Ukusna i zdrava juha od vrhnja bundeve izvrsna je opcija za zdravu hranu za cijelu obitelj. Uz glavni sastojak - narančasto povrće, sastav jela može biti meso, morski plodovi, mliječni proizvodi i drugi sastojci. Osjetljiva tekstura juhe i izvrstan sastav pogodan za hranu za odrasle i malu djecu. Mogu ga pojesti oni koji imaju zdravstvene probleme, posebice rad probavnog i endokrinog organa.
Klasična juha od krumpira
Glavna stvar pri kuhanju ove posude je pripremiti sve proizvode unaprijed, jer se juha kuha vrlo brzo - za manje od pola sata, usprkos brojnim procesima kuhanja. Konzistentnost jela pokazuje se nježnom, svjetlom s nevjerojatnim okusom i aromom. Ova juha će biti izvrsna alternativa tradicionalnim jelima, koje sve kućanice kuhaju svaki dan u njihovim kuhinjama.
Priprema jelo na temelju:
- pulpe bundeve - 0,5 kg;
- luk
- maslac - 20 g;
- juha ili vode - 350 ml;
- crni papar;
- mrkva - 1 malo korjenasto povrće;
- češnjak - nekoliko klinčića;
- maslinovo ulje - 20 ml;
- đumbir - okus;
- sol;
- vrhnje - 3 tbsp.
Prvo morate ukloniti i izrezati sve povrće.Bundeve i mrkvu izrezane su u velike komadiće, luk polukrug, češnjak - u malim kockama. Nakon toga, u dubokom spremniku (pan ili sauté pan) trebate zagrijavati i ulja koja se koriste prema receptu i pržiti češnjak s lukom. Trebalo bi također slati mrkve, prstohvat od muškatnog oraščića i đumbira, sipati juhu ili posudu za vodu, prekriti poklopcem. Zagrijte povrće na laganoj vatri 12 minuta.
Kada su mrkvu mekani, glavni proizvod, bundeva, dodaje se u lonac za pečenje, malo peče i natoči bujonom tako da potpuno pokrije sve sastojke jela. Da biste ugasili sve to bi trebalo biti oko 25 minuta, sve dok potpuno ne bude spremna za sve proizvode. Na kraju dodajte sol paprom.
Nakon kuhanja povrća, tekućinu se prelije u zdjelu i, uz pomoć miješalice za uranjanje, nasjeckajte povrće i pretvori ih u pire. Juha se postupno dodaje u povrće dok se ne dobije željena konzistencija juhe. Kad je posuda spremna, morate ga poslati natrag u peć, uključiti malu vatru, uliti u kremu, sve promiješati, kuhati. Gotovi proizvod se izlije na ploče odmah nakon pripreme. Vrh može biti ukrašen peršinom ili celerom.
Kako kuhati s piletinom?
Ispada hranjiva, ali niskokalorična juha, izrađena od bundeve i nježnog pilećeg fileta. Mora biti u prehrani male djece i odraslih, jer će pomoći unutarnjim organima da rade ispravno i bez neuspjeha. Bundu će zasititi tijelo karotenom, vitaminima i elementima u tragovima, mesni protein koji je uključen u strukturu stanica. Možete jesti ovu juhu za doručak, ručak ili večeru. To je svjetlo, brzo apsorbira tijelo, ne stvara osjećaj težine.
Možete pripremiti jela od:
- piletina - 0,5 kg;
- bundeva - 550 g;
- mrkve - nekoliko komada;
- maslac - 40 g;
- biljna mast - 60 ml;
- luk
- bijeli kruh - nekoliko kriški;
- sjemenki bundeve;
- češnjak - 2-4 češnja;
- krem - 180 ml;
- sol, papar;
- Kopar, peršin ili celer.
