Čak i profesionalni kuhari ne mogu računati koliko se jela može kuhati na temelju pilećeg mesa. Pileći s gljivama u pećnici ima stotine varijacija za kuhanje. Nudimo najpopularnija jela od kojih mnogi pripremaju ne samo domaćice, već i kuhari širom svijeta.
Pileća gljiva punjena u pećnici
Punjena kokoš uvijek ima mjesto na stolu za odmor. Kao punjenje koristite razne sastojke, krumpir, žitarice i, naravno, gljive, koji su savršeno u kombinaciji s pilećim mesom i daju jelo nevjerojatan okus.
Sastojci Sastojci:
- meso peradi (težilo 1,5 kg);
- 550 g gljiva;
- veliki luk;
- zelenila, začina.
Kuhanje u fazama:
- Ako želite iznenaditi svoje goste, onda provodite više vremena rezanja trupla. Stavite ga na stol s grudima dolje, uzmite oštar nož i napravite rez duž vrat. Sada pažljivo odvojite meso od svih kostiju i izvadite kostur ostavite samo krila i kožu.
- Malo smo tukli meso i začinimo ga s bilo kojim začinima.
- Pecite gljive i luk u maslacu.
- Sad napunimo kožu mesom i gljiva, šavimo piletinu i pečemo 45 minuta (temperatura 180 ° C).
Krumpir
Lonac uvijek hrani i brzo priprema jelo. Danas ćemo ga kuhati od mesa peradi, krumpira i gljiva. Naravno, piletina s krumpirom i gljivama je visoko kalorijsko jelo, ali je teško odbiti.
Sastojci Sastojci:
- šest gomolja krumpira;
- 620 g mesa peradi (filet);
- 480 g šampinjona;
- dva luka;
- 180 grama tvrdog sira;
- 180 ml vrhnja i majoneze;
- žlica sušenog češnjaka;
- začini, zeleni luk.
Kuhanje u fazama:
- Luk crpi polukrugove. Tanje što ćete rezati povrće, to će biti jelovitije jelo. Gljive su odrezane ploče. Filet je izrezan na trake.
- Prvo, pasivno luk, zatim stavite gljive, lagano ih dodajte i prekopajte ih dok ne budete spremni.
- Odrežite krumpir, pospite začinima. Krumpir je bolje da ne rezati u debelim komadima, tako da će peći više.
- Stavite krumpir u kalup, stavite gljive i luk na vrh, a zatim meso, pospite solom i sušenim začinjenim povrćem. Napunite kremom i stavite u pećnicu 45 minuta (temperatura 180 ° C).
- Majoneza se miješa s nasjeckanim sirom i zelenim lukom. Pet minuta prije spremnosti lonca pokrijte smjesu sira.
Pileći filet s gljivama i sirom
Pileće mesne kriške s gljivama i koricom sira na odgovarajući način zauzimaju svoje mjesto na bilo kojem stolu. Za recept ne biste trebali koristiti veliku količinu začina, kako ne bi ubio okus gljiva.
Da bi meso bilo više sočno i ukusno, možete uzeti kiselo vrhnje i zamijeniti prženi luk s ukiseljenim.
Sastojci Sastojci:
- 420 g piletina;
- 220 g gljiva;
- 120 ml kiselo vrhnje;
- luk
- fino morska sol na okus;
- 120 g tvrdog sira.
Kuhanje u fazama:
- Izrežite filete kao kolače, pospite solima.
- Gljive naređuju na kriške, fino isjeći luk.
- U tavi ulijte malo maslaca i prelijte luk s gljivama dok ne postane zlatno smeđa.
- Onda širite pržene gljive na svaki komad mesa, sipajte kiselo vrhnje i pospite ribanim sirom.
- Pecite posudu u pećnici 20 minuta (temperatura 190 ° C).
Piletina i gljive julienne
Unatoč činjenici da su julieni došli do francuskih kuhara, takvo je jelo bilo cijenjeno u Rusiji. Morate peći julienne u posebnim malim kalupima - cocottes, ali možete uzeti keramičke ili staklene oblike s ručkom.
Sastojci Sastojci:
- 110 g durum sira;
- 285 g šampinjona;
- veliki luk;
- pola žlice muškatnog oraščića;
- 35 g brašna;
- 225 g filatona pilića;
- šalicu krema (20%);
- 25 g maslaca.
Kuhanje u fazama:
- Gljive su izrezane na tanke trake, skuhajte lice u kocke, odvojite kuhano meso rukama.
- Stavite luk u tavu s maslacem, pržite do zlatne, a zatim širite gljive. Bolje je staviti šampinjone u male dijelove tako da će ih pržiti, a ne pirjati.
- Sada postavimo meso, isperemo solom i paprom, pomiješamo ga i ugasimo vatru za nekoliko minuta.
