Nevjerojatno vruće vruće - piletina s narančama u pećnici. Ovo je izvrsna verzija glavnih jela za stol za odmor. Sastav citrusa čini okus mesa vrlo svijetao i zanimljiv. U isto vrijeme vruće ne radi slatko.
Cijeli pileći s narančama u pećnici
sastojci:
- zreo sočne naranče - 400 do 450 g;
- klasična majoneza - 100 - 150 ml;
- svježi češnjak - cijela glava;
- piletina polovica - 1 kom. (1,8 kg);
- stolna sol - 1 žlica za desert;
- biljno ulje i papar.
Priprema:
- Agrumi se temeljito isperu krutim četkom, jer će ih dodati u posudu zajedno s kožom. Izrežite ih na debele ploče. Ukloni kosti.
- S oštrim tankim nožem lagano podignite kožu na pripremljenu polovicu trupla. Nemojte ga rezati! Bacite narančaste kriške ispod kože preko cijelog leđa ptice.
- Majonez umaka sol i papar. Pomiješajte sa zgnječenim češnjakom (mala količina).
- Pokrijte rezultirajuću mirisnu masu trupla izvana.
- U njemu položili preostali voće, izrezati na male komadiće. Tamo također šalju ostatak zacrnjenih češnjaka.
- Za popravak trbuha s čačkalicama. Spojite noge trupova tako da se ne raspadne tijekom pečenja.
- Stavite piletinu u kalup, ulje.
- Pecite jelo 1,5-2 sata na 190 stupnjeva.
Poslužite piletinu, pečenu narančama, posve na prekrasnoj širokoj ploči.
Uz dodatak jabuka
sastojci:
- slatka bombona - 2 žličice;
- svježi češnjak - 1 kriška;
- srednje veličine pileća polovica - 1 kom .;
- slomiti đumbir - 1 tsp;
- umak od soje (klasičan, bez aditiva) - 2 desertna žlica;
- suhi adjika - na vrhu žlice;
- sol - okus;
- kiselo jabuke - 2 kom .;
- narančasta - 1 kom. (Velika).
Priprema:
- Pomiješajte sve sastojke osim mesa i voća. Istaknuli su mirisnu marinadu. Češnjak mora najprije sagorjeti.
- Odrežite pripremljenu lešinu ptice (oprana i suha) sa smjesom sa svih strana. Ostavite ga u ovom obliku nekoliko sati.
- Operite sve voće temeljito četkom. Izrežite na velike komadiće s korom. Stonovi koji se nalaze tijekom procesa mljevenja odbačeni su.
- Napunite trupla ptica s komadićima voća. Noge su vezane s nitima, a krila pokrivena folijom tako da ne spale.
Pecite pile s narančama i jabukama cijelu 70 minuta na prosječnoj temperaturi.U tom procesu, povremeno vodu ptica s oslobođen sok.
Kako kuhati s krumpirom
sastojci:
- meso od piletine - 1 cijela ptica (1,9 - 2,3 kg);
- rezani krumpir - 900 g;
- omekšana kremasti masnoća - 1/3.
- narančasta - 1 kom .;
- narančasta zest - 1 žlica za desert;
- svježi nasjeckani đumbir - 1 žlica za desert;
- zemlja kardamom, papar - 1 tsp;
- sol i biljno ulje.
Priprema:
- U maloj ploči, pomiješajte meku mekanu masu sa svim suhim sastojcima navedenim u receptu. Tu također šalju i citrusa zest.
- Za rezanje piletine na principu "leptira". Da biste to učinili, stavite joj dojku na stol. Izrežite kosti s obje strane (s grebena) s kuhinjskim škarama. Ukloni greben.
- Okrenite truplo do dojke. Pritisni na nju. Nakon hrskavice piletina će ležati na stolu.
- Lagano odvrnite nogu do središta trupla.
- U rezultirajućim "džepovima" između celuloze i kože preko cijele površine ptice, stavite aromatsko ulje pripremljeno u prvom koraku.
- Odrežite narančasto u kriške. Ukloni kosti. Reza voća raširena na površini trupla.
Pecite posudu u pećnici 60-70 minuta na 170 stupnjeva.
Pileće noge s narančinom u pećnici
sastojci:
- pileći štapići - 7-8 kom .;
- crveni luk - 1 glavu;
- zrelo naranče - 3 - 4 kom .;
- svježi đumbir (uklesan) - 1 žlica za desert;
- svježi češnjak - 5-6 kriške;
- tekući med - 1 žlica za desert;
- rafinirani maslac - 2 desertna žlica;
- sol i aromatično bilje.
Priprema:
- Stavite oprane i suhe štapiće na tavu vrućim uljem. Pržite 7 do 8 minuta. Ne solju.
- Kada se meso pojavi ukusnom korom, možete ga ukloniti iz posude.
- Pulpa odmah 2 - 3 ljušteno naranče (jedan voće - ostaviti) ubiti miješalica s sokom. Ako nema takvog kuhinjskog asistenta, možete ga samljeti na žbunju.