Pileći filet bi trebao biti ispran, odstranjen iz filma, izrezati na komade i staviti kuhani na vatri, u zaljevu čistom vodom. Bundu se ljušti s kože, izrezati u kocke srednje veličine i položiti na list za pečenje, prethodno namazanom biljnom masnoćom. Za njega trebate dodati začine, sol, prošli kroz češljeviće češnjaka. Ulje je postavljeno na vrh povrća i sve to se šalje u pećnicu za pečenje. Vrijeme kuhanja od povrća - 15-20 minuta na temperaturi od 190 stupnjeva (ispeći do završetka).
Dok se bundeva kuha, luk, ostatak češnjaka i mrkve pržene su u tavi. Nakon što se pojavi zlatna kora, povrće se šalje mesu i kuha do spreman. Na kraju, svi proizvodi se kombiniraju i tlaše pomoću miješalice. Debljina juhe regulirana je brojem preostalom nakon kuhanja mesa. Prije posluživanja, kremu se dodaju u pivo, sve je šlageno, slano po ukusu i posluženo na stolu. Pečeni krekeri, sušeni sjemenki suncokreta i zelje nalaze se u porcijama na vrhu pire krumpira.
Varijanta nježnog jela s vrhnjem
Krema bundeve juhe s vrhnjem priprema se u mnogim zemljama, au nekima se izjednačava s nacionalnim jelom. Takva čast ovom jelu nije nikakva nesreća, jer ima nježan ugodan okus, brzo se priprema i nevjerojatno je koristan za tijelo.
Kuhar možete kuhati za 35-40 minuta, od:
- bundeve - 0,4 kg;
- krumpir - par gomolja srednje veličine;
- mrkve - nekoliko velikih korjenastog povrća;
- luk
- mljeveni oraščić - čajna žličica bez brda;
- teška krema - 0,5 šalica;
- sol, papar;
- suhe zelje.
Mrkve, bundeve i krumpir treba očistiti, oprati, izrezati u kockice otprilike iste veličine.Stavite ih u tavu, dodajte malo vode i pecite na laganoj vatri dok ne kuhate.
Zasebno, u tavi u ulju, pržite prstenove od luk do zlatno smeđe, kombinite s povrćem, dodajte začine. Potopna miješalica, svi proizvodi trebaju se samljeti u pire, dodati kremu i zapaliti. Kada masa počnu kuhati, morate isključiti toplinu, sipati juhu na tanjure i služiti gostima uz dodatak začina.
Uz dodatak krumpira
Koja je juha bez omiljenih krumpirova? To je vjerojatno ono što je kuhar razmišljao kad je odlučio kombinirati krumpir i bundu u jednoj posudi. Ovo je idealna opcija za one koji ne žele dobiti bogat okus narančastog povrća u posudi. Krumpir ga savršeno prigušuje, nadopunjuje delikatnost, a mlijeko koje je dio nje daje nježni okus i nevjerojatnu teksturu.
Za kuhanje juhe morate zalihe:
- pulpe bundeve - 350 g;
- krumpir - 350 g;
- maslac - 40 g;
- mlijeko - 1 tbsp;
- papar, sol.
Ribe od bundeve i krumpira su oguljene, izrezane u velike kocke i presavijene u posudu za kuhanje. Dodana je voda ili bujon tako da samo malo pokriva povrće. Nakon kuhanja, morate kuhati proizvode ispod poklopca, na laganoj vatri dok ne budete spremni.
Dalje, povrće treba samljeti u monotonu masu, sezonu, dodati sol i papar.Nakon svega toga ulijeva se mlijeko, doda se ulje i zagrijava se na vatri prije vrenja. Na kraju možete dodati svježe ili suhe bilje. Dobro je poslužiti takvu juhu s kruhom od bijelog kruha.
S đumbirom
Bundeva juha s đumbirom i začinima tradicionalna je u marokanskoj kuhinji. Izgleda mirisno i vrlo hranjivo unatoč mršavoj kompoziciji.
