupnjeva. Kuhajte meso s krumpirom oko sat vremena.
Sa sirom
Pokušajte kuhati jelo uz dodatak sira. Temeljeno na 1 pot uzeti:
- 300 grama piletine;
- 2 krumpir;
- 1 luk;
- 1 mrkva;
- 100 grama sira;
- žlica majoneze;
- sol, papar, ulje za pečenje.
Izrežite piletinu na komadiće. Ako imate kukove ili noge, odvojite ih zajedno s kostima. U tavi pržite piletinu u malo ulja. Dok je piletina pržena, pripremite povrće. Luk izrezati na pola prstena, mrkve u male kriške, krumpir - u kocke.
Izrežite krumpir u otprilike istim komadima kao i piletina, tako da će biti kuhani u isto vrijeme i jelo će biti ukusniji.
Pomiješajte povrće s majonezom, solom, paprom i pola ribanog sira, stavite posudu na dno. Stavite piletinu na vrh, pospite sol i posipajte preostalim sirom. Dodajte vodu da se povrće i meso kuha u nju i stave u pećnicu. Uključite temperaturu od 200 stupnjeva i pecite pečenje 1,5 sat.
Recept s majonezom a la julienne
U loncima možete kuhati jelo na temelju klasične julienne.
To će zahtijevati:
- 300 grama šampinjona;
- 500 grama krumpira;
- 150 grama tvrdog sira;
- 200 grama pilećeg prsa;
- 150 grama luka;
- žlica brašna;
- 200 ml krema;
- biljno ulje i vrhnje za prženje;
- začini.
Za početak kuhati pileća prsa. Dok je kuhana, rezati gljive, luk i pržiti u biljnom ulju. Nakon 5-7 minuta dodajte kockice s kockicama. U zasebnoj hrani, kuhajte umak od kamilice - zagrijte maslac i pržite brašno na njoj. Ulijte kremu u brašno i promiješajte dok se smjesa ne zgusne.
Ulijte kamenčić u piletinu s lukom i gljivama, držite na vatri 5 minuta. U ovom trenutku, rezati krumpir u kocke. Možete ga lagano pržiti u tavi, ili je možete staviti u sirovu lonac. Prvi sloj će biti od krumpira, a zatim meso staviti povrćem i umakom. Pospite svemu sa začinima i pospite ribanim sirom. Pecite 20 minuta u pećnici.
Pileći s krumpirom i gljivama u loncu
Piletina s krumpirom u loncu u pećnici može postati još zanimljivija i ukusnija ako dodate gljive. Možete dodati bilo koje gljive, na primjer, gljive kamenica. Ali možete uzeti gljive.Međutim, nemojte uzimati smrznute gljive, u njima je previše tekućine koje se ne isparavaju u loncu.
Sastojci za 2 posude:
- 400 grama pilećeg fileta;
- 4 komada krumpira;
- 1 mrkva;
- 3 češnja češnjaka;
- 150 grama gljiva;
- 200 ml sok od rajčice;
- 100 grama kiselog vrhnja;
- 2 žlice biljnog ulja;
- sol i paprika.
Izrežite meso i gljive na komade i pržite u vrućem ulju u tavi. Peel krumpir i mrkvu, izrezati u kocke. Na dnu posude, stavite piletinu s gljivama, na vrhu krumpira i mrkve. Pomiješajte u zdjelici soka, kiselo vrhnje, iscijedite češnjak, solite i pospite paprikom. Umiješajte umak i sipajte preko piletine. Stavite gulaš u pećnicu. Uvijek stavite posude u hladnu pećnicu, a zatim uključite toplinu. Ako stavite posude sobne temperature u vruću pećnicu, mogu prsnuti.
Pečena piletina s krumpirom i gljivama u loncu na temperaturi od 200 stupnjeva 50 minuta.
S punjenjem vrhnjem vrhnjem
Pripremite posude pilećeg mesa, krumpira i poklopcem tijesta.
Za ovaj recept za 6 serviranja trebat će vam:
- 1,2 kilograma krumpira;
- 600 grama piletine od grudi;
- 150 grama luka;
- 150 grama mrkve;
- 150 grama kiselog vrhnja;
- lisnato tijesto;
- 1 jaje;
- biljno ulje 2 žlice;
- sol, paprika.