- Uzmemo čistu posudu, ulijemo brašno i prenijemo na smeđu boju, zatim šalimo maslac, pomiješamo i ulijemo u kremu, dodajte malo soli i muškatni oraščić.
- Čim se umak zgušnjava, kombinira ga s masom gljiva i mesa, pirjati pet minuta i ukloniti iz topline.
- Sadržaj posude stajao je na čahuri, pospite svježim sirom i pošaljite u pećnicu 20 minuta (temperatura 180 ° C).
Recept kuhanja s heljda
Ako vašoj obitelji ne volite heljde, kuhajte ih ukusno i zadovoljavajuće jelo s gljivama i piletinom. Vjerujte od takve mirisne i ukusne večere, ne mogu biti.
Sastojci Sastojci:
- 385 g žitarica;
- dvije piletine;
- 185 g gljiva;
- luk (bijeli);
- 185 ml vrhnja (10%);
- 110 g sira (krutina);
- kušati sol i slatku papriku.
Kuhanje u fazama:
- Prvo što morate kuhati žitarice na pola pripravnosti, ako imate vreće od heljde, a zatim uzmite dva pakiranja.
- Izrežite gljive u tanjure, isjeckajte luk u kocke, lagano pržite sastojke u maslacu, a zatim pomiješajte s kremom i podijelite u obliku.
- Dodamo pileće noge solom i paprikom, stavimo ih u obliku i lagano ih pritisnemo.
- Napunite sve s vrhnjem, pospite ribanim sirom i pecite u pećnici sve dok se meso ne kuha (temperatura 200 ° C).
U umaku od vrhnja
Pileći s gljivama u kremastom umaku nevjerojatno je nježna i ukusna jela. Za recept, bolje je uzimati perad filete, gljive su prikladne svježe ili smrznute, šumske i redovite gljive.
Sastojci Sastojci:
- ½ kg fileta peradi;
- 285 ml vrhnja (20%);
- 380 g bilo kojeg šampinjona;
- luk;
- 45 g maslaca;
- sol, papar.
Kuhanje u fazama:
- Mljeveno luka i prelijte u rastopljeni maslac dok mekano. Zatim stavimo kriške gljiva, pržite šampinjone do zlatne.
- Meso izrezati u kocke, pomiješati s prženom gljiva, staviti u obliku i poravnati pola sata u pećnici (temperatura 180 ° C).
- Namahnite vrhnje uz malu usputnu sol i papar. Nakon 30 minuta, prelijte umak i pecite jelo još pola sata. Poslužuje se s rižom, tjesteninom ili kuhanim krumpirom.
Pita s piletinom i gljivama u pećnici
Ne samo odrasli, već i djeca kao srdačna i ukusna pita od gljiva i pilića. Za pečenje, možete uzeti gotove pecivo tijesto, zamijesiti kvasac, ili koristiti naše brzo pita recept.
Sastojci Sastojci:
- čašu kiselog vrhnja i majoneze;
- filet peradi;
- luk;
- 185 g gljiva;
- pet jaja;
- pet žlica brašna;
- žlica soda;
- sol, papar, maslac.
Kuhanje u fazama:
- Prozirite kocke luka u maslacu, zatim stavite kockice gljiva i pržite deset minuta.
- Čim svu vlagu isparava iz posude, postavite štapiće mesa i prekapirajte ih prije zasijavanja. Punjenje za kolač je spremno, ostaje samo za sol i papar.
- Za tijesto, temeljito tresti jaja, majoneze i kiselo vrhnje. Zatim spavamo brašno od spaljene sode i opet pažljivo izmiješamo sve.
- Ulijte dio baze u oblik, rasporedite punjenje, približite preostalom tijestu i šalite kolač u pećnicu 35 minuta (temperatura 180 ° C).
Uz rajčicu
Pokušavamo uvijek voljeti one s izvornim i ukusnim jelima. Ali ponekad jednostavni recepti s pristupačnim proizvodima omogućuju vam kuhanje pravog kulinarskog remek-djela.
Sastojci Sastojci:
- pet pahuljica bedara;
- dvije rajčice;
- 225 g šampinjona;
- 135 grama sira;
- četiri češnjaka;
- sol, papar.
Kuhanje u fazama:
- Biljke peradi su začinjene solom, paprom i drugim začinima po vašem izboru. Stavite ih u obliku ili na ploči za pečenje.
- Gljive su izrezane na ploče, pretjerano u ulju, također su začinjene začinima.
- Na svakoj piletini bedra staviti pržene gljive, staviti pola prstena rajčice na vrh.
- U zdjelu, kombinirajte ribani sir, majonezu i sjeckani začinjeno povrće, širite dobivenu masu na rajčice.
- Pecite posudu 45 minuta (temperatura 200 ° C).
A ovo je mali dio onoga što se može napraviti od piletine i gljiva. Možete dodati i druge sastojke i izmisliti svoje originalne recepte.