Možete pripremiti jelo od:
- bundeve (bilo koje vrste) - 0,4 kg;
- Đumbir - 25 g;
- krumpir - par srednjih gomolja;
- luk
- ležaljka;
- voda - 450 ml;
- kuskus - 6 žlica l.;
- biljno ulje - 30 ml;
- sol - okus;
- češnjak - nekoliko klinčića;
- maslac - 20 g;
- korijandar, crni papar;
- kuhana voda - oko 8 čaša.
Sva povrća se oguliti i sjeckani odmah prije kuhanja. Prvo, kuhani luk je pržen u tavi, zatim rešetkani đumbir korijen i fino nasjeckani češnjak su dodani u njega. Zatim se šalje prava količina korijandera, papra i listiće. Sve to treba pržiti oko 60 sekundi.
Pored prženog krumpira šalju se kao juha i bundeva, dodaju se vruća voda i sve to kuha oko 25 minuta.Na kraju kuhanja morate ukloniti lavushka iz vode, inače će beznadno uništiti okus gotovog jela. Kuhano povrće prekinju mješalicom i staviti na stranu.
U međuvremenu, kuskus (u turskom žitarici naziva se "bulgur") treba odvojeno kuhati u posudi s vodom, dodajući malo soli. Kad se žitarica kuha, trebate ga dodati u juhu, pomiješati ga. Spremni za posluživanje jela na stolu u toplom obliku.
Kuhanje recept u laganom štednjaku
Ova prekrasna juha u laganom kuhanju može se kuhati u nekoliko minuta - brzo, jednostavno, nadopunjavajući sezonu raznim sastavnim dijelovima (rajčica, tikvice, itd.). Svjetlo i ukusno, uvijek se ispostavlja kad kuhate u čudotvornom stroju.
Da biste pripremili ovaj recept, trebali biste zalihe:
- meso ili povrće - 0,5 l;
- bundeva - 450 g;
- krumpir - 250 g;
- poriluk - nekoliko komada;
- mrkva;
- češnjak - nekoliko klinčića;
- biljna masnoća - 40 ml;
- sol i papar.
Odabirom načina "pečenja" morate zagrijati masnoće s češnjakom odrezanim i podijeljenim u 2 dijela. Bundeve, mrkve, krumpir, luk treba skinuti i izrezati na velike komade. U istom načinu, pržite povrće 12 minuta, napunite ih pola dijela juhe i uključite "Quenching" način.Potrebno je kuhati proizvode oko 55 minuta, nakon sjeckanja s miješalicom, dodajući preostali juhu. Na kraju dodajte začine i ulijte u ploče.
Bundeve i mliječne juhe od vrhnja
Mnogi sezone pripremaju kašu od mlijeka bundeve, dodaju žitarice i razne sušeno voće. Umjesto slatkog deserta, možete napraviti ukusnu hranjivu juhu na bazi bundeve i mlijeka, koji će sigurno zadovoljiti sva kućanstva.
Priprema se od:
- pulpe od bundeve - 300 g;
- luk
- mrkva;
- mlijeko - 100 ml;
- maslinovo ulje - nekoliko žlica;
- sol, papar.
Bundeva je oguljena i izrezana u kocke, mrkva je protrljana na rešetku, luka je izrezana u kocke. Začinite luk i mrkvu zauzvrat, a zatim ih dodajte bundevima. Kad je povrće lagano pečeno, potrebno ih je uliti s vodom i kuhati dok ne bude spremno.
Kad se bundeva kuha, morate sipati mlijeko u povrće, kuhati, dodati začine. Razbiti sve u pire od krumpira, poslužiti s slaninom i krekeri.
Ukusna varijacija sa sirom
Zanimljiva opcija za kuhanje bundeve juhe je recept s tvrdim sirom. To će jelo dati karakterističnu viskoznost, nježnost. Ako pripremate hranu unaprijed, kuhajte jelo 15-20 minuta.