- U dobivenom tekućem pire dodati sol, med, pire češnjak, bilje, đumbir.
- Grind sastojaka tolkushkoy. Procijedite kroz sito / gazu. Inače će preostala gruba vlakna izgorjeti tijekom prženja peradi..
- Izrežite ostatak naranče na komadiće s korom. Grubo isjeckati i crveni luk.
- Ruddy piletine noge staviti u pečenje jelo, zamazan s rafiniranim uljem.
- Ulijte sve citrino marinade. Stavite na vrh komadića luka i preostali plod.
Kuhajte piletine s narančama u pećnici 35 - 40 minuta. Za to vrijeme, obratite ih jednom. Temperatura - 200 stupnjeva.
Korak po korak recept Julie Vysotsky
sastojci:
- prosječna piljevina polovica - 1 kom;
- velike naranče - 3 kom .;
- češnjaka (svježe) - 4 - 5 kom .;
- rock sol za okus;
- mljeveni papar - na okus.
Priprema:
- Ako je meso bilo u zamrzivaču, najprije se treba hladiti u hladnjaku, a zatim ostaviti još nekoliko sati na sobnoj temperaturi. Inače će biti problematično kuhati dobro pečeno, ali ne suho meso.
- Pomiješajte sol i papar. Podignite im pticu. Ostavi 20 minuta.
- Naranče prati. Sjeckajte s tankim krugovima. Ukloni kosti.
- Oštar tanki nož za podizanje pileće kože. Stavite narančaste kriške ispod nje. Pokušajte zadržati kožu u procesu od pucanja.
- Preostali komadi citrusa šalju unutar trupla. U njemu će biti postavljen i peelingni češnjak.
- Kravata za piletinu.
- Stavite pticu u oblik. Oko šire se još nekoliko narezanih narezaka.
Pecite jelo oko 2 sata na 160 stupnjeva. Povremeno vodu ptičica s očaravajućim sokom.
U umaku od kiselo vrhnja
sastojci:
- piletina - 2 kom .;
- zrelo slatko narančasto - 1 kom .;
- kiselo vrhnje - 150 ml;
- bogato svježe mlijeko - 150 ml;
- sol kamena, aromatično bilje, ulje.
Priprema:
- Izrežite svaki filet na 2 dijela. Pokrijte solom / paprom / ljekovitim biljem.
- Pržite komade na svaku stranu u prethodno zagrijanom ulju dok ne posustite. Stavite na tanjur.
- Razbiti naranču s miješalicom s korom. Procijedite puno sjemena.
- Zajedno s kiselim mješavinom od miješalice za poslati u tavu. Tamo ispeći mlijeko. Soli puno i ponesite kuhati.
- Stavite meso u spremnik otporan na toplinu. Stavite sadržaj s posudama.
- Pecite u pećnici još četvrt sata.
Poslužite s odgovarajućim suhim posudama.
Pileći filet s narančama u pećnici
sastojci:
- filet piletine - 500 - 600 g;
- slatki luk - 1 glavu;
- narančasta - 1 kom .;
- začinski mješavina - 1 tsp;
- prirodni jabučni ocat - 1 žlica za desert;
- sol - okus.
Priprema:
- Izbacite meso.
- Luk sjeckani medusobni prsten. Peel naranče, rezati preostale kriške na 3 do 4 dijela. Ukloni kosti.
- Pulpa voća ubiti miješalicu. U nju dodajte začine. Dobro za pileći u ovom receptu je cimet i / ili kurkuma.
- Luk i meso prelijevaju narančastu marinadu. Dodajte voćni ocat.
- Ostavite piletinu mariniranu 50 minuta.
- Pričvrstite zajedno s lukom na lim za pečenje prekriven folijom.
Pecite gozbu 25 minuta na temperaturi nešto ispod prosjeka.
Narančasti pile u umaku od meda
sastojci:
- piljevina polovica, izrezana na komade - 1 kom;
- velika naranča - 1 kom .;
- soja umak bez aditiva - 1/3 tbsp.
- meda pčela - 2 desertna žlica;
- sol i začini.
Priprema:
- Odrežite pripremljene dijelove trupla začinima i solima. Prelijte preko pola soka citrusa. Ostavite najmanje pola sata.
- Umiješajte umak od soje, med, sok i pulpa od preostalog dijela voća. Zagrijte smjesu i kuhajte 5 do 6 minuta. Za to vrijeme med mora biti potpuno otopljen.
- Pokriti folijom. Stavite meso u nju. Ulijte vruću marinadu.
- Pecite posudu u pećnici zagrijanoj do srednje temperature 40 - 45 minuta.
Poslužite pripremljenu perad s natopljenim krumpirom ili kuhanom rižom.
Sok i narančasta kora idealno se kombiniraju s piletinom u toplim jelima. Razni začini pomoći će poboljšati okus takve poslastice. Na primjer, paprika, kurkuma, bosiljak.
