Škampi su savršeno u kombinaciji s osjetljivim začinjenim vrhnjem i umakom od češnjaka. Obroci s takvim sastojcima sigurno će privući sve ljubitelje plodova mora. Možete kuhati škampi u kremasti umak od češnjaka odjednom na nekoliko načina, odabrati i testirati u praksi.
Kuhani škampi u umaku od češnjaka
Sastojci: 330 g svježeg plodova mora, 120 ml vrhunske masnoće, nekoliko listova od peršina, sol, 25-35 g maslaca, 2-4 češnjaka češnjaka.
- Škripci su odmrznuti. Da biste ubrzali proces, možete ih staviti u cjedilo i isperite hladnom tekućom vodom nekoliko minuta.
- Dalje, plodovi mora se osloboditi intestinalne vene, glave i ljuske. Zgodan za upotrebu za ove čačkalice i škare za nokte.
- Kuhajte škampe dok ne kuhate (oko 3 minute). Voda treba odmah biti slana.
- Češnjak je izrezan u male komadiće i pržen u rastopljenom maslacu. Potrebno je donijeti prozirnost, ali istodobno spriječiti gorenje, inače umak će biti gorak.
- Kremu s niskim udjelom maslaca ulijeva se u posudu, ulijeva se sol.
- Kad se smjesa kuha, možete staviti škampi u njega.Zajedno su proizvodi propadali još 2-3 minute ispod poklopca.
Top spreman jelo posuto srezanim peršinom.
Slane škampi u kremastom umaku od češnjaka
Sastojci: 45-55 g maslaca, 370 g kozjeg šljiva, mješavina paprike, čašica s niskom masnom vrhom, 3-5 češnjaka od češnjaka, pola gomile peršina, luka i sol.
- Plodovi mora odmrznuli i očistili.
- Luk i češnjak (njezina količina se određuje okusom) sitno su rezani, nakon čega su postavljeni u zagrijanom maslacu i prženi na mekoću.
- Pripremljeni škampi se uliju u posudu za prženje. Smjesa se pripremi 1 minutu s jakom pločom za zagrijavanje.
- Kolač slanog i paprenog ulja izlijeva se u posudu.
- Grijanje ploče se smanjuje.
Pecite škampi u kremastom umaku od češnjaka preko minimalne vrućine 10-11 minuta ispod poklopca. Tijekom tog vremena, masa bi trebala zgušnjavati. Posluženo s nasjeckanim peršinom.
Recept za sir
Sastojci: 170 ml teških vrhnja, 270 g šljiva, 70 g plavog sira, 2-3 češnjaka od češnjaka, 1 velika žličica maslinovog ulja i vrhnja, sol sol.
- Peeled plodovi mora odmah se šalju u tavu s grijanom mješavinom maslaca i maslinovog ulja. Škampi trebaju biti pržena oko 6-7 minuta sa svih strana.
- Kremu se zatim izlije u posudu, pomiješanu sa zgnječenim češnjakom.
- Masa propušta nekoliko minuta ispod poklopca dok se ne zgusne.
- Ostaje dodati kriške od soli i sjeckanih sira. Možete koristiti bilo koje začine za okus.
Obrada ostaje na peći sve dok se sirovi ne otopi. Poslužuje se kao samostalan snack ili kao dodatak biljnom ukrasu.
Plodovi mora u kremi s češnjakom i vinom
Sastojci: pola kilograma prethodno odmrznutih i ljuštivih malih škampi, 70 ml kvalitetnog bijelog vina, punu čašu teških vrhnja, 60-70 g maslaca, 4-5 češnjaka, sol.
- Maslac se rastopi u velikom tavu. Kada se dobro zagrijava, oguljeni i nasjeckani češnjak mogu biti umočeni u mast.
- Čim začinsko tijelo postaje prozirno, bijelo vino se ulijeva u posudu. Alkoholno piće treba potpuno ispariti. Tek nakon što je ova kremena dodana u posudu. Za okus mase može biti malo dosolit.
- Umak je doveo do kuhati. Neposredno nakon pojave mjehurića na površini tekućine, možete ga uliti u peeled plodovi mora.
- Liječenje languishes za 8-9 minuta tijekom niske topline.
- Dalje, škampi se uklanjaju iz umaka i nastavlja se pripremati sve dok se ne smanji za oko pola.
- Plodovi mora se vraćaju u tavu.
Ostaje nekoliko minuta da zagrije jelo i možete ga poslužiti do stola. Svakako dodajte predjelo svježim bijelim kruhom, tako da ga možete skuhati u ukusnoj žličaru.
S brokulom
Sastojci: 20-30 grama maslaca, pola kilograma brokule, 230 grama škampi, soli, 110-130 grama polutvrdog sira, krišku češnjaka, punu čašu teških vrhnja.
- Brokula se opere, podijeljena na cvjetove, a zatim uranja u slanu kipuću vodu 7-8 minuta. Završeni kupus naslanja se natrag u cjedilo za ispuštanje viška tekućine iz stakla.
- U tavi s rastopljenim maslacem, sitno nasjeckani češnjak prženo je do mekog.
- Ovdje se prelijevaju prethodno odmrznuti oguljeni škampi.
- Slanu kremu ulijeva se u spremnik. Zajedno s sastojcima propuštaju se 3-4 minute s čestim miješanjem.
- Nakon dodavanja fino usitnjenog sira, masa se ponovno priprema.
- Kuhani kupus postavljen na tanjure u obrocima. Brokula se prelije na vrh s umakom od škampi.
Ukrasite jelo može biti sjeckani svježe bilje.
Škrajna pasta s umakom od kremastog češnjaka
Sastojci: 1,5 šalice teških vrhnja, 430 g tjestenine, 620 g malih škampi, sol, 3-4 češnjaka od češnjaka, prstohvat suhog bosiljka, maslinovo ulje.
- Prva stvar koju trebate učiniti jest zalijepiti. Ona se kuha do pola pripravnosti. Da biste to učinili, odvojite od preporučenog vremena na snopu od 1,5-2 minute.
- U ovom trenutku mali komadi svježeg češnjaka dobro su prženi u vrućem maslinovom ulju. Zatim se uklanjaju iz posude. Za pripremu plodova mora koristit će se samo natopljena aromom češnjaka.
- Postavljena je unaprijed odmrznuta i oguljena škampi. Proizvodi su prženi 2 minute, nakon čega se prenesu na zasebnu ploču.
- Kremu se ulijeva u posudu, doda se sol i aromatični korov. Umak trebao biti na niskoj toplini do guste. Onda se škampi vrate i zagrijavaju malo.
- Ostaje dodati tjesteninu u tavu.
Tjestenina od škampa u umaku od kremastog češnjaka u potpunosti će biti pripremljena za nekoliko minuta. Posudu se poslužuje vruće.