Za kuhanje morate poduzeti:
- pulpe od bundeve - 600 g;
- mrkve - 3 korjenasto povrće;
- poriluk - 1 kom .;
- đumbir - 25 g;
- peršin i kopar;
- ležaljka;
- sol, začini;
- češnjak;
- tvrdi sir - 150 g;
- vrhnje - 2 žlice.
Najprije morate kuhati povrće. Da biste to učinili, u tavi trebate dodati sjeckani luk cipela, đumbir, zelje, lavrushka, dodati sol. Zasebno, u tavi s maslacem (bolje je koristiti kombinaciju vrhnja i biljnih sastojaka) trebate pržiti češnjak, nakon bundeve, rezati u rešetke i mrkve, dodati malo bujon na njih i pirjati dok mekano.
Nakon kuhanja bundeve i mrkvi trebate ih samljeti s miješalicom, dodavajući kuhani juhu. Proizvodi iz nje u juhu ne mogu se staviti, jer su svi njihov ukus i aroma već davali izvarak. Bez uklanjanja juhe od vrućine, morate staviti u njega vrhnje i ribani sir. Mliječni proizvod bi trebao biti izabran od dobre kvalitete, koji će se odmah rastopiti u vrućim pivo. Nakon što se sijevanje spoji s glavnom masom, možete posoliti juhu i poslužiti je za stolom.
S bundom i škampima
Krem juha od buče s kozicama dobiva hranjiv, debeli, s neobičnim i originalnim ukusom.U njemu možete vidjeti zanimljivu kombinaciju različitih proizvoda, koji na kraju savršeno usklađuju i stvaraju izvrstan sastav okusa.
Za pripremu obroka potrebno je:
- pulpe bundeve - 900 g;
- luk i mrkva - 2 kom .;
- voda - 900 ml;
- krema s niskim udjelom masti - 120 ml;
- škampi - 350 g;
- češnjaka - nekoliko komada;
- malo soli, papra, kina, korijandera, muškatnog oraščića i ostalih omiljenih začina.
Sjeckani luk pola prstena i ribani mrkva su pržena u maslacu dok zlatno smeđe. Sok od soje pulpe se očisti, izrezati na komade iste veličine, napuniti vodom i kuhati preko srednje topline s pečenjem i začinima. Nakon kuhanja, sve je slomljeno uranjanjem, mješalicom s kremom.
Zasebno, češnjake u peći su pržene maslacem, nakon čega morate dodati potrebni broj odškrinjenih škampi. Pecite plodove mora na laganu vrućinu dok ne kuhate, a zatim položite na ploče s juhom. Odvojite, možete pržiti bijelu vrećicu, obloženu omiljenim začinima i poslužiti s kobastom bundevom.
Kuhanje prehrambeno jelo
Uključivanjem u dijetnu prehranu bundeve juhe možete biti smireni ne samo za svoju figuru već i za vaše zdravlje.Može se napraviti s bogatim vitaminskim sastavom, dodavanjem raznih povrća i bilja. Možete jesti takvu juhu čak i svaki dan, dodajući i mijenjati recept po volji.
Od sastojaka trebate zalihe na:
- bundeva - 150 g;
- mrkva - 40 g;
- krumpir - 50 g;
- luk - 20 g;
- slatka i kisela jabuka - 50 g;
- maslinovo ulje - 30 ml;
- Lavrushka;
- pimen;
- pročišćena voda - 250 ml;
- solom.
U tavi, kuhati vodu, a zatim dodati mrkva i krumpir, laureu, papar i maslac. Nakon 8 minuta kuhanja dodajte ostale proizvode u kontejner - bundu, jabuku i luk. Biljni list s paprom iz bujona u ovoj fazi može se ukloniti.
Kad su povrće spremni, trebaju ih se sjeckani u pire krumpir, ukrašavati zelenim povrćem i poslužiti. Pa, ova juha jesti s crnim kruhom ili krekeri. Ova vrsta delikatesa je izvrsna opcija za ljude različitih dobnih skupina koji žele jesti zdravu i zdravu prehranu s zdravstvenim blagodatima.