Zagrijte maslac u posudu i pržite piletinu s obje strane, posolite meso solom i paprikom. Stavite nasjeckani luk u posudu. Kada je meso crvenilo, a luk postaje proziran, širite sadržaj posude u lonce. Stavite mrkvu izrezane na male kocke na vrhu. Stavite oguljene i narezane krumpire na vrh. Pecite gulaš na vrh, sipajte kiselo vrhnje i ulijte 400 ml vode u svaku posudu. Pokrijte vrh lonca s kvadratom zamrznutog tijesta. Šalite tijesto na vrh s jajima za smeđu koru.
Pecite lonce sat vremena na 200 stupnjeva. Kapa tijesta će se crvenjeti i napuhati, a sadržaj lončanice mora biti mekan i nježan.
Mogućnost kuhanja s povrćem
meso i povrće u loncu
U gulašu s krumpirom i piletinom možete dodati povrće na svoj ukus, na primjer, za 3 posude:
- 3 piletine;
- 6 malih krumpira;
- 2 patlidžana;
- 1 bugarski papar;
- 2 rajčice;
- 1 luk;
- par žličica majoneze;
- tijesto od rajčice;
- sol, papar, začin za piletinu.
Uklonite kožu od piletine, izrežite ga u male komadiće, stavite u zdjelu majoneze, tijesto od rajčice i začini. Ostavite da se marinirate 20 minuta. U ovom trenutku pripremite povrće.Bolje je izbaciti rajčice i oguliti ih. Potopite patlidžane u slanoj vodi, tako da gorčina nema. Također izrezati sve povrće u kocke. Rajčica može biti izrezana od plastike.
Prvo stavite 1/6 piletine u marinadu u loncu. Na vrh stavite luk, krumpir, papar, patlidzan. Vrh s komadićima rajčice. Sve soli i stavite drugi sloj pilića, a zatim isto povrće. Ako je posuda puna, nanesite slojeve. Stavite u pećnicu, pecite jedan sat na temperaturi od 200 stupnjeva. Za posluživanje možete ukloniti poklopac i posipati gulaš s nasjeckanim zelenim bojama.
U umaku od vrhnja
Krem je izvrstan dodatak krumpira. Na ovoj jednoj kombinaciji možete pronaći mnoge ukusne kolače. Idealni dodatak za njih je oraščić, koji će nadopuniti kremasti okus krumpira. Dodajte mu piletinu i imat ćete srce.
Za njega uzeti:
- 400 grama pilećeg fileta;
- 3 krumpira;
- 1 mrkva;
- 1 luk;
- 1 češnjak od češnjaka;
- 300 ml vrhnja;
- sol, papar, muškatni oraščić.
Za početak, odrezati piletinu, pržiti je u tavi. Stavite meso u lonac, stavite ljušteno i kušano povrće na vrh. Pospite solju i začinima.Ulijte svu kremu i stavite u pećnicu 50 minuta.
Krumpir s piletinom i kiselim krastavcima
Da biste kuhali ovo srcevo, okusno jelo, trebat će vam:
- 500 grama piletine;
- 4 komada krumpira;
- 4 ukiseljena krastavaca;
- 1 luk;
- 2 češnja češnjaka;
- 8 žlica majoneze;
- sol, začini za piletinu.
Pileći, krastavci, krumpir izrezani u trake. Luk - tanki prstenovi. Pileći i krastavci pomiješani s lukom, iscijedite češnjak, pospite solju i začinima. Unutarnja posuda mora biti vrlo dobra s majonezom. Stavite ih u piletinu s krastavcima i lukom. Stavite kockice na vrh. Podmazujte s majonezom na vrhu. Pecite 40 minuta na temperaturi od najmanje 180 stupnjeva.
Naravno, to nisu svi recepti za pećnice u loncima s piletinom i krumpirom. U posudi možete dodati i drugo povrće, kukuruz i grašak, grah, uključujući konzervirano. Možete eksperimentirati s različitim vrstama sira, koristiti dimljenu piletinu i još mnogo toga. Glavna stvar je da svako posuđe kuhano u loncu biti nježno, sočno i mirisno.
